Presentación de Policarpo Catacora (Perú) en el marco del Seminario Internacional de Expertos sobre 'Diversidad Cultural, Sistemas Alimentarios y Estrategias Tradicionales de Vida' realizado del 4 al 6 de noviembre de 2014 en Cusco Perú.
Mirador de Cuyuni - Presentación de actividades de turismoTURSE
El documento describe las actividades y servicios ofrecidos por el Mirador de Cuyuni, ubicado en la comunidad campesina de Cuyuni, Perú. El Mirador ofrece excursiones guiadas que permiten a los visitantes experimentar la cultura andina a través de demostraciones de actividades agrícolas y artesanales, rituales tradicionales y un almuerzo con vista al nevado Ausangate. El recorrido dura unas 3.5 horas y culmina con la visita a una tienda de artesanía local.
En este boletín: (1)Actividades de la iniciativa en los diferentes microcentros y las actividades de los agricultores custodios, (2) Información y noticias resaltantes sobre la conservación de la diversidad de la papa nativa, y (3) Noticias que los miembros de la iniciativa desean comunicar y distribuir a través de la red de microcentros.
El documento describe las actividades y servicios turísticos ofrecidos por el Mirador Ausangatec Hatun Pukaran, ubicado en la comunidad campesina de Cuyuni en Perú. El mirador ofrece excursiones guiadas por la comunidad que incluyen demostraciones de actividades agrícolas y artesanales, rituales andinos y almuerzo con vista al Nevado Ausangate. También cuenta con tienda de artesanías y zona de camping. La comunidad busca promover una experiencia auténtica que muestre su cultura e historia
Este documento es un manual para la huerta orgánica familiar. Presenta información sobre el cultivo de varios vegetales de manera orgánica, incluyendo acelga, apio, arveja, batata, berenjena, brócoli, cebolla, coliflor, espinaca, frutilla, lechuga, maíz dulce, melón y pepino. El manual fue escrito por el Ingeniero Agrónomo Enrique David Goites y publicado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina con el objetivo de brindar consejos
Resumen de los artículos presentados en el I Congreso Nacional de Ecología Humana organizado por la Carrera de Ingeniería en Ecología Humana de la Facultad de Ciencias Agrarias en conjunto con la Asociación de Ingenieros en Ecología Humana del Paraguay
Este documento presenta información sobre Argentina. En 3 oraciones o menos, resume lo siguiente: Argentina es un país sudamericano con una superficie de 2.7 millones de km2. Tuvo una fundación española en el siglo XVI y su capital y ciudad más grande es Buenos Aires. Algunas de sus costumbres más conocidas son el mate, el tango, la carne y el traje de gaucho.
El documento presenta el currículum vitae del Ingeniero Agrónomo Apolinar Manú García. Detalla su información personal, educación y formación académica que incluye títulos universitarios y diplomados. También describe su extensa experiencia docente en varias universidades bolivianas impartiendo asignaturas agrícolas. Finalmente, incluye cursos cortos, obras, membrecías y referencias laborales.
Este documento presenta un catálogo de variedades nativas de papa de Chugay, La Libertad, Perú. El catálogo fue creado a través de una colaboración entre la Asociación Pataz, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Centro Internacional de la Papa, con información proporcionada por agricultores locales. El catálogo describe las variedades nativas conservadas en la región, con el objetivo de promover su conservación y uso sostenible.
Mirador de Cuyuni - Presentación de actividades de turismoTURSE
El documento describe las actividades y servicios ofrecidos por el Mirador de Cuyuni, ubicado en la comunidad campesina de Cuyuni, Perú. El Mirador ofrece excursiones guiadas que permiten a los visitantes experimentar la cultura andina a través de demostraciones de actividades agrícolas y artesanales, rituales tradicionales y un almuerzo con vista al nevado Ausangate. El recorrido dura unas 3.5 horas y culmina con la visita a una tienda de artesanía local.
En este boletín: (1)Actividades de la iniciativa en los diferentes microcentros y las actividades de los agricultores custodios, (2) Información y noticias resaltantes sobre la conservación de la diversidad de la papa nativa, y (3) Noticias que los miembros de la iniciativa desean comunicar y distribuir a través de la red de microcentros.
El documento describe las actividades y servicios turísticos ofrecidos por el Mirador Ausangatec Hatun Pukaran, ubicado en la comunidad campesina de Cuyuni en Perú. El mirador ofrece excursiones guiadas por la comunidad que incluyen demostraciones de actividades agrícolas y artesanales, rituales andinos y almuerzo con vista al Nevado Ausangate. También cuenta con tienda de artesanías y zona de camping. La comunidad busca promover una experiencia auténtica que muestre su cultura e historia
Este documento es un manual para la huerta orgánica familiar. Presenta información sobre el cultivo de varios vegetales de manera orgánica, incluyendo acelga, apio, arveja, batata, berenjena, brócoli, cebolla, coliflor, espinaca, frutilla, lechuga, maíz dulce, melón y pepino. El manual fue escrito por el Ingeniero Agrónomo Enrique David Goites y publicado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina con el objetivo de brindar consejos
Resumen de los artículos presentados en el I Congreso Nacional de Ecología Humana organizado por la Carrera de Ingeniería en Ecología Humana de la Facultad de Ciencias Agrarias en conjunto con la Asociación de Ingenieros en Ecología Humana del Paraguay
Este documento presenta información sobre Argentina. En 3 oraciones o menos, resume lo siguiente: Argentina es un país sudamericano con una superficie de 2.7 millones de km2. Tuvo una fundación española en el siglo XVI y su capital y ciudad más grande es Buenos Aires. Algunas de sus costumbres más conocidas son el mate, el tango, la carne y el traje de gaucho.
