Inac -boletin_semanal_27_04_2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 3 de mayo de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 27 de abril de 2013
17% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
72% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
4% superior a igual fecha de 2012.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son 7% mayores a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 6% en
dólares y 6% en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 31% en dólares y 46% en volumen peso
canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 3 de mayo de 2013
2

1.1. BOVINOS
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 27 de abril de cada año
del 1 de enero al 27 de abril de 2013
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 772.745
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
100
200
300
400
500
600
700
800
900
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 27 de abril de cada año
46,1 239.160
90.068
12.941
21,239.549
65.197VACAS
270.636 85.956
NOVILLO JOVEN
10.552
206.325
58.197
36.737
22.135
124.141
2.389
107.940
3.628 4.792
401.640
144.677
1.164
300.830
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
100.810
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
NOVILLITOS
8,2 49.32915.40847.765
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
TOTAL
10,2
TOTAL
63.173
ENERO MARZO
67.361
2013*
271.522 35,1 171.148 60.452
VACA 6 D. 16.547 2,8
35,1
4,021.898
VAQUILLONAS
26.2197.536
18.032
%
9.716TOROS
190.480582.265 660.122
2.5229.721 7.194
52,0 247.867
2.5507.171
100,0162.118100,0
0,6 3.783
TOTAL
1,5
114.166
550
163.690
18,7 84.949
80.332
1,3
772.745
73.026
10,4 16.692
86.020
4.333
49,3
231.600
17,2
13.151
TOTAL VACAS
5.351
356.592
18.683
2012
3.422 2,5
ABRIL**
76.391
23.695
1,7
%ENERO MARZO ABRIL**
16.573
325.180
17,3
113.763
11,6
48,6
0,7
320.893
29.217
59.699
498.004
0
100
Vacas Novillos Total
3

1.2. OVINOS
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 388.078
cabezas, significando las ovejas un 34%, los capones un 14% y los corderos un 41% del total.
0
100
200
300
400
2013
2012
* Cifras primarias
9,9
175.402
9.081 38.564 13.493
CARNEROS
BORREGOS
0,6
226.135
1.368
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
5.889
86.014
30.257
8,2
2012
4.959
54.303 36.146 16
110.804
1.916
%TOTAL
14.690
ABRIL**
38.628
ENERO MARZO
44.675133.629
30.994
8.639
9630,5
CAPONES 45.664
300.211
49
34,4
TOTAL
59.365
2013*
95.001
41,1159.666128.672
14,0
ABRIL** %
24.790
ENERO MARZO
100,0
OVEJAS 26,3
TOTAL
CORDEROS
100,0
525
87.867
405
18.452
50.733388.078
1.391
29.483
4

1.3. PORCINOS
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 58.260
cabezas, representando los cerdos un 97% del total.
0
10
20
30
40
50
60
2013
2012
* Cifras primarias
TOTAL
1.311
TOTAL 42.674
5,5
94,5
100,0 55.957
1.5321.871 3,2
15.586 41.869 100,0
1.560
58.260 14.088
3.092LECHONES
40.309CERDOS
ENERO MARZO %
56.389
ENERO MARZO
41.363 15.026 52.86596,8
TOTAL
12.556
ABRIL**
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
ABRIL**
2013*
%
560
2012
Cerdos Lechones Total
5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
USD/kg.
Semana anterior
USD/kg.
Año anteriorSemana al 27/04/2013
21 al 27 de abril de 2013
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
NOVILLO GORDO
0,7%
1,773 1,712
USD/kg. 1,808
Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,7% de novillos, 89,2% de vacas y 93,5% de vaquillonas.
1,867
Semana al 27/04/2013 Semana anterior
Semana al 27/04/2013
USD/kg.
1,760
1,3%
USD/kg.
1,891
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
USD/kg.
Año anterior
Semana anterior
VAQUILLONA GORDA
2,019 2,023 1,957
0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
1,8500
VACAS EN PIE
1,8919 0,0998
5,24%
Coeficiente de
variación
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,7781
97,4 % vacas gordas
9,2900
4,91%
Vacas gordas
1,9100
NOVILLOS EN PIE
91,1 % vaquillonas
Desviación
estándar
Mediana
2,0125
Medidas de posición
0,0991Novillos gordos
98,3 % novillos gordos
1,9700
Modo
5,28%
Medidas de dispersión
0
600
1200
1800
2400
3000
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
2,43
2,47
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
2000
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:
12.825.961
Nº de cabezas:
24.536
Total de Kg. en pie:
7.107.555
Nº de cabezas:
15.214
6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
VAQUILLONA GORDA
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
0,4%
3,522
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
0,3%
3,307
Semana anteriorSemana al 27/04/2013
USD/kg. 3,317
Semana anterior
3,536
VACA GORDA
Semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
53,45%Vacas gordas
Semana anterior
56,05% 55,10%
USD/kg. 3,374 USD/kg.
57,33%Novillos gordos
Vaquillonas gordas
53,22%
Semana anterior
57,21%
3,388
96,0%
88,7%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 99,6%
92,7%96,3%
97,7%
Semana al 27/04/2013 Semana anterior
7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
3,734
VACA GORDA
Año anterior
USD/kg. 3,5993,730 USD/kg.
0,1%
USD/kg.
3,517
VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.USD/kg. USD/kg.
3,656 3,639
Año anterior
3,861
0,5%
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
inferior respecto al valor de la semana anterior
0,5%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,712
3,879 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
50,59%
48,58%
Año anterior
50,08%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos 52,25%
Semana anterior
52,17%
48,41%Vacas gordas
Semana anterior
Novillos gordos 94,1%
Vaquillonas gordas
94,8%
Vaquillonas gordas
95,1%
85,9%
89,6%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
93,6%
Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
86,9%
93,3%
85,4%
0
400
800
1200
1600
2000
3,35
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
600
1200
1800
2400
3000
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
4,14
4,20
4,26
4,32
Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:
6.306.070
Nº de cabezas:
23.057
Total de Kg. en 4ta. bza.:
3.221.497
Nº de cabezas:
14.206
3
3
3
3
3
3
3
3
3
USD/kg. en 4ta. balanza
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
USD/kg. en 4ta. balanza
8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,603
Porcentaje de cobertura** 66,2%67,7%
Semana anterior
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana anteriorSemana al 27/04/2013
42,26%
CORDERO
45,81%
USD/kg. 3,614
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
5
10
15
20
25
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
54.208
Total cabezas:
3.265
9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
USD/kg
5,06
80,70
108,00
MIN. PROM.
$/kg
87,39
95,78
96,70 82,00
92,30
4,61
4,26
85,50
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
73,20
4,51
PROM.
85,80
2. PRECIOS
Vaca
28%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
Novillo
-1,05%
Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
(Media res)
-0,89%
Novillo/Vaca
-0,58%
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo
72%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10

