Inac -boletin_semanal_29_06_2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 5 de julio de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 29 de junio de 2013
7% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
67% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
4% superior a igual fecha de 2012.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son 5% mayores a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 5% en
dólares y 6% en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 41% en volumen peso
canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 5 de julio de 2013
2

1.1. BOVINOS
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 29 de junio de cada año
del 1 de enero al 29 de junio de 2013
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.125.297
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
200
400
600
800
1.000
1.200
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 29 de junio de cada año
45,6 425.315
147.936
24.846
20,432.401
41.934VACAS
453.286 59.495
NOVILLO JOVEN
20.840
340.863
97.960
17.814
13.140
197.026
4.006
206.639
5.836 6.965
589.826
224.453
1.129
522.465
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
67.361
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
NOVILLITOS
8,6 84.90513.10584.153
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
TOTAL
9,6
TOTAL
97.258
ENERO MAYO
101.064
2013*
382.797 34,0 306.381 57.813
VACA 6 D. 28.270 2,9
34,7
3,832.726
VAQUILLONAS
40.1326.103
16.159
%
15.774TOROS
130.551994.746 1.048.293
2.63115.725 13.143
52,4 432.477
2.56613.159
100,0172.259100,0
0,6 5.099
TOTAL
1,5
195.146
784
229.427
19,9 161.643
111.100
1,4
1.125.297
88.769
9,9 18.580
80.075
5.883
48,2
364.194
17,1
20.884
TOTAL VACAS
4.456
512.781
34.029
2012
5.284 2,5
JUNIO**
120.594
31.402
2,2
%ENERO MAYO JUNIO**
26.168
505.390
18,6
179.338
11,5
49,7
0,6
521.246
33.503
102.014
876.034
0
200
Vacas Novillos Total
3

1.2. OVINOS
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 565.725
cabezas, significando las ovejas un 35%, los capones un 13% y los corderos un 42% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2013
2012
* Cifras primarias
9,5
271.166
6.250 53.740 21.631
CARNEROS
BORREGOS
0,5
338.749
1.857
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
3.818
135.161
42.003
7,3
2012
3.099
72.285 45.821 13,5
180.331
3.193
%TOTAL
15.200
JUNIO**
25.896
ENERO MAYO
70.810198.094
36.653
9.645
1.5610,6
CAPONES 62.640
486.847
53,2
35,0
TOTAL
86.010
2013*
172.198
42,1238.413201.760
12,8
JUNIO** %
45.170
ENERO MAYO
100,0
OVEJAS 25,4
TOTAL
CORDEROS
100,0
434
78.878
296
24.730
67.583565.725
2.759
47.490
4

1.3. PORCINOS
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 93.164
cabezas, representando los cerdos un 93% del total.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2013
2012
* Cifras primarias
TOTAL
3.887
TOTAL 76.466
8,1
91,9
100,0 90.006
1.8036.418 6,9
16.698 74.490 100,0
5.523
93.164 15.516
7.326LECHONES
68.967CERDOS
ENERO MAYO %
86.746
ENERO MAYO
72.579 14.167 82.68093,1
TOTAL
13.713
JUNIO**
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
JUNIO**
2013*
%
2.531
2012
Cerdos Lechones Total
5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
USD/kg.
Semana anterior
USD/kg.
Año anteriorSemana al 29/06/2013
23 al 29 de junio de 2013
similar respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
NOVILLO GORDO
0,1%
1,666 1,621
USD/kg. 1,715
Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,6 % de novillos, 87,4 % de vacas y 96,8 % de vaquillonas.
1,795
Semana al 29/06/2013 Semana anterior
Semana al 29/06/2013
USD/kg.
1,667
0,4%
USD/kg.
1,803
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
USD/kg.
Año anterior
Semana anterior
VAQUILLONA GORDA
1,924 1,927 1,874
0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
1,6900
VACAS EN PIE
1,8010 0,1487
5,57%
Coeficiente de
variación
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,6727
96,1 % vacas gordas
0,0927
5,90%
Vacas gordas
1,8200
NOVILLOS EN PIE
88,0 % vaquillonas
Desviación
estándar
Mediana
1,9156
Medidas de posición
0,1136Novillos gordos
97,2 % novillos gordos
1,9400
Modo
8,24%
Medidas de dispersión
0
400
800
1200
1600
2000
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
2,41
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
300
600
900
1200
1,38
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:
7.966.877
Nº de cabezas:
15.805
Total de Kg. en pie:
4.884.082
Nº de cabezas:
10.756
6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
VAQUILLONA GORDA
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
0,7%
3,268
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
0,2%
3,061
Semana anteriorSemana al 29/06/2013
USD/kg. 3,055
Semana anterior
3,292
VACA GORDA
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
54,53%Vacas gordas
Semana anterior
57,29% 57,25%
USD/kg. 3,147 USD/kg.
58,87%Novillos gordos
Vaquillonas gordas
54,46%
Semana anterior
58,54%
3,135
99,1%
93,7%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 94,7%
92,1%97,6%
86,1%
Semana al 29/06/2013 Semana anterior
7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
3,478
VACA GORDA
Año anterior
USD/kg. 3,3533,488 USD/kg.
0,3%
USD/kg.
3,292
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.USD/kg. USD/kg.
3,356 3,369
Año anterior
3,593
0,4%
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
0,7%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,521
3,618 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
51,91%
49,79%
Año anterior
51,78%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos 53,60%
Semana anterior
53,31%
49,63%Vacas gordas
Semana anterior
Novillos gordos 94,7%
Vaquillonas gordas
92,5%
Vaquillonas gordas
93,2%
87,5%
88,6%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
94,4%
Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
88,3%
93,6%
90,7%
0
300
600
900
1200
3,02
3,08
3,14
3,20
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
3,56
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
400
800
1200
1600
2000
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:
4.043.002
Nº de cabezas:
14.955
Total de Kg. en 4ta. bza.:
2.276.436
Nº de cabezas:
10.039
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
USD/kg. en 4ta. balanza
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
USD/kg. en 4ta. balanza
8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,724
Porcentaje de cobertura** 93,6%82,0%
Semana anterior
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana anteriorSemana al 29/06/2013
46,80%
CORDERO
46,29%
1,9% superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg. 3,654
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
50
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
132.978
Total cabezas:
7.603
9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
USD/kg
4,88
82,94
117,60
MIN. PROM.
$/kg
89,91
100,95
102,00 86,90
94,90
4,35
4,01
88,76
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
76,90
4,29
PROM.
90,90
2. PRECIOS
Vaca
16%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
Novillo
1,60%
Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
(Media res)
2,45%
Novillo/Vaca
3,46%
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo
84%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10

