En este boletín: (1)Actividades de la iniciativa en los diferentes microcentros y las actividades de los agricultores custodios, (2) Información y noticias resaltantes sobre la conservación de la diversidad de la papa nativa, y (3) Noticias que los miembros de la iniciativa desean comunicar y distribuir a través de la red de microcentros.
Por la necesidad de educar a sus hijos, una familia en Perú comenzó un emprendimiento agroturístico llamado AGROTUR en su parcela de café en 2000. Desde entonces, han mejorado los suelos, cultivado variedades de café de alta calidad, establecido jardines y criado cuyes. En 2011, comenzaron a ofrecer alojamiento y tours para mostrar el proceso de producción de café. Ahora atraen visitantes locales y de Ecuador con sus servicios sostenibles de turismo rural basado en el café, generando ingresos para mejor
Cartilla de saber del espacio casa correspondiente al mes de abrilWaman Wasi
Este documento describe varios saberes ancestrales amazónicos de la región de San Martín. Incluye información sobre la preparación de platillos a base de plátano en la comunidad nativa de Pucallpa, la siembra y preparación de poroto shirumbi en San Miguel del Río Mayo, y el tejido de techos de casas con hojas de shapaja en la comunidad nativa de Vistoso Grande. También incluye detalles sobre la extracción y preparación de chonta en Shucshuyacu y la elaboración de chancaca en la comunidad
Este documento describe la práctica ancestral de los campesinos altoandinos de intercambiar semillas de papas nativas con comunidades distantes para evitar que las enfermedades destruyan sus cultivos y conservar la biodiversidad. Los campesinos ven a la papa como una crianza y las mueven por los caminos. También relata la ruta de las semillas entre comunidades de Canchis y Puno, donde se intercambian objetos por semillas de papas nativas similares a pesar de la distancia. Las nuevas semillas tardan en adaptarse pero
Este documento describe el origen y descripción de la quinua. Explica que la quinua se originó en la región andina, particularmente alrededor del Lago Titicaca entre Perú y Bolivia, donde existe la mayor diversidad genética. La quinua fue domesticada por las civilizaciones prehispánicas y tenía un amplio cultivo e importancia antes de la llegada de los españoles. Durante su domesticación, la quinua experimentó cambios morfológicos como el aumento del tamaño de la planta y la semilla. Actualmente, la
El documento resume diversas noticias y eventos de la provincia de Chumbivilcas en Perú. Se detalla la celebración del 189 aniversario de Chumbivilcas con actividades culturales y tradiciones. También se informa sobre el éxito de proyectos de rescate de especies en peligro, la certificación de jóvenes en operaciones de planta, y la trayectoria de un actor local. Por otro lado, se reportan visitas del programa de TV "Haciendo Perú" a emprendedores de la zona y el impulso económico que tra
El cultivo de_la_papa_en_el_oriente_bolivianoMarcelo Loayza
El cultivo de la papa se expandió desde los Andes a otras regiones del mundo, incluyendo Bolivia. Aunque inicialmente no se pensó que podría cultivarse en las llanuras tropicales del oriente boliviano debido al clima cálido y húmedo, una helada en los Andes en 1966 llevó a un cultivo experimental de papa en los valles mesotérmicos de Santa Cruz con éxito. Desde entonces, el cultivo de papa se ha convertido en una actividad económica importante en esta región, con más de 10,000 hectáreas cult
Este documento contiene varios anuncios y comunicados de diferentes secretarías y direcciones de la Municipalidad de Villa de Merlo. Incluye información sobre recomendaciones de tránsito, entrega de libros a escuelas, talleres de elaboración de dulces y conservas, plazos para regularización de construcciones, actividades por el Día Internacional de la Mujer, retiro de productos Nestum del mercado, torneos deportivos y campañas de reciclaje y análisis de agua.
La ciudad de Valle de Ángeles en Honduras celebró con éxito su primera "Tarde con Aroma de Café" en el Parque Central, un evento que promueve la cultura del café y permite a los asistentes probar café puro de alta calidad de diferentes regiones. Los asistentes pudieron probar y comparar cafés de Valle de Ángeles, Marcala y el Occidente de Honduras, eligiendo este último como el "Café de la Tarde". El evento forma parte de un movimiento creciente para celebrar la cultura del café en Honduras.
Por la necesidad de educar a sus hijos, una familia en Perú comenzó un emprendimiento agroturístico llamado AGROTUR en su parcela de café en 2000. Desde entonces, han mejorado los suelos, cultivado variedades de café de alta calidad, establecido jardines y criado cuyes. En 2011, comenzaron a ofrecer alojamiento y tours para mostrar el proceso de producción de café. Ahora atraen visitantes locales y de Ecuador con sus servicios sostenibles de turismo rural basado en el café, generando ingresos para mejor
Cartilla de saber del espacio casa correspondiente al mes de abrilWaman Wasi
Este documento describe varios saberes ancestrales amazónicos de la región de San Martín. Incluye información sobre la preparación de platillos a base de plátano en la comunidad nativa de Pucallpa, la siembra y preparación de poroto shirumbi en San Miguel del Río Mayo, y el tejido de techos de casas con hojas de shapaja en la comunidad nativa de Vistoso Grande. También incluye detalles sobre la extracción y preparación de chonta en Shucshuyacu y la elaboración de chancaca en la comunidad
Este documento describe la práctica ancestral de los campesinos altoandinos de intercambiar semillas de papas nativas con comunidades distantes para evitar que las enfermedades destruyan sus cultivos y conservar la biodiversidad. Los campesinos ven a la papa como una crianza y las mueven por los caminos. También relata la ruta de las semillas entre comunidades de Canchis y Puno, donde se intercambian objetos por semillas de papas nativas similares a pesar de la distancia. Las nuevas semillas tardan en adaptarse pero
Este documento describe el origen y descripción de la quinua. Explica que la quinua se originó en la región andina, particularmente alrededor del Lago Titicaca entre Perú y Bolivia, donde existe la mayor diversidad genética. La quinua fue domesticada por las civilizaciones prehispánicas y tenía un amplio cultivo e importancia antes de la llegada de los españoles. Durante su domesticación, la quinua experimentó cambios morfológicos como el aumento del tamaño de la planta y la semilla. Actualmente, la
El documento resume diversas noticias y eventos de la provincia de Chumbivilcas en Perú. Se detalla la celebración del 189 aniversario de Chumbivilcas con actividades culturales y tradiciones. También se informa sobre el éxito de proyectos de rescate de especies en peligro, la certificación de jóvenes en operaciones de planta, y la trayectoria de un actor local. Por otro lado, se reportan visitas del programa de TV "Haciendo Perú" a emprendedores de la zona y el impulso económico que tra
El cultivo de_la_papa_en_el_oriente_bolivianoMarcelo Loayza
El cultivo de la papa se expandió desde los Andes a otras regiones del mundo, incluyendo Bolivia. Aunque inicialmente no se pensó que podría cultivarse en las llanuras tropicales del oriente boliviano debido al clima cálido y húmedo, una helada en los Andes en 1966 llevó a un cultivo experimental de papa en los valles mesotérmicos de Santa Cruz con éxito. Desde entonces, el cultivo de papa se ha convertido en una actividad económica importante en esta región, con más de 10,000 hectáreas cult
Este documento contiene varios anuncios y comunicados de diferentes secretarías y direcciones de la Municipalidad de Villa de Merlo. Incluye información sobre recomendaciones de tránsito, entrega de libros a escuelas, talleres de elaboración de dulces y conservas, plazos para regularización de construcciones, actividades por el Día Internacional de la Mujer, retiro de productos Nestum del mercado, torneos deportivos y campañas de reciclaje y análisis de agua.
La ciudad de Valle de Ángeles en Honduras celebró con éxito su primera "Tarde con Aroma de Café" en el Parque Central, un evento que promueve la cultura del café y permite a los asistentes probar café puro de alta calidad de diferentes regiones. Los asistentes pudieron probar y comparar cafés de Valle de Ángeles, Marcala y el Occidente de Honduras, eligiendo este último como el "Café de la Tarde". El evento forma parte de un movimiento creciente para celebrar la cultura del café en Honduras.
Este documento describe la parroquia de Simiatug en Bolívar, Ecuador. Simiatug tiene una población indígena kichwa de 30,000 habitantes y cuenta con una feria los miércoles donde se venden productos locales como ponchos, collares y animales. La parroquia también ofrece paisajes naturales como lagunas, ruinas arqueológicas y valles. Las principales actividades económicas son la agricultura, la artesanía y el turismo comunitario.
El resumen del documento es el siguiente:
1. La brigada Loyola realizó una ruta de entrega de donativos a comunidades damnificadas en Guerrero que duró más de 5 horas debido al mal estado de los caminos y la gran cantidad de despensas transportadas.