El documento presenta el currículum vitae del Ingeniero Agrónomo Apolinar Manú García. Detalla su información personal, educación y formación académica que incluye títulos universitarios y diplomados. También describe su extensa experiencia docente en varias universidades bolivianas impartiendo asignaturas agrícolas. Finalmente, incluye cursos cortos, obras, membrecías y referencias laborales.
Este documento presenta un catálogo de variedades nativas de papa de Chugay, La Libertad, Perú. El catálogo fue creado a través de una colaboración entre la Asociación Pataz, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Centro Internacional de la Papa, con información proporcionada por agricultores locales. El catálogo describe las variedades nativas conservadas en la región, con el objetivo de promover su conservación y uso sostenible.
This document describes the author's 2 month internship at the Centro de Investigacion y Capacitacion Granja Zootecnia (CICGZ) of the Universidad Nacional Agraria de la Selva in Tingo Maria, Peru. During the internship, the author gained experience in the management, feeding, and health of poultry, pigs, and guinea pigs, with a focus on improving production and productivity. The report provides details on the activities carried out in each area during the internship period.
El documento describe la quinua, un pseudocereal andino rico en proteínas. Explica que la quinua tuvo un papel importante en la agricultura y dieta de los pueblos andinos prehispánicos y coloniales, según evidencia arqueológica y crónicas históricas. También destaca los principales centros de producción de quinua asociados con la ruta Qhapaq Ñan en las regiones de Cusco y Puno. El objetivo del proyecto es reconocer el valor cultural e histórico de
muy buena es un buen libro de diseño de embalses para estudiantes y profesiones que estudian ingenierilbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb
El documento describe las razones por las cuales el norte de Perú es una región interesante para visitar. Menciona que el norte tiene lugares hermosos que no están tan masificados como en Cuzco, las costumbres locales no han cambiado mucho, y es más barato realizar actividades y viajar. También destaca la abundancia de hallazgos arqueológicos recientes y la autenticidad que se puede encontrar en la región.
CAPÍTULO I
LA GASTRONOMÍA
I.1 Definición de la Gastronomía
I.2 Importancia de la Gastronomía
I.3 Cocina peruana en el mundo actual
I.3.1 Cocina Novoandina
CAPÍTULO II
LA GASTRONOMÍA PERUANA EN EL MUNDO
II.1 Restaurantes peruanos en el mundo
II.2 Chefs peruanos
II.3 Premios internacionales
CAPÍTULO III
LA GASTRONOMÍA EN EL PERÚ
III.1 La cocina de la costa
III.1.1 Cocina Marina
III.1.2 Cocina Criolla
III.2 La cocina de la sierra
III.3 la cocina de la selva
CAPÍTULO IV
PARA BEBER Y ENDULZAR, SOLO EL PERÚ
IV.1 Postres y dulces
IV.2 Bebidas
CAPÍTULO V
LA GASTRONOMÍA EN PIURA
V.1 Platos tradicionales de Piura
CAPÍTULO VI
FERIA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL DE LIMA
VI.1 Mistura
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA
ANEXOS
El Tercer Plenario Provincial de la Agricultura Familiar de San Luis contó con la participación de 900 personas y la presencia de la Secretaria Nacional Carla Campos. Durante el evento, Campos anunció que los ministerios del Mercosur decidieron implementar una política de compra pública de alimentos de la agricultura familiar. Además, se eligieron nuevas autoridades para la Mesa Provincial del Foro de la Agricultura Familiar y se debatieron temas como la tierra, el agua, la juventud, la soberanía alimentaria y el género.
Este documento presenta el Plan Maestro 2017-2021 del Parque Nacional Cordillera Azul. Establece la visión del Parque de lograr la conservación de la biodiversidad y el bienestar de las poblaciones locales a través de la gestión participativa. Define objetivos ambientales, socioeconómicos y culturales, estrategias de implementación y zonificación. Presenta un modelo conceptual basado en la gestión compartida con actores locales y el desarrollo sostenible. Incluye anexos con proyectos priorizados, líneas de investigación e información sobre act
El documento describe el programa de celebración del Día Mundial de los Humedales en Perú el 4 y 5 de febrero de 2014, incluyendo una jornada de conferencias sobre humedales y agricultura en el auditorio de la Autoridad Nacional del Agua, con presentaciones de varias instituciones, y una visita guiada a los Pantanos de Villa al día siguiente.
