El documento describe un proyecto educativo de nutrición escolar para mejorar los hábitos alimenticios y el rendimiento académico de los estudiantes en una escuela en Ambato, Ecuador. El proyecto analizará cómo los malos hábitos alimenticios están afectando el rendimiento de los estudiantes y desarrollará estrategias como charlas nutricionales, desayunos escolares y actividad física para promover una alimentación saludable en la comunidad escolar. El proyecto beneficiará a 800 estudiantes y docentes
Este documento presenta un proyecto de investigación realizado por estudiantes de la Universidad Técnica de Machala sobre la desnutrición infantil en la escuela "Alberto Cruz Murillo" de Machala. El proyecto incluye una introducción, marco teórico, metodología, análisis de resultados y propuestas de solución. Se aplicaron encuestas a padres y se entrevistó a una pediatra para diagnosticar la situación. Los resultados mostraron que más del 35% de los niños padecen desnutrición y sus causas incl
El documento resume una investigación sobre el estado nutricional de niños entre 7-12 años de la Escuela 4 de Noviembre en Manta, Ecuador. El objetivo es determinar la prevalencia de desnutrición, obesidad y talla baja en este grupo de niños. Se justifica la investigación debido a que la inseguridad alimentaria sigue siendo un problema y existen altos índices de desnutrición y sobrepeso en la población escolar local. El marco teórico presenta información sobre la importancia de la educación nutricional desde una edad
El presente proyecto se refiere a los hábitos alimentarios de la población en edad escolar, en nuestro país son poco conocidos. Es por ello por lo que en el marco de una encuesta, cuyo objetivo era conocer los estilos de vida particularmente a los hábitos alimenticios............................
Factores estructurales que conllevan al estado nutricional en niños menores d...Anthuanet Corcuera
Este documento resume un estudio sobre los factores estructurales que afectan el estado nutricional de niños menores de 5 años en el distrito de Huayucachi, Perú. El estudio evaluó factores como los servicios básicos, higiene, educación de cuidadores, y características de la vivienda. Los resultados mostraron que la mayoría de viviendas tenían servicios y características inadecuadas, y que más de la mitad de cuidadores solo completaron educación primaria.
Este documento estudia las preferencias alimentarias de los niños escolares entre 6 y 12 años. Describe los alimentos más y menos consumidos por los niños según estudios previos. Examina la influencia de los padres en las preferencias alimentarias de los niños y justifica la importancia de una buena nutrición durante la niñez. Los objetivos son describir los alimentos más consumidos, indicar los preferidos por los niños escolares y determinar la influencia de los padres en sus preferencias alimentarias.
Hábitos alimenticios de alumnos de NM2, y su incidencia en la disposición al ...Eiilenciita
El documento presenta una investigación sobre los hábitos alimenticios de los alumnos y su incidencia en el aprendizaje. La hipótesis plantea que una alimentación saludable promueve el desarrollo integral de los jóvenes al darles más energía y disposición para aprender, mientras que una dieta desequilibrada reduce sus niveles de energía y rendimiento escolar. La metodología incluyó encuestas a alumnos de dos colegios sobre sus hábitos alimenticios y conocimientos nutricionales.
El documento describe la obesidad y el sobrepeso en niños y adolescentes. Define la obesidad como una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Explica que la obesidad se ha incrementado de forma alarmante en países desarrollados y en desarrollo, constituyendo un problema de malnutrición. Identifica las causas como comidas poco nutritivas, sedentarismo y falta de actividad física, así como predisposición genética. Finalmente, ofrece recomendaciones como reestructurar el currículo de
Tesis: factores estructurales que conllevan al estado nutricional de niños y niñas menores de 5 años en el distrito de Huayucachi, provincia de Huancayo en el año 2012 - Perú
Este documento presenta un proyecto de investigación realizado por estudiantes de la Universidad Técnica de Machala sobre la desnutrición infantil en la escuela "Alberto Cruz Murillo" de Machala. El proyecto incluye una introducción, marco teórico, metodología, análisis de resultados y propuestas de solución. Se aplicaron encuestas a padres y se entrevistó a una pediatra para diagnosticar la situación. Los resultados mostraron que más del 35% de los niños padecen desnutrición y sus causas incl
El documento resume una investigación sobre el estado nutricional de niños entre 7-12 años de la Escuela 4 de Noviembre en Manta, Ecuador. El objetivo es determinar la prevalencia de desnutrición, obesidad y talla baja en este grupo de niños. Se justifica la investigación debido a que la inseguridad alimentaria sigue siendo un problema y existen altos índices de desnutrición y sobrepeso en la población escolar local. El marco teórico presenta información sobre la importancia de la educación nutricional desde una edad
El presente proyecto se refiere a los hábitos alimentarios de la población en edad escolar, en nuestro país son poco conocidos. Es por ello por lo que en el marco de una encuesta, cuyo objetivo era conocer los estilos de vida particularmente a los hábitos alimenticios............................
Factores estructurales que conllevan al estado nutricional en niños menores d...Anthuanet Corcuera
Este documento resume un estudio sobre los factores estructurales que afectan el estado nutricional de niños menores de 5 años en el distrito de Huayucachi, Perú. El estudio evaluó factores como los servicios básicos, higiene, educación de cuidadores, y características de la vivienda. Los resultados mostraron que la mayoría de viviendas tenían servicios y características inadecuadas, y que más de la mitad de cuidadores solo completaron educación primaria.
Este documento estudia las preferencias alimentarias de los niños escolares entre 6 y 12 años. Describe los alimentos más y menos consumidos por los niños según estudios previos. Examina la influencia de los padres en las preferencias alimentarias de los niños y justifica la importancia de una buena nutrición durante la niñez. Los objetivos son describir los alimentos más consumidos, indicar los preferidos por los niños escolares y determinar la influencia de los padres en sus preferencias alimentarias.
Hábitos alimenticios de alumnos de NM2, y su incidencia en la disposición al ...Eiilenciita
El documento presenta una investigación sobre los hábitos alimenticios de los alumnos y su incidencia en el aprendizaje. La hipótesis plantea que una alimentación saludable promueve el desarrollo integral de los jóvenes al darles más energía y disposición para aprender, mientras que una dieta desequilibrada reduce sus niveles de energía y rendimiento escolar. La metodología incluyó encuestas a alumnos de dos colegios sobre sus hábitos alimenticios y conocimientos nutricionales.
El documento describe la obesidad y el sobrepeso en niños y adolescentes. Define la obesidad como una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Explica que la obesidad se ha incrementado de forma alarmante en países desarrollados y en desarrollo, constituyendo un problema de malnutrición. Identifica las causas como comidas poco nutritivas, sedentarismo y falta de actividad física, así como predisposición genética. Finalmente, ofrece recomendaciones como reestructurar el currículo de
Tesis: factores estructurales que conllevan al estado nutricional de niños y niñas menores de 5 años en el distrito de Huayucachi, provincia de Huancayo en el año 2012 - Perú
Este documento presenta un estudio sobre las influencias de los estilos de vida sedentarios en escolares de primaria con sobrepeso en el centro educativo "San Francisco de Asís" en Lima, Perú en 2013. El estudio busca determinar cómo la alimentación, el uso de la tecnología y otros factores afectan el peso de los niños. El marco teórico revisa investigaciones previas sobre la obesidad infantil y cómo los estilos de vida han cambiado históricamente, influyendo en el aumento de sobrepeso entre los niños.
Este documento analiza cómo la mala alimentación afecta el rendimiento escolar de los estudiantes en un colegio en Ecuador. La crisis económica ha causado que muchas familias no puedan darles una alimentación adecuada a sus hijos, lo que genera problemas como la desnutrición y el bajo rendimiento escolar. El objetivo de este estudio es identificar los problemas alimenticios de los estudiantes para conocer su rendimiento académico y elaborar un plan para mejorar su nutrición.
Monogarfia mala alimentacion en menoresloyda_zamora
Este documento trata sobre la mala alimentación en menores. Presenta un resumen del tema, los objetivos de investigar las causas y efectos de la mala alimentación en menores, y justifica la importancia de este tema. También incluye el marco teórico sobre factores como la calidad de la alimentación, déficit de lactancia, obesidad y más.