3.1. SECTOR CARNICO
82,97484.390
1.664
01/01/2012 AL 27/04/2012
79.446
17.257 3,12
85.793 81,94
1,731,20
%%
3,34
7.072 9.5352.192
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
22.553 2,44
VOLUMEN
57,80
VOLUMEN
PRODUCTO
01/01/2013 AL 27/04/2013
CARNE OVINA
458.548
%% IMPORTE IMPORTE
3,81
CARNE BOVINA
4.960
CARNE EQUINA 1,12 1,59
57,50
CARNE PORCINA
3.368
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 591
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 02.05.2013
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
4.260
100,00
INGRESO
PROMEDIO
3,05
3.009
1,48
591.177
PESO CANAL
3.625
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS 7.603
4.154
3
0,89
4.523 8.763 3,01
18.873
620
6,32
18.534
552.685
118.789
100,00
01/01/2013 AL 27/04/2013
INGRESO
PROMEDIO
17.980
347
5.128
13,41
100,00
0,06
PESO CANAL
18.283
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
12,71
0,11221
TOTAL GENERAL
125.830
5.235
PRODUCTO CARNICO GENERICO
136
148.443
PRODUCTO
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
9.385
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
1,37
14,21 2,98
100,00
14.815
3,09
9
CARNE OVINA
0,09
4,355,50
(.)
4.051
(.)
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
24.0565,0329.720
2,84
CARNE DE AVE
3.860
0,16
19.634
15.685
2.923
138.163
01/01/2012 AL 27/04/2012
2,51
2,18SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,45 0,53
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
CARNE PORCINA
7.575
12,11
CARNE DE CONEJO
16.476
3.850
6.221
11

3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 125.830
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, República Popular China, Unión
Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
NAFTA
21%
CHINA
21%
U.E.
15%
FED.RUSA
14%
MERCOSUR
14%
ISRAEL
10%
OTROS DEST.
5%
2013
NAFTA
17%
CHINA
4%
U.E.
15%
FED.RUSA
MERCOSUR
10%
ISRAEL
13%
VENEZUELA
6% OTROS DEST.
6%
2012
***
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
(en tons. Peso canal)
DESTINO
2013*
18.155
4.170
7.734
12.232
4.060
1.368
2.021
3.389
1.742
13.009
2
5.418
2.902
18.167
13.017
2.802
4
34.450
14.095
18.717
328
2
ENERO
MARZO
3.77625.850
ABRIL**
5.865
4.478
3.233
14.437 3.730
5.457
15.735
27.674 118.789
11.682
4.568
6.635
6.4751.447
98.953
9.174
5.712
25.276
8.842
328
26.877 125.830 91.115
2.395
1.178
702
4.659
21.315
1.0537.522
15.762
3.815
ENERO
MARZO
4.868
ESTADOS UNIDOS 14.761
7.133
6.106
TOTAL ABRIL**
3.913
PARAGUAY
ARGENTINA
FEDERACION RUSA
446
8.628
4.331
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
CANADÁ
UNION EUROPEA
VENEZUELA
15.127
1.983
15.493
2.456
16.9513.934
6.645
42
5.780
BRASIL
19.458
1.907
4
4.812
10.946
1.327
42
18.726
4.975 26.290
MÉXICO
20.631
CHILE
NAFTA
1.506
13.339
REPÚBLICA POPULAR CHINA
MERCOSUR
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
ISRAEL
Participación porcentual sobre volumen peso canal
15% FED.RUSA
29%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12

