Este documento presenta el menú de un restaurante de sushi y comida tailandesa. Incluye una amplia variedad de opciones de nigiri, sashimi, maki rolls, temaki rolls y rolls especiales envueltos en salmón, palta o queso crema. El menú describe cada plato y sus ingredientes, y especifica el precio de cada uno.
El documento describe diferentes cortes de vegetales, pescados, carnes y patatas. Explica cortes como brunoise, juliana, mirepoix, rodajas, dados, filetes y más. Proporciona detalles sobre cómo cortar y usar vegetales como zanahorias, apio y cebollas, y partes de pescados y carnes como lomo, ventresca y chuletas. También detalla varios cortes de patatas como bastón, chips, cucharilla y española.
This document describes various kitchen tools used for cooking including a large knife for chopping and dicing food, a small knife for precise cuts, a specialty knife for cutting meat, pans of varying sizes for heating foods on the stove, a colander for draining liquids from solids, a peeler for removing skins from produce, and a cutter for slicing dough.
El documento propone elaborar y comercializar embutidos hechos a base de carne de alpaca, los cuales serían más nutritivos y light que los embutidos tradicionales. Se analiza el mercado potencial en Lima, la competencia, y se presentan estrategias, inversiones requeridas y flujos de caja que muestran la viabilidad financiera del proyecto.
El documento presenta la ficha técnica de un producto lácteo llamado avena líquida elaborado en el Centro Agropecuario La Granja SENA en Espinal, Tolima. Describe el proceso de producción que incluye la pasteurización y mezcla de leche, avena, azúcar y otros ingredientes. También especifica los requisitos normativos, envases, vida útil, composición nutricional y características organolépticas del producto terminado.
Tecnología de Bebidas No Alcohólicas [Té]Gallo Rocky
Este documento describe las características del té y su proceso de fabricación. Explica que el té se obtiene de las hojas secas de la planta Camellia sinensis y contiene cafeína, taninos y polifenoles. Detalla los diferentes tipos de té como verde, negro, rojo y blanco, así como sus propiedades. Finalmente, resume el proceso de fabricación del té, incluyendo marchitado, enrulado, fermentación, secado y envasado.
This document contains Chef Jason's contact information and portfolio of dishes including appetizers like oysters sautéed with garlic and walnuts, entrées such as crispy seared salmon with orange fennel broth, and desserts like passion fruit panna cotta. The portfolio highlights creative dishes combining diverse flavors and ingredients like vodka cured salmon, clam and chocolate berry tamales, and a roast of venison served with a licorice-like lemon puree.
El documento proporciona definiciones de más de 100 términos culinarios en español. Incluye términos como abatte, abrillantar, acaramelar, aderezar, adornar, ahumar, almibar, amasar, apanar, asar, bañar, batir, brasear, caldo, canapé, cebolla pique y muchos otros relacionados con técnicas culinarias, cortes de carne, verduras, pescados, postres y más.
Platos típicos de santo domingo de los tsachilasDiego Toapanta
Este documento describe tres platos típicos de la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador: 1) maduros asados con queso y sal prieta, 2) desayuno tsachila con bolón de plátano verde y queso, y 3) sancocho, una sopa hecha con carne, verduras y maní que le da su sabor característico.
El documento describe diferentes cortes de vegetales, pescados, carnes y patatas. Explica cortes como brunoise, juliana, mirepoix, rodajas, dados, filetes y más. Proporciona detalles sobre cómo cortar y usar vegetales como zanahorias, apio y cebollas, y partes de pescados y carnes como lomo, ventresca y chuletas. También detalla varios cortes de patatas como bastón, chips, cucharilla y española.
This document describes various kitchen tools used for cooking including a large knife for chopping and dicing food, a small knife for precise cuts, a specialty knife for cutting meat, pans of varying sizes for heating foods on the stove, a colander for draining liquids from solids, a peeler for removing skins from produce, and a cutter for slicing dough.
El documento propone elaborar y comercializar embutidos hechos a base de carne de alpaca, los cuales serían más nutritivos y light que los embutidos tradicionales. Se analiza el mercado potencial en Lima, la competencia, y se presentan estrategias, inversiones requeridas y flujos de caja que muestran la viabilidad financiera del proyecto.
El documento presenta la ficha técnica de un producto lácteo llamado avena líquida elaborado en el Centro Agropecuario La Granja SENA en Espinal, Tolima. Describe el proceso de producción que incluye la pasteurización y mezcla de leche, avena, azúcar y otros ingredientes. También especifica los requisitos normativos, envases, vida útil, composición nutricional y características organolépticas del producto terminado.
Tecnología de Bebidas No Alcohólicas [Té]Gallo Rocky
Este documento describe las características del té y su proceso de fabricación. Explica que el té se obtiene de las hojas secas de la planta Camellia sinensis y contiene cafeína, taninos y polifenoles. Detalla los diferentes tipos de té como verde, negro, rojo y blanco, así como sus propiedades. Finalmente, resume el proceso de fabricación del té, incluyendo marchitado, enrulado, fermentación, secado y envasado.
This document contains Chef Jason's contact information and portfolio of dishes including appetizers like oysters sautéed with garlic and walnuts, entrées such as crispy seared salmon with orange fennel broth, and desserts like passion fruit panna cotta. The portfolio highlights creative dishes combining diverse flavors and ingredients like vodka cured salmon, clam and chocolate berry tamales, and a roast of venison served with a licorice-like lemon puree.
El documento proporciona definiciones de más de 100 términos culinarios en español. Incluye términos como abatte, abrillantar, acaramelar, aderezar, adornar, ahumar, almibar, amasar, apanar, asar, bañar, batir, brasear, caldo, canapé, cebolla pique y muchos otros relacionados con técnicas culinarias, cortes de carne, verduras, pescados, postres y más.
Platos típicos de santo domingo de los tsachilasDiego Toapanta
Este documento describe tres platos típicos de la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador: 1) maduros asados con queso y sal prieta, 2) desayuno tsachila con bolón de plátano verde y queso, y 3) sancocho, una sopa hecha con carne, verduras y maní que le da su sabor característico.
