Este documento describe la anatomía y función de las vísceras cervicales, incluyendo la faringe y el esófago. La faringe conduce el aire a los pulmones y los alimentos al esófago. Contiene tejido linfático como las amígdalas. La deglución involucra tres fases: en la primera la lengua empuja el bolo alimenticio a la orofaringe de forma voluntaria; en la segunda, de forma involuntaria y rápida, el paladar blando se eleva aislando la nasofaringe y la l