El documento proporciona información sobre la ciudad de Pozoblanco en España. Brevemente describe su historia, economía y gastronomía local. Según la tradición, Pozoblanco se originó en el siglo XIV cuando un grupo de pastores se asentó en el lugar huyendo de una peste. Actualmente su economía se basa en la agricultura, ganadería y algunas industrias. Entre los platos típicos se encuentran diferentes carnes de cerdo y cordero, así como dulces como el hornazo y pelusos. También