Recetarios De Platos Tipicos Peruanos
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El documento presenta recetas típicas peruanas como humitas de maíz, cuy con papas y caldo verde de papas. También describe cómo preparar el plato arroz verde con pollo, el cual incluye sazonar pollo y freírlo con cebolla y ajo antes de agregar arroz, vegetales y caldo.
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Cordero carnero
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Recetas de E.E.U.U y Canadá
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Pollo a la cerveza
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Rollitos de pollo empanizado en ajonjoli
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fondos claros y obscuros
Un fondo es una base importante en la cocina elaborada mediante la cocción prolongada de ingredientes como carne, huesos, verduras y hierbas para extraer sabor. Existen fondos claros y oscuros. Un fondo claro se hace con pollo, verduras y vino blanco para salsas claras, mientras que un fondo oscuro requiere huesos asados y vino tinto para dar color y sabor intensos. La sopa de cebolla se prepara cociendo cebollas en mantequilla y harina con caldo vegetal y un toque de
Ejercicio nº1 Power Point
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gastronomía inca
El documento proporciona información sobre varios platillos de la gastronomía inca, incluyendo chuño lawa (sopa de chuño), chuño sacta, ajiaco de olluco, humita de maíz, ajiaco de maíz pelado, tortilla de maíz, lawa de maíz, capchi de haba, tarwi, y arvejas uchu. Describe los ingredientes y métodos de preparación para cada plato.
Ensalada de papa con jamón karen cruz
La receta describe cómo preparar una ensalada de papa con jamón. Se necesitan papas medianas, pimiento rojo, tomates, pepinillos en vinagre y jamón como ingredientes. El procedimiento incluye lavar y cortar los vegetales, cocer las papas, cortar los ingredientes y mezclarlos en una fuente con mayonesa y cebolleta picada.
Diapoooo
El ají de gallina es un plato típico peruano originario de Lima que data de 1900. Se prepara con pollo o gallina en una salsa cremosa de ají amarillo, ajo, cebolla y pan remojado en leche, y se sirve acompañado de papas y arroz blanco. Es conocido en el mundo por su sabor exquisito y por reflejar la creatividad culinaria peruana.
Vichysoisse
Este documento proporciona instrucciones para hacer una sopa fría llamada vichyssoise. Incluye cortar puerros y cebollas y pocharlos en mantequilla, luego cocer patatas y verduras en caldo de pollo. Una vez cocido, se bate la mezcla con leche y nata para crear una crema fría que se sirve adornada con cebollino.
Fondos de cocina
Los fondos de cocina son elaboraciones fundamentales en el proceso culinario, debido a su versatilidad pueden ser aplicables a tod tipo de preparación
Fondoss
Los fondos son una base importante en la cocina y se obtienen de la cocción prolongada de ingredientes como huesos, carnes y verduras para extraer todos sus sabores y nutrientes. Existen dos tipos principales de fondos: los fondos oscuros a base de carne y los fondos blancos elaborados con carnes crudas. Un ejemplo de fondo oscuro se hace asando huesos y verduras y cociéndolos durante horas, mientras que un fondo blanco implica hervir durante varias horas huesos, verduras y especias en agua.
Sandwich de pechuga de pavo con esparragos al gratin
Este documento proporciona instrucciones para preparar un sándwich de pechuga de pavo con espárragos al gratín que incluye 8 rebanadas de jamón de pavo, hojas de espinaca y lechuga, alfalfa, queso gouda, jitomate y espárragos. Se instruye sazonar la pechuga de pavo y cocinarla en un sartén junto con cebolla picada y pasta de curry. Los espárragos se cocinan aparte y luego el sándwich se monta con las verduras y queso der
Pollo frito
Este documento proporciona instrucciones para freír pollo. Incluye descongelar 6 piezas de pechuga de pollo Tyson sin hueso ni piel durante la noche o bajo el agua por 15-20 minutos. Luego, se empana el pollo en una mezcla de harina, sal y pimienta y se fríe en aceite vegetal hasta dorarse por ambos lados, aproximadamente 2 minutos más por lado.
Comidas
Este documento contiene información sobre varios platillos típicos del departamento de Huila, Colombia. Incluye descripciones del tamal huilense, el plato Juan Valerio preparado con plátano y tocino, el queso de Huila hecho con leche, y el bizcochuelo de achira horneado para las fiestas de San Juan. También menciona que el asado de cerdo adobado con diferentes especias es popular en las celebraciones del departamento.
Fondos
Un fondo es un caldo resultante de cocinar lentamente ingredientes como verduras, carne o pescado para extraer su sabor. Existen dos tipos principales de fondos: claro y oscuro. El fondo claro se hace cociendo verduras en agua para dar sabor a salsas, mientras que el fondo oscuro requiere asar huesos y verduras en el horno y luego cocerlos lentamente para lograr un caldo de color oscuro y rico sabor. La sopa de cebolla es un ejemplo de plato que se beneficia del uso de un fon
Plato1
Sazone los camarones con especias y sofríalos junto con cebolla, pimiento y tomate en aceite. Cocina los camarones hasta que estén ligeramente rosados y luego incorpora el condominio de los camarones a un arroz blanco casi cocido junto con achiote. Revuelve y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
gastronomía inka
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Recetas aragonesas
Pretende ser una recopilación gastronómica de la zona de Calatayud, con recetas recogidas por alumnos de 1º y 2º de ESO del IES Zaurín de Ateca.
Recetario
Este documento contiene 10 recetas de cocina española. La primera receta es para gazpacho andaluz. Otras recetas incluyen cerdo asado, pote gallego, pollo al chilindrón, perdices con níscalos, bizcocho, tarta de crema de limón, paella valenciana, macarrones a la catalana y coctel de marisco con salsa rosa. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el plato.
Mejor Cocinera 2[1].Doc
El documento proporciona recetas para diferentes tipos de caldos y sopas, incluyendo caldos simples, españoles y de ave, así como sopas de yemas, obispo, juliana, huevo, queso, arroz y pescado. También incluye instrucciones para hacer consomés de almejas, carnes y ave.
Comidas típicas de latinoamérica nicaragua panamá
Este documento contiene recetas típicas de varios países centroamericanos y panameños. Incluye instrucciones detalladas para preparar platos como gallo pinto de Nicaragua, nacatamal nicaragüense, vigorón hondureño, sancocho de gallina de patio panameño y tamales hondureños rellenos de gallina, entre otros. El objetivo es compartir la rica gastronomía de la región a través de recetas tradicionales.
Caldos2
El documento proporciona recetas para diferentes tipos de caldos, sopas y consomés. Incluye instrucciones detalladas para preparar caldos simples, españoles y de ave, así como caldos improvisados y de cereales y legumbres. También incluye recetas para sopas como sopa de yemas, sopa de obispo, sopa juliana y sopa de huevo, entre otras. Por último, proporciona instrucciones para preparar consomés de almejas, carnes y ave.
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