Obtencion de componentes básicos de la cascara de nuez

1. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO
INGENIERIA QUÌMICA
QUÌMICA ORGANICA II
PRACTICA DE LABORATORIO
“OBTENCIÒN DE LOS COMPONENTES BÀSICOS PRESENTES EN LA
CASCARA DE NUEZ”
ALUMNAS:
Barragán Pérez Margarita Del Roció 07040858
Díaz Rosales Mónica Judith 07040863
Padilla Alvarado Martha Guadalupe 07040882
FECHA: 04-Diciembre-2008
Vo. Bo.
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Ing. Díaz Gutiérrez

2. El nogal
Este enorme árbol, de gran longevidad y que puede superar hasta los 30 metros
de altura, tiene una amplia copa y denso follaje, por lo que permite ofrecer
sombras grandes y compactas. Por eso, son especies ideales para instalar en los
jardines, ofrecen belleza a la casa y proporcionan una silueta elegante que
protege del sol. Por lo general, los nogales crecen más o menos dispersos, sobre
todo cerca de los ríos, y rara vez forman bosques.
Su hábitat natural se encuentra en una altitud de hasta 1.500 metros, con suelos
preferiblemente sueltos y ricos en nutrientes. Requiere climas húmedos, pero que
no encharquen el suelo, que casi siempre será bastante profundo. Aguanta hasta
20º C, y resiste climas extremos y las heladas.
Aprovechamiento de la nuez
Las nueces son frutos muy ricos en aceite: éste tiene además un sabor dulce y
agradable. Los subproductos heladas.
que se extraen sirven para la alimentación animal, así como la fabricación de
productos químicos para cosméticos. Con el cocón, la cáscara que cubre la nuez,
se realiza nuecino, un licor de propiedades febrífugas.
La medicina natural recurre a las hojas y los cocones se pueden elaborar
remedios naturales con características astringentes, vermífugas y contra la
ictericia.
Ácidos Fenòlicos
Los compuestos fenólicos clasificados como metabólicos secundarios de las
plantas, son aquellos productos biosintetizados en las plantas que poseen la
característica biológica de ser productos secundarios de su metabolismo, y la
característica química de contener al menos un grupo fenol en su estructura
molecular.
Los compuestos fenólicos de las plantas son un grupo heterogéneo de productos
con más de 10.000 compuestos. Algunos son solubles en solventes orgánicos,
otros son glucósidos o ácidos carboxílicos y por lo tanto solubles en agua, y otros
son polímeros muy grandes e insolubles.

3. Este grupo también juega una variedad muy heterogénea de roles en las plantas,
roles que son atribuidos en general a los productos secundarios de las plantas:
muchos son productos de defensa ante herbívoros y patógenos, otros proveen
soporte mecánico a la planta, otros atraen polinizadores o dispersores de frutos,
algunos de ellos absorben la radiación ultravioleta, o actúan como agentes
alelopáticos.
Etanol
El alcohol es un líquido incoloro y volátil que está presente en diversas bebidas
fermentadas. Desde la antigüedad se obtenía el etanol por fermentación
anaeróbica de una disolución con contenido en azúcares con levadura y posterior
destilación.
Dependiendo del género de Bebida alcohólica que lo contenga, el alcohol aparece
acompañado de distintos elementos químicos que lo dotan de color, sabor, olor,
entre otras características.
Referencias:
www.google.com