Practica 01 presentación de carrera_lily
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El documento presenta un plan de estudios para una carrera de gastronomía que incluye la cocina internacional con platillos típicos de México, Francia e Italia, así como vinos y licores. El plan de estudios cubre temas como historia de la gastronomía, panadería, nutrición, carnes, productos del mar, preparación de alimentos y más.
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Presentación Mariskito 2011
Envío de pescado y marisco fresco de las lonjas gallegas a toda España en 24 horas. Todo tipo de pescados y mariscos de Galicia a domicilio
Presentacion mariskito
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Presentacion catering baja
Este documento presenta la carta de servicios de catering de Production's Eventos & Catering S.A.S., destacando sus características como recetas gourmet de alta calidad, chefs internacionales, satisfacción al cliente, creatividad y puntualidad. Ofrece diversos tipos de comidas como asados argentinos, paellas, pastelería, buffets y mesas de postres. Incluye secciones sobre mesas saladas, comidas y entradas típicas, y una variedad de postres elaborados.
Gastronomía española ii
Este documento proporciona una lista de platos típicos y bebidas de las diferentes regiones de España. Brevemente describe los platos más representativos de cada región como la fabada asturiana, paella valenciana, cocido madrileño, queso manchego, pescado frito andaluz y vino de Rioja y Jerez. En 3 oraciones resume la gran variedad de gastronomía regional española.
4tenedores
Un restaurante de 4 tenedores debe ofrecer una excelente comida y servicio, estar ubicado en una zona de alto tráfico, y tener un ambiente lujoso y cómodo. Debe contar con amplios guardarropas, un espacio de espera elegante, un comedor con mesas separadas y decorado de lujo, y baños limpios y exclusivos para adultos. La cocina debe estar totalmente equipada con almacenes, cámaras frigoríficas, hornos, y una oficina para el chef. El menú debe ser amplio e incl
Restaurantes
El documento describe los diferentes restaurantes que tiene el Punta Salinas Hotel and Resort, incluyendo un restaurante italiano, oriental, mexicano y vegetariano. También menciona un restaurante español, un snack bar y un restaurante principal. Cada restaurante ofrece una variedad de platos típicos de su región y son atendidos por chefs profesionales enfocados en la calidad de los alimentos.
Presentacion
La Perla Pastelería es una empresa mexicana certificada que ofrece productos alimenticios de alta calidad y servicio en un ambiente cálido. A través de sus productos regulares, de temporada y promociones constantes, busca brindar felicidad a sus clientes.
Entrega max posicionamiento
El documento presenta una competencia de venta de hot dogs y vienesas de diferentes tipos. Los integrantes son Sabino Aliste, Pablo Moore, Francisca Pizarro y Yerko Ulloa. Ofrecen hot dogs de 15, 18 y 22 cm en estilos mexicano, napolitano y naturista. Sus atributos diferenciadores son la tradición, alta calidad, toque casero y buen servicio. Los consumidores perciben la comida como rápida pero de calidad casera. Ofrecerán mayonesa casera y vienesas únicas. Los precios
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Catalogo
La Perla Pastelería es una empresa mexicana orgullosamente certificada que ofrece productos alimenticios de alta calidad y servicio excepcional en un ambiente cálido, con el objetivo de hacer felices a sus clientes a través de sus productos regulares, de temporada y promociones constantes.
Argentina: Salame de Caroya, Marcelo Champredonde, INTA-Argentina (spanish)
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/lima/reg/9noviembre/10-CasoPiloto%20Argentina-MChampredonde091111.pdf
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Proyecto e idea de negocio
La pizza es uno de los platos más populares en el mundo y es especialmente apreciado en Italia. Se compone de una masa de pan delgada y redonda cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y otros ingredientes que se hornean. La receta es simple e incluye harina, levadura, agua y sal. Después de dejar fermentar la masa, se extiende y se agregan los ingredientes antes de hornearla a alta temperatura en un horno de leña para lograr la mejor textura y consistencia.
Noma
El restaurante Noma en Copenhague, Dinamarca es conocido como el mejor restaurante del mundo. Su nombre es un acrónimo de "comida nórdica" en danés y su menú se enfoca en ingredientes locales de la región nórdica. El chef y propietario René Redzepi se enfoca en expresar la pureza y frescura de los productos nórdicos de una manera innovadora.
presentacion2
La Perla Pastelería es una empresa mexicana certificada que ofrece productos alimenticios de alta calidad y servicio excepcional en un ambiente cálido, buscando mejorar el día de sus clientes a través de productos regulares, de temporada y promociones constantes.
Restaurante Italiano.
Este documento describe las características de un restaurante italiano de lujo de cinco tenedores. Detalla elementos como una organización estricta, materiales y comida de alta calidad, espacios amplios y limpios, y una cocina que sirve platos principales y utiliza carritos para exhibir la comida. También incluye un bosquejo del diseño propuesto para el restaurante "Caffe Milano" con varias salas, barra, bodega, cocina y baños.
Salmón Atlantico Fresco
Olanda Seafood Trading Inc. es una empresa mayorista de productos del mar que ofrece una variedad de pescados y mariscos seleccionados de proveedores alrededor del mundo para restauranteros de alta cocina. La empresa se enorgullece de su experiencia en la selección y envío de productos frescos a sus clientes, que incluyen reconocidos restaurantes en México. Olanda Seafood busca ser un aliado comercial confiable para sus clientes.