Este documento resume la sistematización de un proyecto de la FAO y el gobierno de Paraguay para fortalecer las cadenas productivas de la agricultura familiar en zonas periurbanas del Departamento Central de Paraguay. El proyecto implementó buenas prácticas agrícolas, seguridad alimentaria y nutricional, y prácticas agrícolas sostenibles para mejorar la producción y comercialización de hortalizas y frutas. El documento describe el contexto del proyecto, sus enfoques y estrategias,
El documento proporciona información sobre la región de Amazonas en Perú. Se destaca que la población es de 428,095 habitantes y la economía se basa principalmente en la agricultura. La región tiene potencial para el cultivo de productos como palta, ganado lechero, especies forestales, frutales andinos y piscicultura. También se mencionan algunos sitios turísticos importantes como Kuélap y la Catarata Gocta.
Este documento presenta el Plan Maestro 2012-2017 para la Reserva Comunal Purús. La Reserva Comunal Purús y el Parque Nacional Alto Purús protegen un área de alta diversidad biológica e importantes manifestaciones culturales habitada por pueblos indígenas. El plan establece tres objetivos estratégicos: 1) Conservar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, 2) Fortalecer la gestión territorial de los pueblos indígenas, y 3) Asegurar la sostenibilidad financiera de la reserva
Semana del queso y de los productos locales 2011Sodepal
El documento anuncia la "Semana del Queso y de los productos locales" en Villa de Mazo, que incluye varios eventos educativos y culinarios centrados en el queso, las moras, los higos y otros productos locales. Se ofrecerán cursos sobre cata de quesos, jornadas agrícolas sobre frutales tradicionales y una jornada gastronómica que presentará platos creativos basados en dichos productos. El documento también proporciona información sobre un concurso de quesos que tendrá lugar al final de
Este capítulo presenta nociones generales sobre la acuicultura. Define acuicultura como la cría controlada de organismos acuáticos en ambientes naturales o artificiales. Explica que la acuicultura incluye el cultivo de peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. Además, señala que la acuicultura es una de las actividades agropecuarias de mayor crecimiento en el mundo y una alternativa para mitigar la sobreexplotación de los recursos hidrobiológicos. Finalmente, menciona
Memorias III Congreso Internacional de Producción Animal TropicalRubén Almonte
Estas son las memorias de los trabajos presentados en el III Congreso Internacional sobre Producción Animal Tropical celebrado en La Habana, Cuba, del 15 al 19 de Noviembre del 2010
Este documento proporciona orientación sobre la producción de hortalizas en biohuertos familiares. Explica conceptos básicos como qué es un biohuerto y qué tipos de hortalizas existen. Luego, detalla criterios importantes a considerar en la producción como el terreno, agua, clima, materia orgánica, rotación de cultivos, protección y ubicación del huerto. Finalmente, guía al lector a través de cada etapa del proceso de producción desde la siembra, trasplante, riego, abonado y
Este documento presenta una guía técnica del cultivo del plátano. Explica la importancia económica del plátano en El Salvador, cubriendo aspectos como las áreas de siembra y producción. Luego describe factores ambientales, principales cultivares, densidad de siembra y procedimientos de siembra. También cubre temas como fertilización, enfermedades como manchas cordana, plagas como nematodos, y controles y prácticas culturales recomendadas. Finalmente, incluye una sección sobre los costos de producción.
“Mejoramiento de las Estadísticas Agropecuarias para la Igualdad de Género”
EXPERIENCIA PERUANA
Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú
Este documento presenta una introducción al Sistema BRC (British Retail Consortium), un estándar mundial para la seguridad alimentaria. Explica que el Sistema BRC establece requisitos para la fabricación de alimentos procesados y productos primarios. También describe los beneficios de implementar un sistema BRC, como mejorar los procesos, la organización, aspectos económicos y la implementación. Finalmente, recomienda designar un líder para la implementación y comprometer a la alta dirección.
Este documento presenta el Plan de Contingencia por Temporada de Lluvias del año 2010 para la Gerencia de la Red Asistencial Almenara de ESSALUD. Identifica las amenazas de lluvias, inundaciones y deslizamientos, y evalúa la vulnerabilidad de la población, viviendas e infraestructura. Estiman el riesgo de enfermedades respiratorias, gastrointestinales, de la piel y dengue. El objetivo es prepararse para atender emergencias y asegurar la continuidad de los servicios de salud durante la
Este documento describe los principales componentes de un sistema de salud, incluyendo la organización de los servicios de salud, los niveles de atención, las categorías de establecimientos de salud, y la organización general del sector salud en el Perú entre el Ministerio de Salud, EsSalud, y el sector privado.
This document describes the author's 2 month internship at the Centro de Investigacion y Capacitacion Granja Zootecnia (CICGZ) of the Universidad Nacional Agraria de la Selva in Tingo Maria, Peru. During the internship, the author gained experience in the management, feeding, and health of poultry, pigs, and guinea pigs, with a focus on improving production and productivity. The report provides details on the activities carried out in each area during the internship period.
El documento describe la quinua, un pseudocereal andino rico en proteínas. Explica que la quinua tuvo un papel importante en la agricultura y dieta de los pueblos andinos prehispánicos y coloniales, según evidencia arqueológica y crónicas históricas. También destaca los principales centros de producción de quinua asociados con la ruta Qhapaq Ñan en las regiones de Cusco y Puno. El objetivo del proyecto es reconocer el valor cultural e histórico de
muy buena es un buen libro de diseño de embalses para estudiantes y profesiones que estudian ingenierilbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb
El documento describe las razones por las cuales el norte de Perú es una región interesante para visitar. Menciona que el norte tiene lugares hermosos que no están tan masificados como en Cuzco, las costumbres locales no han cambiado mucho, y es más barato realizar actividades y viajar. También destaca la abundancia de hallazgos arqueológicos recientes y la autenticidad que se puede encontrar en la región.
