El resumen analiza cómo el consumo excesivo de grasas trans, presentes en comida chatarra, dulces procesados y carnes rojas, puede causar cambios de humor negativos como impaciencia e irritabilidad. Un estudio de la Universidad de California con 945 personas encontró que aquellos con una dieta alta en grasas trans tenían más probabilidades de mostrar conductas agresivas. El estudio recomienda evitar el consumo excesivo de este tipo de alimentos.