Este documento describe las principales biomoléculas que se encuentran en los organismos vivos, incluyendo carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Explica que los carbohidratos incluyen azúcares, almidones y celulosa, los cuales sirven como fuente de energía o tienen funciones estructurales. También describe los componentes y funciones de los lípidos, proteínas y nucleótidos, así como los elementos bioquímicos fundamentales como carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno que

1. Las Biomoleculas
Tema unidad 1 del curso de Biología
Martha Elena Carmona

2. Bioelementos
 Bioelementos primarios (C, H, O, N /// P, S)
 - Principales constituyentes de las
biomoléculas. En conjunto 95% de la materia
viva (C 20 %, H 9.5%, O 62 % y N 2,5 %).
 Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl)
 - En conjunto 4,5% de la materia viva.

3. Biomoléculas

4. biomoléculas
 En los organismos se encuentran
cuatro tipos diferentes de
moléculas orgánicas en gran
cantidad: carbohidratos, lípidos,
proteínas y nucleótidos
 Inorgánicas : Agua y Sales minerales

5. Biomoleculas
 Carbohidratos, compuestos de azúcares.
 Lípidos, moléculas no polares, muchas contienen ácidos
grasos.
 Proteínas, compuestas de aminoácidos.
 Nucleótidos, moléculas complejas que desempeñan
papeles centrales en los intercambios energéticos y que
también pueden combinarse para formar moléculas muy
grandes conocidas como ácidos nucleicos)

6. Carbohidratos
 Los carbohidratos son la fuente primaria de energía
química para los sistemas vivos.
 Los más simples son los monosacáridos, como la glucosa
principal fuente de elegía de la mayoría de heterótrofos, o
ribosa azúcar de las nucleótidos.
 Los monosacáridos pueden combinarse para formar
disacáridos como la lactosa componente de la leche o la
maltasa componente del almidón que es un polisacárido.
Para los sistemas vivos.

7. Carbohidratos
 Los carbohidratos están formados por tres tipos de
compuestos: azúcares, almidones y celulosa. Los dos
primeros sirven como fuente de energía mientras que el
tercero es estructural. Estos se clasifican según el
número de azúcares que contienen en: Monosacáridos,
una unidad de azúcar, ribosa, glucosa, fructosa.
Disacáridos, dos unidades de azúcar unidas
covalentemente, sacarosa, maltosa, lactosa.
Polisacáridos, más de dos unidades de azúcar, celulosa,
almidón.

8. Los azucares simples -energía
 como glucosa en vertebrados Sus componentes C H O.
Fórmula (CH 2 O) n Compuestos de C de 3 a 8 átomos, C
3 H 6 O 3 a C 8 H 16 O 8 . Se caracterizan por la
presencia de grupos hidroxilo (OH) y un grupo aldehído,
o cetona (carbonilo), que son muy solubles en agua. Los
monosacáridos producen energía debido a su oxidación.
Ocurre lo mismo que en el motor de un vehículo con los
hidrocarburos;

10. Lípidos
 Son moléculas hidrofóbicas que, como los
carbohidratos, almacenan energía y son
importantes componentes estructurales.
 Incluyen las grasas y los aceites, los
fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras, y
el colesterol y otros esteroides

11. Los Lípidos
 Insolubles en agua Solubles en solventes orgánicos no
polares (cloroformo, éter y benceno) Función:
Almacenamiento de e (grasa o aceite) estructural
mensajeros químicos Las plantas no tienen limitación
para almacenar almidón, mientras que los animales si
sobrepasan su capacidad de almacenar glucógeno, este
se transforma en grasa, que tienen mayor proporción de
enlaces C-H y son más ricos en E que los carbohidratos

12. Los Lípidos
 Las células los utilizan como combustible, componente
de las membranas y como bloques de construcción de
compuestos lipídicos; también suelen ser mensajeros
químicos. Alrededor del 80% de las grasas son
consumidas como trigliceroles (1 molécula de glicerol
más 3 ácidos grasos) Los alimentos animales son
generalmente ricos en grasas saturadas y en colesterol,
mientras que los vegetales son ricos en grasas
insaturadas.

13. Otros Lípidos: Las Grasas
Neutras
 hidrofóbicas Son los lípidos más abundantes en los seres
vivos, estos compuestos almacenan el doble de energía
por gramo que un carbohidrato. Están compuestas por
un glicerol unido a ácidos grasos Glicerol es un alcohol
de 3 átomos de C con un grupo hidroxilo (OH) cada uno.
Ácido graso es una cadena larga y recta de C con un
grupo carboxilo (COOH) en un extremo. Según cuantos
ácidos grasos estén combinados con el glicerol estos
pueden ser monoacilglicéridos o monoglicéridos (1 ácido
graso), diacilglicéridos o diglicéridos (2 ácidos grasos) o
triacilglicéridos o triglicéridos (3 ácidos grasos).

14. Los Fosfolípidos
 Son lípidos anfipáticos que forman las membranas
celulares. Compuestos por glicerol más 2 ácidos grasos y
1 grupo fosfato, además puede estar unido a un
compuesto orgánico como la colina. El tercer C del
glicerol ocupado por grupo fosfato. Las dos cabezas de
los fosfolípidos difieren física y químicamente, la parte
donde se encuentra el grupo fosfato es hidrofílica,
mientras que los ácidos grasos son hidrofóbicos. Esta
propiedad anfipática de los fosfolípidos les da la
capacidad de semipermeabilidad a las células.

15. Esteroides
 insolubles en agua, tienen 4 anillos de C unidos y varios
tienen una cola. Muchos poseen el grupo funcional OH.
El colesterol está en la memb., da rigidez y evita su
congelamiento. Otros ejemplos de esteroides son las
hormonas sexuales y las de la corteza adrenal
PIGMENTOS Los carotenos son pigmentos vegetales de
color rojizo y amarillento, se encuentran dentro de los
lípidos ya que no son hidrosolubles y tienen una
consistencia aceitosa.

16. Las proteinas
 Son moléculas muy grandes compuestas de cadenas
largas de aminoácidos, conocidas como cadenas
polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos
diferentes usados para hacer proteínas se puede
sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de
moléculas proteínicas, cada una de las cuales cumple
una función altamente específica en los sistemas vivos.

17. Proteínas
 Biomoléculas más abundantes (constituyen hasta el 50%
o más del peso seco). Estructuradas básicamente por C,
O, H y N; también con P, Fe, Mg, etc. Constituidas por
grandes cadenas de aminoácidos (cadenas
polipeptídicas) Existen 20 tipos de aa que en diversidad
de combinaciones o asociados a diversos radicales o
moléculas dan una variedad enorme de proteínas que
cumplen roles específicos en los seres vivos: enzimas,
hormonas,

18. Los aminoacidos
 Unidades estructurales de las proteínas Los aa se
caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y
un grupo amino (-NH 2 ) unidos a una cadena estructural
de C y también con un H. Los aa se unen entre si por
enlaces peptídicos. El enlace peptídico lo forma el N del
grupo amino de un aa con el C del grupo carboxilo de
otro. Dipéptido, dos aa; tripéptido, tres aa; etc. Hasta
10 aa se llama oligopéptido, si es superior se llama
polipéptido. Cuando son más de 100 aa es proteína.

19. Referencias
 Leicach. S. "Biomoleculas: estructura y rol metabólico".
Segunda edición.
 Curtis H. - Barnes N. "Biología". Sexta edición en
español.