CAPÍTULO I
LA GASTRONOMÍA
I.1 Definición de la Gastronomía
I.2 Importancia de la Gastronomía
I.3 Cocina peruana en el mundo actual
I.3.1 Cocina Novoandina
CAPÍTULO II
LA GASTRONOMÍA PERUANA EN EL MUNDO
II.1 Restaurantes peruanos en el mundo
II.2 Chefs peruanos
II.3 Premios internacionales
CAPÍTULO III
LA GASTRONOMÍA EN EL PERÚ
III.1 La cocina de la costa
III.1.1 Cocina Marina
III.1.2 Cocina Criolla
III.2 La cocina de la sierra
III.3 la cocina de la selva
CAPÍTULO IV
PARA BEBER Y ENDULZAR, SOLO EL PERÚ
IV.1 Postres y dulces
IV.2 Bebidas
CAPÍTULO V
LA GASTRONOMÍA EN PIURA
V.1 Platos tradicionales de Piura
CAPÍTULO VI
FERIA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL DE LIMA
VI.1 Mistura
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA
ANEXOS
El Tercer Plenario Provincial de la Agricultura Familiar de San Luis contó con la participación de 900 personas y la presencia de la Secretaria Nacional Carla Campos. Durante el evento, Campos anunció que los ministerios del Mercosur decidieron implementar una política de compra pública de alimentos de la agricultura familiar. Además, se eligieron nuevas autoridades para la Mesa Provincial del Foro de la Agricultura Familiar y se debatieron temas como la tierra, el agua, la juventud, la soberanía alimentaria y el género.
Este documento presenta el Plan Maestro 2017-2021 del Parque Nacional Cordillera Azul. Establece la visión del Parque de lograr la conservación de la biodiversidad y el bienestar de las poblaciones locales a través de la gestión participativa. Define objetivos ambientales, socioeconómicos y culturales, estrategias de implementación y zonificación. Presenta un modelo conceptual basado en la gestión compartida con actores locales y el desarrollo sostenible. Incluye anexos con proyectos priorizados, líneas de investigación e información sobre act
El documento describe el programa de celebración del Día Mundial de los Humedales en Perú el 4 y 5 de febrero de 2014, incluyendo una jornada de conferencias sobre humedales y agricultura en el auditorio de la Autoridad Nacional del Agua, con presentaciones de varias instituciones, y una visita guiada a los Pantanos de Villa al día siguiente.
Este documento resume la sistematización de un proyecto de la FAO y el gobierno de Paraguay para fortalecer las cadenas productivas de la agricultura familiar en zonas periurbanas del Departamento Central de Paraguay. El proyecto implementó buenas prácticas agrícolas, seguridad alimentaria y nutricional, y prácticas agrícolas sostenibles para mejorar la producción y comercialización de hortalizas y frutas. El documento describe el contexto del proyecto, sus enfoques y estrategias,
El documento proporciona información sobre la región de Amazonas en Perú. Se destaca que la población es de 428,095 habitantes y la economía se basa principalmente en la agricultura. La región tiene potencial para el cultivo de productos como palta, ganado lechero, especies forestales, frutales andinos y piscicultura. También se mencionan algunos sitios turísticos importantes como Kuélap y la Catarata Gocta.
Este documento presenta el Plan Maestro 2012-2017 para la Reserva Comunal Purús. La Reserva Comunal Purús y el Parque Nacional Alto Purús protegen un área de alta diversidad biológica e importantes manifestaciones culturales habitada por pueblos indígenas. El plan establece tres objetivos estratégicos: 1) Conservar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, 2) Fortalecer la gestión territorial de los pueblos indígenas, y 3) Asegurar la sostenibilidad financiera de la reserva
Semana del queso y de los productos locales 2011Sodepal
El documento anuncia la "Semana del Queso y de los productos locales" en Villa de Mazo, que incluye varios eventos educativos y culinarios centrados en el queso, las moras, los higos y otros productos locales. Se ofrecerán cursos sobre cata de quesos, jornadas agrícolas sobre frutales tradicionales y una jornada gastronómica que presentará platos creativos basados en dichos productos. El documento también proporciona información sobre un concurso de quesos que tendrá lugar al final de
Este capítulo presenta nociones generales sobre la acuicultura. Define acuicultura como la cría controlada de organismos acuáticos en ambientes naturales o artificiales. Explica que la acuicultura incluye el cultivo de peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. Además, señala que la acuicultura es una de las actividades agropecuarias de mayor crecimiento en el mundo y una alternativa para mitigar la sobreexplotación de los recursos hidrobiológicos. Finalmente, menciona
Memorias III Congreso Internacional de Producción Animal TropicalRubén Almonte
Estas son las memorias de los trabajos presentados en el III Congreso Internacional sobre Producción Animal Tropical celebrado en La Habana, Cuba, del 15 al 19 de Noviembre del 2010
Este documento proporciona orientación sobre la producción de hortalizas en biohuertos familiares. Explica conceptos básicos como qué es un biohuerto y qué tipos de hortalizas existen. Luego, detalla criterios importantes a considerar en la producción como el terreno, agua, clima, materia orgánica, rotación de cultivos, protección y ubicación del huerto. Finalmente, guía al lector a través de cada etapa del proceso de producción desde la siembra, trasplante, riego, abonado y
Este documento presenta una guía técnica del cultivo del plátano. Explica la importancia económica del plátano en El Salvador, cubriendo aspectos como las áreas de siembra y producción. Luego describe factores ambientales, principales cultivares, densidad de siembra y procedimientos de siembra. También cubre temas como fertilización, enfermedades como manchas cordana, plagas como nematodos, y controles y prácticas culturales recomendadas. Finalmente, incluye una sección sobre los costos de producción.