Este documento presenta un plan de marketing para el producto "Ají Yanaza" elaborado por la empresa "PINNOS S.A.C.". El Ají Yanaza es un ají de crema hecho a base de cocona y charapita, frutos nativos de la región de San Martín, Perú. El documento describe el producto, analiza el mercado objetivo, la competencia y establece objetivos y estrategias de posicionamiento, precio, plaza y promoción para este nuevo producto.
La cocina asiática se caracteriza por usar ingredientes frescos y sanos como verduras, frutas y arroz, así como pescado y carnes blancas en lugar de rojas. Los métodos de cocción comunes son al vapor, guisado y salteado en lugar de freír, y se usan diversas salsas y condimentos. Los platos se presentan todos juntos y se comen generalmente con palillos.
Este documento contiene recetas de varios postres típicos de la cocina peruana. Entre los postres descritos se encuentran alfajores, alfajorcitos de miel, arroz con leche, babarroas de chocolate, bizcochuelos, brownies, budines, cakes, flanes, galletitas de maní y muchos otros. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y preparación de cada receta.
Este documento describe el proceso de elaboración de queso fresco de leche de cabra. Explica que la leche de cabra se pasteuriza a 65°C por 30 minutos, se agrega cuajo para coagular la leche, se corta y agita la cuajada, se calienta y desuerada, se sala y moldea, y se refrigera. Resalta que el queso de cabra es nutritivo y rico en calcio, proteínas y ayuda a prevenir la pérdida ósea y dolores de cabeza.
Este documento presenta la ficha técnica de un producto terminado llamado galantina de pollo. Describe que consiste en un ave deshuesada y rellena con una mezcla de carnes y otros ingredientes. Incluye la descripción, lugar de elaboración, composición nutricional, presentaciones, características organolépticas, requisitos mínimos, normatividad, tipo de conservación y consideraciones para el almacenamiento. También presenta la formulación con porcentajes de los ingredientes y un diagrama de flujo del proceso de elaboración.
Lasagna is a famous Italian dish made of thin sheets of pasta layered with sauces and cheeses. The document provides the ingredients and instructions for making lasagna. It lists the main ingredients as lasagna noodles, olive oil, eggplant, button mushrooms, and shiitake mushrooms. The instructions explain how to prepare each component - slicing the vegetables, boiling the noodles, making béchamel and tomato sauces, and layering the ingredients in a baking dish before baking.
Chinese cuisine has a long history dating back thousands of years. It is one of the three major cuisines in the world along with French and Turkish cuisines. Chinese cooking involves complex techniques like stir-frying and utilizes common ingredients such as garlic, ginger, green onions, soy sauce and oyster sauce. Dishes vary widely between regions from spicy Sichuan cuisine to seafood-focused cuisine from eastern China. Staple foods include rice, noodles, tofu and a variety of vegetables.
This document provides definitions and classifications for different types of soups. It discusses thin soups like broth and consommé, thick soups like puree, cream, veloute, bisque and chowder. It also covers cold soups, international soups, and accompaniments and garnishes for soups. Key points covered include the clarification process for making consommé, different varieties of consommé, and proper temperatures for serving hot and cold soups.
Este manual proporciona instrucciones para la operación y mantenimiento de una despulpadora fabricada por Industrias Patcor S.A. Explica los componentes del equipo, cómo cambiar los tamices e instalar y usar la máquina de manera segura. También incluye procedimientos para la limpieza, reemplazo de correas y ajuste de las paletas, así como soluciones a posibles problemas.
El documento describe los procesos y equipos utilizados en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. Detalla las áreas y maquinaria empleadas en la recepción, almacenamiento, preelaboración y cocción de estos productos del mar, incluyendo cámaras frigoríficas, utensilios de cocina y maquinaria como planchas y hornos. Además, explica los pasos para la correcta recepción, almacenamiento y preelaboración de diferentes productos como doradas
The document discusses different types of forcemeats (ground meat mixtures) used in charcuterie. It describes five primary types: Campagne (country style), Straight Method, Gratin Style, Mousseline Style, and 5/4/3 Emulsion forcemeat. Each type uses different meats, fats, textures and seasoning techniques. For example, Campagne is coarsely textured using pork, Straight Method is more refined using veal or duck, and Mousseline Style uses cream as the fat for an ultra-light texture. The document provides details on ingredients and characteristics for each forcemeat type.
La comida asiática es una de las más exóticas que podemos encontrar, y nos encanta saber cada detalle. Por ende, hacemos lo necesario para hacer conocer más sobre este mundo.
Este documento describe un proyecto para elaborar mermeladas dietéticas de frutas. El proyecto tiene como objetivo producir un producto saludable y de bajo costo para satisfacer la demanda creciente de personas que desean alimentos más saludables. El proceso de producción involucra la recepción, selección, lavado y procesamiento de frutas para hacer una mermelada de bajo contenido de azúcar. El producto se venderá a un precio menor que la competencia para ser competitivo en el mercado de alimentos dietéticos.
Este documento presenta una ficha técnica de una amarradora manual para embutidos, describiendo sus especificaciones, partes, instrucciones de uso, función, procedimientos de limpieza y mantenimiento, y controles especiales durante su manejo.
1. The document discusses a proposed project to manufacture fish and prawn pickle in North-East India. Pickling involves preserving fish or prawns through brining or marinating in vinegar to extend their shelf life to 8-10 months.
2. There is demand for fish pickle from individual households, restaurants, and government canteens. The manufacturing process involves cleaning, blending, and marinating fish or prawns in a mixture of salt, spices, oil and vinegar.
3. Financial projections estimate annual sales of Rs. 3.46 crore with net profit of Rs. 73.51 lakh. The total project cost is Rs. 42.60 lakh to be funded through promoters
This document provides information about different types of soups. It defines clear soups as those that are see-through and liquid at room temperature, excluding soups with chunks of ingredients. Broths and consommés are types of clear soups, with consommés being made from clarified stock using egg whites. Thick soups can serve as meals and are not necessarily thickened. The document also describes purees, coulis, bisques and various national or regional soups like gumbo, minestrone and borscht. It provides tips for quick garnishes for different soup types.
La gastronomía boliviana se caracteriza por su variedad de platos que difieren entre las distintas regiones del país, con influencias españolas, indígenas y del mestizaje. Algunos platos andinos populares incluyen el choclo paceño, el charquekan y el cahjchu, mientras que platos del valle como el silpancho y la fritanga son también comunes. Los platos del trópico a menudo incluyen el majadito, el pacu frito y el escabeche de torcaza.