3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 484 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular
China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. NAFTA CHINA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
25,0%
16,8%
16,2%
15,3% 10,8%
9,4%
6,4%
24,5%
13,8%
2,6%
12,0%
14,1%
20,6%
6,0%
6,4%
2013
2012
***
* Cifras procesadas el 02.05.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
62.221
39.435
58
10.185
18.998
7.147
TOTAL
5.446
86.853
346
55.000
15.320
47.865
63.243
12.548
14.92648.318
ENERO MARZO
2012
58
2.771
56.844
121.154
ENERO MARZO
12.099
DESTINO
4.254
66.646NAFTA 81.566
2013*
94.254
ESTADOS UNIDOS
TOTAL
33.843
1.914
31.772
78.387
15.565
12.154
112.340
51.556
23.355
25.487
22.046
26.899
7.904 14.898
12.011
26.026
20.563
56.711
10.116
36.372
ISRAEL
ARGENTINA
5.463
45.583
1.182
10.666
21.543
35.711
27.510
6
106.038
69.752
52.334
24.757
484.390 352.510
94.4359.212
22.046
24.682
64.7909.683
1.182
29.130
458.548
6.283
382.471
20.81231.040
UNION EUROPEA
14.920
MÉXICO
CANADÁ
46.887
6
7.817
28.467
8.417
55.108
17.616 74.327
TOTAL
1.896
MERCOSUR
101.919
8.318
(miles de dólares USA)
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
FEDERACION RUSA
PARAGUAY
VENEZUELA
BRASIL
CHILE
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ABRIL** ABRIL**
346
14.744
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13

3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 6.221
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
45%U.E.
20%
FED.RUSA
4%
OTROS DEST.
5,3%
2013
MERCOSUR
30%
CHINAFED.RUSA
OTROS DEST.
34,3%
2012
714 301
BRASIL
MERCOSUR
1.642
2.835
2.835
301
1.335
1.272
971 1.272
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
TOTAL
2012
DESTINO
ENERO MARZO TOTAL
4.260
1.461
71
ENERO MARZO
6.221
34 575
971
2.121
(en tons. peso canal)
242
FEDERACION RUSA
854
330
28
1.219
899
38
4.579
187
TOTAL
OTROS DESTINOS 101
253
2.121
835
2013*
229
ABRIL**
601387
225
1.610 541275
714
ABRIL**
UNION EUROPEA 1.222
3.361
99
Participación porcentual sobre volumen peso canal
CHINA
26%
CHINA
14%U.E.
20%
FED.RUSA
2,3%
14

3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 23 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 91% del total exportado en dólares.
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
53,8%
20,5%
16,4% 5,6%
34,3%
7,6%
22,4%
34,0%
2013
2012
9.344 1.231
4.689
2013* 2012
ABRIL** TOTAL
4.689
TOTAL
2.534 1.156
3.866 754
2.782
ENERO
MARZO
TOTAL
5.9209.344 2.782 12.126
OTROS DESTINOS
13.528
3.690
1.231
469 790 1.259
699 157 857FEDERACION RUSA
2.736 1.130 3.866
4.621 48REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
3.730 17.257
4.749 1.123
16.913 5.640 22.553
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
ABRIL**
ENERO
MARZO
5.92012.126
DESTINO
5.872
1.262
289
1.310
92 197
BRASIL
MERCOSUR
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
20,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
3,8%
7,6%
1,7%
15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 27.04.2013 es:
- 0,9% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013
- 1,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
100
105
110
115
120
BASE:
Semanaal02.01.10=100
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
27-Abr-2013 103,6
105,6
106,1
INDICE
100,0
20-Abr-2013
104,4
102,7
13-Abr-2013
02-Ene-2010
28-Abr-2012
01-Ene-2011
01-Ene-2012
05-Ene-2013
104,6
105,6
90
95
100
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Semanaal
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010 2011 2012 2013
16

4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 27.04.2013 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 5,6% para carne bovina
refrigerada y 33,6% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
INDICEACUMULADOSEMANAL2012=100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
28-Abr-2012
27-Abr-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
66,4105,6
INDICE
ELABORADA
100,0 100,0
INDICE
REFRIGERADA
0
ENE FEB MAR ABR
INDICEACUMULADOSEMANAL
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA ELABORADA
17

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