“Mejoramiento de las Estadísticas Agropecuarias para la Igualdad de Género”
EXPERIENCIA PERUANA
Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú
Este documento presenta una introducción al Sistema BRC (British Retail Consortium), un estándar mundial para la seguridad alimentaria. Explica que el Sistema BRC establece requisitos para la fabricación de alimentos procesados y productos primarios. También describe los beneficios de implementar un sistema BRC, como mejorar los procesos, la organización, aspectos económicos y la implementación. Finalmente, recomienda designar un líder para la implementación y comprometer a la alta dirección.
Este documento presenta el Plan de Contingencia por Temporada de Lluvias del año 2010 para la Gerencia de la Red Asistencial Almenara de ESSALUD. Identifica las amenazas de lluvias, inundaciones y deslizamientos, y evalúa la vulnerabilidad de la población, viviendas e infraestructura. Estiman el riesgo de enfermedades respiratorias, gastrointestinales, de la piel y dengue. El objetivo es prepararse para atender emergencias y asegurar la continuidad de los servicios de salud durante la
Este documento describe los principales componentes de un sistema de salud, incluyendo la organización de los servicios de salud, los niveles de atención, las categorías de establecimientos de salud, y la organización general del sector salud en el Perú entre el Ministerio de Salud, EsSalud, y el sector privado.
Este documento presenta el plan de contingencia de la Institución Educativa N° 10051 "San Martín de Thours" ante lluvias intensas e inundaciones. Describe la amenaza de lluvias e inundaciones, incluyendo clasificaciones de inundaciones, el fenómeno de El Niño, y un análisis de riesgo. También proporciona detalles sobre la institución, como su ubicación, personal, estudiantes, y la comisión de gestión de riesgos de desastres designada para implementar el plan en caso de emergencia
Este documento presenta información sobre la planificación curricular en el nivel inicial. Explica conceptos clave como aprendizajes fundamentales, mapas de progreso y rutas de aprendizaje. También describe elementos de la planificación anual como el diagnóstico, las unidades didácticas y los recursos. Finalmente, ofrece detalles sobre proyectos de aprendizaje, unidades didácticas y talleres como estrategias para organizar las sesiones de aprendizaje.
Este documento describe el concepto jurídico y la naturaleza de los alimentos en el Perú. Explica que los alimentos incluyen todo lo necesario para el sustento, vivienda, educación y salud de una persona. También analiza las normas internacionales que protegen el derecho a alimentos. Finalmente, identifica a los obligados a proporcionar alimentos según la ley peruana, como cónyuges, descendientes, ascendientes y hermanos.
Este documento describe la gastronomía y biodiversidad andina en la provincia de Chimborazo, Ecuador. Presenta información sobre varios cultivos andinos importantes como la papa, el cuy, la mashua y la oca, así como sus usos culinarios en platos tradicionales como papas con cuy, locro de cuy, colada de mashua con leche y cariucho uchito. El objetivo es revalorizar los saberes locales y contribuir a la conservación de la agrobiodiversidad y la seguridad alimentaria de las comun
Este documento presenta un inventario del patrimonio alimentario de la región de Valparaíso en Chile, incluyendo productos y preparaciones típicas. Se destaca la existencia de una tradición culinaria mestiza con características propias de la zona, sustentada en la memoria de las mujeres mayores y amenazada por la pérdida de productos y saberes nativos, la industrialización y la falta de valoración cultural. El inventario documenta ejemplos representativos de la diversidad paisajística de la región a lo largo de
Presentación de María de Jesús Ordoñez (México) - Seminario Internacional Pue...FAO
Presentación de María de Jesús Ordoñez (México) en el marco del Seminario Internacional de Expertos sobre 'Diversidad Cultural, Sistemas Alimentarios y Estrategias Tradicionales de Vida' realizado del 4 al 6 de noviembre de 2014 en Cusco Perú.
Hongoscomestibles silvestres del mercadoArmando Lopez
En el mercado de Xalapa se comercian más de 200 especies de hongos silvestres comestibles provenientes de la montaña Cofre de Perote. Muchas familias de la montaña dependen económicamente de la recolección y venta de hongos. Los hongos han sido parte importante de la dieta y cultura de la región desde la época prehispánica. Además de su importancia para la economía local, varias especies de hongos de la región tienen importancia culinaria internacional.