Sushi is a traditional Japanese dish consisting of vinegared rice combined with various fresh ingredients, primarily seafood. Common types of sushi include nigiri-zushi, which are toppings pressed onto rice; maki-zushi, which are ingredients rolled inside seaweed; and chirashi-zushi, where the rice is topped with a variety of seafood and vegetables. Sushi originated from a dish called nare-zushi, where fish was stored in fermented rice to preserve it. Over time, vinegar was added to rice instead of relying on fermentation, and new preparation methods like nigirizushi and makizushi were developed. Today, sushi is one of the most popular
This document provides information on different types of seafood including round fish, flat fish, mollusks, and crustaceans. It discusses the characteristics of fresh whole fish and shellfish and how to properly store, handle, cook, serve and prepare different seafood items to avoid foodborne illness. Safety tips are provided such as using a food thermometer, avoiding cross-contamination, and properly cooking and refrigerating leftovers. Accompaniments and cooking methods for seafood are also outlined.
El documento proporciona instrucciones para hacer maki sushi de aguacate y surimi. Incluye los ingredientes necesarios como arroz para sushi, alga nori, surimi y aguacate. Explica los pasos para colocar una lámina de alga sobre la esterilla, agregar el arroz, aguacate y surimi y enrollarlo para formar un rollito. Finalmente, indica cortar el rollito con un cuchillo mojado y servirlo a temperatura ambiente con salsa soja.
Este documento presenta un plan de marketing para el producto "Ají Yanaza" elaborado por la empresa "PINNOS S.A.C.". El Ají Yanaza es un ají de crema hecho a base de cocona y charapita, frutos nativos de la región de San Martín, Perú. El documento describe el producto, analiza el mercado objetivo, la competencia y establece objetivos y estrategias de posicionamiento, precio, plaza y promoción para este nuevo producto.
La cocina asiática se caracteriza por usar ingredientes frescos y sanos como verduras, frutas y arroz, así como pescado y carnes blancas en lugar de rojas. Los métodos de cocción comunes son al vapor, guisado y salteado en lugar de freír, y se usan diversas salsas y condimentos. Los platos se presentan todos juntos y se comen generalmente con palillos.
Este documento contiene recetas de varios postres típicos de la cocina peruana. Entre los postres descritos se encuentran alfajores, alfajorcitos de miel, arroz con leche, babarroas de chocolate, bizcochuelos, brownies, budines, cakes, flanes, galletitas de maní y muchos otros. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y preparación de cada receta.
Este documento describe el proceso de elaboración de queso fresco de leche de cabra. Explica que la leche de cabra se pasteuriza a 65°C por 30 minutos, se agrega cuajo para coagular la leche, se corta y agita la cuajada, se calienta y desuerada, se sala y moldea, y se refrigera. Resalta que el queso de cabra es nutritivo y rico en calcio, proteínas y ayuda a prevenir la pérdida ósea y dolores de cabeza.
Este documento presenta la ficha técnica de un producto terminado llamado galantina de pollo. Describe que consiste en un ave deshuesada y rellena con una mezcla de carnes y otros ingredientes. Incluye la descripción, lugar de elaboración, composición nutricional, presentaciones, características organolépticas, requisitos mínimos, normatividad, tipo de conservación y consideraciones para el almacenamiento. También presenta la formulación con porcentajes de los ingredientes y un diagrama de flujo del proceso de elaboración.
Lasagna is a famous Italian dish made of thin sheets of pasta layered with sauces and cheeses. The document provides the ingredients and instructions for making lasagna. It lists the main ingredients as lasagna noodles, olive oil, eggplant, button mushrooms, and shiitake mushrooms. The instructions explain how to prepare each component - slicing the vegetables, boiling the noodles, making béchamel and tomato sauces, and layering the ingredients in a baking dish before baking.
Chinese cuisine has a long history dating back thousands of years. It is one of the three major cuisines in the world along with French and Turkish cuisines. Chinese cooking involves complex techniques like stir-frying and utilizes common ingredients such as garlic, ginger, green onions, soy sauce and oyster sauce. Dishes vary widely between regions from spicy Sichuan cuisine to seafood-focused cuisine from eastern China. Staple foods include rice, noodles, tofu and a variety of vegetables.
This document provides definitions and classifications for different types of soups. It discusses thin soups like broth and consommé, thick soups like puree, cream, veloute, bisque and chowder. It also covers cold soups, international soups, and accompaniments and garnishes for soups. Key points covered include the clarification process for making consommé, different varieties of consommé, and proper temperatures for serving hot and cold soups.
Este manual proporciona instrucciones para la operación y mantenimiento de una despulpadora fabricada por Industrias Patcor S.A. Explica los componentes del equipo, cómo cambiar los tamices e instalar y usar la máquina de manera segura. También incluye procedimientos para la limpieza, reemplazo de correas y ajuste de las paletas, así como soluciones a posibles problemas.
El documento describe los procesos y equipos utilizados en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. Detalla las áreas y maquinaria empleadas en la recepción, almacenamiento, preelaboración y cocción de estos productos del mar, incluyendo cámaras frigoríficas, utensilios de cocina y maquinaria como planchas y hornos. Además, explica los pasos para la correcta recepción, almacenamiento y preelaboración de diferentes productos como doradas
The document discusses different types of forcemeats (ground meat mixtures) used in charcuterie. It describes five primary types: Campagne (country style), Straight Method, Gratin Style, Mousseline Style, and 5/4/3 Emulsion forcemeat. Each type uses different meats, fats, textures and seasoning techniques. For example, Campagne is coarsely textured using pork, Straight Method is more refined using veal or duck, and Mousseline Style uses cream as the fat for an ultra-light texture. The document provides details on ingredients and characteristics for each forcemeat type.
La comida asiática es una de las más exóticas que podemos encontrar, y nos encanta saber cada detalle. Por ende, hacemos lo necesario para hacer conocer más sobre este mundo.
Este documento describe un proyecto para elaborar mermeladas dietéticas de frutas. El proyecto tiene como objetivo producir un producto saludable y de bajo costo para satisfacer la demanda creciente de personas que desean alimentos más saludables. El proceso de producción involucra la recepción, selección, lavado y procesamiento de frutas para hacer una mermelada de bajo contenido de azúcar. El producto se venderá a un precio menor que la competencia para ser competitivo en el mercado de alimentos dietéticos.