2. Se entregaron 692 despensas de alimentos y aseo personal a 8 localidades, así como 148 bolsas de comida para mascotas. También se brindó apoyo directo a estudiantes y familias de la comunidad universitaria afectadas.
3. Participaron
Se trata de un esfuerzo realizado por los estudiantes del Postgrado Residencia de Gestión en Salud Pública (2013 – 2014), Portuguesa, Venezuela siguiendo la metodología de Análisis de Situación de Salud como un elemento socializador de su formación académica en el campo específico de los proyectos comunitarios). Comunidad Indígena Wayuu, Barrio 26 de Julio, Sector Punta Gorda, parroquia Corazón de Jesús, Municipio Barinas, Estado Barinas. Venezuela
El documento describe tres tipos de calabazas (Cucurbita ficifolia, C. maxima y C. moschata) que se usaban como alimento en el Perú prehispánico. Se encuentra evidencia de estas especies en representaciones de cerámica Chimú y en el conocimiento popular actual en el norte de Perú. El estudio busca establecer que estas calabazas han sido utilizadas como alimento por los pobladores de la costa norte del Perú desde épocas prehispánicas.
Este documento describe la organización y manejo del agua por parte de las comunidades campesinas en el distrito de Sondorillo, Huancabamba, Piura. Las comunidades tienen una visión del agua como un ser vivo y entienden la relación entre el hombre y el agua como una de respeto mutuo y reciprocidad. La comunidad tiene 1700 miembros y gestiona 15,000 hectáreas de tierra de manera comunal. La organización comunal delega roles y funciones relacionadas con el agua a diferentes sectores. Los derechos sobre el agua se basan en
Aqui presentamos la sistemitazcion de un intercambio sobre la Seguridad y Soberanía Alimentaría en zonas cafetaleras de Nicaragua, realizado los días 10, 11 y 12 de agosto en la UCA San Ramón, donde participaron actores locales y organizaciones e instituciones que desarrollan proyectos en zonas cafetaleras.
En esta memoria el intercambio de experiencias de éxito a nivel local, se presenta en la primera sección "El poder de la palabra" que corresponde al panel de trasmisión de conocimientos intergeneracionales y la visita realizada a la comunidad de Cerro Alegre, "En el clavo con los meses flacos".
La segunda sección "En busca de alianzas en zonas cafetaleras de Nicaragua", ordena las experiencias de instituciones, organizaciones y proyectos, enfocadas en las estrategias y acciones referidas a la seguridad y soberanía alimentaria.
Este documento proporciona información sobre la comunidad de Porvenir en Bolivia, la cual se encuentra ubicada cerca del Parque Nacional Noel Kempff Mercado. Describe la historia, organización, medios de vida y cultura de la comunidad. También destaca el importante papel que juega la conservación del parque nacional y los esfuerzos de monitoreo de fauna que realizan los habitantes de Porvenir.
Este documento resume tres proyectos de turismo rural en Costa Rica. El primero describe Santos Tour, un operador turístico que promueve el turismo en la zona de Los Santos. El segundo detalla Reserva Los Campesinos, que ofrece caminatas, un puente colgante y alojamiento. El tercero presenta Nacientes de Palmichal, que brinda experiencias como ordeñar vacas y visitar cascadas.
DE VUELTA AL CAMPO: UNA EXPERIENCIA EN LOS VALLES INTERANDINOS DE BOLIVIAHelga Gruberg Cazon
Las familias agricultoras subsidian la alimentación, aire fresco, agua limpia y la adaptación al cambio climático de las ciudades. Además de la conservación de la agro-biodiversidad. Es de vital importancia que las personas citadinas asumamos también nuestra cuota de responsabilidad de manera activa.
Si bien la migración campo-ciudad continúa, cada vez son más las personas que van al campo a vivir y producir sus alimentos. Muchos jóvenes van al campo en búsqueda de nuevas fuentes de sustento, mejora de su calidad de vida y re-encuentro con su pasado agrícola.
La localidad de Apote en Cochabamba se ha convertido en el destino agrario de muchas familias citadinas. En este artículo contamos la experiencia de vuelta al campo de dos hermanas con el apoyo por Naturefund.
El documento resume los servicios prestados por las diferentes filiales de la Cruz Roja Nicaragüense durante el Plan Verano 2017, incluyendo la cobertura de balnearios, actividades religiosas y rescates realizados. Se destaca que no hubo ahogados en los sitios cubiertos y se rescató con vida a 337 personas. El presidente del consejo nacional agradeció a los voluntarios por su labor que permitió salvar vidas y cambiar comportamientos de forma positiva.
El resumen describe las actividades realizadas por la Cruz Roja Nicaragüense y sus filiales durante el Plan Verano 2017, incluyendo el despliegue de voluntarios a balnearios y playas en todo el país, la prestación de servicios médicos y de rescate, y el agradecimiento a los voluntarios por su labor.
Compartimos el 1er Boletín de información sobre la Alianza de Mujeres en Café HONDURAS, una joven organización creada en el año 2013 con el interés de "Empoderar a las mujeres en la comunidad internacional del café para lograr medios de vida sostenible y promover y reconocer la participación de las mujeres en todos los segmentos de la industria del café".
INVITADOS A CONOCERNOS! más INFORMACIÓN: AMUCAFEH@GMAIL.COM
Este documento presenta información sobre Cajamarca, un departamento ubicado en el norte del Perú. Cajamarca tiene zonas de sierra y selva y su capital es la ciudad de Cajamarca, fundada hace aproximadamente 3,000 años. La agricultura de Cajamarca incluye cultivos como el frijol, papa, trigo, maíz y chirimoya. También se dedican a la ganadería de vacuno, ovino y caprino, siendo el primer productor nacional de ganado vacuno.
Este documento presenta un resumen del libro "Renovemos la Caficultura" escrito por Roberto Llach-Hill. El libro busca recuperar la caficultura salvadoreña renovando los cafetales con nuevas variedades más productivas. Explica las causas del declive de la producción como el mal manejo de tejidos con podas inadecuadas, la mala nutrición y el envejecimiento de los cafetales. Propone soluciones como podas racionales que generen nuevos tejidos, análisis de suelo y foliares para mejor
Este documento es el prólogo de un libro sobre la historia y cultivo del café en El Salvador. Explica que el libro tiene el objetivo de presentar de manera clara y objetiva cómo el café cambió la historia de El Salvador. El autor también busca fortalecer la empatía entre los caficultores y la naturaleza, y despertar en los lectores el aprecio y respeto por la vida de las fincas cafetaleras. Finalmente, expresa su esperanza de que el libro motive a los jóvenes a renovar y conservar las fincas
Este documento describe la propuesta de desarrollar agroturismo en Huamachuco, Perú enfocándose en la papa nativa. La propuesta involucra que los turistas vivan con familias locales para aprender sobre el cultivo, cuidado y cosecha de papas nativas. También aprenderían sobre platillos típicos hechos con papa y observarían el proceso de siembra. Se implementaría un comité organizador para capacitar a las familias anfitrionas y asegurar que sus hogares sean aptos para recibir turistas.
Importantes noticias del Cauca, Colombia e internacionales en Boletin ACIN 26...Crónicas del despojo
Este documento resume la situación de los caficultores en Colombia. Debido a las políticas gubernamentales como los tratados de libre comercio, las importaciones de café y la falta de subsidios, los caficultores enfrentan pérdidas financieras y una profunda crisis. Como resultado, se ha iniciado un Paro Cafetero Nacional para exigir soluciones como precios remunerativos para el grano de café, control de precios de insumos, y el cese de las importaciones de café. Varios grupos indígenas respaldan las protestas de
Los aprendices de un programa de emprendimiento de cafés de alta calidad en Padua y Mompa Izquierda, Onzaga produjeron excelentes chapolas de café que fueron entregadas a cada aprendiz asociado el 5 y 6 de marzo, lo que los satisfizo por la alta calidad lograda gracias al trabajo conjunto y técnico en la primera etapa.
El documento presenta información sobre la quinua, un grano ancestral originario del altiplano peruano-boliviano. Explica que la quinua tiene más de 3,000 variedades y puede cultivarse en diversos climas y altitudes. También incluye una leyenda andina sobre el origen de la "quinua real" y cómo la diosa Thunupa envió a la doncella Jiuyra para salvar a la gente de la hambruna a través de este nuevo cultivo. Finalmente, proporciona detalles nutricionales sobre los beneficios de la
Este documento presenta un catálogo de variedades nativas de papa de Chugay, La Libertad, Perú. El catálogo fue creado a través de una colaboración entre la Asociación Pataz, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Centro Internacional de la Papa, con información proporcionada por agricultores locales. El catálogo describe las variedades nativas conservadas en la región, con el objetivo de promover su conservación y uso sostenible.