Papas Nativas de la Sierra Centro y Norte del Ecuador: Catálogo etnobotánico,...Jorge Luis Alonso
Los catálogos son importantes porque registran la diversidad existente y proveen información morfológica, usos y el potencial futuro de las variedades. De igual manera, pueden ser un estímulo para la conservación y ser utilizados como material didáctico (...) Este catálogo de las papas nativas de Carchi, Cotopaxi, Bolívar y Chimborazo es el primer documento de este tipo para el Ecuador. Esto lo hace una joya única. Pero es necesario también resaltar otras características que reúne este catálogo. Primero, hace un reconocimiento explícito de las familias, grupos de productores, colegios y comunidades que han participado. Se aprecia evidentemente en todo el documento que el trabajo ha sido muy participativo y basado en una colaboración horizontal entre científicos y agricultores. Segundo, la importancia dada a la información detallada del valor nutricional, el conocimiento etnobotánico y el mercado.
El documento presenta un mapa de isoyetas de Ecuador que muestra las líneas de precipitación media anual en milímetros para el periodo 1981-2010. La zona más lluviosa se encuentra al noroeste con más de 3000 mm de lluvia al año, mientras que la zona más seca está al sureste con menos de 550 mm. Se identifican 24 provincias y se proporcionan datos sobre la fuente, escala, fecha de elaboración y entidad responsable del mapa.
Este documento resume la tendencia del "gastroporn" o pornografía alimentaria, analizando cómo las plataformas digitales, los medios creativos y nuevos comportamientos y espacios están modificando la forma en que se consume y se experimenta la comida, generando nuevas expresiones visuales y rituales en torno a los alimentos.
Este documento resume diferentes aspectos relacionados con el concepto de "gastroporn" o pornografía alimentaria. Menciona temas como comportamientos y hábitos de consumo de alimentos, nuevas plataformas digitales, chefs, bloggers y tendencias culinarias. También describe movimientos como el slow food, nuevos ingredientes y procesos de cocina, y espacios y experiencias alternativas relacionadas con la gastronomía.
El documento resume la evolución de la alimentación humana a lo largo de la historia, desde los primeros homínidos hace 4 millones de años hasta la actualidad. Describe las principales transiciones como el paso de una dieta vegetariana a omnívora, la revolución neolítica, la industrialización y los cambios en los patrones de consumo y producción de alimentos. Explica cómo cada cambio afectó factores como la salud, el desarrollo cerebral y la organización social.
Este documento describe un proyecto de investigación que busca transformar los residuos sólidos del procesamiento industrial de cangrejos en Venezuela en una harina con alto contenido proteico y mineral para formular un bloque mineral para búfalos. El objetivo es aprovechar estos residuos, que actualmente contaminan el medio ambiente, y minimizar los problemas nutricionales de los pastos que limitan la producción lechera de los búfalos. El proyecto se llevará a cabo en una finca durante 8 meses, analizando los residuos de cangrejos,
La comida posmoderna arequipeña presenta resistencia a la posmodernidadLuis Mantilla
La comida posmoderna arequipeña presenta resistencia a la posmodernidad debido a que la cocina peruana ha sido el punto de encuentro de diversas culturas gracias al mestizaje, lo que la caracteriza como posmoderna. A diferencia de otras culturas, el Perú fortalece su identidad nacional y su economía se ha fortalecido gracias a la influencia de la comida peruana. Platillos como el rocoto relleno muestran rasgos posmodernos aunque parezcan de alta cocina.
Investigación formativa del papa TERMINADO (1).docxdefault default
Este documento estudia el proceso de industrialización de papas nativas en forma de snacks en la región de Junín, Perú. Examina las características y producción de papas nativas en el Perú, con enfoque en Junín. Describe los métodos utilizados para transformar dos variedades de papas nativas en snacks y evaluar su nivel de aceptación en el mercado. El objetivo es determinar cuál variedad produce snacks con mejor calidad y aceptabilidad para su potencial industrialización y comercialización.
Dosier sobre las bayas silvestres por Palmira Pozuelo y Entorno EscorialMichael Harris
Este documento proporciona información sobre varias bayas silvestres que se encuentran en la zona de Los Escoriales, incluyendo sus propiedades nutricionales y usos culinarios. Describe bayas como el agracejo, el escaramujo, la endrina y el madroño, y explica cómo preparar mermeladas, jaleas e infusiones con ellas. También advierte sobre algunas bayas que no son comestibles, como el sauquillo y el torvisco.
HAUARANGA ICA PROYECTO ELBORACION DE PANCITOS CON HARINA DE HURANGO.docxNachoNacho31
ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, PARTICIPAN EN FESTIVAL DEL DIA DE HURANGO EN ICA OCUOANDO EL 1 Y 3 PUESTO EN CONCURSO HISTORIA E INFORMACION ACERCA DEL HUARANGO
Este documento anuncia el IV Seminario Internacional de Agroecología, el VIII Simposio Nacional de Agroecología y la V Feria de Intercambio de Experiencias y Productos de la Agricultura Ecológica que se llevará a cabo del 17 al 19 de septiembre de 2014 en la Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal (UNISARC). El evento busca promover el intercambio de conocimientos sobre agroecología entre académicos, agricultores y la comunidad, así como difundir investigaciones e innovaciones en este
El documento habla sobre las lenguas, costumbres y tradiciones del Ecuador. Explica que en el país existen 14 lenguas indígenas reconocidas oficialmente y que las costumbres y tradiciones varían según la región. También describe aspectos de la gastronomía típica ecuatoriana que ha sido influenciada por las culturas inca y española.