Este documento presenta una ficha técnica de una amarradora manual para embutidos, describiendo sus especificaciones, partes, instrucciones de uso, función, procedimientos de limpieza y mantenimiento, y controles especiales durante su manejo.
1. The document discusses a proposed project to manufacture fish and prawn pickle in North-East India. Pickling involves preserving fish or prawns through brining or marinating in vinegar to extend their shelf life to 8-10 months.
2. There is demand for fish pickle from individual households, restaurants, and government canteens. The manufacturing process involves cleaning, blending, and marinating fish or prawns in a mixture of salt, spices, oil and vinegar.
3. Financial projections estimate annual sales of Rs. 3.46 crore with net profit of Rs. 73.51 lakh. The total project cost is Rs. 42.60 lakh to be funded through promoters
This document provides information about different types of soups. It defines clear soups as those that are see-through and liquid at room temperature, excluding soups with chunks of ingredients. Broths and consommés are types of clear soups, with consommés being made from clarified stock using egg whites. Thick soups can serve as meals and are not necessarily thickened. The document also describes purees, coulis, bisques and various national or regional soups like gumbo, minestrone and borscht. It provides tips for quick garnishes for different soup types.
La gastronomía boliviana se caracteriza por su variedad de platos que difieren entre las distintas regiones del país, con influencias españolas, indígenas y del mestizaje. Algunos platos andinos populares incluyen el choclo paceño, el charquekan y el cahjchu, mientras que platos del valle como el silpancho y la fritanga son también comunes. Los platos del trópico a menudo incluyen el majadito, el pacu frito y el escabeche de torcaza.
Sushi is a traditional Japanese dish consisting of vinegared rice combined with various fresh ingredients, primarily seafood. Common types of sushi include nigiri-zushi, which are toppings pressed onto rice; maki-zushi, which are ingredients rolled inside seaweed; and chirashi-zushi, where the rice is topped with a variety of seafood and vegetables. Sushi originated from a dish called nare-zushi, where fish was stored in fermented rice to preserve it. Over time, vinegar was added to rice instead of relying on fermentation, and new preparation methods like nigirizushi and makizushi were developed. Today, sushi is one of the most popular
This document provides information on different types of seafood including round fish, flat fish, mollusks, and crustaceans. It discusses the characteristics of fresh whole fish and shellfish and how to properly store, handle, cook, serve and prepare different seafood items to avoid foodborne illness. Safety tips are provided such as using a food thermometer, avoiding cross-contamination, and properly cooking and refrigerating leftovers. Accompaniments and cooking methods for seafood are also outlined.
El documento proporciona instrucciones para hacer maki sushi de aguacate y surimi. Incluye los ingredientes necesarios como arroz para sushi, alga nori, surimi y aguacate. Explica los pasos para colocar una lámina de alga sobre la esterilla, agregar el arroz, aguacate y surimi y enrollarlo para formar un rollito. Finalmente, indica cortar el rollito con un cuchillo mojado y servirlo a temperatura ambiente con salsa soja.
El resumen trata sobre un trabajo práctico realizado por dos alumnas para la materia Taller de Informática. Se analizó el sitio web de una empresa y se encontraron varios errores de diseño en la página como mala distribución, espacios en blanco, imágenes que no coinciden con el contenido y errores gramaticales como repetición de palabras. La conclusión es que predominan los errores de diseño en la página web.
Guía completa de Yama para comprender los estilos de sushi, tradicionales y modernos, como una forma de introducirse a los cursos de Sushi en casa. En este material se explica de forma didáctica, sencilla y accesible en qué consiste cada tipo y nos ofrece imágenes para asociar rápidamente los nombres.
Para una mejor experiencia recomendamos aprender mediante la plataforma Memrise, a través de este curso interactivo:
http://www.memrise.com/course/368926/todo-sobre-sushi/
Para más información escribir a: info@yamagroup.com.ar
www.yamagroup.com.ar
Roxana enseñó a la familia de Nicolás cómo preparar sushi en casa, guiándolos en cada paso como cortar los ingredientes, armar los rolls y disfrutar de la comida japonesa.
Estrategia en Instagram: Ejemplos Yokomo Sushi & BocaoCarlos Lluberes
Material que presentamos en uno de los social mixers sobre lo que yo implementé en el lanzamiento de la presencia de instagram de Yokomo Sushi. También, la experiencia de los chicos de @BocaoRD con su propia comunidad.
Este documento presenta un curso de tres días sobre la preparación de sushi y sus variedades impartido por Carmen Valera Montero. El primer día se introduce la cocina japonesa y se enseñan técnicas básicas como la preparación del arroz y cortes de pescado. El segundo día se practica la preparación de arroz y se aprende sobre tempura, salsas y rellenos. El tercer día se centra en diferentes tipos de maki sushi como California rolls y rolls de anguila. El documento también incluye recetas e instru
Este documento presenta información sobre una franquicia de restaurante llamada Sushi Zone. Ofrece tres tipos de franquicias (Full Concept, Express y Food Court) que varían en instalaciones, menú y servicios. La franquicia ofrece entrenamiento inicial, capacitación continua, soporte operativo y posibilidad de expansión. Los clientes reciben platillos fusión de Oriente y Occidente, servicio de banquetes y entrega a domicilio en un concepto innovador.
La empresa "Sushi & Crepas" se estableció en 2001 en Mexicali, Baja California para ofrecer una variedad de platillos japoneses y crepas. Actualmente cuenta con una sucursal y planea expandirse a otras ciudades. Sus objetivos son satisfacer a los clientes, innovar constantemente y ofrecer calidad y excelencia. Sus valores fundamentales incluyen calidad, justicia, innovación, comunicación, confianza y compromiso con los clientes.
El documento presenta el menú de comida japonesa de un restaurante, incluyendo gyozas, torikatsu, cebiche, sashimi, nigiri, hosomaki, california rolls, special rolls, rolls vegetarianos y promociones. Se detallan los nombres y precios de más de 50 platillos y combos. También se incluye una sección de bebidas con diferentes opciones de gaseosas, aguas y sus precios respectivos.
