El documento discute cómo la nutrición afecta el rendimiento mental. Explica que las proteínas y vitaminas como la B, C y los minerales ayudan al pensamiento y la memoria, mientras que los hidratos de carbono y las grasas saturadas pueden perjudicar la capacidad mental, especialmente después de los 40 años. También señala que la tirosina y el triptófano en el cerebro juegan un papel en la función mental y el estado de ánimo.

1. Victoria Elizabeth Valladares Bujaidar
Lic. mercadotecnia
A56
17/08/1012
Nutrición .Coma con inteligencia
El propósito del autor es informarnos acerca de la alimentación que debemos llevar
para estimular nuestro cerebro y tener un mejor rendimiento mental.
Considero que el texto se divide en 5 partes: La primera nos dice que en el cerebro
existen 2 aminoácidos. La tirosina sirve para el pensamiento, las reacciones rápidas
la memoria de largo plazo y la sensación de alerta y control, el triptófano provoca un
síndrome llamado eosinofilia–mialgia y adicción. Los científicos creen que podemos
controlar la actividad cerebral por medio de nuestra alimentación. Las proteínas
contienen gran cantidad de tirosina y muy pequeñas cantidades de triptófano por eso
es recomendable consumirlas. Los hidratos de carbono le ayudan al triptófano a
llegar al cerebro.La tirosina sirve para bajar los niveles de estrés. (Pagina 1-6
párrafos 2-12).La segunda nos dice que en la universidad de florvard descubrieron
que los hidratos de carbono perjudican más a las personas mayores de 40 años pero
cabe aclarar que no solo hacen daños, también ayudar a disminuir el estrés. El
triptófano solo hace efecto si está acompañado de vitamina B6.En el caso de las
personas con TAE el hidrato de carbono puede ayudar a corregir el síndrome de de
depresión invernal. (Paginas 6-11, párrafos del 13 al 30). El cerebro depende de una
alimentación sana para aumentar su capacidad y desarrollo esto puede ser
complementado con vitamina B6 en cantidades moderadas. Las vitaminas B1, B2,
B3 convierten las proteínas y los hidratos de carbono en energía mental y la B12
contribuye a la formación y reparación de los tejidos cerebrales, el acido fólico y la
biotina ayudan al cerebro en el procesamiento de proteínas o grasas. (Paginas 11 a
13, párrafos 31 al 36).La vitamina C nos ayuda a pensar y recordar mejor. Las
multivitaminas te sirven para aumentar tu coeficiente intelectual no verbal mientras
que los minerales te sirven para recordar pensar y sentir emociones si no ingieres
suficientes minerales puede llegar a perjudicar tu memoria, el pensamiento y tu
estado de ánimo. Las grasas saturadas también afectan tu cerebro disminuye la
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2. capacidad mental.Las no saturadas te sirven para aumentar tus aptitudes mentales.
(Párrafos 37-57)
Ideas principales que identifique en el texto son:
1. Existen 2 aminoácidos en el cerebro la tirosina y el triptófano La tirosina sirve
para el pensamiento, las reacciones rápidas la memoria de largo plazo y la
sensación de alerta y control en cambio el triptófano provoca un síndrome
llamado eosinofilia–mialgia y adicción. (párrafo 2)
2. Las proteínas sirven para estimular la mente(párrafo 5)
3. Los hidratos de carbono perjudican el rendimiento mental(párrafos 13 y 14)
4. Después de los 40 años lo que comes puede afectar más a la actividad
mental(párrafo 16)
5. Los hidratos de carbono alivian el estrés(párrafos 17 y 18)
6. Las vitaminas B convierten a las proteínas e hidratos de carbono en energía
mental.(párrafo 35)
7. La vitamina C beneficia tu pensamiento y memoria.(párrafo 38)
8. Las multivitaminas aumentan el CI (párrafo 44)
9. Los minerales ayudan a recordar, pensar y sentir emociones.(párrafo 46)
10. Las grasas saturadas disminuyen la capacidad mental mientras que las no
saturadas potencian las aptitudes mentales.(,párrafo 53)
El texto no concluye ya que apenas es un fragmento del libro
El tema me pareció muy interesante y sencillo de comprender, ahora sé que debo
darles preferencia a los alimentos que contengan mayor número de proteínas,
vitaminas B, C minerales y grasas no saturadas que a los que contengan hidratos de
carbono y grasas saturadas. También se que más de 2 tazas de café al día puede
llegar a perjudicar tu mente
Michaud,Ellen y wild,Russell(1992) El gran libro de la dinámica mental. Nutrición, coma con
inteligencia. Ediciones Martínez Roca. España.
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