Las Crónicas Orgánicas No. 1: No Tenga Pánico Vuélvase Orgánico Gardening
El documento presenta una historia sobre un agricultor llamado Pedro que aprende sobre la agricultura orgánica a través de un insecto benéfico que lo lleva a explorar un mundo microscópico debajo del suelo y en una granja orgánica. Pedro descubre los beneficios de la diversidad biológica, los insectos benéficos, y los métodos de producción orgánica. Decide convertir su granja a la producción orgánica y busca más información y consejos de otros agricultores y del servicio ATTRA.
Este documento presenta una revista digital sobre sustentabilidad en gastronomía producida por estudiantes de TSU en Gastronomía. Incluye artículos sobre la historia de la cocina, sustentabilidad en la cocina, gastronomía e identidad cultural, y varias recetas típicas.
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Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meetingFAO
The Fifth meeting of the Near East and North African (NENA) Soil Partnership will take place from 1-2 April 2019 in Cairo, Egypt. The objectives of the meeting are to consolidate the NENA Soil Partnership, review the work plan, organize activities to establish National Soil Information Systems, agree to launch a Regional Soil Laboratory for NENA, and strengthen networking. The meeting agenda includes discussions on soil information systems, a soil laboratory network, and implementing the Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management. The performance of the NENA Soil Partnership will also be assessed and future strategies developed.
This document summarizes the proceedings of the first meeting of the Global Soil Laboratory Network (GLOSOLAN). GLOSOLAN was established to harmonize soil analysis methods and strengthen the performance of laboratories through standardized protocols. The meeting discussed the role of National Reference Laboratories in promoting harmonization, and how GLOSOLAN is structured with regional networks feeding into the global network. Progress made in 2018 included registering over 200 laboratories, assessing capacities and needs, and establishing regional networks. The work plan for 2019 includes further developing regional networks, standard methods, a best practice manual, and the first global proficiency testing. The document concludes by outlining next steps to launch the regional network for North Africa and the Near East.
Mapa conceptuales de proyectos social y productivo.pdfYudetxybethNieto
Los proyectos socio productivos constituyen una variante de formación laboral de incalculable valor formativo, que propician la participación activa, protagónica y participativa de los escolares, de conjunto con miembros de la familia y la comunidad.
Roberto Butragueño Revenga - eRetail Day - edición México 2024
Presentación de Policarpo Catacora (Perú) - Seminario Internacional Pueblos Indígenas
1. Seminario
“Internacional Sobre Diversidad Cultural, Sistemas Alimentarios y
Estrategías Tradicionales de Vida”
Tema: Agricultura Familiar y la
Conservación de Agrobiodiversidad en la
Región de Puno, Perú.
. Policarpo Catacora Ccama Cusco, 4 y 6 de Noviembre2014
Programa Nacional de Innovación de Recursos Genéticos y Biotecnología
SUBDIRECCION DE RECURSOS GENETICOS
Y BIOTECNOLOGIA SUDIRGEB
Instituto Nacional de Innovación Agraria
4. Cambio de tecnología
Equipo de investigadores
Equipo de agricultores
Participación conjunta en la ejecución del proceso productivo
INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA
Generación de nueva
tecnología
Metodología
10. A. Importancia Social
Garantiza La Alimentación Y Nutrición
Mejora Y Mantiene La Salud
Favorece La Cohesión Social, La Participación Social Y La
Construcción De Democracia
B. Importancia Cultural
Preserva Saberes, Construye Conocimientos Y Habilidades
Mantiene Viva La Cultura
C. Importancia Ambiental
Gestión De Los Recursos Naturales, Preservación De La
Biodiversidad, Mitigación Y Adaptación Al Cambio Climático
Conserva Y Protege El Medio Ambiente
D. Importancia Económica
Genera Ingresos Y Oportunidades De Empleo
Garantiza La Conservación De Agrobiodiversidad Para La
Seguridad Alimentaria
Base Para Mejoramiento Genético De Nuevas Variedades, Etc.