Este documento presenta un curso de tres días sobre la preparación de sushi y sus variedades impartido por Carmen Valera Montero. El primer día se introduce la cocina japonesa y se enseña a preparar el arroz, cortar pescado, hacer nigiri, sashimi y usar palillos. El segundo día se practica la preparación de arroz y se aprende a hacer tempura, salsas y rellenos. El tercer día se centra en preparar diferentes tipos de maki sushi como California roll, spicy salmon roll y anguila roll. El documento
El documento proporciona instrucciones para preparar sushi en 3 pasos: 1) cocinar arroz siguiendo 5 pasos, 2) colocar una capa de arroz sobre el alga nori, 3) rellenar el alga con palta, queso crema u otros ingredientes y enrollar para formar makis que se cortan en 8 porciones.
El documento habla sobre el sushi, un plato japonés hecho de arroz cocido con vinagre, azúcar y sal, que también puede incluir pescado y mariscos. Explica que el sushi se puede encontrar fácilmente en muchas ciudades y que ofrece una opción nutritiva con pocas calorías.
El documento presenta recetas sencillas de comida japonesa que se pueden preparar en Uruguay. Explica las características nutricionales y los ingredientes típicos de la cocina japonesa, así como conceptos básicos como los cinco sabores y formas de cortar los alimentos. Luego, incluye más de 80 recetas de arroz, pescados, carnes, vegetales, sopas y huevos, organizadas en categorías y con instrucciones claras.
El documento proporciona información sobre el origen y la evolución del sushi. Explica que el sushi se originó en China como un método de conservación de pescado mediante el moho y la fermentación con arroz. Más tarde, los cultivadores de arroz japoneses descubrieron que el pescado fermentado con arroz cocido era comestible, dando origen al haya-zushi. El estilo nigiri-zushi fue creado durante el período Edo en Japón y es la forma más común de sushi en
El documento describe los ingredientes y pasos para preparar sushi, incluyendo arroz, alga nori, pescado crudo o marinado como salmón o atún, y verduras. Explica cómo macerar el pescado, cocer el arroz, cortar el pescado en tiras, colocar los ingredientes sobre el alga nori para enrollarlos en un rollito, cortar el rollito en rodajas y servir con salsa de soja.
Este documento describe los conceptos básicos, tipos e ingredientes del sushi. Explica que el sushi es un plato japonés a base de arroz aderezado con vinagre y otros ingredientes como pescado o mariscos. Detalla los principales tipos de sushi como makisushi (enrollado), nigirisushi (hecho a mano), gunkansushi (acorazado) y los utensilios e ingredientes necesarios para su preparación como el arroz, pescado, algas y vinagre de arroz.
El documento describe las herramientas web 2.0 que utilizará la empresa Roll & Nigiri Sushi Bar, incluyendo Wordpress para su página web, YouTube para videos promocionales, correo electrónico y redes sociales para comunicarse con clientes, Google Adwords para publicidad, Google Analytics para análisis web, Blogger para un blog informativo, y Google Maps para que los clientes puedan ubicar el restaurante.
Este documento presenta el menú de un restaurante japonés llamado Tomodashi Go, ofreciendo una variedad de platos y bebidas típicas de la cocina japonesa como sushi, rolls, sopas miso y ramen, así como postres y bebidas como té, jugos y gaseosas. El menú incluye secciones detalladas para entradas, sugerencias de sushi, rolls clásicos y calientes, sashimi, temaki, niguiri y otros bocadillos. También presenta opciones para café, jugos, lim
Este documento presenta el menú de un restaurante de sushi, ofreciendo varios tipos de rolls, gyozas y combos para compartir. Incluye rolls envueltos en salmón, queso o palta, rolls fritos apanados y combos con diferentes cantidades de piezas para 1-4 personas. También se detallan los horarios de atención y métodos de pago disponibles.
Este documento presenta los menús y precios de varios restaurantes de sushi. Incluye opciones de combinados, rolls, sashimi, niguiris, geishas, entradas y postres. Los precios varían según si son para llevar, para delivery o en el local.
Este documento presenta los menús y precios de varios restaurantes de sushi. Incluye opciones de combinados, rolls, entradas y más, con sus precios de lista, para pedidos a domicilio y para llevar. También proporciona información de contacto del restaurante.
El documento presenta el menú de un restaurante japonés, con secciones para entradas, ensaladas, sopas, rolls de sushi, platos principales de sushi, teppanyaki y wok, bebidas y postres. Ofrece una variedad de opciones de comida japonesa, como calamares tempura, rolls de sushi y platos cocinados en la plancha o al wok con arroz, pescado y mariscos. También incluye precios para cada plato.
El documento presenta una lista de precios y descripciones de diferentes combinados y platos de sushi y rolls. Se detallan opciones de 15, 30, 45 y 60 piezas, con precios de lista, para delivery y para take away. También se describen entradas, woks, ensaladas, rolls tradicionales y especiales, sashimi, niguiris, geishas y bebidas y postres.
Sipan Menu Digital Ingles Abril 2024.pdfPedroMorando
Este documento presenta el menú de un restaurante peruano-argentino llamado Sipan. El menú incluye una variedad de platos como abrebocas, sushi, tiraditos, rolls y ceviches. Además, ofrece un 40% de descuento en las opciones del menú en determinados horarios. El restaurante celebra 15 años de fusionar las culturas asiática y latinoamericana a través de su cocina nikkei.
Este documento es el menú de un café llamado MosaiCafé. Incluye una variedad de opciones para comer, como tablas de quesos, ensaladas, platos calientes como lomo al wok y paella, pizzas, quesadillas y sándwiches. También ofrece bebidas como gin tonic, pisco sour, margaritas y diferentes tipos de vino. El menú presenta los nombres de los platillos junto con sus precios.
Este documento presenta el menú de un restaurante de comida japonesa llamado Aomori Sushi. Incluye diferentes tipos de rolls de sushi, platos calientes como pollo teriyaki y langostinos rebozados, ensaladas y postres. También detalla los precios y horarios de atención del restaurante.
Sipan Menu digital Español Abril 2024.pdfPedroMorando
Este documento presenta el menú de un restaurante Nikkei llamado Sipan en Argentina. El menú ofrece una fusión de la cocina asiática y latinoamericana con platos como ceviches, nigiris, rolls de sushi y platos principales como lomo saltado y pescados a la parrilla. También anuncia promociones diarias de 40% de descuento en los horarios de comida y cena.