HAUARANGA ICA PROYECTO ELBORACION DE PANCITOS CON HARINA DE HURANGO.docxNachoNacho31
ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, PARTICIPAN EN FESTIVAL DEL DIA DE HURANGO EN ICA OCUOANDO EL 1 Y 3 PUESTO EN CONCURSO HISTORIA E INFORMACION ACERCA DEL HUARANGO
La quinua es un pseudocereal nativo de los Andes con un alto contenido proteínico y nutricional. Se cultiva principalmente en Bolivia, Perú, Ecuador y Argentina, siendo Bolivia el mayor productor mundial. La quinua ha sido un alimento básico de los pueblos andinos durante miles de años y tiene usos alimenticios, medicinales y rituales.
Este documento describe la parroquia de Simiatug en Bolívar, Ecuador. Simiatug tiene una población indígena kichwa de 30,000 habitantes y cuenta con una feria los miércoles donde se venden productos locales como ponchos, collares y animales. La parroquia también ofrece paisajes naturales como lagunas, ruinas arqueológicas y valles. Las principales actividades económicas son la agricultura, la artesanía y el turismo comunitario.
El resumen del documento es el siguiente:
1. La brigada Loyola realizó una ruta de entrega de donativos a comunidades damnificadas en Guerrero que duró más de 5 horas debido al mal estado de los caminos y la gran cantidad de despensas transportadas.
2. Se entregaron 692 despensas de alimentos y aseo personal a 8 localidades, así como 148 bolsas de comida para mascotas. También se brindó apoyo directo a estudiantes y familias de la comunidad universitaria afectadas.
3. Participaron
Se trata de un esfuerzo realizado por los estudiantes del Postgrado Residencia de Gestión en Salud Pública (2013 – 2014), Portuguesa, Venezuela siguiendo la metodología de Análisis de Situación de Salud como un elemento socializador de su formación académica en el campo específico de los proyectos comunitarios). Comunidad Indígena Wayuu, Barrio 26 de Julio, Sector Punta Gorda, parroquia Corazón de Jesús, Municipio Barinas, Estado Barinas. Venezuela
El documento describe tres tipos de calabazas (Cucurbita ficifolia, C. maxima y C. moschata) que se usaban como alimento en el Perú prehispánico. Se encuentra evidencia de estas especies en representaciones de cerámica Chimú y en el conocimiento popular actual en el norte de Perú. El estudio busca establecer que estas calabazas han sido utilizadas como alimento por los pobladores de la costa norte del Perú desde épocas prehispánicas.
Este documento describe la organización y manejo del agua por parte de las comunidades campesinas en el distrito de Sondorillo, Huancabamba, Piura. Las comunidades tienen una visión del agua como un ser vivo y entienden la relación entre el hombre y el agua como una de respeto mutuo y reciprocidad. La comunidad tiene 1700 miembros y gestiona 15,000 hectáreas de tierra de manera comunal. La organización comunal delega roles y funciones relacionadas con el agua a diferentes sectores. Los derechos sobre el agua se basan en
Aqui presentamos la sistemitazcion de un intercambio sobre la Seguridad y Soberanía Alimentaría en zonas cafetaleras de Nicaragua, realizado los días 10, 11 y 12 de agosto en la UCA San Ramón, donde participaron actores locales y organizaciones e instituciones que desarrollan proyectos en zonas cafetaleras.
En esta memoria el intercambio de experiencias de éxito a nivel local, se presenta en la primera sección "El poder de la palabra" que corresponde al panel de trasmisión de conocimientos intergeneracionales y la visita realizada a la comunidad de Cerro Alegre, "En el clavo con los meses flacos".
La segunda sección "En busca de alianzas en zonas cafetaleras de Nicaragua", ordena las experiencias de instituciones, organizaciones y proyectos, enfocadas en las estrategias y acciones referidas a la seguridad y soberanía alimentaria.
Este documento proporciona información sobre la comunidad de Porvenir en Bolivia, la cual se encuentra ubicada cerca del Parque Nacional Noel Kempff Mercado. Describe la historia, organización, medios de vida y cultura de la comunidad. También destaca el importante papel que juega la conservación del parque nacional y los esfuerzos de monitoreo de fauna que realizan los habitantes de Porvenir.
Este documento resume tres proyectos de turismo rural en Costa Rica. El primero describe Santos Tour, un operador turístico que promueve el turismo en la zona de Los Santos. El segundo detalla Reserva Los Campesinos, que ofrece caminatas, un puente colgante y alojamiento. El tercero presenta Nacientes de Palmichal, que brinda experiencias como ordeñar vacas y visitar cascadas.
DE VUELTA AL CAMPO: UNA EXPERIENCIA EN LOS VALLES INTERANDINOS DE BOLIVIAHelga Gruberg Cazon
Las familias agricultoras subsidian la alimentación, aire fresco, agua limpia y la adaptación al cambio climático de las ciudades. Además de la conservación de la agro-biodiversidad. Es de vital importancia que las personas citadinas asumamos también nuestra cuota de responsabilidad de manera activa.
Si bien la migración campo-ciudad continúa, cada vez son más las personas que van al campo a vivir y producir sus alimentos. Muchos jóvenes van al campo en búsqueda de nuevas fuentes de sustento, mejora de su calidad de vida y re-encuentro con su pasado agrícola.
La localidad de Apote en Cochabamba se ha convertido en el destino agrario de muchas familias citadinas. En este artículo contamos la experiencia de vuelta al campo de dos hermanas con el apoyo por Naturefund.
El documento resume los servicios prestados por las diferentes filiales de la Cruz Roja Nicaragüense durante el Plan Verano 2017, incluyendo la cobertura de balnearios, actividades religiosas y rescates realizados. Se destaca que no hubo ahogados en los sitios cubiertos y se rescató con vida a 337 personas. El presidente del consejo nacional agradeció a los voluntarios por su labor que permitió salvar vidas y cambiar comportamientos de forma positiva.
El resumen describe las actividades realizadas por la Cruz Roja Nicaragüense y sus filiales durante el Plan Verano 2017, incluyendo el despliegue de voluntarios a balnearios y playas en todo el país, la prestación de servicios médicos y de rescate, y el agradecimiento a los voluntarios por su labor.
Compartimos el 1er Boletín de información sobre la Alianza de Mujeres en Café HONDURAS, una joven organización creada en el año 2013 con el interés de "Empoderar a las mujeres en la comunidad internacional del café para lograr medios de vida sostenible y promover y reconocer la participación de las mujeres en todos los segmentos de la industria del café".
INVITADOS A CONOCERNOS! más INFORMACIÓN: AMUCAFEH@GMAIL.COM
Este documento presenta información sobre Cajamarca, un departamento ubicado en el norte del Perú. Cajamarca tiene zonas de sierra y selva y su capital es la ciudad de Cajamarca, fundada hace aproximadamente 3,000 años. La agricultura de Cajamarca incluye cultivos como el frijol, papa, trigo, maíz y chirimoya. También se dedican a la ganadería de vacuno, ovino y caprino, siendo el primer productor nacional de ganado vacuno.
Este documento presenta un resumen del libro "Renovemos la Caficultura" escrito por Roberto Llach-Hill. El libro busca recuperar la caficultura salvadoreña renovando los cafetales con nuevas variedades más productivas. Explica las causas del declive de la producción como el mal manejo de tejidos con podas inadecuadas, la mala nutrición y el envejecimiento de los cafetales. Propone soluciones como podas racionales que generen nuevos tejidos, análisis de suelo y foliares para mejor
Este documento es el prólogo de un libro sobre la historia y cultivo del café en El Salvador. Explica que el libro tiene el objetivo de presentar de manera clara y objetiva cómo el café cambió la historia de El Salvador. El autor también busca fortalecer la empatía entre los caficultores y la naturaleza, y despertar en los lectores el aprecio y respeto por la vida de las fincas cafetaleras. Finalmente, expresa su esperanza de que el libro motive a los jóvenes a renovar y conservar las fincas
Este documento describe la propuesta de desarrollar agroturismo en Huamachuco, Perú enfocándose en la papa nativa. La propuesta involucra que los turistas vivan con familias locales para aprender sobre el cultivo, cuidado y cosecha de papas nativas. También aprenderían sobre platillos típicos hechos con papa y observarían el proceso de siembra. Se implementaría un comité organizador para capacitar a las familias anfitrionas y asegurar que sus hogares sean aptos para recibir turistas.
Importantes noticias del Cauca, Colombia e internacionales en Boletin ACIN 26...Crónicas del despojo
Este documento resume la situación de los caficultores en Colombia. Debido a las políticas gubernamentales como los tratados de libre comercio, las importaciones de café y la falta de subsidios, los caficultores enfrentan pérdidas financieras y una profunda crisis. Como resultado, se ha iniciado un Paro Cafetero Nacional para exigir soluciones como precios remunerativos para el grano de café, control de precios de insumos, y el cese de las importaciones de café. Varios grupos indígenas respaldan las protestas de
Los aprendices de un programa de emprendimiento de cafés de alta calidad en Padua y Mompa Izquierda, Onzaga produjeron excelentes chapolas de café que fueron entregadas a cada aprendiz asociado el 5 y 6 de marzo, lo que los satisfizo por la alta calidad lograda gracias al trabajo conjunto y técnico en la primera etapa.