Este documento trata sobre la obesidad infantil. Explica que la obesidad infantil es una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud de los niños. Enumera algunas de las causas de la obesidad infantil como comidas poco nutritivas, sedentarismo y falta de actividad física. También describe cómo se clasifica la obesidad infantil de acuerdo a su gravedad e identifica algunas de las posibles complicaciones de salud relacionadas a la obesidad como diabetes, hipertensión y problemas articulares.
La licenciatura en Nutrición Aplicada dura 12 semestres (4 módulos) y ofrece 225 créditos. El programa educativo busca formar profesionales competentes en nutrición capaces de intervenir en la alimentación individual y grupal considerando contextos clínicos, poblacionales, de servicios de alimentos y ciencias de los alimentos. La UNADM ofrece una educación flexible centrada en el estudiante que utiliza herramientas tecnológicas de vanguardia y apoyo docente para desarrollar las habilidades necesari
Estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académi...Jacksaint Saintila
Introducción y objetivo: el retardo del crecimiento es una manifestación de un estado nutricional inadecuado y, en los niños escolares, constituye un problema de salud pública en el mundo. Se determinó la relación entre el estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académico en escolares.
Materiales y métodos: se realizó un estudio descriptivo-correlacional, considerando una muestra 304 escolares de 6 a 12 años. Se utilizó la Encuesta de Estratificación del Nivel Socioeconómico para determinar el nivel socioeconómico. Se midió el peso y la talla. Además, se calculó el Índice de Masa Corporal (IMC) y la Talla/Edad. Se solicitó el boletín de las notas escolares del año académico 2018 para determinar el rendimiento académico según las escalas de clasificación establecidas por el Ministerio de Educación del Ecuador.
Resultados: los resultados revelan que los escolares tienen un IMC y Talla/Edad dentro del rango normal. Se encontró correlación estadísticamente significativa entre el nivel socioeconómico de los padres y el IMC (p=0.007; rho=0.154). También, el IMC y el rendimiento académico se correlacionó significativamente (p=0.009; rho=-0.149). Además, la Talla/Edad se correlacionó con el nivel socioeconómico (p=0.000; rho=-0.155) y rendimiento académico (p=0.004; rho=-0.151)., respectivamente. Finalmente, se encontró correlación entre el nivel socioeconómico y el rendimiento académico (p=0.005; rho=0.161).
Conclusión: este estudio se suma a las evidencias disponibles que vinculan el IMC, la Talla/Edad, el nivel socioeconómico con el rendimiento académico, enfatizando las consecuencias atribuidas al retardo del crecimiento y los bajos niveles socioeconómico en el crecimiento, desarrollo físico, cognitivo e intelectual en la primera infancia.
Practicas alimentarias y estado nutricional finSky Blue
Este documento describe una investigación sobre la relación entre las prácticas alimentarias de las madres sustitutas y el estado nutricional de los niños en la etapa preescolar y escolar en Aldeas Infantiles SOS Juliaca. El objetivo general fue determinar esta relación, mientras que los objetivos específicos fueron monitorear las prácticas alimentarias de las madres, evaluar el estado nutricional de los niños y relacionar ambos factores. Se formuló la hipótesis de que existe una relación entre las variables. El
La mala alimentación en la edad preescolar afecta negativamente el aprendizaje de los alumnos. La desnutrición infantil es común en la región de Juan Sabines debido a la pobreza y falta de conocimiento sobre nutrición. Esto causa retrasos en el desarrollo cognitivo y motor de los niños, así como bajo rendimiento escolar.
La desnutrición afecta principalmente a niños menores de 5 años y causa una alta mortalidad infantil. Sus causas incluyen bajos ingresos, falta de acceso a alimentos nutritivos, enfermedades infecciosas y falta de educación nutricional. Para combatirla, se necesitan políticas como atención primaria de salud, programas de complementación alimentaria, educación nutricional y mejoramiento de condiciones socioeconómicas.
Hacer un recorrido a una estancia que nosotros hayamos elegido para hacer una investigación de campo en la cual anotemos todo aquello que consideremos importante y de suma relevancia.
Este documento trata sobre la desnutrición, el aprendizaje y la calidad de vida en la población infantil del Perú. Define la desnutrición y explica sus factores como la pobreza, enfermedades y ambientales. Clasifica la desnutrición y describe su prevalencia en Perú. Explica cómo la desnutrición afecta negativamente el aprendizaje e impacta la calidad de vida. Concluye que erradicar la desnutrición infantil debería ser una prioridad para promover un desarrollo equitativo en el país.
Estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la ...Jacksaint Saintila
Este estudio buscó determinar la relación entre el estado nutricional y el rendimiento académico en estudiantes de 7 a 14 años de la Institución Educativa Mi Jesús en Lima, Perú en 2016. Los resultados mostraron que el 53% de los estudiantes tenían un IMC normal y el 61.3% una talla adecuada para su edad. Además, el 70% alcanzó un rendimiento académico adecuado. Finalmente, se encontró una relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y el
Este estudio evaluó el estado nutricional y hábitos alimentarios de 196 adolescentes de entre 15 y 19 años de la Escuela Mantovani de Santa Ana. Se encontró que el 91% tenía hábitos alimentarios inadecuados, el 21% presentaba sobrepeso u obesidad, y el 73% veía TV o usaba la computadora por más de 2 horas diarias. Además, el 91% comía durante estas actividades sedentarias y el 56% no realizaba actividad física. Solo el 23% conocía su peso real y el 57% estaba conforme con su peso actual.
Encuesta de consumo de alimentos en colegio fiscal mixto en GuayaquilDina Salazar
El documento describe los malos hábitos alimenticios comunes entre estudiantes adolescentes, como el alto consumo de carbohidratos, golosinas y baja ingesta de proteínas. Explica que estos patrones se desarrollan a menudo en el hogar y se llevan a la escuela. Propone implementar una dieta balanceada y fomentar la actividad física para prevenir problemas de nutrición y peso. Finalmente, presenta una encuesta sobre los hábitos alimenticios de los estudiantes que muestra un consumo frecuente de comida ch
El documento describe una investigación sobre la obesidad y el sobrepeso en niños de primaria en México. Explica que la obesidad infantil es un problema creciente en México debido a factores como la falta de actividad física y el acceso a alimentos poco saludables. El objetivo es conocer las causas del alto índice de sobrepeso y obesidad en niños mexicanos de 5 a 12 años, y proponer medidas para prevenir y controlar este problema.
Este documento presenta una investigación sobre la nutrición de los estudiantes en la Universidad Politécnica de San Luis Potosí. El estudio analiza los hábitos alimenticios de los estudiantes y cómo estos afectan su rendimiento académico. Se aplicó una encuesta a estudiantes para conocer qué y cuándo comen, y los resultados mostraron que muchos comen comida chatarra y pocos desayunan, lo que causa bajo rendimiento. El estudio concluye que la alimentación puede ser un factor que afecta el
Estado Nutricional y Rendimiento Académico en escolaresJacksaint Saintila
El estudio evaluó la relación entre el estado nutricional y el rendimiento académico en estudiantes de 7 a 14 años en una escuela en Lima. Los resultados mostraron que el 53.8% de los estudiantes tenían un índice de masa corporal normal y el 61.3% una talla adecuada para su edad. Además, el 71% tuvo un rendimiento académico adecuado y más de la mitad una ingesta normal de proteínas, hierro y zinc. Finalmente, se encontró una correlación estadísticamente signific
Este documento presenta un proyecto de investigación realizado por 5 estudiantes del primer grado de ciencias de la Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez, en San Francisco, estado Zulia, Venezuela, en mayo de 2012. El objetivo del proyecto fue elaborar un modelo nutricional para mejorar el consumo alimentario de los estudiantes de 7 a 11 años de dicha institución, debido a la preocupación por los hábitos alimenticios y los índices de sobrepeso y déficit de peso encontrados. Para lograr este objetivo, los estudiant
Programa desayunos saludables e higiene bucodental 2016Musete
Este documento presenta un proyecto de educación para la salud en la Comunidad de Madrid que tiene como objetivo mejorar los hábitos alimenticios relacionados con el desayuno y la higiene bucodental entre los estudiantes de primaria. El proyecto incluye actividades educativas dirigidas a los estudiantes, profesores y familias para enseñar sobre la importancia de un desayuno saludable y la técnica de cepillado dental correcta. Se llevará a cabo en escuelas públicas y concertadas de zonas vulnerables entre
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la orientación alimenticia en niños de primaria. El objetivo general es fomentar una buena alimentación en los niños para mejorar su desarrollo y desempeño escolar. Se describen la justificación, preguntas e hipótesis de investigación. También incluye las variables de estudio, orientación alimenticia y estado nutricional, así como el marco teórico, diseño de investigación y cronograma de actividades. El resumen busca proporcionar una visión general del contenido
El documento discute la diferencia entre alimentación y nutrición, señalando que la alimentación es el proceso de ingerir alimentos mientras que la nutrición es el proceso inconsciente de absorber nutrientes. También describe la obesidad infantil como un problema creciente y sus consecuencias para la salud. El objetivo del proyecto presentado es promover meriendas saludables en las escuelas a través de talleres y otras actividades para crear hábitos alimenticios saludables entre los niños.