17. SANDIA
PUNO
CARABAYA
LAMPA
MELGAR
EL COLLAO
AZANGARO
CHUCUITO
HUANCANE
SAN ROMAN
MOHO
SAN ANTONIO DE PUTINA
YUNGUYO
COASA
NU¥OA
LIMBANI
SAN JUAN DEL ORO
ACORA
AYAPATA
SANTA ROSA
JULI
ITUATA
ILAVEPICHACANI
PUTINA
AYAVIRI
CAPASO
SANTA LUCIA
ANANEA
COJATA
CORANI
OCUVIRI
CABANILLAS
MU¥ANI
LAMPA
SINA
MACUSANI
SANDIA
PISACOMA
PARATIA
MACARI
ALTO INAMBARI
CRUCERO
POTONI
PUNO
PALCA
ZEPITA
CONDURIRI
ANTAUTA
OLLACHEA
SAN GABAN
AZANGARO
USICAYOS
JULIACA
SANTA ROSA
PUCARA
YANAHUAYA
KELLUYO
AJOYANI
POMATA
CUPI
CUYOCUYO
LLALLI
CABANILLA
MOHO
PHARA
ASILLO
QUIACA
ARAPA
HUACULLANI
MA¥AZO
SAN ANTON
TIQUILLACA
SAN JOSEORURILLO
PATAMBUCO
QUILCAPUNCU
VILQUE CHICOHUANCANE
UMACHIRI
PUSI
HUAYRAPATASAMAN
VILQUE
ROSASPATA
CARACOTO
SAN ANTONIO
TARACO
INCHUPALLA
CABANA
PLATERIA
CHUPA
TIRAPATA
HUATA
VILAVILA
YUNGUYO
PILCUYO
NICASIO
ACHAYA
COATA
SANTIAGO DE PUPUJA
CALAPUJA
CAMINACA
PAUCARCOLLA
DESAGUADERO
ATUNCOLLA
HUATASANI
TILALI
CHUCUITO
CONIMA
CAPACHICA
LAGO DE ARAPA
COPANI
PEDRO VILCA APAZA
SAN JUAN DE SALINAS
CHUCUITO
OLLARAYA
JOSE DOMINGO CHOQUEHUANCA
LAGUNA UMAYO
AMANTANI
ANAPIA
UNICACHI
ANAPIA
AMANTANI
CONIMA
19. Conservacionistas de Lampa grande y Huacani
Tenientes Gobernadores
Las organizaciones comunales y locales dan
sostenibilidad a su actividad
conservacionista y con ella a la conservación
de los cultivos nativos y las especies
silvestres emparentadas y los conocimientos
ancestrales.
25. Biodiversidad: La variabilidad total entre y dentro de las especies de todos los
organismos vivos
Variabilidad genéticade quinua
Cultivo de colores de
quinua y cañihua
Variabilidad genéticade cañihua
31. A nivel climático.
A nivel de adaptación
comunal
A nivel institucional
Causas:
la mayor incidencia de plagas debido al incremento de la temperatura en
partes medias y bajas, y la mayor frecuencia e intensidad de sequías,
heladas, vientos y lluvias excesivas, causadas por el cambio climático,
están propiciando condiciones favorables para la pérdida de riqueza
genética y producción en los sistemas de cultivos diversificados manejados
por las comunidades campesinas ancestrales que se sitúan sobre los 3,500
m.s.n.m.
Granizo
33. ANTECEDENTES:
1.C. Tiyawanaku se
presentó gran
sequía y hizo
desaparecer
2. C. Tahuantinsuyo,
invasión de los
españoles
Año
2014
Actual
100 años, un siglo 30 años
Año
1980
Pasado Futuro
¿Cómo afecto el clima?
¿Qué hicieron los agricultores conser-
vacionistas y sus autoridades?
¿Qué alternativas de solución dieron
en cada vez que se presentó los
fenómenos adversos a los cultivos?
1. En la producción de papa, maíz y cultivos subutilizados
2. En la conservación de ABD de los cultivos
34. Agricultores expertos que:
Realizan prácticas agrícolas de conservación de especies y sus variedades
nativas in situ (en chacra) de manera tradicional y por transmisión
intergeneracional.
Manejan una alta variabilidad intraespecífica de un cultivo y han
desarrollado un sistema diversificado de producción adaptado a
condiciones marginales o de alto riesgo.
La riqueza de la biodiversidad que manejan guarda correspondencia
directa con la riqueza cultural local (tradiciones y conocimiento ancestral)
Conservacionista
de Agro
biodiversidad
Local del Distrito
de Juli
35.
36.
37. SANDIA
PUNO
CARABAYA
LAMPA
MELGAR
EL COLLAO
AZANGARO
CHUCUITO
HUANCANE
MOHO
LAGO TITICACA
SAN ROMAN
SAN ANTONIO DE PUTINA
YUNGUYO
PUNO
LAGO TITICACA
YUNGUYO
MOHO
MOHO
YUNGUYO
MOHO
PUNO
HUANCANE
PUNO
MOHO
PUNO
PUNO
PUNO
Munay paq'ucha
SantaRosa
Pinaya
Mañazo
Luripongo
Apopata
Capaso
Distribuciòn de xuqhunales en la Región de Puno
/
Count: 407
Minimum: 3.21
Maximum: 41167.67
Mean: 1510.462604
St Deviat: 4824.969404
CV:
BOFEDALES EN LA REGION DE PUNOS A N T A R O S A
M A Z O C R U Z
P I N A Y A
M A C U S A N I
C A P A S O
Policarpo Catacora Ccama
38. 1. Altiplano es el Centro de Origen y Centro de la
diversidad genética de especies nativas de la región
andina.
2. La Agricultura familiar está en proceso de decadencia
por diversos factores adversos.
3. Hay Que Proteger Nuestra Biodiversidad Genética
Conservando En Centros De Conservación, Para
Nuestros Futuros Hijos.
4. Incentivar la investigación participativa en las
organizaciones campesinas a nivel mundial
5. Red global de la Agricultura familiar en la
conservación de Germoplasma familiar.