El documento presenta información sobre la quinua, un grano ancestral originario del altiplano peruano-boliviano. Explica que la quinua tiene más de 3,000 variedades y puede cultivarse en diversos climas y altitudes. También incluye una leyenda andina sobre el origen de la "quinua real" y cómo la diosa Thunupa envió a la doncella Jiuyra para salvar a la gente de la hambruna a través de este nuevo cultivo. Finalmente, proporciona detalles nutricionales sobre los beneficios de la
Este documento presenta un catálogo de variedades nativas de papa de Chugay, La Libertad, Perú. El catálogo fue creado a través de una colaboración entre la Asociación Pataz, el Instituto Nacional de Innovación Agraria y el Centro Internacional de la Papa, con información proporcionada por agricultores locales. El catálogo describe las variedades nativas conservadas en la región, con el objetivo de promover su conservación y uso sostenible.
HAUARANGA ICA PROYECTO ELBORACION DE PANCITOS CON HARINA DE HURANGO.docxNachoNacho31
ESTUDIANTES DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, PARTICIPAN EN FESTIVAL DEL DIA DE HURANGO EN ICA OCUOANDO EL 1 Y 3 PUESTO EN CONCURSO HISTORIA E INFORMACION ACERCA DEL HUARANGO
La quinua es un pseudocereal nativo de los Andes con un alto contenido proteínico y nutricional. Se cultiva principalmente en Bolivia, Perú, Ecuador y Argentina, siendo Bolivia el mayor productor mundial. La quinua ha sido un alimento básico de los pueblos andinos durante miles de años y tiene usos alimenticios, medicinales y rituales.
La quinua es un pseudocereal andino cultivado desde hace 5000 años en Bolivia, Perú y otros países. Es rico en proteínas, minerales y vitaminas. Bolivia es el principal productor mundial y la quinua se usa principalmente para la alimentación pero también para fines medicinales y rituales.
Conservación in situ y reintroducción de papas nativas con pequeños agriculto...Jorge Luis Alonso
Las comunidades campesinas asentadas en la eco región andina son depositarias de valiosos conocimientos relacionados con la crianza de la vida en la chacra, que permitió la aparición de una cultura original que se demuestra por la aparición de una gran diversidad de especies vegetales, entre ellas la papa; con la domesticación de la papa, se inició la agricultura alto andina y con ese alimento básico disponible creció la población de toda la Cordillera de los Andes. Se conoce que en las regiones andinas de Ecuador y Colombia estaba arraigado este cultivo posiblemente desde hace unos 500 años aC. En la nutrición, las papas nativas aportan con proteínas, fibra y minerales; sin embargo, debido al impacto de la revolución verde, su área cultivada se ha ido reduciendo, exiliándose en laderas y terrenos marginales. El presente trabajo describe el proceso desarrollado con el propósito de revalorizar el patrimonio genético de las papas nativas y posteriormente reintroducir en las comunidades para contribuir a la seguridad alimentaria de las familias campesinas.
Las papas nativas se originaron en los Andes del sur de Perú hace más de 7000 años. Hoy, el Perú cuenta con la mayor diversidad de papas en el mundo, con más de 3000 variedades nativas. En Huancavelica se han identificado alrededor de 600 variedades nativas y se realizan diversas actividades para promover y conservar las papas nativas, como festivales, investigaciones y certificaciones orgánicas. Las instituciones trabajan en la investigación, promoción y desarrollo de las papas nativas de la región.
Presentación de Raquel García (Nicaragua) - Seminario Internacional Pueblos I...FAO
Presentación de Raquel García (Nicaragua) en el marco del Seminario Internacional de Expertos sobre 'Diversidad Cultural, Sistemas Alimentarios y Estrategias Tradicionales de Vida' realizado del 4 al 6 de noviembre de 2014 en Cusco Perú.
Este documento presenta un plan de negocios para la empresa Huarigas Wild Berry, la cual se dedicará a la producción y comercialización de productos alimenticios a base de la fruta silvestre llamada uspha, que crece en la zona de Juzgara, Huancabamba. El proyecto busca abordar el problema de desnutrición en la región a través de ofrecer mermeladas, yogurt, néctar y jarabe de uspha, ricos en nutrientes. Los productos estarán dirigidos inicialmente al mercado local de Huancabamba y
PROYECTO CREA Y EMPRENDE 2017 - IE. JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI - JUZGAGRA. 945303569
Este documento presenta un plan de negocios para la empresa Huaringas Wild Berry, la cual se dedicará a la producción y comercialización de productos alimenticios a base de uva de zorro o ushpa, un arándano silvestre con alto valor nutricional que crece en la zona de Juzgara, Huancabamba. El proyecto busca combatir la desnutrición en la región a través de cinco presentaciones de ushpa: mermelada, yogurt, néctar, jarabe y fruto natural. Los productos estarán dirigidos inicialmente al mercado
Este documento describe el tarwi o lupino andino (Lupinus mutabilis Sweet), una leguminosa cultivada en los Andes desde hace miles de años. Explica el origen y distribución del tarwi en los Andes de Perú, Bolivia y Ecuador, su valor nutritivo, cultivo y usos agroindustriales. También analiza el potencial económico, social y turístico del tarwi en la región de Áncash del Perú.
Saberes y Sabores Del Pacífico Colombiano Guapi- QuibdóFundación Acua
Este documento presenta los resultados de un proyecto que buscó documentar y revalorizar las tradiciones culinarias de las comunidades afrocolombianas del Pacífico de Colombia. El proyecto se llevó a cabo en los municipios de Guapi (Cauca) y Quibdó (Chocó), trabajando con las organizaciones Fundación Chiyangua y Comisión de Género de Cocomacia. El proceso incluyó investigación comunitaria, recopilación de recetas y saberes culinarios tradicionales, y la produ
El documento describe la situación de la comunidad de Carmen del Emero en Bolivia con respecto al cacao silvestre. La comunidad de forma ancestral ha aprovechado el cacao silvestre como alimento y medicina tradicional, y recientemente como fuente de ingresos a través de su canje por otros productos. Un estudio participativo en la comunidad examinó factores de éxito y fracaso en la comercialización del cacao, concluyendo que la revalorización de sus procesos productivos y la organización comunitaria para la venta mejorarían
El documento describe la quinua, un grano andino rico en nutrientes que ha sido cultivado por miles de años en los Andes. La ONU declaró 2013 el Año Internacional de la Quinua para promover sus beneficios nutricionales y su importancia cultural y económica, especialmente para las comunidades andinas. El Perú es el principal productor mundial de quinua y ha incrementado sus exportaciones a más de 30 países.
El documento describe la quinua, un grano andino rico en nutrientes que ha sido cultivado por miles de años en los Andes. La ONU declaró 2013 el Año Internacional de la Quinua para promover sus beneficios nutricionales y su importancia cultural y económica, especialmente para las comunidades andinas. El Perú es el principal productor mundial de quinua y ha incrementado sus exportaciones a más de 30 países.
La quinua es un cultivo andino originario de los alrededores del lago Titicaca entre Perú y Bolivia. Tiene más de 7500 años de antigüedad y gran valor nutricional, siendo el principal cultivo de los incas. En la actualidad, Perú es el principal exportador mundial de quinua debido a su alta calidad. Un buen manejo agronómico que incluye la preparación de suelos y el cumplimiento de tiempos clave es fundamental para obtener altos rendimientos de este cultivo.
El documento describe la viabilidad de crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de quinua en la provincia de Pamplona, Norte de Santander. Actualmente existe poca producción y conocimiento de la quinua en Colombia a pesar de sus altos beneficios nutricionales. El proyecto busca educar a la comunidad sobre la quinua y establecer su cultivo y procesamiento para mejorar la nutrición local y comercializar el producto. Se realizó un estudio de mercado que mostró interés de 36 familias en cultivar qu
Este documento presenta 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en colaboración con investigadores del Centro Internacional de la Papa (CIP) y productores. Las variedades fueron seleccionadas por el INIA mediante evaluaciones a nivel nacional y reflejan la diversidad de usos y presentaciones de la papa peruana, así como una variedad de sabores y colores para satisfacer diferentes gustos. El catálogo proporciona información relevante sobre las nue
Este documento describe la importancia cultural y gastronómica de la papa en el Perú. Resalta que los antiguos peruanos cultivaban y consumían una gran variedad de papas de diferentes formas, tamaños y colores. Actualmente, el Perú posee la mayor diversidad de papas en el mundo. La papa se encuentra arraigada en la cultura andina desde los orígenes y es considerada un alimento sagrado. El documento promueve aprovechar esta biodiversidad de papas a través de la pequeña agricultura familiar y destaca iniciativas como
Este documento presenta un catálogo de 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse en Perú. Las variedades fueron seleccionadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria mediante evaluaciones a nivel nacional en colaboración con investigadores, productores y otros actores involucrados en la cadena de valor de la papa. El catálogo describe las características de cada variedad con el fin de promover su siembra y consumo entre agricultores, consumidores y otros interesados.