Sipan Menu TA Digital Español Abril 2024PedroMorando
Este documento describe el menú de un restaurante fusión Nikkei-Argentino llamado Sipan. El menú ofrece una variedad de platos de abrebocas, sushi, ceviches y platos principales que combinan ingredientes y técnicas culinarias peruanas y argentinas. El restaurante celebra 15 años de fusionar las culturas asiática y latinoamericana en la cocina.
El documento presenta el menú de una marisquería y parrilla llamada Toro Negro. Ofrece diferentes tablas de mariscos, carnes y entradas para compartir a diferentes precios, así como también platos individuales de carnes, pescados y sushi. Algunas de las opciones destacadas son la Tabla Mar y Tierra Grande, la Tabla Mixta, la Tabla de Carnes Grande y diferentes tipos de rolls y camarones.
Este documento presenta el menú de un restaurante de comida asiática llamado Nacion Sushi. Incluye varias entradas como spring rolls, gyoza y edamame, así como platillos principales como phad thai, stir fry y arroces. También ofrece sopas, ensaladas y postres. El documento menciona que los clientes son responsables del consumo de alimentos crudos y que los precios están sujetos a cambios.
El documento presenta un menú de un restaurante Nikkei llamado Sipan que ofrece platos fusión de la cocina asiática y latinoamericana. El menú incluye ceviches, nigiris, rolls y platos principales inspirados en las diferentes regiones de Argentina como la Patagonia, el Noroeste, Cuyo y más, utilizando ingredientes locales. También anuncia promociones diarias de descuento.
Este documento presenta una lista de diferentes tipos de makis, nigiris y otros bocadillos servidos en un restaurante. Incluye más de 30 opciones de makis con diferentes rellenos y salsas, así como también opciones de nigiris, alitas, gyozas y combos. Además, proporciona los precios de cada plato.
El documento presenta el menú de un restaurante Nikkei llamado Sipan que ofrece platos fusión de la cocina asiática y latinoamericana. Divide el menú en secciones dedicadas a las diferentes regiones de Argentina y describe brevemente los platos típicos de cada región, incluyendo ceviches, rolls de sushi, nigiris y platos principales que combinan ingredientes locales con técnicas culinarias Nikkei. El restaurante celebra 15 años de fusionar ambas culturas gastronómicas en la Argentina.
El documento habla sobre la influencia de la cocina japonesa en Brasil. En 1908 llegaron los primeros inmigrantes japoneses a Brasil trayendo sus ingredientes y recetas. Más de 100 años después, la cocina nipo-brasileña tiene fama mundial por fusionar los sabores de Japón y Brasil de manera única. El restaurante Ikibana ofrece una experiencia culinaria que representa esta fusión a través de varios platillos.
Este documento describe la evolución de 15 años de la cocina Nikkei en la Argentina, fusionando la cultura asiática y latinoamericana. Presenta los platillos típicos de cada región del país y cómo incorporan ingredientes locales con un toque Nikkei. También anuncia promociones diarias de 40% de descuento en opciones seleccionadas.
Este documento describe la evolución de 15 años de la cocina Nikkei en la Argentina, fusionando la cultura asiática y latinoamericana. Presenta los platillos típicos de cada región del país y cómo incorporan ingredientes locales con un toque Nikkei. También anuncia promociones diarias de 40% de descuento en opciones seleccionadas.
Este documento presenta el menú de un restaurante japonés que ofrece varios platos y opciones de sushi. Incluye una amplia selección de makis, platos calientes como yakimeshi y alitas, y opciones para almuerzo. También detalla diferentes combinados y paquetes de sushi para llevar o delivery.
7. HOSOMAKI
(6 piezas)
ENVUELTO EN NORI RELLENO CON ARROZ
Sake Maki
Salmón
TRADICIONAL $ 2.300
TRADICIONAL PALTA $ 2.500
KALIFORNIA $ 2.900
Ebi Maki
Camarón
TRADICIONAL $ 2.100
TRADICIONAL PALTA $ 2.300
KALIFORNIA $ 2.700
Kanikama Maki
Kanikama
TRADICIONAL $ 2.200
TRADICIONAL PALTA $ 2.400
KALIFORNIA $ 2.800
Atún Maki
Atún
TRADICIONAL $ 2.500
TRADICIONAL PALTA $ 2.700
KALIFORNIA $ 3.100
Tako Maki
Pulpo
TRADICIONAL $ 2.200
TRADICIONAL PALTA $ 2.400
KALIFORNIA $ 2.800
Kappa Maki
Pepino
TRADICIONAL $ 1.300
TRADICIONAL PALTA $ 1.500
KALIFORNIA $ 1.900
TRADICIONAL: Pescado o marisco
TRADICIONAL PALTA: Pescado o marisco mas palta
KALIFORNIA: Pescado o marisco, palta y masago envuelto en arroz y nori
17. BUSHIDO ROLLS
(8 piezas)
ENVUELTO EN QUESO CREMA
White Sake Roll (Nuevo) $ 4.800
Salmón, masago, palta y maní machacado.
White Ebi Roll (Nuevo) $ 4.300
Camarón, albahaca, palta y almendras machacadas.
White Sake Furay $ 4.700
Salmón apanado, palta almendras y machacadas.
White Tako Roll (picante) $ 4.800
Pulpo, albahaca schirasha y sésamo.
White Unagui Smoked Roll $ 4.900
Anguila, ciboulette, pepino y palta.
White Ebi Furay $ 4.500
Camarón apanado, palta y ciboulette.
Sato Roll $ 4.600
Salmón, camarón y palta.
Pagoda Sake $ 4.800
Salmón, tempura, palta ciboulette y almendras machacadas.
19. BUSHIDO ROLLS
(9 piezas)
OTROS ENVUELTOS
Ginito Roll $ 5.900
Camarón tempura, pulpo al olivar palta, ciboulette, queso
crema envuelto en masago.
Cami Roll $ 5.900
Camarón, salmón, champiñón sésamo tostado queso crema
envuelto en atún - palta.
BUSHIDO ROLLS
(8 piezas)
ENVUELTO EN SALMÓN - PALTA
Cristóbal Spicy Roll (Picante) (Nuevo) $ 4.800
Champiñón, choclo chino, palta queso crema y salsa spicy.
Onna Roll (Nuevo) $ 4.800
Camarón, pollo teriyaki queso crema y palta.