Este documento presenta un estudio sobre las influencias de los estilos de vida sedentarios en escolares de primaria con sobrepeso en el centro educativo "San Francisco de Asís" en Lima, Perú en 2013. El estudio busca determinar cómo la alimentación, el uso de la tecnología y otros factores afectan el peso de los niños. El marco teórico revisa investigaciones previas sobre la obesidad infantil y cómo los estilos de vida han cambiado históricamente, influyendo en el aumento de sobrepeso entre los niños.
Este documento analiza cómo la mala alimentación afecta el rendimiento escolar de los estudiantes en un colegio en Ecuador. La crisis económica ha causado que muchas familias no puedan darles una alimentación adecuada a sus hijos, lo que genera problemas como la desnutrición y el bajo rendimiento escolar. El objetivo de este estudio es identificar los problemas alimenticios de los estudiantes para conocer su rendimiento académico y elaborar un plan para mejorar su nutrición.
Monogarfia mala alimentacion en menoresloyda_zamora
Este documento trata sobre la mala alimentación en menores. Presenta un resumen del tema, los objetivos de investigar las causas y efectos de la mala alimentación en menores, y justifica la importancia de este tema. También incluye el marco teórico sobre factores como la calidad de la alimentación, déficit de lactancia, obesidad y más.
Este documento trata sobre la obesidad infantil. Explica que la obesidad infantil es una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud de los niños. Enumera algunas de las causas de la obesidad infantil como comidas poco nutritivas, sedentarismo y falta de actividad física. También describe cómo se clasifica la obesidad infantil de acuerdo a su gravedad e identifica algunas de las posibles complicaciones de salud relacionadas a la obesidad como diabetes, hipertensión y problemas articulares.
La licenciatura en Nutrición Aplicada dura 12 semestres (4 módulos) y ofrece 225 créditos. El programa educativo busca formar profesionales competentes en nutrición capaces de intervenir en la alimentación individual y grupal considerando contextos clínicos, poblacionales, de servicios de alimentos y ciencias de los alimentos. La UNADM ofrece una educación flexible centrada en el estudiante que utiliza herramientas tecnológicas de vanguardia y apoyo docente para desarrollar las habilidades necesari
Estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académi...Jacksaint Saintila
Introducción y objetivo: el retardo del crecimiento es una manifestación de un estado nutricional inadecuado y, en los niños escolares, constituye un problema de salud pública en el mundo. Se determinó la relación entre el estado nutricional antropométrico, nivel socioeconómico y rendimiento académico en escolares.
Materiales y métodos: se realizó un estudio descriptivo-correlacional, considerando una muestra 304 escolares de 6 a 12 años. Se utilizó la Encuesta de Estratificación del Nivel Socioeconómico para determinar el nivel socioeconómico. Se midió el peso y la talla. Además, se calculó el Índice de Masa Corporal (IMC) y la Talla/Edad. Se solicitó el boletín de las notas escolares del año académico 2018 para determinar el rendimiento académico según las escalas de clasificación establecidas por el Ministerio de Educación del Ecuador.
Resultados: los resultados revelan que los escolares tienen un IMC y Talla/Edad dentro del rango normal. Se encontró correlación estadísticamente significativa entre el nivel socioeconómico de los padres y el IMC (p=0.007; rho=0.154). También, el IMC y el rendimiento académico se correlacionó significativamente (p=0.009; rho=-0.149). Además, la Talla/Edad se correlacionó con el nivel socioeconómico (p=0.000; rho=-0.155) y rendimiento académico (p=0.004; rho=-0.151)., respectivamente. Finalmente, se encontró correlación entre el nivel socioeconómico y el rendimiento académico (p=0.005; rho=0.161).
Conclusión: este estudio se suma a las evidencias disponibles que vinculan el IMC, la Talla/Edad, el nivel socioeconómico con el rendimiento académico, enfatizando las consecuencias atribuidas al retardo del crecimiento y los bajos niveles socioeconómico en el crecimiento, desarrollo físico, cognitivo e intelectual en la primera infancia.
Practicas alimentarias y estado nutricional finSky Blue
Este documento describe una investigación sobre la relación entre las prácticas alimentarias de las madres sustitutas y el estado nutricional de los niños en la etapa preescolar y escolar en Aldeas Infantiles SOS Juliaca. El objetivo general fue determinar esta relación, mientras que los objetivos específicos fueron monitorear las prácticas alimentarias de las madres, evaluar el estado nutricional de los niños y relacionar ambos factores. Se formuló la hipótesis de que existe una relación entre las variables. El
La mala alimentación en la edad preescolar afecta negativamente el aprendizaje de los alumnos. La desnutrición infantil es común en la región de Juan Sabines debido a la pobreza y falta de conocimiento sobre nutrición. Esto causa retrasos en el desarrollo cognitivo y motor de los niños, así como bajo rendimiento escolar.
La desnutrición afecta principalmente a niños menores de 5 años y causa una alta mortalidad infantil. Sus causas incluyen bajos ingresos, falta de acceso a alimentos nutritivos, enfermedades infecciosas y falta de educación nutricional. Para combatirla, se necesitan políticas como atención primaria de salud, programas de complementación alimentaria, educación nutricional y mejoramiento de condiciones socioeconómicas.
Hacer un recorrido a una estancia que nosotros hayamos elegido para hacer una investigación de campo en la cual anotemos todo aquello que consideremos importante y de suma relevancia.
Este documento trata sobre la desnutrición, el aprendizaje y la calidad de vida en la población infantil del Perú. Define la desnutrición y explica sus factores como la pobreza, enfermedades y ambientales. Clasifica la desnutrición y describe su prevalencia en Perú. Explica cómo la desnutrición afecta negativamente el aprendizaje e impacta la calidad de vida. Concluye que erradicar la desnutrición infantil debería ser una prioridad para promover un desarrollo equitativo en el país.
Estado nutricional y rendimiento académico en escolares de 7 a 14 años de la ...Jacksaint Saintila
Este estudio buscó determinar la relación entre el estado nutricional y el rendimiento académico en estudiantes de 7 a 14 años de la Institución Educativa Mi Jesús en Lima, Perú en 2016. Los resultados mostraron que el 53% de los estudiantes tenían un IMC normal y el 61.3% una talla adecuada para su edad. Además, el 70% alcanzó un rendimiento académico adecuado. Finalmente, se encontró una relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y el
Este estudio evaluó el estado nutricional y hábitos alimentarios de 196 adolescentes de entre 15 y 19 años de la Escuela Mantovani de Santa Ana. Se encontró que el 91% tenía hábitos alimentarios inadecuados, el 21% presentaba sobrepeso u obesidad, y el 73% veía TV o usaba la computadora por más de 2 horas diarias. Además, el 91% comía durante estas actividades sedentarias y el 56% no realizaba actividad física. Solo el 23% conocía su peso real y el 57% estaba conforme con su peso actual.