Similar a Boletín No. 4 de la Iniciativa Chirapaq Ñan (20)
Enfoque Participativo en Cadenas Productivas (EPCP) - Manual del Usuario Jorge Luis Alonso
Este manual describe al Enfoque Participativo en Cadenas Productivas (EPCP), un método de investigación y desarrollo (I&D) diseñado para estimular la innovación a lo largo de las cadenas productivas, promoviendo la colaboración y confianza entre los actores que intervienen en una cadena. Este método nace de un esfuerzo conjunto llevado a cabo por diferentes organizaciones y proyectos de I&D, con el fin de encontrar nuevas maneras de intervenir en cadenas productivas y contribuir al bienestar de los productores de escasos recursos.
Fortalecimiento del enfoque de género y empoderamiento en el enfoque particip...Jorge Luis Alonso
El presente documento tiene el objetivo de fortalecer el enfoque de género y empoderamiento en el Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP), Plataformas de Concertación y Evaluación Horizontal.
PMCA stimulates innovation and generates business opportunities that benefit small farmers. This participatory process involves different market chain actors, including small farmers and the business sector, as well as research and development (R&D) institutions, agricultural service providers and representatives from the gastronomy sector.
Conceptos, pautas y herramientas. Enfoque participativo en cadenas productiva...Jorge Luis Alonso
La finalidad de esta guía es capacitar al personal de las organizaciones deI&D en el uso del EPCP, o de partes de él, e impulsar la creación deplataformas de concertación. Para asegurarnos que estos procesosparticipativos beneficien a los pequeños agricultores -buscando suempoderamiento y mayor equidad de género- hemos incluido elementos yherramientas que contribuyen a ese fin.
Participatory Market Chain Approach (PMCA). User GuideJorge Luis Alonso
This manual describes the Participatory Market Chain Approach (PMCA), a new R&D method designed to stimulate innovation along market chains by enhancing stakeholder collaboration and trust. This method grew out of a joint effort made by different R&D organizations and projects (see list on the inside of the back cover), with the aim of finding new ways of intervening in market chains and improving poor farmers’ livelihoods. The Papa Andina Initiative of the International Potato Center (CIP) coordinated and guided this work; the Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC), the Center for International Agriculture (ZIL) and the UK Department for International Development (DFID) provided the necessary financial support.
Promoviendo innovaciones con los actores de la cadena y revalorizar la biodiv...Jorge Luis Alonso
Este documento describe el Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP), un método desarrollado para promover la papa peruana. El EPCP reúne a productores, comerciantes, procesadores, chefs e instituciones para trabajar de forma colaborativa y aprovechar la gran biodiversidad de papas nativas del Perú. El objetivo es generar innovaciones que agreguen valor a la papa peruana y mejoren los ingresos de los pequeños agricultores. El EPCP ha logrado resultados prácticos al reunir a los act
Guía de las buenas prácticas de procesamiento para la producción artesanal de...Jorge Luis Alonso
Este documento presenta una guía sobre las buenas prácticas de procesamiento para la producción artesanal de la tunta. Explica las 10 etapas del procesamiento, desde la selección de la papa hasta el secado y almacenamiento final. También describe los requisitos de higiene personal y del área de trabajo, así como los materiales e implementos necesarios para una producción limpia y saludable de este alimento tradicional andino.
Papa Andina is a regional initiative coordinated by the International Potato Center (CIP). Its main objective is to foster pro-poor innovation in market chains in order to improve food security and market access for small farmers, and to reduce poverty. For this purpose, Papa Andina develops, uses and promotes participatory methodologies. By involving research and development organizations, the business sector, national public authorities and local farmers in the innovation process, Papa Andina links research with collective action to respond to small-scale farmers’ concrete needs.
1. Papa Andina worked with partners in Bolivia, Ecuador, and Peru to develop a strategic vision for the potato sector in the Andean region. This involved analyzing comparative statistics and conducting participatory workshops with government and private sector actors.
2. The strategic vision identified priority areas for public and private action like organizing the sector, developing lobbying capacities, and improving production systems. In Ecuador, Peru, and Bolivia, partners are now using these results to support concrete initiatives.
3. Over 10 years, Papa Andina raised the profile of native potatoes through events like National Potato Days in Peru and Ecuador, a photography exhibition, and daily media coverage during the International Year of the Potato in 2008. They
Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la selección de las ...Jorge Luis Alonso
La selección positiva para la producción de semilla de papa, se basa en el principio de seleccionar las plantas sanas para obtener tubérculos-semilla de calidad superior. La selección positiva es una técnica sencilla que permitirá a los agricultores mantener un stock de semilla con un alto nivel de calidad sanitaria con la que podrá alcanzar mayores rendimientos que los obtenidos tradicionalmente. El Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Ministerio de Agricultura (MINAG) han unido esfuerzos para desarrollar conjuntamente esta guía cuyo objetivo es promover una tecnología sencilla y económica al alcance de pequeños productores de papa.
Buenas prácticas para el desarrollo de la cadena productiva de la papa: Exper...Jorge Luis Alonso
En la presente publicación se sistematizan cuatro buenas prácticas que han sido identificadas en la implementación del proyecto INCOPA: Día Nacional de la Papa; Grupo Temático de Semilla; Alianza para el Desarrollo Competitivo de la Tunta; Alianza con el Sector Gastronómico y su Rol Promotor en la Revalorización de la Papa Nativa. Una buena práctica es un “proceso, método o actividad que se considera más efectivo para alcanzar un resultado determinado”. Tiene que ver con la forma más eficiente y eficaz de lograr un objetivo, a partir de un procedimiento que es susceptible de repetirse y ser exitoso en el tiempo para un gran número de personas u organizaciones. Estas cuatro buenas prácticas contribuyeron a cumplir con el objetivo del proyecto INCOPA que se orientó a mejorar la competitividad de la cadena de la papa, poniendo énfasis en los pequeños productores, sacando partido de las nuevas oportunidades que se presentaban en el mercado y promoviendo el uso de la papa peruana, en un marco institucional que incluyó tanto entidades públicas como privadas y que favoreció la modernización del sector.
Estudio de caso: Evaluación de impacto de la intervención del proyecto INCOPA...Jorge Luis Alonso
La presente publicación presenta resultados de la evaluación de alcances e impacto de la intervención del proyecto INCOPA a través de plataformas institucionales en la provincia de Andahuaylas. Como marco metodológico para comprobar y evaluar las hipótesis de cambio se utilizó el enfoque de “Vías de Impacto”. Este método facilita la evaluación de intervenciones que aplican métodos participativos como es el caso del Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP). El estudio muestra evidencias de que la población objetivo incrementó el área y producción de papas nativas, diversificó su producción de estas variedades y logró acceder a nuevos mercados. Como resultado de una mayor producción y mejores precios de papa nativa, los productores han logrado mejorar sus ingresos a través de la venta de papa nativa.
Estudio de caso: Evaluación de impacto de la intervención del proyecto INCOPA...Jorge Luis Alonso
El presente estudio presenta los resultados de la evaluación de alcances e impacto de la intervención del proyecto INCOPA a través de la Plataforma de Trabajo –Puno. Se utilizó como herramienta metodológica para evaluar los cambios en los principales actores el enfoque de “Vías de Impacto”. El estudio señala que los productores de tunta involucrados con el proyecto han logrado incrementar la producción de tunta, mejorando la calidad del producto a través de la aplicación de “Buenas Prácticas de Procesamiento”. A estos hechos se adicionan, la articulación a nuevos mercados y el fortalecimiento institucional. La suma de estos factores ha contribuido a que los productores intervenidos mejoren sus ingresos con la venta de tunta de mejor calidad.
Participatory Market Chains and Stakeholder Platforms: The Papa Andina StrategyJorge Luis Alonso
Papa Andina is a regional initiative that promotes innovation and market access for small potato farmers in the Andes. It uses two approaches: 1) the Participatory Market Chain Approach (PMCA) which engages farmers, businesses, researchers to identify market opportunities; and 2) stakeholder platforms which bring together farmers and market actors to develop new opportunities. Through action research in Peru, Bolivia, and Ecuador, Papa Andina has helped small farmers commercialize new potato products and technologies. It has also strengthened farmer groups and multi-stakeholder platforms to improve collaboration across the potato market chain. However, challenges remain in ensuring sustainability, scaling innovations, and addressing costs of participation and gender equity.
