la importancia de agua y de los minerales

1. Universidad Nacional del Santa
E.P. Biología en Acuicultura
DEPARTAMENTO ACADÉMICO: BIOLOGÍA,
MICROBIOLOGÍAYBIOTECNOLOGÍA
Asignatura: Bioquímica
Evidencia: TEORIA N° 5
AGRUPO A
ORGANIZADOR VISUAL DEL AGUA CORPORAL Y
MINERALES
Docente:
Mendoza Espinoza Soraida
Responsables:
Ramos Bardalez Karen Miluzca
CICLO IV
Nuevo Chimbote - Perú, 2024

2. AGUA CORPORAL Funciones
El agua es una sustancia que se compone
por dos átomos de hidrógeno y un átomo
de oxígeno (H2O) y se puede encontrar en
estado sólido (hielo), gaseoso (vapor) y
líquido (agua). Las propiedades físicas y
químicas del agua son muy importantes
para la supervivencia de los seres vivos, el
mantenimiento de los ecosistemas y el
desarrollo de las actividades humanas.
Función estructural: El agua
es fundamental en las células y
los tejidos y la hidratación de
estos da consistencia a los
organismos.
Función termorreguladora:
El agua también permite que
los seres vivos controlen su
temperatura corporal.
Función disolvente: El
agua tiene la capacidad de
disolver un gran número
de moléculas.
Función bioquímica: El agua es
el medio donde ocurren
reacciones metabólicas.
Función de transporte: El rol
del agua como transporte,
permite que se incorporen
nutrientes provenientes de la
digestión que se distribuyen por
la sangre, la linfa y la savia
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3. Importancia
Distribución
Absorción
La distribución del agua tampoco es homogénea entre los
diferentes órganos y tejidos que componen el cuerpo
humano.
 Entre el 80% y el 90% de la sangre es agua.
 La piel contiene entre un 70% y 75% de este
líquido.
 El corazón, el hígado y los riñones, entre el 70%
y el 80%.
 Los pulmones, alrededor del 85%.
 Los huesos contienen un 22% de agua.
 Los músculos, entre un 70% y 75%.
 El cerebro está formado por agua en un 75-85%.
 El tejido graso presenta un 10%.
 Los ojos están compuestos de agua en una
proporción de 90-95%
La importancia del agua reside en que esta lleva los
nutrientes a las células, ayuda a la digestión formando
secreciones estomacales, elimina los residuos,
mantiene los riñones sanos y aporta una hidratación
constante a la piel, ojos, boca y nariz, lubrica las
articulaciones, regula la temperatura corporal y el
metabolismo.
El agua entra en el cuerpo principalmente por la
absorción desde el aparato digestivo y lo abandona como
orina que excretan los riñones (entre 500 ml y varios
litros de orina al día).
Alrededor de 750 ml de agua se pierden también cada día
por evaporación a través de la piel y los pulmones.
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4. Balance Hídrico
Se define como un estado de equilibrio del
sistema biológico en el cual la entrada de
agua al organismo se iguala al total de salida.
Entrada de agua
Perdida de agua
 Enterales: Agua, medicamento y nutrición.
 Parentales: Medicamentos diluidos, hemoderivados y otros.
 Agua endógena: Derivado del metabolismo de los principios
inmediatos (glúcidos, proteínas y grasas) y la lisis de los tejidos
(a razón de 7-11ml/Kg. /24 horas).
 Diuresis (medida en ml/Kg. /horas):
o Anuria: o,5.
o Oliguria: 0,8.
o Poliuria: 3,5
 Perdidas por fiebre superior a 37° o grados mayores de 37) y polipnea.
 Perdida concurrente de: heces, vómitos, aspiración gástrica, aspiración intestinal,
ileostomía, colostomía y drenajes hemáticos.
 Perdidas insensibles producidas por evaporación en piel y pulmones.