Encuesta de consumo de alimentos en colegio fiscal mixto en GuayaquilDina Salazar
El documento describe los malos hábitos alimenticios comunes entre estudiantes adolescentes, como el alto consumo de carbohidratos, golosinas y baja ingesta de proteínas. Explica que estos patrones se desarrollan a menudo en el hogar y se llevan a la escuela. Propone implementar una dieta balanceada y fomentar la actividad física para prevenir problemas de nutrición y peso. Finalmente, presenta una encuesta sobre los hábitos alimenticios de los estudiantes que muestra un consumo frecuente de comida ch
El documento describe una investigación sobre la obesidad y el sobrepeso en niños de primaria en México. Explica que la obesidad infantil es un problema creciente en México debido a factores como la falta de actividad física y el acceso a alimentos poco saludables. El objetivo es conocer las causas del alto índice de sobrepeso y obesidad en niños mexicanos de 5 a 12 años, y proponer medidas para prevenir y controlar este problema.
Este documento presenta una investigación sobre la nutrición de los estudiantes en la Universidad Politécnica de San Luis Potosí. El estudio analiza los hábitos alimenticios de los estudiantes y cómo estos afectan su rendimiento académico. Se aplicó una encuesta a estudiantes para conocer qué y cuándo comen, y los resultados mostraron que muchos comen comida chatarra y pocos desayunan, lo que causa bajo rendimiento. El estudio concluye que la alimentación puede ser un factor que afecta el
Estado Nutricional y Rendimiento Académico en escolaresJacksaint Saintila
El estudio evaluó la relación entre el estado nutricional y el rendimiento académico en estudiantes de 7 a 14 años en una escuela en Lima. Los resultados mostraron que el 53.8% de los estudiantes tenían un índice de masa corporal normal y el 61.3% una talla adecuada para su edad. Además, el 71% tuvo un rendimiento académico adecuado y más de la mitad una ingesta normal de proteínas, hierro y zinc. Finalmente, se encontró una correlación estadísticamente signific
Este documento presenta un proyecto de investigación realizado por 5 estudiantes del primer grado de ciencias de la Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez, en San Francisco, estado Zulia, Venezuela, en mayo de 2012. El objetivo del proyecto fue elaborar un modelo nutricional para mejorar el consumo alimentario de los estudiantes de 7 a 11 años de dicha institución, debido a la preocupación por los hábitos alimenticios y los índices de sobrepeso y déficit de peso encontrados. Para lograr este objetivo, los estudiant
Programa desayunos saludables e higiene bucodental 2016Musete
Este documento presenta un proyecto de educación para la salud en la Comunidad de Madrid que tiene como objetivo mejorar los hábitos alimenticios relacionados con el desayuno y la higiene bucodental entre los estudiantes de primaria. El proyecto incluye actividades educativas dirigidas a los estudiantes, profesores y familias para enseñar sobre la importancia de un desayuno saludable y la técnica de cepillado dental correcta. Se llevará a cabo en escuelas públicas y concertadas de zonas vulnerables entre
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la orientación alimenticia en niños de primaria. El objetivo general es fomentar una buena alimentación en los niños para mejorar su desarrollo y desempeño escolar. Se describen la justificación, preguntas e hipótesis de investigación. También incluye las variables de estudio, orientación alimenticia y estado nutricional, así como el marco teórico, diseño de investigación y cronograma de actividades. El resumen busca proporcionar una visión general del contenido
El documento discute la diferencia entre alimentación y nutrición, señalando que la alimentación es el proceso de ingerir alimentos mientras que la nutrición es el proceso inconsciente de absorber nutrientes. También describe la obesidad infantil como un problema creciente y sus consecuencias para la salud. El objetivo del proyecto presentado es promover meriendas saludables en las escuelas a través de talleres y otras actividades para crear hábitos alimenticios saludables entre los niños.
Este documento describe las bases curriculares de la educación parvularia en Chile. En particular, se enfoca en cuatro temas relevantes para una escuela saludable: alimentación, actividad física, factores protectores psicosociales y medio ambiente. Explica que una alimentación saludable y la actividad física son importantes para prevenir enfermedades. También destaca la necesidad de considerar factores psicosociales y el medio ambiente para promover el bienestar de los niños.
Este documento analiza cómo los hábitos alimenticios influyen en el rendimiento escolar de los estudiantes de 4to y 5to año de secundaria en la Institución Educativa Adventista “28 de Julio” en Tacna, Perú. La investigación encontró que los estudiantes tienen malos hábitos alimenticios que resultan en un bajo rendimiento académico. Se aplicaron encuestas a estudiantes y docentes que confirmaron que los hábitos alimenticios son la causa principal del bajo rendimiento. Como resultado, la investigación
Este documento resume una investigación sobre los hábitos alimenticios y el riesgo de obesidad y sobrepeso entre estudiantes de primaria. Se aplicaron encuestas a 132 estudiantes, 15 maestros y 66 padres de familia para identificar preferencias, gustos y consumo de comida chatarra. Los resultados mostraron que 86% de los estudiantes consumen golosinas diario, 46% de los padres están en desacuerdo con la comida en la cooperativa escolar ya que es principalmente comida chatarra, y 62% de los padres prefieren dar
Este documento resume una investigación sobre los hábitos alimenticios y el riesgo de obesidad y sobrepeso entre estudiantes de primaria. Se aplicaron encuestas a 132 estudiantes, 15 maestros y 66 padres de familia para identificar preferencias, gustos y consumo de comida chatarra. Los resultados mostraron que 86% de los estudiantes consumen golosinas diario, 46% de los padres están en desacuerdo con la comida en la escuela y 62% prefieren darles lonche. Esto indica una deficiencia en educación aliment
Este proyecto busca prevenir la obesidad infantil en una escuela primaria mediante actividades que promuevan una alimentación saludable y la actividad física. El proyecto incluye diversas actividades lúdicas, informativas y dinámicas para los estudiantes con el objetivo de modificar sus malos hábitos alimenticios y fomentar el ejercicio. Los beneficiarios son los estudiantes, maestros, padres y la comunidad escolar, y las actividades se llevarán a cabo en las aulas, canchas y
Proyecto de intervención socioeducativaKaren Pérez A
Este proyecto busca prevenir la obesidad infantil en una escuela primaria a través de actividades que promuevan una alimentación saludable y la actividad física entre los estudiantes. El proyecto incluirá dinámicas lúdicas, informativas y cooperativas para crear conciencia sobre hábitos alimenticios y desarrollar una vida más activa. Los objetivos son mejorar la nutrición de los estudiantes, sensibilizar sobre los beneficios de comer saludable y hacer ejercicio, y reducir el índice de
Este documento propone una guía nutricional para estudiantes de 8vo grado en una escuela en Guaranda, Ecuador. La justificación es que la situación nutricional de los estudiantes se ha deteriorado debido a la crisis económica y social, afectando especialmente a los niños. El objetivo general es promover un estado nutricional adecuado y reducir la desnutrición infantil. Los objetivos específicos incluyen mejorar los hábitos alimenticios, actuar como líderes en defensa de los derechos a la alimentación, y of
Este proyecto educativo busca promover hábitos alimenticios saludables entre estudiantes de una escuela en Jujuy, Argentina. Se implementará un quiosco saludable en la escuela para vender comidas nutritivas elaboradas por los estudiantes y se realizarán encuestas y talleres educativos sobre nutrición a lo largo del año escolar para crear conciencia sobre una dieta balanceada. El objetivo final es mejorar los hábitos alimenticios de los estudiantes y la comunidad escolar.
Este documento describe un proyecto llamado "Manos Abiertas" que busca mejorar la nutrición y calidad de vida de niños y adolescentes a través de la enseñanza de hábitos alimenticios saludables y la preservación de comidas tradicionales de la comunidad. El proyecto analiza los hábitos alimenticios de los estudiantes, diseña actividades escolares interdisciplinarias sobre nutrición, y evalúa los resultados para promover una alimentación balanceada.