Mandarin Roll (Nuevo) $ 4.800
(Envuelto en Palta Salmón Ahumado), Camarón, queso crema
palta y un toque de sésamo tostado.
Rainbow Roll (Nuevo) $ 4.500
Kanikama, choclo chino, palta queso crema y un toque de
sésamo tostado.
Otoko Roll (Picante) (Nuevo) $ 4.700
Camarón apanado, cebollín palta y salsa spicy.
Sakura Roll (Nuevo) $ 4.900
Anguila, queso crema y palta.
Ronin Roll (Nuevo) $ 4.600
Salmón ahumado queso crema y palta.
Kira Roll (Nuevo) $ 4.600
Jaiba, queso crema y palta.
Hasano Roll (Nuevo) $ 4.600
Pulpo, queso crema y palta.
NOTA: Todos los platos pueden ser solicitados, con salsa unagui, teriyaki, spicy y mayonesa.
21. BUSHIDO HOT ROLLS
(8 piezas)
ROLLS TEMPURIZADOS
Geisha Sake Roll (Nuevo) $ 4.200
Salmón, champiñón, ciboulette palta y queso crema.
Sake Roll (Nuevo) $ 4.300
Salmón, pollo teriyaki queso crema, ciboulette y palta.
Bilbao Roll (Nuevo) $ 4.400
Camarón, salmón, queso crema envuelto en nori.
Kendo Roll (Nuevo) $ 4.600
Jaiba, salmón, queso crema envuelto en nori.
Aikido Roll (Nuevo) $ 4.600
Atún, masago, queso crema envuelto en nori.
Koji Roll (Nuevo) $ 4.400
Salmón ahumado, champiñón queso crema envuelto en nori.
Taichi Roll (Nuevo) $ 4.400
Pulpo, queso crema, palta envuelto en nori.
Ronald Roll (Nuevo) $ 4.600
Cebiche de salmón, palta envuelto en nori.
NOTA: Todos los platos pueden ser solicitados, con salsa unagui, teriyaki, spicy y mayonesa.
23. BUSHIDO ROLLS
(8 piezas)
PANKO ROLLS
Ky Roll (Nuevo) $ 4.500
Kanikama, masago, ciboulette palta y queso crema.
Bamboo Roll (Nuevo) $ 4.800
Atún, queso crema, ciboulette envuelto en atún.
Katory Roll (Nuevo) $ 4.600
Pulpo, queso crema, ciboulette envuelto en piel de salmón.
Mei Roll (Nuevo) $ 4.600
Anguila, queso crema, ciboulette envuelto en piel de salmón.
Sake Roll Furay $ 4.600
Salmón, kanikama, ciboulette palta y queso crema.
Sake Roll Mozarella $ 4.600
Salmón, mozzarella, ciboulette y palta.
Kendo Roll (Nuevo) $ 4.600
Carne de jaiba, queso crema ciboulette y palta.
Mas Mandarin Roll (Nuevo) $ 4.600
Camarón, queso crema, ciboulette envuelto en salmón.
Kioto Roll (Nuevo) $ 4.400
Pollo teriyaki, queso crema ciboulette envuelto en pollo.
Hi Roll (Nuevo) $ 4.600
Salmón ahumado, queso crema ciboulette envuelto piel
de salmón.
Rocky IV Roll $ 5.300
Camarón, jaiba, palta, pimentón rojo, palmito mozzarella
envuelto en salmón.
Sayonara Roll $ 5.300
Salmón, camarón, palta, pimentón rojo, palmito y queso
crema envuelto en salmón.
Yakuza Roll (Nuevo) $ 4.500
Pollo teriyaki, champiñón, palta queso crema envuelto en filete
de pollo.
Katana Roll (Picante) (Nuevo) $ 4.600
Filete de pollo spicy y queso crema envuelto en piel de salmón.
NOTA: Todos los platos pueden ser solicitados, con salsa unagui, teriyaki, spicy y mayonesa.
25. NIKKEI BUSHIDO ROLLS
(9 piezas)
MAKI AGRIDULCES
Gran Toko Roll $ 5.800
Camarón furay, piña, palta envuelto en queso
crema, mango bañado en salsa maracuyá.
Kanto Roll $ 5.800
Camarón, palta cubierto de salmón crispí dulce
salsa unagui, envuelto en sésamo.
Bushido Fusion Roll $ 5.800
Camarón, palmito, mango cubierto de piña salsa
maracuyá envuelto en sésamo negro.
NIKKEI BUSHIDO ROLLS
(9 piezas)
MAKI FLAMBEADOS
Matsue Roll $ 6.100
Palmito, palta, mango cubierto de
tártaro de atún sellado, pasta ají rocoto
envuelto en ciboulette.
Kyushu Roll $ 6.100
Jaiba, palta, alcaparras cubierto de
salmón ahumado sellado, salsa huacatay
envuelto en ciboulette.
Beef Nikkei Roll $ 6.100
Camarón apanado, palmito alcaparras
cubierto de lomo de vacuno sellado y
salsa huancaína.
Shigun Nikkei Roll $ 6.100
Camarón furay, palta cubierto de queso crema
flambeado salsa maracuyá y cubos de mango
envuelto en ciboulette.
NIKKEI BUSHIDO ROLLS
(9 piezas)
OTROS MAKI
Ebi Nikkei Roll $ 6.100
Camarón tempura, palta cubierto en ceviche
de salmón envuelto en sésamo, bañado
en salsa acevichada.
Fujiyama Nikkei Roll (nuevo) $ 6.100
Atún furay, palmito, palta, ciboulette bañado
de salsa huancaína envuelto en masago.
Zen Nikkei Roll $ 6.100
Camarón apanado, palmito, mango, tártaro
de salmón ahumado bañado de salsa huacatay
envuelto en ciboulette.
Sapporo Nikkei Roll $ 6.100
Camarón, palmito, queso crema cubierto
de tártaro de pulpo al olivar envuelto en
sésamo negro y salsa huacatay.
NOTA: Todos los platos pueden ser solicitados, con salsa unagui, teriyaki, spicy y mayonesa.
27. BUSHIDO ROLLS
(8 piezas)
MAKI SIN ARROZ
Fashion Roll (Nuevo) $ 4.900
Salmón, palta, kanikama masago envuelto en pepino.
