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1. La Química en los Alimentos
La química de los alimentos es un ámbito del conocimiento que estudia el detalle de las
sustancias químicas que forman parte de los productos alimenticios. Ya sea por su
composición original, por los ingredientes añadidos o por los procesos de preparación o
producción que se dan en ellos.

2. Beneficios
En cuanto a los beneficios de la química en la nutrición,
podemos destacar que permite la creación de
alimentos fortificados y enriquecidos, el desarrollo de
suplementos nutricionales, la mejora de la
conservación de alimentos, la identificación de
sustancias beneficiosas para la salud, y la comprensión
de cómo los alimentos afectan el funcionamiento del
cuerpo a nivel molecular. En resumen, la química en la
nutrición nos ayuda a entender mejor cómo
seleccionar y consumir alimentos para mantener una
dieta equilibrada y promover la salud general

3. CONSECUENCIAS DE LA QUIMICA EN LA NUTRICIÓN.
Las sustancias químicas pueden desempeñar una función importante en la producción y la conservación
de alimentos. Los aditivos alimentarios pueden, por ejemplo, prolongar la vida útil de los alimentos; otros,
como los colorantes, pueden hacer que los alimentos sean más atractivos. Los aromatizantes se utilizan
para potenciar el sabor de los alimentos. Los complementos alimenticios se utilizan como fuentes de
nutrientes.
Los materiales de envasado de alimentos y recipientes como botellas, tazas y platos, utilizados
para mejorar la manipulación y el transporte de los alimentos, pueden contener sustancias
químicas como el plástico, cuyos componentes pueden migrar a los alimentos. Es posible que se
hayan utilizado otras sustancias químicas para combatir enfermedades en animales de explotación
o en cultivos, o bien es posible que aquellas se encuentren en los alimentos como resultado de un
proceso de producción como el calentamiento o la cocción o un tratamiento de
descontaminación.
Ciertos vegetales y hongos producen de manera natural toxinas capaces de contaminar los
cultivos y que representan un problema para la sanidad humana y animal. Las personas también
pueden estar expuestas a compuestos químicos naturales y artificiales presentes en diversos
niveles en el medio ambiente, por ejemplo, en el suelo, el agua y la atmósfera. Cabe citar, a
modo de ejemplo, contaminantes industriales como las dioxinas y los PCB. Diversos metales

4. La química de los alimentos
es un ámbito del conocimiento que estudia el detalle de las sustancias químicas que
forman parte de los productos alimenticios. Ya sea por su composición original, por
los ingredientes añadidos o por los procesos de preparación o producción que se dan
en ellos.
Incluye también el comportamiento de esas sustancias durante toda la vida útil del
producto. Desde su fabricación o su recolección hasta la propia digestión en el
organismo, pasando por las etapas de almacenamiento, procesado, cocinado,
envasado, etcétera.
La mayor parte de los componentes químicos de los alimentos son los que se
conocen como nutrientes, sustancias indispensables para nuestra vida y buen estado
de salud.

5. 1.Productosagroquímicos
Para que lleguen a la cocina los alimentos, de buena calidad, sanos y a precios
asequibles, es necesario cuidar las plantas, obtener buenas y abundantes
cosechas, criar un ganado sano y bien alimentado y proteger los productos
recogidos durante su almacenamiento y transporte para que conserven sus
condiciones nutritivas. Para lograr todo esto, se ha recurrido a la química.
Está demostrado que la aplicación de avanzadas técnicas químicas es esencial
para atender las necesidades de los agricultores. Sin estas técnicas, no sólo no
sería posible hacer frente a las necesidades del crecimiento puramente
vegetativo de la población, sino tampoco a los cambios nutricionales que se
esperan.

6. efecto de la quimica en la nutrición
Las sustancias químicas pueden desempeñar una función importante en la
producción y la conservación de alimentos. Los aditivos alimentarios
pueden, por ejemplo, prolongar la vida útil de los alimentos; otros, como los
colorantes, pueden hacer que los alimentos sean más atractivos.

7. Inicios de la Química
La química de los alimentos Trata de los comienzos de la propia química,
es decir, desde el siglo XVIII en el que algunos investigadores
empezaron a realizar estudios sobre ciertos productos alimenticios para
consumo, entre los cae destacar a Sir Humphry Davy, que publicó el
primer libro que relacionaba la química con...