Este documento presenta los resultados de un proceso de sistematización para mejorar los hábitos alimenticios en la institución educativa "Capitán Geovanni Calles" en Cayambe, Ecuador. Se identificó que los niños reciben alimentación diaria pero no necesariamente nutritiva debido a factores económicos. El objetivo fue desarrollar una metodología pedagógica que contribuya a mejorar la alimentación de los estudiantes de manera saludable.
El documento presenta un proyecto escolar sobre nutrición realizado por estudiantes del colegio Julio Cesar Turbay Ayala. El proyecto busca determinar el valor nutricional de los alimentos consumidos por los estudiantes y averiguar sus hábitos alimenticios para promover una buena nutrición y prevenir enfermedades. La metodología incluirá encuestas sobre la alimentación de los estudiantes y el cálculo de índices nutricionales. El marco teórico analiza la situación nutricional de los estudiantes y
Este documento presenta información sobre las bases curriculares de la educación parvularia en Chile. Aborda temas como la alimentación saludable, la actividad física, los factores protectores psicosociales y el medio ambiente como componentes clave de una escuela saludable. Explica conceptos como la pirámide alimentaria y la importancia de adquirir hábitos alimenticios saludables desde pequeños. También incluye estrategias pedagógicas para trabajar estos temas con los niños.
Este documento trata sobre la importancia de una buena alimentación en los niños en edad escolar y propone algunas estrategias. Argumenta que una dieta balanceada es fundamental para la salud y el desarrollo de los niños. Señala que las escuelas deben fomentar hábitos alimenticios saludables y que las tiendas escolares deben vender alimentos nutritivos en lugar de golosinas y refrescos. Finalmente, propone que los programas de educación nutricional involucren a toda la comunidad escolar y promuevan un cambio
Este documento proporciona una guía para implementar actividades relacionadas con hábitos alimenticios saludables en la escuela primaria. Se describe un plan de trabajo de dos bimestres que incluye conferencias, talleres y la creación de material didáctico para educar a los estudiantes y padres sobre una dieta balanceada. El objetivo es mejorar la salud de los estudiantes y prevenir problemas como la obesidad. Las actividades cubren temas como los grupos de alimentos, menús saludables y los beneficios de una alimentación adecu
Este documento presenta una revisión de experiencias en educación nutricional dirigida a gestantes. Encontró que la educación nutricional juega un papel fundamental en el éxito de intervenciones nutricionales durante el embarazo, pero que en la práctica presenta debilidades. Revisó 7 estudios internacionales y nacionales sobre programas educativos para gestantes. Los estudios mostraron que las intervenciones educativas pueden mejorar los conocimientos nutricionales de las gestantes y conducir a cambios favorables en sus conductas al
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la mala alimentación en estudiantes de 4to grado de la Unidad Educativa Mateo Kuljis en Santa Cruz, Bolivia. El proyecto identifica problemas de salud como mala alimentación, sedentarismo y sobrepeso en los estudiantes. El objetivo general es determinar los factores que influyen en la mala alimentación de los estudiantes. El marco teórico analiza conceptos de nutrición, obesidad y sus causas. El plan de acción propone actividades como encuestas y se
El documento presenta los resultados de una investigación documental y de campo sobre los hábitos alimenticios de estudiantes de una escuela secundaria en México. La investigación documental analizó artículos y normativas sobre nutrición en adolescentes, mientras que la investigación de campo incluyó encuestas a estudiantes y una entrevista con la directora de la escuela para identificar los hábitos alimenticios prevalecientes y su cumplimiento con las normas nacionales de alimentación saludable. Los resultados encontrados se utilizarán para generar conclusiones y re
Este documento describe los hábitos alimenticios de los adolescentes venezolanos. Explica que la adolescencia es una etapa de cambios físicos y psicológicos importantes, y que una alimentación saludable es fundamental. Sin embargo, los adolescentes a menudo tienen dietas poco balanceadas que pueden conducir a deficiencias nutricionales o sobrepeso. El objetivo es analizar los hábitos alimenticios actuales de los adolescentes venezolanos y diseñar menús saludables para esta población.
Este poema trata sobre una persona que se siente profundamente atraída por otra persona ("ángel"). Se siente débil y atado a la voluntad de esta persona, quien parece ser la guardiana de sus sueños y la fuente de su felicidad. A pesar de que la vida los aleja y une, el poeta no quiere alejarse de esta persona y desea estar siempre a su lado.
El poema describe la relación entre dos personas muy diferentes que han estado juntos por muchos años. A pesar de sus diferencias en gustos musicales, estilos de vida y perspectivas, su amor ha perdurado porque se aceptan el uno al otro tal como son.
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El documento define varios términos clave como técnica, memoria, procesos mentales, estrategia, creatividad y destreza. Explica que la técnica surge de la necesidad humana de modificar su entorno y se transmite entre personas. Describe los diferentes tipos de memoria según su duración, como la memoria sensorial, inmediata, reciente y remota. Además, analiza los procesos mentales cognitivos y dinámicos del cerebro humano. Finalmente, ofrece definiciones de estrategia, creatividad y destreza
Este documento resume la teoría de las inteligencias múltiples propuesta por Howard Gardner, la cual establece que existen 8 tipos de inteligencia: lógico-matemática, corporal-kinestésica, naturalista, intrapersonal, espacial, interpersonal, musical y lingüística. Más adelante, Daniel Goleman incluyó una novena inteligencia, la emocional. El documento describe cada una de las inteligencias y concluye que cada persona desarrolla diferentes tipos de inteligencia de acuerdo a sus necesidades y
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Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
1. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 1
Programa Educativo de Nutrición Escolar
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN Y HUMANAS
CARRERA DE: EDUCACIÓN BÁSICA
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL
GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIO PRODUCTIVOS
CICLO NOVENO SEMESTRE
TUTORA. Ing. Julia Paredes Msc.
AUTORIA:
LUIS SOLIS
AMBATO – ECUADOR
2.014.
3. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 3
RESUMEN
El presente proyecto se refiere a los hábitos alimentarios de la población en edad
escolar, en nuestro país son poco conocidos. Es por ello por lo que en el marco de una
encuesta, cuyo objetivo era conocer los estilos de vida particularmente a los hábitos
alimenticios, relacionados con la salud de los escolares, hemos investigado el tipo de
alimentación que éstos llevaban a cabo, este tipo de investigación constituye un vuelco
no sólo metodológico, sino también teórico, ya que una de las particulares que la
especifican es que sea el mismo docente quien primordialmente tome el proceso de
recolectar la información pertinente sobre sus acciones docentes, el cual, tiene el
derecho y la responsabilidad de mostrar su profesionalidad e intervenir en la gestión
educativa. El proyecto se realizará en la escuela MANUELA ESPEJO, donde se
comprobó que los estudiantes tienen malos hábitos alimenticios y como consecuencia
de ello el rendimiento escolar es bajo. En el proceso investigativo, en el presente
estudio, intervinieron docentes, estudiantes, autoridades y padres de familia, se
trabajó con el total de la población de los docentes de la escuela y con estudiantes de
5to a 7mo año de educación básica. Se les aplicó encuestas donde se le formuló
preguntas que nos ayudó a determinar que efectivamente el problema de los hábitos
alimenticios son la causa del bajo rendimiento académico, cuyos resultados logrados
en base a la aplicación del instrumento, permitió dar una directriz para elaborar una
propuesta cuyo objetivo principal es diseñar una guía metodológica con estrategias de
actividades que el docente debe aplicar en el aula de clases y así poder mejorar los
hábitos alimenticios en los estudiantes
Palabras claves: alimentos, hábitos, docente, rendimiento, aprendizajes, familia,
costumbre, influencia, desayuno, nutritivas
4. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 4
SUMMARY
The present project concerns the eating habits of school-age population in our country
are poorly understood. It is for this reason that in the context of a survey aimed at
knowing the lifestyles particularly dietary habits related to the health of
schoolchildren, we investigated the type of food that they carried out, Such research
is a shift not only methodological but also theoretical, since one of the particular that
is specified to be the same teacher who primarily take the process of collecting
relevant information on their teaching actions, which, has the right and responsibility
to show professionalism and involvement in educational management. The research
was conducted MANUELA ESPEJO School, where students have found that poor eating
habits and consequently school performance is low. In the research process in this
study, involved teachers, students, authorities and parents, worked with the total
population of school teachers and students from 5th
and 7th
year of basic education.