La papa y la seguridad alimentaria en la region andina: Situación actual y de...Jorge Luis Alonso
La producción primaria en Bolivia, Ecuador y Perú se caracteriza por una mayor dispersión de las áreas agrícolas y una gran variabilidad en los sistemas de producción debido a varios factores: tipo de productores, área ecológica, cultivos de temporada, altitud, preferencias de los consumidores rurales y urbanos, condiciones climáticas, acceso a innovación tecnológica, tipos de organizaciones, capacitación y acceso a créditos. Al mismo tiempo, la mayor parte de la producción de papa (90 % o más en los 3 países) se consume sin procesar, lo cual explica por qué las papas en fresco constituyen aún un alimento básico para la gran mayoría de la población pobre, particularmente en las áreas rurales de los Andes, donde no existe infraestructura adecuada para almacenarlas o procesarlas. El consumo per cápita de la papa en fresco durante el periodo 2002-2006 fue de 25.3, 56.3 y 78.3 Kg/año en Ecuador, Bolivia y Perú respectivamente, cifras que sobrepasan el promedio mundial (36.5 Kg/año), a excepción de Ecuador.
Papas nativas de colores: Un negocio con responsabilidad socialJorge Luis Alonso
Este documento describe un negocio entre el Consorcio de Pequeños Productores de Papa (CONPAPA) y la empresa INALPROCES para producir, procesar y comercializar dos variedades de papas nativas ecuatorianas (Yana Shungo y Puca Shungo) de manera responsable. El negocio inició en 2010 mediante un convenio que estableció precios justos. Los productos (hojuelas y papas frescas) se lanzaron en 2011 y se comercializan en Quito, beneficiando a pequeños agricultores y
Producción de semilla prebásica de papa en sistema aeropónico en Ecuador: Eva...Jorge Luis Alonso
Este documento evalúa soluciones nutritivas para la producción de semilla prebásica de papa en Ecuador utilizando el sistema aeropónico. Se evaluaron dos variedades de papa y tres soluciones nutritivas. Los resultados mostraron que la solución Molina fue óptima para la variedad I-Fripapa, mientras que la solución de requerimientos fue mejor para Superchola. Sin embargo, se presentaron problemas fitosanitarios y de toxicidad que limitan las recomendaciones. Se necesitan más estudios para mejorar el sistema de aeroponía para
Validación del simulador de epidemias lateblight "LB2004" con clones precoces...Jorge Luis Alonso
El tizón tardío es la enfermedad más importante del cultivo de papa en Ecuador; y como cualquier proceso biológico es altamente dependiente de las condiciones ambientales para su desarrollo. La aplicación de fungicidas es la forma más común de control alrededor del mundo. En algunas zonas del Ecuador esta práctica conlleva daños a la salud del productor y del medio ambiente . En los países industrializados se han desarrollado sistemas sofisticados que ayudan a los productores a tomar decisiones en cuanto a la aplicación de fungicidas. La información climatológica, modelos matemáticos complejos y el uso de computadoras permiten el pronóstico acertado dela ocurrencia de la epidemia. La recreación o “simulación” de la epidemia es el fundamento de estos pronosticadores. El simulador LATEBLIGHT desarrollado en la década de los 80 en la universidad de Cornell es el de mayor éxito y utilización. Andrade-Piedra y colaboradores lo modificaron para las condiciones de los andes y denominaron a esta versión como “LB2004”. Se ha validado “LB2004” en varias ocasiones demostrando su eficiencia para reproducir el efecto del medio ambiente y del nivel de resistencia del hospedero. Kromann y colaboradores obtuvieron los componentes de la resistencia como periodo de latencia (PL) e incubación (PI), tasas de crecimiento de la lesión (TCL) y esporulación (TE) y eficiencia de infección (EI), para variedades cultivadas en Ecuador como I-Fripapa y Superchola y demostraron que “LB2004” simula mejor las epidemias con parámetros específicos para cada variedad. Actualmente “LB2004” en esta región es una herramienta para investigar y enseñar la epidemiología de la enfermedad y esta disponible en versiones para SAS y su adaptación para Windows denominada Polux. Los objetivos de esta investigación fueron determinar los parámetros epidemiológicos y validar “LB2004” con clones muy resistentes pero que además son precoces.
Evaluación de bacterias en la producción de semilla prebásica de papaJorge Luis Alonso
La producción de semilla prebásica en Ecuador se la realiza en sustratos sólidos. Sin embargo, los rendimientos son bajos y existen problemas sanitarios como rhizoctoniasis (Rhizoctonia solani) y agrietamiento (probablemente causado por Streptomyces scabies). Por ello es importante buscar alternativas que permitan incrementar el rendimiento y mejorar la calidad de la semilla prebásica. En la rizósfera existen microorganismos benéficos que estimulan el crecimiento de la plantas y producen sustancias antagónicas a patógenos del suelo. De allí que esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de bacterias benéficas en la calidad y rendimiento de semilla prebásica de papa en dos sustrato.
Efecto de épocas de cosecha de tres cultivares de papa (Solanum tuberosum L.)...Jorge Luis Alonso
En el Ecuador se estima que hay alrededor de 350 variedades nativas. Sin embargo apenas 14 de ellas tienen presencia marginal en las provincias centrales de la Sierra y representan el 5% del volumen total de la papa comercializada. El resto de variedades se siembra en parcelas pequeñas para autoconsumo, por lo que se encuentran en peligro de extinción. La forma más sostenible de asegurar la conservación de las papas nativas es identificar nichos de mercado, lo que además permite que los pequeños agricultores mejoren sus ingresos. Uno de los nichos es el sector de procesamiento industrial. Sin embargo el uso de papa de producción nacional en este sector es muy reducido, debido a: alta variabilidad debida a condiciones climáticas y manejo agronómico, poca disponibilidad de variedades y falta de estudios sobre la calidad de los productos procesados de las variedade disponibles en el país. En cuanto a las características de calidad determinantes para el procesamiento de la papa, es necesario hacer una distinción entre la calidad externa del tubérculo y la calidad interna. El Centro Internacional de la Papa (1992), indica que la gravedad específica y los azúcares reductores son parámetros fundamentales para evaluar la calidad de fritura para papa tipo “chips”. Por tal razón, la presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de épocas de cosecha de tres cultivares de papa (Yana Shungo, Puca Shungo y Lila Shungo), sobre el rendimiento y calidad de fritura para hojuelas en dos localidades de la sierra ecuatoriana.
"Abordando la Complejidad de las Quemaduras: Desde los Orígenes y Factores de...AlexanderZrate2
Las quemaduras, una de las lesiones traumáticas más comunes, representan un desafío significativo para el cuerpo humano. Estas lesiones pueden ser causadas por una variedad de agentes, desde el contacto con el calor extremo hasta la exposición a productos químicos corrosivos, la electricidad y la radiación. Independientemente de su origen, las quemaduras pueden provocar un amplio espectro de daños, que van desde lesiones superficiales de la piel hasta afectaciones graves de tejidos más profundos, con potencial para comprometer la vida del individuo afectado.
La incidencia y gravedad de las quemaduras pueden variar según factores como la edad, la ocupación, el entorno y la atención médica disponible. Las quemaduras son un problema global de salud pública, con impacto no solo en la salud física, sino también en la calidad de vida y la salud mental de los afectados. Además del dolor y la discapacidad física que pueden ocasionar, las quemaduras pueden dejar cicatrices permanentes y aumentar el riesgo de infecciones y otras complicaciones a largo plazo.
El manejo adecuado de las quemaduras es esencial para minimizar el riesgo de complicaciones y promover una recuperación óptima. Desde los primeros auxilios en el lugar del incidente hasta el tratamiento médico especializado en centros de quemados, se requiere una atención integral y multidisciplinaria. Además, la prevención juega un papel fundamental en la reducción de la incidencia de quemaduras, mediante la educación pública, la implementación de medidas de seguridad en el hogar, el trabajo y otros entornos, y la promoción de políticas de salud y seguridad efectivas.
En esta exploración exhaustiva sobre el tema de las quemaduras, analizaremos en detalle los diferentes tipos de quemaduras, sus causas y factores de riesgo, los mecanismos fisiopatológicos involucrados, las complicaciones potenciales y las estrategias de tratamiento y prevención más relevantes en la actualidad. Además, consideraremos los avances científicos y tecnológicos recientes que están transformando el enfoque hacia la gestión de las quemaduras, con el objetivo último de mejorar los resultados para los pacientes y reducir la carga global de esta importante condición médica.
1891 - Primera discusión semicientífica sobre Una Nave Espacial Propulsada po...Champs Elysee Roldan
La primera discusión semicientífica sobre una nave espacial propulsada por cohetes la realizó el alemán Hans Ganswindt, quien abordó los problemas de la propulsión no mediante la fuerza reactiva de los gases expulsados sino mediante la eyección de cartuchos de acero que contenían dinamita. Supuso que la explosión de una carga transferiría energía cinética a la pared de la nave espacial y la impulsaría en la dirección deseada. Supuso que múltiples explosiones proporcionarían suficiente velocidad para alcanzar la órbita y la velocidad de escape.
