El documento presenta información sobre los costos fijos y variables, estructura de precios, y punto de equilibrio para una nueva sucursal de venta de cupcakes. Detalla los sueldos y prestaciones del personal, gastos fijos como renta y servicios, y proyecta vender 1,000 cupcakes a la semana con un margen de contribución del 60%. También incluye fórmulas para calcular el punto de equilibrio en unidades y quetzales.

2. CLASE 3
AREA
PARA
IMAGEN

3. Nuestra Agenda del día
• Recordando estructura de precios
• Recordando sueldos y prestaciones de
ley.
• PNL
• ISR en Guatemala
• Punto de equilibrio multiproducto
• Invitado especial BAC

4. Costos Variables
• Costos Variables
(Cambian en función de las ventas o producción)
CV = Materia prima + Mano obra + GIF
+ +

5. Gastos Fijos
o Se mantienen constantes en función del nivel de las
ventas o producción

6. Estrategias para fijar precios

7. 7
Precio de Venta Q1.00 100%
Costo de venta Q0.75 75% (Razón de costo variable)
Utilidad Bruta Q0.25 25% (Margen Bruto/contribución)
Estructura de precios

8. Punto de equilibrio Fórmulas
Punto Equilibrio en Unidades:
Gasto Fijos u operativos + Intereses
PV - CV unitario
Punto Equilibrio en Quetzales (Fórmula 1):
Gasto Fijos u operativos + Intereses
Margen de Contribución (Porcentaje de utilidad Bruta).
Punto Equilibrio en Quetzales (Fórmula 2):
Unidades Equilibrio * Precio de Venta Unitario

9. Quetzales Ingresos
Costo Total = CV + Costos fijos
Costos Variables
Punto de Equilibrio
Gastos fijos Costos Fijos
Unidades

10. PNL

11. PNL
 Documento contable en el que se resumen todos los resultados de una
empresa en un período de tiempo, mediante el cual se determina el
resultado global de la gestión.
 En este documento se muestran los ingresos, rentas, utilidades, ganancias,
costos, gastos y pérdidas del periodo.
www.ment
www.ment

12. Nuestro Proceso
1. Sueldos y
prestaciones
de ley
2. Gastos
Fijos
3. PNL
www.ment
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13. 13
He logrado escalar mi negocio y generar la rentabilidad para abrir una sucursal en un
kiosco en un reconocido centro comercial, utilizando la información que se detallan a
continuación:
a. Se pagará una renta mensual con mantenimiento y seguridad de Q 5,000.00
b. Para gastos de mercadeo y publicidad en redes sociales se estiman Q2,000.00
Mensuales
c. Se paga aproximadamente de agua, luz y teléfono Q1,000 al mes.
d. De papelería y útiles de oficina se estiman Q200
e. Otros gastos fijos varios por Q500 mensuales (incluye depreciaciones, viáticos, etc.)
f. Se tendrán 1 jefes a Q4,000 cada uno y 2 personas que devengarán el sueldo
mínimo, con pago de indemnización universal.
g. El precio promedio de cupcake será de Q10 con un margen de contribución del 60%,
presupuestado vender al mes 1,000 unidades a la semana.
Ejercicio 4: 4

14. 14
Precio de Venta Q10.00 100%
Costo de venta Q 4.00 40% (Razón de costo variable)
Utilidad Bruta Q 6.00 60% (Margen Bruto/contribución)
Estructura de precios

16. Quetzales Ingresos
Costo Total = CV + Costos fijos
Costos Variables
Punto de Equilibrio
Gastos fijos Costos Fijos
Unidades
Punto de equilibrio

17. Sueldos y prestaciones
Puesto No. Mensual Total
Jefatura 1 4,000.00
Q 4,000.00
Q
Operativos 2 2,959.24
Q 5,918.48
Q
Total 3 9,918.48
Q
Prestación % Mensual Anual
Sueldo 9,918.48
Q 119,021.76
Q
Bono decreto 750.00
Q 9,000.00
Q
IGSS (Patronal) 12.67% 1,256.67
Q 15,080.06
Q
Vacaciones -
Q
Bono 14 100% 9,918.48
Q
Aguinaldo 100% 9,918.48
Q
Indemnización 116.66% 11,570.90
Q
174,509.68
Q
Sueldos y prestaciones de ley
Personal Caso
Costo Anual

18. Detalle de gastos Fijos
Mensual Anual Comentarios
174,509.68
Q
5,000.00
Q 60,000.00
Q
1,000.00
Q 12,000.00
Q
2,000.00
Q 24,000.00
Q
500.00
Q 6,000.00
Q
-
Q
Internet -
Q
-
Q
-
Q
276,509.68
Q
Costo Anual
Detalle de gasto
Sueldos y prestaciones de ley
Renta
Gastos generales.
Servicios de marketing.
Otros gastos fijos
Depreciaciones

19. Estado de pérdidas y ganancias
He logrado escalar mi negocio y generar la rentabilidad para abrir una sucursal en un
kiosco en un reconocido centro comercial, utilizando la información que se detallan a
continuación:
a. Se pagará una renta mensual con mantenimiento y seguridad de Q 5,000.00
b. Para gastos de mercadeo y publicidad en redes sociales se estiman Q2,000.00
Mensuales
c. Se paga aproximadamente de agua, luz y teléfono Q1,000 al mes.
d. De papelería y útiles de oficina se estiman Q200
e. Otros gastos fijos varios por Q500 mensuales (incluye depreciaciones, viáticos, etc.)
f. Se tendrán 1 jefes a Q4,000 cada uno y 2 personas que devengarán el sueldo
mínimo, con pago de indemnización universal.
g. El precio promedio de cupcake será de Q10 con un margen de contribución del 60%,
presupuestado vender al mes 1,000 unidades a la semana.

20. Quetzales Ingresos
Costo Total = CV + Costos fijos
Costos Variables
Punto de Equilibrio
Gastos fijos Costos Fijos
Unidades
Punto de equilibrio

21. Punto de
equilibrio
multiproducto

22. Product Mix

24. Product Mix

25. Product Mix
5
Usted tiene un local en Miraflores donde tiene gastos fijos
totales de Q20,000

26. Product Mix
5
Usted tiene un local en Miraflores donde tiene gastos fijos totales de Q20,000
Categoría % Ventas Margen de
contribución
Precio de
venta
Fresa 20% 70% Q 10.00
Vainilla 30% 60% Q 10.00
Chocolate 50% 50% Q 10.00
TOTAL 100%

27. Ejercicio 1: Helados en Kiosco Miraflores
con gastos fijos mensuales de Q 20,000
27
Categoría % Ventas Margen de
contribución
Precio de
venta
Fresa 20% 70% Q 10.00
Vainilla 30% 60% Q 10.00
Chocolate 50% 50% Q 10.00
TOTAL 100%
PASOS:
▣ Determinar la utilidad bruta unitaria.
▣ Determinar la utilidad bruta promedio ponderada
▣ Operar la fórmula del punto de equilibrio en unidades
▣ Distribuirlo de acuerdo al nivel de ventas.

28. Product Mix
6
Producto % Venta
Precio
Unitario
Margen bruto
Desayunos 30% Q20 60%
Almuerzos 45% Q30 50%
Cenas 15% Q28 55%
Refacciones 10% Q15 65%
Totales 100%
Usted tiene una cafetería dentro de call center, con gastos
fijos mensuales de Q30,000.00

30. Dudas
Escríbeme a
Amanda.posadas @galileo.edu
Madeley.james@galileo.edu
monica.giron@galileo.edu
Teléfono directo: 2423-8020
Facultad de administración – Universidad Galileo
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