They were given surveys that asked him questions which helped us to determine that
indeed the problem eating habits are the cause of poor academic performance, the
results achieved based on the application of the instrument, allowed to give a
guideline to develop a proposal which main objective is to design a methodological
guide strategies of activities that teachers should be applied in the classroom and thus
improve eating habits in students
Keywords: food, habits, teaching, performance, learning, family, influence, usual
breakfast, nutritious
5. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 5
1. Nombre del proyecto:
PROYECTO EDUCATIVO DE NUTRICION ESCOLAR
PROYECTO NUTRICIONAL PARA NNA EN EDAD ESCOLAR.
2. Localización geográfica
El presente proyecto se lo ejecutará en la Escuela de Educación Básica “MANUELA
ESPEJO” ubicado en la provincia del Tungurahua Cantón Ambato, Calle:
QUIMBALEMBO Y LOS TOAS
3. Análisis de la situación actual (diagnóstico)
Existen investigaciones científicas que vinculan la aparición y progresión de enfermedades crónicas,
como: las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la obesidad entre otras, con la práctica de
malos hábitos alimentarios y el sedentarismo.
Los niños que prefieren para su alimentación diaria la llamada comida chatarra, los snack, las
golosinas, las gaseosas y los jugos artificiales, porque es el sabor que conocen y al que han sido
acostumbrados desde muy pequeños, tienen mayores riesgos de padecer éstas enfermedades.
6. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 6
El tipo de alimentación que no mantiene un equilibrio de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas y
grasas), ni un aporte óptimo de vitaminas y minerales, sino que por el contrario, abundan las grasas
saturadas, grasas hidrogenadas y cantidades excesivas de sodio, puede generar en los niños
estados de enfermedad crónica que se trasladan a la vida adulta si no se generan cambios en la
conducta alimentaria.
En las encuestas que hemos elaborado y nos han servido como punto de partida para sostener el
proyecto, se ha podido detectar:
Un aumento del sedentarismo y/o falta de actividad física en los niños en edad escolar.
Disminución en el consumo del grupo de lácteos, fuente de calcio y proteínas de alto valor biológico.
Disminución en el consumo del grupo de vegetales y frutas, fuente de fibras, minerales y vitaminas.
Excesivo consumo de gaseosas y comida “chatarra” en general.
Incremento de los niños que presentan sobrepeso o padecen obesidad.
Sentimientos de angustia acompañados de baja autoestima, producto de la discriminación que sufren
por el peso elevado.
Incumplimiento de alguna de las 4 comidas diarias, fundamentalmente el desayuno, generando una
disminución del grado de atención y problemas en la memoria, afectando consecuentemente el
rendimiento escolar.
4. Antecedentes
En los últimos años, los países de la región han impulsado una amplia gama de
programas para enfrentar la inseguridad alimentaria y la vulnerabilidad que aqueja a
grupos de extrema pobreza.
Especial relevancia para la población infantil revisten los programas: de atención
materno-infantil, que promueven la lactancia materna y proporcionan un suplemento
alimentario a mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como a niños y niñas
lactantes y preescolares; ii) de alimentación escolar, que entregan raciones
alimentarias a niños, niñas y adolescentes que asisten a escuelas públicas y privadas)
de alimentación, fortificados con micronutrientes a grupos en riesgo social.
7. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 7
Por otra parte CEPAL (2007)1 afirma que estos programas cuentan con la participación
de actores de diversos ámbitos y la amplia presencia de organismos internacionales.
Incorporan una visión integradora, donde la alimentación es tanto un objetivo explícito
como un medio para alcanzar otros logros, vinculando objetivos de promoción de
salud con propósitos nutricionales y educacionales.
La desnutrición en los primeros años de vida, podría afectar el crecimiento del
individuo, más se puede lograr una mejora a través de una buena alimentación. De lo
contrario el cerebro no se desarrollará y por ende será causa de un pobre desempeño,
principalmente en el ámbito educativo.
Se trata no solo de que los niños nazcan sanos y sobrevivan, sino que se desarrollen. La
nutrición debe estar asegurada en el tiempo y ser parte del diseño de las políticas
públicas.
Problemas alimenticios en el Ecuador
Casi 371.000 niños menores de cinco años en el Ecuador están con desnutrición
crónica; y de ese total, unos 90 mil la tienen grave. Los niños indígenas, siendo
únicamente el 10% de la población, constituyen el 20% de los niños con desnutrición
crónica y el 28% de los niños con desnutrición crónica grave. Los niños mestizos
representan, respectivamente, el 72% y el 5% del total.
El 60% de los niños con desnutrición crónica y el 71 % de los niños con desnutrición
crónica grave, habitan en las áreas rurales (aunque la población rural es tan solo el 45
% del total poblacional del Ecuador). También se da una concentración muy elevada en
las áreas de la Sierra, que tiene el 60 % de los niños con desnutrición crónica y el 63 %
con desnutrición crónica extrema. El 71 % de los niños con desnutrición crónica
provienen de hogares clasificados como pobres, lo cual se aplica también al 81% de los
niños con desnutrición crónica extrema.
La Malnutrición Crónica, es decir, una deficiencia en la talla/edad es la desnutrición
más grave que padecen los niños en Ecuador. La curva de la desnutrición general
coincide ampliamente con la distribución normal, mientras la curva de la desnutrición
crónica tiene una marcada tendencia a situarse hacia la izquierda. Así, 371.856 niños
8. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 8
(26,0% de los niños ecuatorianos menores de cinco años) tienen desnutrición crónica
comparada con los estándares internacionales de referencia. Peor aún, 90.692 niños
de este total (6,35% de los niños menores de 5 años) tiene una desnutrición extrema
es decir, baja talla/edad extrema.
Normativas que rigen la alimentación en los centros educativos del país
Los Ministerios de Salud y Educación de Ecuador, suscribieron un acuerdo por el cual
se regulará el expendio de alimentos en los centros educativos del país, como una
medida para combatir la venta de la llamada comida chatarra, a través de la
implementación del Reglamento que regula el funcionamiento de Bares escolares del
Sistema Educativo Nacional. La prohibición de vender alimentos que presenten exceso
de grasas, azúcares y sal, de acuerdo con un cuadro de indicadores de exceso
establecido, consta en el reglamento ministerial. Figuran en un listado de alimentos
procesados chicharrón, papas fritas, gaseosas, caramelos, chicles, entre otros
productos, que no pueden expenderse en los bares de las escuelas, también incluye
normas de higiene para el manejo de los alimentos y reglas para el funcionamiento de
estos locales de expendio situados al exterior de los centros educativos.
5. Justificación
La falta de buenos hábitos alimenticios en las instituciones educativas es un problema
que a menudo se encuentra, debido a que los padres de familia no están controlando
la forma como se alimentan sus hijos.
Es decir, los estudiantes no reciben una alimentación apropiada en sus hogares,
ocasionando de esta manera un bajo rendimiento escolar, ya que, al no alimentarse
bien no tienen las energías suficientes para captar con rapidez lo que se les imparte en
los salones de clases.
Al realizar este proyecto se pretende dar solución a los malos hábitos alimenticios, que
está afectando a los estudiantes especialmente de bajos recursos económicos.
Se considera que mediante gestiones a las autoridades de turno, se podrá conseguir
los desayunos escolares para de una u otra manera contribuir en la alimentación de los
9. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 9
estudiantes, además se estará así, integrando a los padres de familia en las actividades
de la institución.
Esta investigación es factible realizarla dada la actual preocupación que invade en los
docentes de la institución al percatarse que los estudiantes presentan alto grado de
desnutrición.
La investigación planteada es de mucha importancia para todos quienes estamos
implicados en el área pedagógica, ya que a través de este proyecto se encontrará la
solución a la problemática que se viene presentando por los malos hábitos alimenticios
y su efecto en el rendimiento escolar de los estudiantes.