Nippon Roll $ 4.900
Kanikama, masago, atún, mayonesa light y nori.
Kochi Roll $ 4.800
Camarón tempura, unagui, palta queso crema envuelto
en palta.
Flash Roll $ 4.500
Pollo Spicy, palta, queso crema ciboulette envuelto en palta.
Nara Roll $ 4.500
Pollo tempura, palta, salmón queso crema, ciboulette envuelto
en palta.
NOTA: Todos los platos pueden ser solicitados, con salsa unagui, teriyaki, spicy y mayonesa.
31. CEVICHES
Bushido $ 6.400
Mix de salmón camarón y pulpo cebolla morada ciboulette
jugo de limón sésamo tostado y la magia del chef, sobre
lechuga escarola.
Salmón y Palta $ 5.900
Salmón trozos de palta hass cebolla morada ciboulette jugo
de limón sésamo tostado ají rocoto sobre lechuga escarola.
Bushido Tropical $ 6.400
Mix de salmón tilapia camarón, jugo de limón, leche de coco
cebolla morada, mango ají rocoto, pimentón rojo.
Trilogia Nikkei Bushido (2 pers) $ 11.900
Pulpo al olivar cebiche nikkei de salmón y tiradito de Atún.
GOHAN
Gohan Tuna $ 4.400
Atún trozos de palta kanikama ciboulette aceite de
sésamo, sésamo tostado arroz de sushi y nori picado.
Gohan Sake $ 4.400
Salmón trozos de palta kanikama ciboulette champiñón
aceite de sésamo, sésamo tostado arroz de sushi y nori picado.
Gohan Ebi $ 4.400
Camarón trozos de palta, kanikama ciboulette, champiñón
aceite de sésamo, sésamo tostado arroz de sushi y nori picado.
Gohan Masago $ 4.400
Masago trozos de palta, kanikama, ciboulette, champiñón aceite
de sésamo, sésamo tostado arroz de sushi y nori picado.
Gohan Tori Teriyaki (Nuevo) $ 4.000
Pollo teriyaki trozos de palta, kanikama ciboulette champiñón
aceite de sésamo, sésamo tostado arroz de sushi y nori picado.
41. RAMEN SOPAS
Sopa Miso $ 1.000
Sopa a base de pasta de soya tofu cebollín.
Sopa Miso Bushido $ 5.300
Sopa a base de pasta de soya, salmón, camarones, fideos
de soya, tofu y cebollín.
Ramen Ebi Otate Sakana $ 5.300
Sopa a base de salsa de soya sake mirim con camarones
almejas pescado blanco fideos de arroz cebollín zanahoria
pimentón rojo - verde y aceite de sésamo.
Ramen Carne Picante $ 4.800
Sopa a base de salsa de soya sake mirim carne de vacuno
huevo, fideos de arroz, cebollín, champiñón, zanahoria
pimentón rojo - verde, brócoli, apio y aceite de sésamo.
Ramen Pollo $ 4.600
Sopa a base de salsa de soya sake mirim, Filete de pollo
tofu, fideos, arroz, cebollín, champiñón, zanahoria pimentón
rojo – verde, brócoli apio y aceite de sésamo.
Ramen Verduras $ 4.300
Sopa a base de salsa de soya sake mirim huevo, tofu fideos
integrales, cebollín champiñón, zanahoria pimentón
rojo – verde brócoli apio y aceite de sésamo.
43. COMIDA THAI
Opciones de curry
CURRY AMARILLO : Picante suave
CURRY VERDE : Picante medio
CURRY ROJO : Picante
Pad Thai Vegetariano $ 5.500
Salteado de fideos de arroz, tofu, brotes de soya, verduras salteadas
(pimentón rojo – verde, cebolla morada y apio) un toque de hierbas thai
(albahaca fresca), cebollín, maní picado y suave salsa de maní al curry.
Salmón Thai $ 5.900
Trozos de salmón, brote de bambú, verduras salteadas (pimentón rojo-verde
apio, cebolla morada), plátano deshidratado, leche de coco, curry, fideos de
arroz y porción de arroz.
Camarones Thai al Curry y Piña $ 5.900
Camarones con verduras salteadas (pimentón rojo-verde, cebolla morada, apio)
leche de coco, curry con un toque de hierbas thai (albahaca fresca) y cebollín
acompañado de fideos de arroz salteados y porción de arroz.
Fideos Thai $ 5.600
Fideos de arroz salteados con verduras ( apio, cebolla morada), carne de cerdo
y pollo marinada y tiritas de tortilla de huevo Thai con un toque de cebollín y
ciboulette.
Filete de Pollo con Leche Coco Thai $ 5.600
Filete de pollo salteado con verduras (apio, cebolla morada, cebollín) fideos de
arroz, leche de coco, curry, maní picado y un toque de hierbas thai (albahaca fresca).
Arroz Salteado Thai con Camarones $ 5.900
Arroz salteado con verduras leche de coco, curry, camarones marinados en leche de
coco, brotes de bambú verduras, maní picado y un toque de hierbas thai
(albahaca fresca).
Sa- Mee $ 4.900
Brochetas de filete pollo a la plancha marinado con cebollín, hierbas thai
(albahaca fresca) cubiertas con salsa de maní, curry, matsaman, leche de coco
y porción de arroz.
Pan Ra Ya $ 4.900
Trozos de pollo marinado en curry con leche de coco, zapallo Italiano, hierbas thai
(albahaca fresca) y arroz blanco.
47. POSTRES
TÉ/CAFÉ/
INFUSIONES
Vainilla Tempura $ 2.500
Helado de vainilla en batido tempura.
Copa de Helado $ 1.800
Consultar sabores.
Brownie Artesanal $ 2.500
Helado de vainilla arándanos y espejo de manjar.
Torta de crepes y ganache $ 2.800
(SIN AZUCAR), endulzado con stevia, suaves crepes
unidos con intenso ganache en base a chocolate sin
azúcar y mandarinas con borde crocante de almendras
laminadas y tostadas
Torta crocante y lychee $ 2.800
14 crocantes laminas de tuile de caramelo unidas
con suave crema de lychee.
Torta bomba de chocolate $ 2.800
Café espresso italiano vergianno $ 900
Café cortado italiano vergianno $ 1.100
Té verde $ 600
Agua de hojas de menta $ 600