Silabo de cocina europea
Este documento presenta un plan de estudios para un curso de cocina europea. Los objetivos del curso incluyen capacitar a los estudiantes para trabajar como chefs profesionales y enseñarles recetas y técnicas culinarias de Francia, Italia, España y Grecia. El curso se imparte durante 13 semanas y cubre temas como caldos, salsas, carnes, pescados y postres tradicionales de cada país. La evaluación se basa en la participación, trabajos en grupo, exámenes parciales y
Cocina española
Este documento presenta una breve historia de la cocina mediterránea y sus influencias culturales. Luego describe algunos alimentos importantes introducidos de América y las características de la cocina española, incluyendo el uso extensivo del aceite de oliva, cereales, frutos secos y vino. También menciona algunas recetas y bebidas típicas de España, así como consejos sobre qué vinos acompañan mejor diferentes platos.
Restaurante
El documento presenta una propuesta de negocio de un restaurante de comida molecular. Explica conceptos básicos de la gastronomía molecular e incluye un análisis de oportunidad del mercado, la idea de negocio, el modelo de negocio propuesto, un análisis FODA y elementos como la misión, visión y constitución legal de la sociedad. Además, presenta detalles de la carta del restaurante con diferentes platillos de comida molecular, española, francesa y peruana.
La Gastronomia Vasca
Este documento resume la gastronomía vasca, incluyendo sus platos tradicionales como el bacalao al pilpil y los txipirones en su tinta. Explora exponentes famosos como Juan Mari Arzak y destaca los restaurantes más reconocidos como Mugaritz y Arzak. También compara la gastronomía vasca con la española general y analiza la trascendencia e importancia cultural de la cocina vasca.
Comida italia
La gastronomía italiana se basa en los abundantes sabores y olores del mediterráneo y está influenciada por las diferentes regiones de Italia. Sus platillos principales incluyen pastas como espagueti y fettuccine, arroces como risotto, y pizza. También se caracteriza por el uso de verduras, frutas, carnes, pescados, quesos y panes en sus recetas tradicionales. El vino, café y licores complementan comúnmente las comidas italianas.
GASTRONOMIA ESPAÑOLA
Este documento trata sobre la gastronomía española. Explora las comidas típicas de las diferentes regiones de España, incluyendo el País Vasco, Galicia, Valencia, Mancha, Cataluña, Castilla y Andalucía. También discute los objetivos generales y específicos del estudio de la gastronomía española, así como los ingredientes clave como el aceite de oliva, los cereales y el vino.
Maty restaurante presentacion en power point
Este documento describe un restaurante que ofrece una variedad de platos mediterráneos, italianos, españoles y asiáticos de alta calidad. El restaurante se enorgullece de su buena atención al cliente, presentación elegante e instalaciones cómodas. Su objetivo es convertirse en uno de los restaurantes más reconocidos del país y el extranjero por sus platos típicos.
Turismo gastronómico
El documento habla sobre el turismo gastronómico, que es una forma de turismo en la que la gastronomía del país visitado es la actividad predominante. Se enfoca no solo a personas interesadas en la cocina, sino a todo tipo de personas dispuestas a probar una nueva cocina. Describe la gastronomía típica de Extremadura, España y el mundo, así como ferias y festivales gastronómicos destacados.
Cocina tailandesa
El documento proporciona información sobre la cocina tailandesa, incluyendo los ingredientes más utilizados como guindillas, zumo de lima y especias. Describe platos populares como el Som Tam y el Pad Thai, y explica que la cocina tailandesa se caracteriza por el uso de cinco sabores y técnicas sencillas que producen resultados sabrosos.
La gastronomía española
Una presentación bastante completa sobre: Una vuelta por el supermercado,poner la mesa, cocinar en casa, de tapeo por ahí y expresiones culinarias
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El documento proporciona información sobre la gastronomía de Inglaterra. La cocina inglesa fue influenciada por los romanos, españoles, asiáticos, africanos e indios. Algunos platos típicos incluyen el roast beef, fish and chips, y pastel de manzana. Bebidas populares son el té y la cerveza. Chef reconocidos son Jamie Oliver y Marco Pierre White.
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- 3. Comida típica de: México •Tacos. •Pozole banco. •Enchiladas. •Mole. •Guacamoles. Cocina
- 4. Comida típica de: Francia. •Quesos franceses •Quiché Lorraine •Fondue •Crepes Cocina
- 6. Plan de estudios general
- 7. Historia de la gastronomía Panadería y repostería Sanidad e higiene Nutrición Decoración Artística Carnes Formulación y Evaluación de proyectos de inversión Cocina asiática Inglés y Francés Productos del mar
- 8. VINOS Y LICORES • Características de los vinos • Tipo de elaboración • Concentración • Técnicas de bar • Coctelería
- 9. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS: • Técnicas de alimentos • Preparación de carnes (aves, pescados y mariscos) • Elaboración de sopas (cremas, salsas y pastas) • Preparación de ensaladas. • Elaboración de platos a base de arroz.
- 10. GRACIAS
- 11. BITÁCORA