El documento describe los pasos del Manejo Integrado de Plagas (MIP), incluyendo 1) diagnóstico de instalaciones e identificación de sectores de riesgo, 2) mantenimiento e higiene, 3) aplicación de productos químicos por personal capacitado, y 4) monitoreo y verificación a través de registros permanentes. El objetivo del MIP es minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas mediante procedimientos operativos estandarizados y el uso de recursos necesarios.

1. MIP (Manejo Integrado de
Plagas)
MIP
Keilys Castrillo Cotes
Higiene e Inocuidad alimentaria
IX semestre Bacteriología
UDES

2. MIP; Manejo Integrado de Plagas
Plaga: organismo que ocasiona, transmite y propaga enfermedades,
come y contamina alimentos o productos elaborados.
Muchas plagas son vectores de ETAs
Tipo Características
Insectos Rastreros: cucarachas, hormigas, gorgojos
Voladores: moscas
Roedores Ratas y ratones
Aves Palomas

3. Problemas ocasionados por plagas
Biológicos: vectores de ETAs
Sociales: perdida de prestigio de la
empresa
Económicas: perdida de materias
primas hasta productos elaborados
Psicológicos: asociados a fobias, temor,
asco y otros.

4. Cucarachas Salmonella, proteus, shigella, virus, y
hongos
Moscas Meningitis, cólera, salmonelosis, lepra,
hepatitis, tripanosomas.
Roedores Salmonelosis, leptospirosis, hantavirus,
neumonía, etc.
Palomas Salmonelosis, histoplasmosis,
toxoplasmosis, tuberculosis,
neumoencefalitis

6. MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
utilización de recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos
estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de
plagas

7. implementación del MIP

8. Implementación del MIP
Manejo
Insectos
Voladores
Planificar
el MIP
M.
M. de
Insectos
roedores
rastreros

9. Pasos para Implementación del MIP
1 Diagnostico de instalaciones e
identificación de sectores de riesgos

10. 1. Diagnostico de instalaciones e identificación de
sectores de riesgos
1. Vías de Ingreso;
aguas estancadas, desagües, rejillas,
ventilación, extractores, aberturas, cañerías…
2. Potenciales lugares de anidamiento:
Grietas, cajas de luz, desagües, piletas, espacios
entre equipos, depósitos, vestuarios….

11. 1. Diagnostico de instalaciones e identificación de
sectores de riesgos
3. Signos de plagas presentes:
• Insectos: mudas, huevos, excrementos, daños
• Roedores: rastros, excrementos, pelos,
madrigueras, roeduras.
• Aves: nidos, excrementos, plumas.

12. 2 Mantenimiento e Higiene
Estrategias para lograr un
adecuado manejo de plagas

13. 2. Mantenimiento e Higiene
MEDIDAS PREVENTIVAS: aplicación eficaz del
programa de limpieza y desinfección.
CONTROL FISICO: Uso de elementos no
químicos como trampa de luz UV, trampas de
pegamento, mallas.

14. Medidas preventivas

15. Control físico para plagas

16. 3 Aplicación de productos
Control químico lo
realizara personal
idóneo y capacitado

17. 3. Aplicación de productos
• Que área a tratar
• Productos a aplicar (principio activo, nombre
comercial, banda toxica)
• Modo de aplicación
• Cada cuanto tiempo aplicarlos
• Responsable de la aplicación
• Cuidados de almacenamiento, preparación y aplicación
de productos
• desechos de los productos
• Medidas correctivas
• Ficha técnica del producto (contaminación,
intoxicación, derrames)

18. Formas de aplicación de productos
Gel Nebulización
Cebos
Aspersión

19. 4 Monitoreo y verificación
Registra la presencia o no de
plagas

20. 2. Monitoreo
Registros en forma Los registros deben contener
• Fecha/Hora
permanente
• ¿Qué se esta registrando?
1. Registro de aplicación • ¿Donde?
(Información del control • ¿Qué?
químico) • ¿Cuándo?
• Observaciones
• Medidas Correctivas
2. Registro de verificación • Firma del responsable
(comprobación del monitoreo)

21. Gracias

22. IDEAS A LA MANO

23. 0. M _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1. _ _ _ ____ ___
2. D _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ D_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ S
3 4
5 E _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ DE S _ _ _ _ _ _S
2
3. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ E _ _ _ _ _ _ _
4. A _ _ _ _ _ _ _ _ N _ _ _ _ _ _ _ C _ _ _
1 5. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ V _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
0
Objetivo: recuperación de la información expuesta

24. 0. MANEJO INTEGRAL DE PLAGAS
1. BPM POES MIP
2. DIAGNOSTICO DE INSTALACIONE E
3 4 IDENTIFICACION DE SECTORES DE RIESGOS
5
2
3. MANTENIMIENTO E HIGIENE
4. APLICACIÓN DE PRODUCTOS
1 5 MONITOREO Y VERIFICACION
0
Objetivo: recuperación de la información expuesta