El 27 de mayo de 1891, pronunció un discurso público en la Filarmónica de Berlín, en el que introdujo su concepto de un vehículo galáctico(Weltenfahrzeug).
Ganswindt también exploró el uso de una estación espacial giratoria para contrarrestar la ingravidez y crear gravedad artificial.
Procedimientos para aplicar un inyectable y todo lo que tenemos que hacer antes de aplicarlo, también tenemos los pasos a seguir para realzar una venoclisis.
Los enigmáticos priones en la naturales, características y ejemplosalexandrajunchaya3
Durante este trabajo de la doctora Mar junto con la coordinadora Hidalgo, se presenta un didáctico documento en donde repasaremos la definición de este misterio de la biología y medicina. Proteinas que al tener una estructura incorrecta, pueden esparcir esta estructura no adecuada, generando huecos en el cerebro, de esta manera creando el tejido espongiforme.
1. boletín CHIRAPAQ ÑAN OCT/14
SECCIÓN 1
SECCIÓN 2
SECCIÓN 3
Qué hemos logrado desde mayo
Objetivo del boletín
Noticias y cuentos del campo
Sección 1 • Qué hemos logrado desde mayo
04
Fundación de la Asociación de Guardianes de la
Papa Nativa del Centro del Perú (AGUAPAN)
Después de un exhaustivo proceso de preselección de tres
meses, el 10 de julio se fundó en Huancayo la Asociación
de Guardianes de Papa Nativa del Centro del Perú
(AGUAPAN) con 43 socios pertenecientes a igual número
de comunidades campesinas de cinco departamentos. Los
socios son pequeños agricultores custodios reconocidos
en su comunidad que mantienen entre 50 y 500
variedades por familia. Posteriormente el 10 de Julio se
realizó la reunión de elección de la Junta Directiva. Este
evento se llevó a cabo en la ciudad de Huancayo. Esta
iniciativa es apoyada por la empresa holandesa HZPC en el
marco de su política de responsabilidad social corporativa.
En la ceremonia de constitución participó el Instituto de
Innovación Agraria (INIA), la Sociedad Peruana de Derecho
Ambiental (SPDA), el grupo Yanapai y el CIP.
Día de Campo: Intercambio de Experiencias
en Conservación de Papas Nativas: Problemas y
Retos frente al Cambio Climático
El 19 de agosto en la plaza principal de Pumaranra –
Paucará, Huancavelica, se realizó un Día de Campo con
participación de representantes de 10 comunidades
guardianas de papa nativa de las zonas de Huancavelica
y Junín, autoridades locales, investigadores y otros. Se
contó con 5 estaciones cuya finalidad fue intercambiar
experiencias en los siguientes temas: mapeo participativo
y material educativo; documentación y caracterización de
papa nativa; políticas de promoción para la conservación
de papa nativa; conservación de papa nativa a nivel local, e
importancia de la papa nativa en la alimentación.
Feria de Tambobamba
Contribución de: Domingo Begazo
Una gran diversidad de
cultivos de Apurímac,
especialmente papa fueron
exhibidos y compitieron en
la Feria de Tambobamba,
realizada del 23 al 25 de
agosto, con los auspicios
de la Municipalidad
Provincial de Cotabambas,
el Ministerio de Agricultura
(Agro-Rural) y el CADEP –
José Maria Arguedas.
2. boletín 04 octubre 2014
Sección 2 • Objetivo del boletín
Queremos compartir con ustedes la cuarta edición
del boletín de Chirapaq Ñan. En esta oportunidad les
ofrecemos las siguientes secciones:
cip-chirapaq@cgiar.org
Actividades de la iniciativa en los diferentes
microcentros y las actividades de los agricultores
custodios.
Información y noticias resaltantes sobre la
conservación de la diversidad de la papa nativa.
Recibiremos con mucho gusto cualquier
sugerencia, consejo o idea.
Por favor contáctenos:
Participaron 104 productores agrícolas y ganaderos.
La Feria tuvo una fase de exposición y otra de calificación
y premiación. Las categorías que concursaron fueron:
animales mayores (vacuno y ovino); animales menores
(cuyes); hortalizas; papas nativas y cereales y leguminosas.
En el concurso de papas nativas participaron 48 productores
de las provincias de Haquira, Mara Cotabambas, Tambobam-ba
y Challhuahuacho. El primer lugar lo ganó el señor Vladi-miro
Huarcaya Quispe, de la comunidad de Ocoruro, quien
presentó 146 variedades de papas nativas. El segundo lugar
lo ocupó el Sr. Sosimo Huamán Córdova, de la comunidad de
Yuricancha, quien presentó 126 variedades de papas nativas.
Campaña preventiva de salud, comprometidos
con la comunidad
Contribución de: Rocio Isla
El 2 y 3 de julio, la Iniciativa Chirapaq Ñan y el área de
Bienestar Social- Recursos Humanos del CIP realizaros tres
actividades en la comunidad de Castillapata, distrito de
Yauli, Huancavelica, demostrando así nuestro compromiso
social para elevar la calidad de vida y mejorar la salud de los
agricultores y sus familias y, al mismo tiempo, reforzar las
relaciones con la comunidad y los agricultores custodios.
La primera actividad consistió en consultas y mediciones
oftalmológicas, así como entrega de medicinas para
tratamientos oftalmológicos a niños y adultos. Se
atendieron 93 consultas personalizadas a adultos (entre
27 y 89 años) y 123 consultas a niños (entre 7 y 12 años)
estudiantes de la Institución Educativa Nro. 36121 -
Castillapata. Se contó con el valioso apoyo del Instituto
Oftalmológico Wong de Lima.
La segunda actividad fue la exhibición y concurso de
papas nativas, que permitió que los agricultores reforzaran
sus conocimientos sobre las propiedades nutricionales de
estas papas.
Finalmente, los agricultores recibieron las donaciones
efectuadas por los empleados del Centro Internacional de
la Papa, a través del Programa “Un Abrigo, Una Sonrisa”,
organizada por el área de Bienestar Social del CIP.
Las actividades tuvieron una aceptación total de la
comunidad, los agricultores y sus familias, quienes son
los protagonistas y la razón de ser de los trabajos de
investigación y desarrollo.
Firma de Convenios
Se han firmado los siguientes acuerdos:
- En Huancavelica, Perú: Entre La Municipalidad de Yauli, el
Grupo Yanapai y el CIP
- En La Paz, Bolivia: Entre la Universidad Pública del Alto
(UPEA) y el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria
y Forestal (INIAF) y el CIP
Taller de Planificación: Generación de la Línea
de Base de la Agrobiodiversidad de Papa por
Microcentro
Del 3 al 5 de setiembre se realizó el Taller de Planificación:
Generación de la Línea de Base de la Agrobiodiversidad de
Papa por Microcentro, organizado por la Iniciativa Chirapaq.
Los objetivos fueron revisar los avances de cada microcen-tro
hasta la fecha, compartir y afinar procedimientos de
investigación estandarizados, definir los flujos de trabajo y
las responsabilidades desde la recopilación de información
básica en el campo hasta la generación de bases de datos
y planificar las actividades para la campaña agrícola 2014-
2015. Participaron el Grupo Yanapai, INIAF, UPEA, CIAT,
CADEP, Fundación Procuenca Río Las Piedras y el CIP.
Noticias que los miembros de la iniciativa
desean comunicar y distribuir a través de la red
de microcentros.
3. Sección 3 • Noticias y cuentos del
campo
boletín 04 octubre 2014
Secc
MICROCENTRO APURIMAC• PERÚ
Duraznillo, Contribución de: Domingo Begazo
En la provincia de Cotabambas, departamento de
Apurímac, hay diferentes tradiciones que justifican la
existencia de ciertas variedades más allá de su excelente
sabor y textura. Por ejemplo, hay una variedad de papa que
se llama Duraznillo, de piel roja y carne amarilla y harinosa,
que tiene un sabor muy distinto al de otras variedades.
La forma típica de esta variedad es redonda y de color
morado. Tiene bastante floración, la inflorescencia aparece
con los colores morado y claro, en las chacras se ve bien
bonita con bastante floración como la Qompis. Los tallos
son medio rosados (granates) y las hojas tienen pelo en la
parte posterior. La producción de esta variedad de papa es
buena pues en promedio llega a 1.5 kg aproximadamente
por mata, frecuentemente 10 tubérculos grandes. Otras
propiedades importantes son su moderada tolerancia
contra heladas y granizo.
Esta papa es muy significativa para las comunidades de
Cotabambas, porque se usa solamente en matrimonios.
