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Platos tipicos del ecuador
Pescado frito y platano

 Sazone los pescados La Sazón
MAGGI®, por dentro y por fuera.
Páselos por harina y retire el exceso.
 Dórelos en aceite y reserve.
 Para los patacones: En una sartén
caliente dore las rodajas de verde.
 Aplástelos para formar los
patacones, páselos por el Caldo de
Gallina MAGGI® y vuélvalos al aceite
hasta que estén dorados.
 Sirva el pescado junto con los
patacones y acompáñelos con arroz
blanco.

ceviche
 Ponga los pedacitos de pescado crudo
en una fuente de vidrio y cúbralos con
sal y el jugo de unos 10 a 12 limones,
el pesc
 Una vez que el pescado este “cocido”
enjuáguelo bien y mezcle con los
ingredientes anteriores, añada sal y
aceite al gusto. Puede servir
inmediatamente o dejar reposar para
que todos los sabores se combinen.

 Sirva acompañado de aji y chifles,
patacones, tostones o canguil
fritada
 Sazone la carne de chancho con el
comino molido, ajo machacado, sal y
pimienta. Si tiene tiempo deje reposar en
la refrigeradora por un par de horas.
 Ponga la carne de chancho, la cebolla, el
chalote, los dientes de ajo enteros y el
agua en una sartén grande y cocine hasta
que ya casi no quede nada de agua.
 Añadía el jugo de naranja y cocine hasta
se reduzca todo el liquido
 La carne se empieza a dorar, con una
cuchara de palo revuelva la carne de vez
en cuando para evitar que se queme.
Cocine la carne hasta que todos los
trozos estén dorados.
 En la misma sartén añada la yuca, el
mote y los platanos fritos, si desea puede
cocinar los platanos en la misma grasa de
la fritada, llamada mapahuira, pero esto
puede volverse complicado y resulta más
fácil freírlos por separado.
 Sirva la fritada con la yuca, mote,
platanos fritos, curtido, aguacate y aji
cangrejada
 Mate y lave los cangrejos
en una olla. Agregue sal,
sal comino, perejil,
pimienta cebolla.
 Ponga agua hirviendo y la
cerveza hasta cubrir los
cangrejos, cocínelos por
30 minutos. Se sirve con
ají y un vaso de cerveza.
Caldo de gallina
 Cortar la gallina en presas medianas y
ponerlas a hervir en agua. Dejar
cocinar por espacio de una hora.
Agregar apio y kión. Incorporar el cubito
de concentrado y las papas enteras
peladas, dejar cocer por media hora y
agregar el fideo. Dejar por 15 minutos
más. Una vez apagado agregar encima
la cebolla china picada y servir con un
huevo sancochado por plato.

 Mas Info:
http://recetas.znoticias.com/caldo-de-
gallina-comida-
peruana#ixzz2YmM6kAyD

Caldo de gallina
 Cortar la gallina en presas medianas y
ponerlas a hervir en agua. Dejar
cocinar por espacio de una hora.
Agregar apio y kión. Incorporar el cubito
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peladas, dejar cocer por media hora y
agregar el fideo. Dejar por 15 minutos
más. Una vez apagado agregar encima
la cebolla china picada y servir con un
huevo sancochado por plato.
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  • 2. Pescado frito y platano   Sazone los pescados La Sazón MAGGI®, por dentro y por fuera. Páselos por harina y retire el exceso.  Dórelos en aceite y reserve.  Para los patacones: En una sartén caliente dore las rodajas de verde.  Aplástelos para formar los patacones, páselos por el Caldo de Gallina MAGGI® y vuélvalos al aceite hasta que estén dorados.  Sirva el pescado junto con los patacones y acompáñelos con arroz blanco. 
  • 3. ceviche  Ponga los pedacitos de pescado crudo en una fuente de vidrio y cúbralos con sal y el jugo de unos 10 a 12 limones, el pesc  Una vez que el pescado este “cocido” enjuáguelo bien y mezcle con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite al gusto. Puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen.   Sirva acompañado de aji y chifles, patacones, tostones o canguil
  • 4. fritada  Sazone la carne de chancho con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Si tiene tiempo deje reposar en la refrigeradora por un par de horas.  Ponga la carne de chancho, la cebolla, el chalote, los dientes de ajo enteros y el agua en una sartén grande y cocine hasta que ya casi no quede nada de agua.  Añadía el jugo de naranja y cocine hasta se reduzca todo el liquido  La carne se empieza a dorar, con una cuchara de palo revuelva la carne de vez en cuando para evitar que se queme. Cocine la carne hasta que todos los trozos estén dorados.  En la misma sartén añada la yuca, el mote y los platanos fritos, si desea puede cocinar los platanos en la misma grasa de la fritada, llamada mapahuira, pero esto puede volverse complicado y resulta más fácil freírlos por separado.  Sirva la fritada con la yuca, mote, platanos fritos, curtido, aguacate y aji
  • 5. cangrejada  Mate y lave los cangrejos en una olla. Agregue sal, sal comino, perejil, pimienta cebolla.  Ponga agua hirviendo y la cerveza hasta cubrir los cangrejos, cocínelos por 30 minutos. Se sirve con ají y un vaso de cerveza.
  • 6. Caldo de gallina  Cortar la gallina en presas medianas y ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión. Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más. Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato.   Mas Info: http://recetas.znoticias.com/caldo-de- gallina-comida- peruana#ixzz2YmM6kAyD 
  • 7. Caldo de gallina  Cortar la gallina en presas medianas y ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión. Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más. Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato.   Mas Info: http://recetas.znoticias.com/caldo-de- gallina-comida- peruana#ixzz2YmM6kAyD 