5. MINERALES
Los minerales son nutrimentos indispensables para
diferentes funciones del organismo como la formación
de huesos y células sanguíneas, desarrollo del sistema
nervioso, producción de hormonas y actividad de los
órganos.
Fuentes
Funciones
Las fuentes de los minerales para el hombre son muchas y
variedad y lo adquirimos tanto los alimentos de origen
vegetal como animal aportan minerales, incluso el agua
que bebemos en determinadas zonas es rica en algunos
minerales como el yodo, flúor, cobre y otro.
Los minerales son los
componentes químicos
inorgánicos de la alimentación.
Son partes de estructuras de los
organismos: esqueleto uñas, pelo,
etc. Son elementos reguladores
como las vitaminas.

6. Trasporte
Distribución
En el cuerpo humano, el transporte de minerales se lleva a cabo principalmente a través del sistema
circulatorio, que incluye la sangre y los vasos sanguíneos. Los minerales son elementos
inorgánicos esenciales para diversas funciones biológicas, y su transporte es crucial para mantener
la homeostasis y el funcionamiento adecuado del organismo.
Los minerales se absorben a través del tracto gastrointestinal durante la digestión y son
transportados a través de la sangre hacia los diferentes tejidos y órganos. La sangre transporta
minerales disueltos en forma de iones, y estos iones se unen a proteínas transportadoras
específicas para ser distribuidos por todo el cuerpo.
La distribución de minerales en el cuerpo
humano varía según el mineral y su función
específica. Aquí hay una descripción
general de la distribución de algunos
minerales clave en diferentes tejidos y
órganos:
Calcio:
Principalmente presente
en huesos y dientes,
donde forma la estructura
mineral.
También se encuentra en
pequeñas cantidades en
tejidos blandos y en la
sangre, donde desempeña
un papel en la coagulación
sanguínea y la contracción
muscular.
Cobre:
Se encuentra en el
hígado, el cerebro y
otros tejidos.
Es necesario para la
formación de
hemoglobina y
colágeno, y participa
en diversas reacciones
enzimáticas.

7. Fósforo:
Al igual que el calcio, se
encuentra en gran medida
en huesos y dientes, donde
forma fosfato de calcio.
Es esencial para la
formación de moléculas de
energía como el ATP y está
presente en ácidos
nucleicos (ADN y ARN).
Hierro:
Principalmente presente en
la hemoglobina de los
glóbulos rojos, donde
desempeña un papel crucial
en el transporte de oxígeno.
También se encuentra en la
mioglobina de los músculos
y en diversas enzimas.
Potasio y Sodio:
Abundantes en líquidos
intracelulares y
extracelulares, son
esenciales para la
transmisión de impulsos
nerviosos y la regulación
del equilibrio hídrico.
El potasio se encuentra
principalmente dentro de
las células, mientras que el
sodio está presente en
fluidos extracelulares.
Magnesio:
Presente en huesos
y tejidos blandos.
Es esencial para
muchas reacciones
enzimáticas y
participa en la
contracción
muscular.
Zinc:
Distribuido en varios tejidos
y órganos, pero se
encuentra en
concentraciones más altas
en los huesos, los músculos
y la próstata.
Es esencial para la función
de muchas enzimas y
desempeña un papel en el
sistema inmunológico.

8. REFERENCIAS:
https://cdn0.ecologiaverde.com/es/posts/2/6/5/funcion_de_transporte_3562_5_600.jpg
https://www.fundacionaquae.org/wiki/porcentaje-agua-cuerpo-humano/
https://www.prensalibre.com/vida/salud-y-familia/importancia-agua-cuerpo-humano_0_484151758-html/
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-agua-como-nutriente-actualizacion-
X0212047X10540710#:~:text=El%20agua%20entra%20en%20el,la%20piel%20y%20los%20pulmones.
https://www.gob.mx/salud/articulos/los-minerales-en-la-dieta-
diaria#:~:text=Los%20minerales%20son%20nutrimentos%20indispensables,y%20actividad%20de%20los%20%C3%B3rganos.
https://www.um.es/lafem/DivulgacionCientifica/CienciaySalud/Portalyblog/cienciaysalud.laverdad.es/la-alimentacion/la-nutricion-
ciencia/alimentos-como-fuente-minerales-
article.html#:~:text=Carne%2C%20pescado%2C%20verduras%20verdes%20y%20productos%20l%C3%A1cteos.&text=Huesos%2
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