Tradicionalmente es la papa que acompaña al lechón, que
es el plato de fondo de los matrimonios en la provincia.
Todavía es cultivada por muchas familias pero en poca
cantidad y es cuidada muy celosamente por estas familias.
Estos tubérculos no se encuentran en los mercados. Ojala
que los campesinos siguen manteniendo esta variedad
porque es una papa de buena calidad que se puede
almacenar por mucho tiempo, así que se puede comer
incluso hasta diciembre/enero.
MICROCENTRO HUANCAVELICA • PERU
Doña Vilma Morillos Enríquez y
Don Gerardo Castillo Meneses.
Entrevista: Severin Polreich
La señora Vilma Morillos Enríquez
y don Gerardo Castillo Meneses
son dos agricultores custodios
de la agrobiodiversidad que viven
en la comunidad Paccho Molino, del
distrito Paucara, Huancavelica. El nombre del pueblo es una
combinación del sonido que hace el río: “paq, paq, paq”, y
el molino que se construyó en el año 1747. Del molino solo
queda una ruina que se puede visitar.
La señora Morillos y su esposo cuentan que las papas
dentro de su chaqru siguen su propia dinámica:
Las papas masculinas se caracterizan por su forma
alargada. Son papas fuertes, que pueden resistir heladas
y granizadas. Como papas del grupo Walash (varones
jóvenes) estas papas salen del chaqru como ganadoras
de la “cuchuscha”, una pelea ritual de la cultura Chopcca
donde dos jóvenes solteros se enfrentan para ganar el
amor de una Pasña (mujer joven). Puestos espalda contra
espalda, la pelea empieza a punta de codazos hasta
que uno de los contrincantes se queda de rodillas. Esta
costumbre es un vestigio de las antiguas costumbres
del Perú, cuando se practicaba la pelea por la
fertilidad y el vigor agrícola. Aparte de las papas
tipo Walash, otras papas que se cultivan desde
hace muchas generaciones en Pacccho Molino y
que pertenecen al grupo fuerte de la cuchuscha
en el chaqru, según Don Gerardo, son Acco Suito
y Ccalapa Waran. Al contrario, papas como Yana
Huinro son papas masculinas con grandes tubérculos
pero que salen fácilmente como perdedores de la pelea.
La razón de que las papas largas se peleen en el chaqru
son las pasñas. Estas papas se caracterizan por su forma
redonda. Una pasña fuerte se reconoce en el chaqru
porque son tromes en cantar y bailar y generalmente
son muy bonitas. Doña Vilma nos cuenta que las papas
pasñas,como Marquina y Paccchinita, pertenecen al
grupo de papas femeninas. Don Gerardo sabe que la
Paccchinita tiene una larga historia en Pacccho Molino,
de allí también su nombre: es una papa redondita de piel
rosada con carne amarilla y ojos profundos. Su sabor es
muy suavecito y harinoso. Esta papa se cuida mucho en la
comunidad y además es una herencia de sus abuelos. Se
puede almacenar hasta 2 años en la altura y es muy buena
para chuño. Generalmente tiene poca merma, es decir no
disminuye mucho el peso que tiene como tubérculo fresco.
Doña Vilma y don Gerardo saludan a todos los custodios
de la iniciativa Chirapaq Ñan y están muy interesados en
aprender qué tradiciones y experiencias hay con las papas
de otros sitios. Finalmente, es bueno saber que las papas
también luchan por las familias que se alimentan de sus
variedades, dicen.
MICROCENTRO ALTIPLANO LA PAZ, BOLIVIA
Doña Juana Colque Jallasi, en la comunidad
Pongunhuyo, Provincia Omasuyos - Municipio
Achacachi del departamento de La Paz.
Entrevista: Catalina Huanca Colque y Fanny
Limamachi Prieto
En la comunidad Pongunhuyo del municipio Achacachi,
provincia de Omasuyos, en el altiplano norte del
4. boletín 04 octubre 2014
bosque nativo de don Luis Gallardo y doña Sonia Andrade.
Allí, los troncos de los arrayanes, ulmos, canelos, laureles
y raulís toman caprichosas formas, semejando pequeñas
cuevas de madera mientras que, a lo lejos, el diucón,
ave endémica de Chiloé y mensajera de brujos según la
mitología, deja escuchar su infatigable canto.
No sentí la presencia del fascinante Trauco durante
mi gira de campo en la isla, pero sí la de una pletórica
diversidad de plantas y animales conviviendo con las
papas nativas en un espacio que le ha merecido al
archipiélago su nominación como Sistema Ingenioso
de Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO, y el
registro de la marca SIPAM-Chiloé, que funcionará como
una denominación de origen para la biodiversidad agrícola
chilota. Al lado de los diferentes tipos de papa “mechuñe”
(blanca, roja, azul), “cabrita”, “bruja”, “clavela”, “murta”, que
son las variedades nativas más comunes, los agricultores
chilotes siembran ajo chilote, chalotas, topinambur, habas,
pallares, arvejas, acelgas, lechugas, zanahorias, y frutas
como la fresa (“frutilla” en Chiloé), ruibarbo, murta, y al
menos veinte variedades de manzanas. También crían
animales, entre los que se encuentra la emblemática oveja
chilota de generosa producción lanar. Los agroecosistemas,
sin embargo, no se reducen a sus componentes terrestres
pues mariscos y algas marinas están de una u otra manera
integrados a la finca familiar. Para el cultivo de la papa y el
ajo chilote se prepara la tierra con algas como la lamilla,
el pelillo y el sargazo que los agricultores cosechan de las
orillas del mar cuando baja la marea. Las conchas de mar
que arrojan sobre las parcelas actúan como cal natural para
los suelos notoriamente ácidos de la isla.
La diversidad e integración están también presentes en las
mesas de las familias del campo. En sus sabrosas cazuelas,
por ejemplo, se aprecia la mágica simbiosis del cordero
con algas como el luche y el cochayuyo, asociadas con las
papas, zapallos y zanahorias procedentes de los huertos
familiares.
No ha de sorprender entonces que en los bosques, campos
verdes, y huertos que componen el paisaje chilote, en
donde la siembra de la papa sigue el ciclo de la luna, y que
a su vez dialoga con el mar, se haya originado un realismo
mágico que se entrelaza con el ingenio y el patrimonio
biocultural de la isla.
*Relato basado en una pasantía como parte del programa de doctorado
en agroecología (Universidad de Antioquia-Medellín) con el Centro de
Educación y Tecnología (CET) en Chiloé desde el 11 de mayo al 7 de junio
de 2014.
Síguenos en Facebook:
www.facebook.com/ChirapaqNan
departamento de La Paz, muchas familias se dedican a la
producción de diferentes variedades nativas de papas.
Doña Juana Colque Jallasi nos relata que los agricultores
clasifican las papas en variedades dulces y amargas. La
papa Janqu Luk´i Chuqiphitu es una variedad de papa
nativa amarga que se siembra especialmente en áreas
planas o bajas, o en suelos arcillosos fértiles (Purumas)
tras ocho a diez años de descanso del suelo. Cuando se
siembran en suelos en descanso las papas nativas producen
muy bien. La papa amarga Janqu Luk´i Chuqiphitu produce
de veinte a veinticinco tubérculos por planta. En suelos
de tipo arenosos, las papas luk´is producen tubérculos
pequeños (t´unas), por eso hay que saber sembrar las
variedades nativas de papas amargas y dulces en diferentes
tipos de suelos. Según doña Juana, la forma ideal de
consumirla es cocida a vapor, y para preparar la sopa de
chairo, hervida con verduras, pues no se deshace. Con la
Janqu Luk´i Chuqiphitu también se elabora tunta y chuño,
dos productos de papa deshidratada. La tunta se consume
muy bien en La Paz, en platos típicos como la saxta de pollo
o la fritanga de chancho.
La Janqu Luk´i Chuqiphitu es una variedad nativa de la
comunidad que siempre se ha sembrado, ella la recuerda
desde que era niña. Lleva sembrándose más de treinta
años por ser una semilla fuerte y resistente a heladas y
granizadas. “Por esta razón no quiero que se pierda esta
variedad”, subraya doña Juana. “Las variedades de papas
qhinis o dulces no son tan fuertes como las papas luk´is
o amargas. Por ello se conserva esta variedad nativa en la
comunidad”, afirma.
MICROCENTRO CHILOÈ • CHILE
El Realismo Mágico de Chiloé
Contribución de: Alejandra Arce*
Cuentan los pobladores del archipiélago de Chiloé que
existe un ser mítico de baja estatura y desagradable
aspecto, que deambula por los bosques con un bastón
llamado pahueldún. Es el Trauco, el espíritu del amor
fecundo, creador de la nueva vida, padre de los hijos
naturales. El por qué esta leyenda perdura en el tiempo y
el paisaje cultural chilota, lo pude entender al recorrer el