Con la realización de la presente investigación se beneficiará a los estudiantes de la
Escuela de Educación Básica “MANUELA ESPEJO”
6. Beneficiarios
El presente proyecto beneficia directamente a 800 escolares de los niveles inicial, y
ciclo básico, además de los docentes y auxiliares de servicio que laboran en la
institución, a más de ello también beneficia indirectamente a los padres de familia de
los estudiantes del centro educativo entre otros.
7. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
Analizar cómo están influyendo los hábitos alimenticios en el rendimiento escolar de
los educandos de la Escuela de Educación Básica “MANUELA ESPEJO” de la provincia
del Tungurahua situado en el Cantón Ambato calles: QUIMBALEMBO Y LOS TOAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Establecer las acciones que realiza la Institución Educativa en relación a la salud
alimentaria de los estudiantes en etapa escolar.
10. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 10
Identificar los distintos hábitos alimentarios que presentan los alumnos con bajo
rendimiento de la Escuela de Educación Básica “MANUELA ESPEJO”
Delimitar cómo los alumnos de bajo rendimiento escolar presentan un desinterés en la
clase.
Evaluar en qué medida el bar escolar está cumpliendo con las exigencias emitidas por
los Ministerios de Educación y Salud Pública.
Delimitar cuál es el comportamiento que presentan los alumnos de bajo rendimiento
escolar en cuanto a nutrición.
Organizar caminatas saludables y clases de educación física o deportiva abiertas a la
comunidad escolar.
8. Metas
Meta fundamental:
Fomentar una alimentación saludable a toda la comunidad escolar promoviendo
charlas y conferencias nutricionales las cuales nos ayuden a sensibilizar la conciencia
nutricional promoviendo la actividad física para reducir el aumento de la obesidad.
Esta Estrategia pretende realzar la importancia que supone adoptar una perspectiva a
lo largo de toda la vida en la prevención y control de la obesidad.
Se trata de un conjunto de acciones dirigidas a toda la población escolar, pero dado el
problema específico de nuestro país, la prioridad para la prevención de la obesidad se
centrará en los niños y los jóvenes, cuyos hábitos alimentarios y de actividad física no
están aún consolidados y pueden modificarse, sobre todo, a través de la educación.
Para lograr la meta propuesta, los objetivos principales que se van a desarrollar a
través de la Estrategia NAOS son los siguientes: los objetivos específicos se irán
desarrollando de forma pormenorizada, definiendo el tiempo para su consecución,
grupos de población a quienes van destinados, así como su seguimiento y evaluación.
Fomentar políticas y planes de acción destinados a mejorar los hábitos
alimentarios y aumentar la actividad física en la población. Estas políticas
11. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 11
deberán ser sostenibles, integrales y buscar una amplia participación de la
sociedad.
Sensibilizar e informar a la población del impacto positivo que, para su salud,
tiene una alimentación equilibrada y la práctica regular de actividad física.
Promover la educación nutricional en el medio familiar, escolar y comunitario.
Estimular la práctica de actividad física regular en la población, con especial
énfasis en los escolares.
Propiciar un marco de colaboración con las empresas del sector
alimentario para promover la producción y distribución de productos que
contribuyan a una alimentación más sana y equilibrada.
Sensibilizar a los profesionales del Sistema Nacional de Salud para impulsar la
detección sistemática de la obesidad y el sobrepeso en la población.
Realizar el seguimiento de las medidas propuestas y la evaluación de los
resultados obtenidos a través de la Estrategia.
9. Actividades
ACTIVIDADES GENERALES:
Articulación de las actividades referentes al tema de la alimentación saludable con los docentes y
alumnos de los diferentes niveles de enseñanza. Invitándolos a participar de ferias, exposiciones,
charlas, caminatas, juegos, entre otras actividades que sirvan de estímulo para un posterior
trabajo en el aula.
Orientación por medio de charlas y entrega de material escrito y trabajado con los mismos
alumnos, al personal del comedor y kiosco escolar sobre la incorporación de alimentos
saludables en los mismos.
Charlas informativas desarrolladas por profesionales de la salud, asociaciones y fundaciones que
luchan por los derechos en salud, orientadas a padres, personal docente y directivo de la
institución.
Organización de caminatas saludables y clases de educación física o deportiva abiertas a la
comunidad escolar.
12. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 12
ACTIVIDADES AGRUPADAS POR ÁREAS:
DE CONOCIMIENTO Y EVALUACION:
Encuesta a los estudiantes, padres y docentes para conocer hábitos alimentarios.
Encuesta para evaluar cambio de hábitos alimentarios luego del proyecto anual.
DE DIFUSION PARA LA COMUNIDAD EDUCATIVA:
Armado de carteles con mensajes educativos sobre alimentación saludable para pegar
en galerías, pasillos, carteleras y salones de la institución..
Armado del recetario viajero. Pasará por las casas de los niños para que los padres
agenden recetas saludables.
DE CIENCIAS:
Análisis de diferentes alimentos, formas, colores, texturas, utilización, técnicas de
cocción, etc..
Análisis de las etiquetas y clasificación de los alimentos que consumen los chicos y sus
familiares por diferentes criterios: Frescos y secos, animal y vegetal, mas saludables y
menos saludables, etc…
Determinación de la presencia de agua en los alimentos.
Determinación de grasa en los alimentos.
Determinación de la presencia de color en los alimentos.
Putrefacción de los alimentos.
Cambio de estado en los alimentos.
SOCIALES:
Costumbres alimentarias en distintos países y en el nuestro.
Armado de la casita de la nutrición con alimentos reales y fotos.
Visitas al bar de la escuela.
Visita a un supermercado.
13. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 13
MATEMATICA:
El precio de los alimentos.
Que podemos comprar por 2, 5 y 10 $ como opciones saludables.
Comparaciones de alimentos más convenientes y menos convenientes para la salud
con el mismo precio.
CON TÉCNICAS GRÁFICO-PLÁSTICAS:
Dibujamos y pintamos diferentes alimentos que observamos.
Teñimos con los colores extraídos de diferentes alimentos.
Sellados con frutas y verduras.
Enhebrados con diferentes tamaños de fideos.
Esculturas con vegetales
Esculturas con envases de alimentos
Creación de un envase para contener algún alimento elaborado por los mismos
alumnos.
TALLER DE COCINA:
Utilización de los diferentes alimentos.
Técnicas de cocción apropiadas para maximizar la utilización de los nutrientes.
Creación de un recetario saludable por los alumnos y puesta en práctica.
10. Inversión total del proyecto
Costos del Proyecto
Corresponden desde la aplicación del proyecto con una participación de 800
estudiantes a un año de duración del mismo.
Los diversos rubros que integran el costo del proyecto se exponen a continuación.
14. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 14
Materiales Directos
Comprenden el valor anual de uso de publicidad y propaganda del proyecto.
Requerimiento de mano de obra
Los requerimientos de personal a cargo del proyecto a este se suman los
requerimientos de nutriólogo, conferencista, doctor.
Mano de Obra Indirecta
Incluye el salario del personal de ayuda, más las correspondientes cargas sociales.
Materiales indirectos
Se refiere a los costos de publicidad calculados a razón de $300 por cada mil
Suministros
Comprende los costos de agua potable electricidad y ciertos materiales que se
utilizaran en el proyecto.
Imprevistos
Por este concepto se calcula un 1% sobre el total, excluidas las depreciaciones.
11. Impacto ambiental
Las alteraciones, modificaciones, o efectos negativos causados por el Proyecto sobre el
ambiente, los ecosistemas constitutivos, el paisaje natural y cultural o las especies
vegetales o animales, no generan impactos.
12. Autogestión y sostenibilidad
Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana.
15. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 15
FACTIBILIDAD LEGAL:
El proyecto se encuentra en un proceso de reestructuración Institucional, mediante la
interrelación y conformación de grupos de trabajo, lo que permite mejorar y optimizar
la ejecución de las actividades y tareas acorde con las políticas del gobierno,
desconcentrar sus funciones para dar un mejor servicio a la población.
Factibilidad Política: Los componentes propuestos dentro del Proyecto se encuadran
con los lineamientos de la política de desarrollo del Gobierno Nacional.
