El documento habla sobre la nutrición y cómo afecta el funcionamiento del cerebro. Explica que el cerebro necesita proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para funcionar correctamente. Destaca que los aminoácidos tirosina y triptófano, así como las vitaminas B y C, son especialmente importantes para procesos mentales como el pensamiento, la memoria y el estado de ánimo. También señala que las grasas insaturadas pueden mejorar las habilidades mentales.

1. Nombre: Mayra Patricia Segura Franco
Carrera: LMKT
Salón: A5
Fecha: 17 de Agosto de 2012
Nutrición
El texto nos habla sobre la nutrición, como debemos comer y que es lo que
debemos de comer, lo que nuestro cuerpo necesita y en que cantidad lo necesita
para aprovecharlo al máximo. Nos da a conocer cuales son las proteínas, los
aminoácidos, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales.
La primera parte del texto nos explica que el cerebro siempre esta hambriento y
devora las proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales que
nosotros ingerimos, (pagina 47 – 48). En segundo lugar nos habla sobre los
aminoácidos; la tirosina y el triptófano. También nos dice que las proteínas son el
alimento más energético para la mente, que los carbohidratos a determinada edad
crean problemas pero a su vez relajan a la gente y estimulan a las personas con
TAE (trastorno afectivo estacional), (pagina 48 – 55). En la tercera parte nos dice
cuales son las vitaminas necesarias para el rendimiento, al igual que, se necesitan
muchas mas vitaminas para reforzar el cerebro que para prevenir enfermedades.
Menciona a las vitaminas B y C, donde nos dice que la vitamina B6 es la mejor de
todas las B, (pagina 55 – 63). En el párrafo siguiente nos comenta sobre los
minerales ya que son muy importantes para la actividad mental, donde nos ayudan
a la memoria, al pensamiento y al humor, (pagina 63 – 65). Para terminar nos
informa que las grasas suministran materias primas de las que se compone la
mente, (pagina 63 – 67).
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2. Las ideas principales del texto son las siguientes:
1. El cerebro se alimenta de todo lo que nosotros ingerimos, y luego lo
convierte en las membranas y sustancias químicas que utiliza para
aprender, pensar, recordar y sentir, (pagina 47 – 48).
2. En el cerebro hay dos aminoácidos, la tirosina y el triptófano:
Tirosina: utilizada por el cerebro para elaborar los neurotransmisores
dopamina y norepinefrina, dos emisarios químicos dotados de carga
eléctrica cuya misión es fundamental para el pensamiento reflejo, las
reacciones rápidas, la memoria de largo plazo y la sensación de
alerta y control.
Triptófano: empleado por el cerebro para elaborar el neurotransmisor
serotonina que retarda el tiempo de reacción, obstaculiza la
concentración, provoca somnolencia y limita la necesidad de control.
3. La capacidad de la tirosina para reforzar la actividad mental es tan
poderosa que puede llegar incluso a superar los perturbadores efectos del
estrés.
4. Los hidratos del carbono pueden disminuir la actividad del cerebro, y
ayudan a relajarlo. Basta solo 45 gramos de carbohidratos para disipar la
ansiedad y frustración acumuladas durante una jornada tensa.
5. El triptófano complementario tiene efectos adictivos, necesita de la vitamina
B6 para cumplir con su función, ya que el cerebro depende de una buena
nutrición para pensar con claridad. La vitamina B, sobre todo la B6 puede
aumentar la dinámica mental. Solo que se debe de tener cuidado, ya que
en dosis elevadas es toxica, (pagina 48 – 55).
6. La vitamina B1(tiamina), B2(riboflavina), B3(niacina) se emplean para
convertir hidratos de carbono y proteínas en energía mental, y la B12
contribuye a la formación y reparación de tejidos cerebrales.
7. La vitamina C contribuye a mantener el cerebro en buenas condiciones de
trabajo, ya que ayuda al proceso de pensamiento. Esta misma fabrica los
neurotransmisores que permiten el pensamiento y la memoria,(pagina 55 –
63).
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3. 8. Los minerales son fundamentales para el cerebro, son necesarios para una
función enzimática.
9. La insuficiencia ingestión de boro, cobre, hierro y manganeso puede
perjudicar la memoria, el pensamiento y el humor. La carne constituye la
mejor fuente de hierro, (pagina 63 – 65).
10. Las grasas son las encargadas de suministrar las materias primas de las
que se compone la mente, las células del cerebro están integradas por
grasas. Las dietas ricas en grasas saturadas parecen disminuir la
capacidad de pensar, mientras que las dietas ricas en grasas no saturadas
tiendes a potenciar las aptitudes mentales, (pagina 63 – 67).
Concluyendo el tema, este capitulo del libro esta muy interesante ya que nos
habla de todo lo que necesita nuestro cerebro para pensar, todo lo que utiliza y
todas las funciones que realiza. Además menciona las vitaminas que contienen
ciertos alimentos y las que nosotros mismo necesitamos. También nos habla
sobre las grasas, elimina esa duda de pensar que las grasas son malas, siendo
que para el cerebro son muy importantes.
Bibliografía
Michaud, Ellen (1992) El Gran Libro de la Dinámica Mental, (paginas 47 – 67).
Barcelona: Martínez Roca.
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