3.1. SECTOR CARNICO
82,35742.398
2.384
01/01/2012 AL 29/06/2012
124.480
27.105 3,14
134.231 81,67
1,781,07
%%
3,12
9.703 15.3343.648
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
33.493 2,31
VOLUMEN
57,19
VOLUMEN
PRODUCTO
01/01/2013 AL 29/06/2013
CARNE OVINA
710.061
%% IMPORTE IMPORTE
3,68
CARNE BOVINA
7.333
CARNE EQUINA 1,02 1,64
56,13
CARNE PORCINA
5.127
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 909
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 03.07.2013
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
6.451
100,00
INGRESO
PROMEDIO
2,75
4.393
1,37
909.052
PESO CANAL
3.689
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS 12.407
6.300
3
0,85
6.460 12.477 2,84
27.624
979
6,10
28.969
862.206
185.811
100,00
01/01/2013 AL 29/06/2013
INGRESO
PROMEDIO
34.422
597
7.654
13,06
100,00
0,07
PESO CANAL
28.321
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
11,77
0,11351
TOTAL GENERAL
197.301
7.697
PRODUCTO CARNICO GENERICO
270
234.693
PRODUCTO
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
14.315
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
1,30
16,28 3,59
100,00
28.258
3,12
9
CARNE OVINA
0,11
4,415,59
(.)
4.202
(.)
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
38.0265,0746.106
2,81
CARNE DE AVE
3.821
0,16
36.107
24.194
4.294
221.785
01/01/2012 AL 29/06/2012
3,11
1,98SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,26 0,50
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
CARNE PORCINA
11.236
14,67
CARNE DE CONEJO
30.968
3.763
9.080
11

3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 197.301
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión
Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 84% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
22%
NAFTA
21%
U.E.
15%
FED.RUSA
13%
MERCOSUR
13%
ISRAEL
10%
OTROS DEST.
6%
2013
CHINA
4% NAFTA
17%
U.E.
16%
FED.RUSA
30%
MERCOSUR
11%
ISRAEL
12%
VENEZUELA
4% OTROS DEST.
6%
2012
***
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
(en tons. Peso canal)
DESTINO
2013*
30.730
7.286
12.558
20.172
5.225
1.207
2.101
3.308
4.527
19.468
2
8.647
4.662
26.544
21.770
6.079
8.369
55.047
25.504
42
328
2
ENERO MAYO
442
JUNIO**
22.746
4
1.556
6.083
23.175 3.369
7.440
21.906
31.498 185.811
15.628
8.813
8.105
10.9502.329
164.375
9.878
10.457
45.169
16.864
328
32.926 197.301 154.312
4.022
665
8.971
35.492
3.92729.581
6.197
4.678
ENERO
MAYO
1.584
NAFTA 31.120
11.300
TOTAL JUNIO**
7.243
PARAGUAY
ARGENTINA
FEDERACION RUSA
761
12.187
4.896
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA
VENEZUELA
24.919
1.564
34.420
3.901
25.4993.729
10.622
9.323
25.054
BRASIL
29.815
2.137
7.619
18.819
26.442
3.840
10.879 751
40.502
8.681 44.173
CANADÁ
7.781
CHILE
REPÚBLICA POPULAR CHINA
1.404
17.884
MÉXICO
MERCOSUR
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
ISRAEL
Participación porcentual sobre volumen peso canal
15%
30%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12