El proyecto involucrará a la comunidad escolar en la que se desarrollará el mismo, esto
es mediante la capacitación, tanto en forma directa como indirecta.
Referencias bibliográficas
Siguiendo las ISO 690.
1. CEPAL/PMA, 2005 y 2004, Hambre y desnutrición en los países miembros de la
Asociación de Estados del Caribe (AEC)" y Hambre y desigualdad en los países
andinos. La desnutrición y la vulnerabilidad alimentaria en Bolivia, Colombia,
Ecuador y Perú. Serie Políticas sociales de la CEPAL, Nº 111y 112, LC/L.2374-P y
LC/L.2400-P
2. Joy (1999), School Feeding Programs: Improving Effectiveness and Increasing the
Benefit to Education. A Guide for Program Managers. Oxford: Partnership for Child
Development. Citado por Cohen y Franco, op.cit.
3. ASHWORTH, A. International differences in infant mortality and the impact of
mal nutrition: a review. Human Nutrition; Clinical Nutrition. Westport, Connecticut
36c, 1982, 7-23.
4. Harris, Marvin (1967), «Reply to John Bennet», Current Anthropology, 8:252-
53.—(1977), Cannibals and Kings, N. York: Random House.
16. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 16
5. Contreras, J., 2004. Antropología de la alimentación. Eudema. Madrid.
La alimentación y sus circunstancias: placer, conveniencia y salud.
Foro...
www.afhmalaga.com/Antiguo/descargas/imagenes/ciclos/ciclov/vciclo7/ju
lio_boza_texto.pdf
6. Carson, R. (1996). Comida y Civilización. España: Alianza, 4° ed.
7. Gracia, (2005) publica un libro titulado Paradojas de la alimentación
contemporánea que queremos
8. Guillermo Paraje, “Evolución de la desnutrición crónica infantil y su distribución
socioeconómica en siete países de América Latina y el Caribe”, (LC/L.2878-P),
Número de venta: S.08.II.G.17, (US$10.00),2008
9. Segura. L y Montes C. Pobreza y Desnutrición Infantil.
Medicina.1(30):2005.htpp://www.prima.org.pe/download/ra_Pobreza_y_
Desnutrición.pdf.2009/03/27.
17. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 17
ANEXOS
N o. 0 0 0 4 - 1 0
ACUERDO INTERMINISTERIAL
LOS MINISTERIOS DE EDUCACIÓN Y DE SALUD PÚBLICA
CONSIDERANDO:
Que, la Constitución de la República del Ecuador, en el Título II, Capítulo II, hace
referencia a los derechos del Buen Vivir, y el Art. 13 ordena: "Las personas y
colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos,
suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en
correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales.
El Estado ecuatoriano promoverá la soberanía alimentaria";
Que, la Carta Suprema, dispone en su Art. 44; "El Estado, la sociedad y la familia
promoverán de forma prioritaria el desarrollo integral de niñas, niños y
adolescentes, y asegurarán el ejercicio pleno de sus derechos; y se atenderá al
principio de su interés superior y sus derechos prevalecerán sobre los de las
demás personas"
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE EDUCACION BASICA
“MANUELA ESPEJO”
1.- Tus padres o hermanos padecen algún problema de sobrepeso
SI
NO
NO LO SE
2.- ¿Qué bebida se consume normalmente a la hora de la comida en tu hogar?
18. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 18
AGUA
COLA
JUGOS NATURALES
3.- ¿Cree usted que es importante el consumo de verduras y frutas?
TOTALMENTE DE ACUERDO
MUY DE ACUERDO
DE ACUERDO
ALGO DE ACUERDO
TOTALMENTE EN DESACUERDO
4.- ¿Entre sus gusto por la comida rápida ¿Cuál de las siguientes son sus
predilectas?
HAMBURGUESAS
HOTDOG,
SALCHIPAPAS
NINGUNA
OTRAS
5.- ¿Cuántos dulces consumes al día?
NINGUNO
UNO
DOS
TRES
MÁS DE CINCO
6- ¿Cada cuántas horas ingieres comidas al día?
CUATRO
TRES
DOS
19. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 19
UNO
NINGUNA
7.- ¿Qué acostumbras desayunar?
LECHE
PÀN
CEREAL
HUEVO
OTRA
8.- ¿Qué acostumbras almorzar?
SOPA/ARROZ
CARNE/PESCADO
TORTILLA
ENSALADAS
OTROS
9.- A continuación se muestran algunas alternativas, según su criterio ¿Cuál de las
siguientes alternativas escogerías al momento de comer?
LONCHERA NUTRITIVA
COMIDA CHATARRA
DINERO
10.- Dentro de tus actividades diarias, ¿Consideras que es importante hacer
ejercicios?
Totalmente de acuerdo
Muy de acuerdo
De acuerdo
Algo de acuerdo
20. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 20
Totalmente en desacuerdo
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS PADRES DE FAMILIA DE LA ESCUELA DE EDUCACION
BASICA “MANUELA ESPEJO”
EDAD: ……………… SEXO: M ……. F……..
1.-¿Cuántos hijos tiene?
UNO
21. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 21
DOS
TRES O MÁS
2.-¿Quién proporciona la fuente de ingreso económico en su hogar?
UNO SOLO
LOS DOS
OTROS
3.- Los alimentos que ingieren sus hijos ¿Por quiénes son preparados?
USTED
SU CÓNYUGE
EMPLEADA
OTROS
4.- ¿Con qué frecuencia acostumbra usted a variar la comida que consumen sus
hijos?
Siempre
Frecuentemente
Ocasionalmente
Rara vez
Nunca
5.- Según su criterio ¿Cuál de las siguientes alternativas, al momento de escoger
los alimentos, sus hijos sienten mayor inclinación?
SALCHIPAPAS
POLLO/CARNES
FRUTAS/VERDURAS
GOLOSINAS
OTRAS
6.- ¿Acostumbra su hijo a hacer berrinche cuando no quiere comer?
22. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 22
Siempre
Frecuentemente
Ocasionalmente
Rara vez
Nunca
7.- A su hijo le encanta comer en casa la comida que se le prepara?
SI
NO
A VECES
8- ¿Qué actitud toma usted cuando su hijo se niega a comer lo usted le prepara?
LO AGREDE
LO OBLIGA
NO HACE NADA
9.- ¿Considera usted que su hijo está bien alimentado?
SI
NO
NO LO SE
10.-¿Con qué frecuencia lleva a su hijo al control médico regular?
Siempre
Frecuentemente
Ocasionalmente
Rara vez
Nunca
11.- ¿Cuáles son las enfermedades que comúnmente suelen padecer sus hijos?
Tos/ gripe
23. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 23
Parásitos
Anemia
Otros
ENCUESTA DIRIGIDA A MAESTROS Y MAESTRAS DE LA ESCUELA DE EDUCACION
BÁSICA “MANUELA ESPEJO”
EDAD: ……………… SEXO: M ……. F……..
1.- ¿En la escuela que usted labora los años de E.G.B. forman parte del
Programa de Colación Escolar?
24. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 24
SI
NO
2.- ¿Los estudiantes al momento de recibir los conocimientos muestran
entusiasmo?
Siempre
Frecuentemente
Ocasionalmente
Rara vez
Nunca
3.- ¿Según su criterio, cuál sería la causa por la que sus estudiantes muestran
desinterés por la clase?
Falta de motivación de parte del docente.
Problemas de salud.
Otros
4.-¿En la escuela se acostumbra a realizar charlas a las madres y padres sobre la
alimentación que deben proporcionar a sus hijos?
SI
NO
A VECES
NUNCA
25. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 25
5¿El bar que funciona en el establecimiento cumple con las exigencias actuales
emitidas por el Ministerio de Educación?
SI
NO
A VECES
NUNCA
6.- Marque en la casilla adecuada, de acuerdo con su punto de vista. Los
programas sobre la nutrición infantil:
Debe difundirse más radicalmente.
Es responsabilidad de los padres.
Deben contribuir todos los organismos competentes.
No tengo opinión
26. LUIS SOLIS 05 de Mayo del 2014 Página 26
PERSONAL EJECUTOR DEL PROYECTO