3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 742 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular
China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
24,3%
17,5%
16,8%
15,0% 10,5%
9,0%
6,8%
25,5%
2,9%
13,6%
12,9%
12,7%
20,9%
4,8%
6,7%
2013
2012
***
* Cifras procesadas el 03.07.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
125.063
77.139
19.923
58
97.506
6.435
TOTAL
15.101
150.764
27.226
91.722
74.455
96.344
20.704
61.541
4.12816.577
ENERO MAYO
2012
21.831
12.914
332
180.045
ENERO MAYO
58
DESTINO
15.017
3.868
106.760REPÚBLICA POPULAR CHINA 130.282
2013*
152.518
NAFTA
TOTAL
47.844
1.908
51.183
332
14.583
14.822
180.724
106.178
43.036
29.960
39.356
27.527
6.701 32.921
18.902
41.876
38.115
96.142
16.145
58.084
ISRAEL
ARGENTINA
3.187
67.057
1.182
18.885 81.522
34.079
6
117.144
123.099
78.136
41.816
742.398 592.918
148.6818.973
30.892
25.582
89.95816.323
1.182
47.850
710.061
8.432
624.533
39.28950.248
UNION EUROPEA
23.521
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
63.035
6
5.969
44.816
8.147
73.635
15.426 111.568
TOTAL
2.756
MERCOSUR
117.866
8.560
(miles de dólares USA)
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
FEDERACION RUSA
MÉXICO
PARAGUAY
VENEZUELA
BRASIL
CHILE
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
JUNIO** JUNIO**
23.358
82.488
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13

3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.080
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
27%
U.E.
19% FED.RUSA
3% OTROS DEST.
5,5%
2013
MERCOSUR
33%
CHINA
FED.RUSA
OTROS DEST.
32,2%
2012
565 421
REPÚBLICA POPULAR CHINA
BRASIL
MERCOSUR
1.484
4.096
4.096
421
1.891
2.141
1.720 2.141
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
TOTAL
2012
DESTINO
ENERO MAYO TOTAL
6.451
2.075
49
ENERO MAYO
9.080
70 695
1.720
3.531
(en tons. peso canal)
361
FEDERACION RUSA
1.327
496
163
1.714
1.023
7
7.596
295
TOTAL
OTROS DESTINOS 382
121
3.531
1.496
2013*
114
JUNIO**
1.206241
302
2.449 625558
565
JUNIO**
UNION EUROPEA 1.737
5.428
212
Participación porcentual sobre volumen peso canal
MERCOSUR
45%
CHINA
11%
U.E.
21%
FED.RUSA
3,3%
14

3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 33 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 91% del total exportado en dólares.
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
52,7%
21,7%
16,6% 5,5%
37,9%
5,8%
21,9%
32,1% 2013
2012
15.120 2.028
8.244
2013* 2012
JUNIO** TOTAL
8.244
TOTAL
4.619 932
5.520 1.755
2.520
ENERO
MAYO
TOTAL
10.27115.120 2.520 17.641
OTROS DESTINOS
22.668
5.551
2.028
1.478 378 1.856
1.080 90 1.170FEDERACION RUSA
5.371 564 5.934
7.276 149REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
4.437 27.105
7.081 1.623
27.817 5.676 33.493
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
JUNIO**ENERO MAYO
10.27117.641
DESTINO
8.705
1.434
612
1.582
538 74
BRASIL
MERCOSUR
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
20,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
3,5%
5,8%
2,3%
15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 29.06.2013 es:
- 1,1% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013
- 3,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
100
105
110
115
120
BASE:
Semanaal02.01.10=100
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
29-Jun-2013 103,8
100,4
106,1
INDICE
100,0
22-Jun-2013
104,4
102,7
15-Jun-2013
02-Ene-2010
30-Jun-2012
01-Ene-2011
01-Ene-2012
05-Ene-2013
103,6
105,2
90
95
100
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Semanaal
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010 2011 2012 2013
16

4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 29.06.2013 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 4,0% para carne bovina
refrigerada y 23,2% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
INDICEACUMULADOSEMANAL2012=100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
30-Jun-2012
29-Jun-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
76,8104,0
INDICE
ELABORADA
100,0 100,0
INDICE
REFRIGERADA
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
INDICEACUMULADOSEMANAL
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA ELABORADA
17

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