Negocio Ganadero

NATURALEZA DEL NEGOCIO

1.1 INTRODUCCIÓN
La planificación de un proyecto se puede considerar como un instrumento clave y
fundamental para el éxito. Es necesario e importante contar con instrumentos y
metodología que permitan a los empresarios promover iniciativas de inversión y tener
un diagnostico acertado de la rentabilidad del nuevo proyecto.

Cochabamba se caracteriza por ser un departamento agrícola y criadero de diferentes
especies de animales, esta es una actividad económica arraigada en nuestras costumbres
desde las épocas pre-coloniales y que se mantienen hasta el día de hoy como la base
económica de nuestro departamento.

La crianza de ganado vacuno, ovino, porcino y equino está presente en las familias de
las diferentes clases sociales, pero sobre todo en la clase media baja, esto se da por las
costumbres transmitidas de generación en generación en estas familias porque era
normal seguir el negocio de la familia en la cual estaban insertos desde su uso de razón.

La característica esencial de la crianza de diferentes animales que proveen de carne,
leche, lana y otros productos y servicios, es que son una fuente de sustento conocido y
de fácil administración y control por los conocimientos empíricos que cuentan en la
crianza de estas especies de anímales.

Por ello es que nace la necesidad de prevenir enfermedades en estos animales, por los
ingresos que representan estos si están en buenas condiciones. Para esto es necesario
prevenir y remediar enfermedades parasitarias, infertilidad o y deficiencias minerales. Y
promover en contrapartida el crecimiento, la productividad de sus productos y las
resistencias a distintos tipos de enfermedades.

La sal mineral es un producto que ayuda a resolver muchas de las necesidades
mencionadas anteriormente, por las características de este producto y su fácil aplicación
hacen de este un producto muy utilizado por los criadores de ganado vacuno, porcino,
ovino y equino.

1

Como ya se ha mencionado, la necesidad de prevenir y curar enfermedades que afectan
el crecimiento la fertilidad y la productividad de los animales es algo existente en
nuestra actualidad.

Los criaderos de estos tipos de animales, normalmente están situados en el campo por
razones ya conocidas. En estos lugares realizan ferias de compra y venta, estos son:
Punata, Quillacollo, tamborada (zona sud de Cochabamba), en la provincia Carrasco.
(Villa Tunari, shinahota, chimoré, Ivirgazama y Entre rios) y en otros lugares. Es en
estas ferias que hay el mayor flujo de dinero por las transacciones que existen en ellas,
entre los productos más demandados por los criadores de animales esta la Sal mineral.

Entre las diferentes funciones de la sal mineral está la prevención y tratamiento de
parásitos gastrointestinales y pulmonares, ectoparásitos, infertilidad. Promueve un
aumento notorio en la producción de leche y carne, confiere resistencia a enfermedades
metabólicas producidas por la deficiencia de minerales como ser: fiebre de leche,
osteoporosis, bocio, afosforosis, raquitismo y otros.

Es por estas razones la importancia del consumo diario de este producto por los
diferentes tipos de animales ya mencionados.

Las características esenciales de los criadores de ganados vacuno, ovino, porcino y
equino, es que la mayoría pertenecen a la clase media baja, viven en familias completas
y están situados en el campo, ya sea en el valle alto en las provincias de alrededor y en
el trópico.

2

CAPITULO II
MERCADO

El proyecto contempla la implementación de una empresa que obtenga el Liderazgo en
el mercado cochabambino, brindando un producto de calidad al precio justo. La razón
de ser de la empresa está basada en la satisfacción de los clientes, con el fin de superar
sus expectativas, y así posicionarse en el mercado.

2.1. COMPRADORES: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Tabla Nº 2
Provincias y localidades
Cercado 611.068
Quillacollo 376.501
Chapare 247.253
Carrasco 159.764
Punata 47.077
Total 1.441.663
Fuente: INE

En el cuadro anterior se tomo en cuenta a las poblaciones que poseen habitantes que se
dedican a la actividad ganadera, agrícola y de casa para poder determinar el número del
universo al cual va dirigido el producto de la sal mineral.

Tabla Nº 3
Proyección de la demanda
tasa de crecimiento demográfico 3%
tasa de inflación 7,50%
Población dedicada a actividad ganadera 192.400
año 2012 año 2013 año 2014 año 2015
192.400 212.602 234.925,2 259.592,4
Fuente: Elaboración propia basada en los datos del INE

Se tomo en cuenta la población y la actividad económica a la que se dedica como la
demanda base para el cálculo, la tasa de proyección es la suma de la tasa de crecimiento
demográfico y la tasa de inflación proyectada para este año.

2.2. INVESTIGACION Y ESTUDIO DE MERCADO

La investigación de mercado se utiliza como herramienta valiosa en la obtención de
información acerca de las necesidades de los clientes potenciales.

3

2.1.1 Tamaño del mercado
El tamaño del universo al cual el estudio está dirigido es de 192.400 habitantes
dedicados a la actividad ganadera en las provincias de Cercado, Punata, Quillacollo,
Carrasco, y Chapare, esta población será tomada en cuenta para la investigación de
mercado.

2.1.2 Segmento de mercado
Según los datos del INE en el departamento de Cochabamba el 45.9% son mayores de
20, el 11% es del estrato A, el 20% del estrato B y el 69% del estrato C.

Por lo tanto si tomamos en cuenta el estrato B (clase media), y la población mayor a los
20 años por que a esta edad las personas son libres de tomar sus propias decisiones. Se
realiza los siguientes cálculos.

Obtenemos el 45.9% de un total de 192.400 habitantes que arroja un número de
88.311 habitantes mayores de los 20 años, a esta cantidad se multiplica el 20%
(clase media) este operación da: 17.662 habitantes, es este número de habitantes
que será tomado en cuenta para el cálculo de la muestra.

Características del segmento de mercado
 Personas de los 20 años adelante.
 Personas de la Clase media.
 Personas que estén inmersa en la actividad ganadera.

2.3.1. Objetivos del estudio del mercado
 Establecer el perfil de los consumidores
 Identificar las preferencias y necesidades del mercado objetivo.
 Identificar los motivos de compra de los clientes.
 Determinar la frecuencia de compra.
 Determinar el lugar de compra.
 Evaluar la capacidad financiera del mercado meta.
 Establecer los medios de comunicación más aceptados.
 Establecer que servicios adicionales prefieren.
 Estrategias promocionales y de publicidad más aceptadas.

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2.3.2.Variables de estudio
En el estudio de mercado las variables son las siguientes:
 Perfil del consumidor.
 Preferencias del mercado objetivo.
 Necesidades del mercado objetivo.
 Motivos de compra.
 Frecuencia de compra.
 Lugar de compra.
 Capacidad financiera.
 Servicios adicionales.
 Medios de comunicación.
 Publicidad y promociones.

2.3.3.Diseño de la investigación
- Métodos cuantitativos de recolección de datos
La investigación se diseñara mediante un enfoque cuantitativo, ya que se busca
recolectar datos medibles y necesarios sobre las variables determinadas.

- Muestreo probabilístico
El método de muestreo probabilístico concibe la realidad desde un punto de vista
objetivo y externo al investigador dando mayor confiabilidad a los resultados. Por ello
el método a ser utilizado en la determinación de la muestra será el probabilístico.

2.3.4.Determinación de la muestra

n=  2
N*p* q .
e 2
(N-1)+  2
*pq

Donde:
n = tamaño de la muestra
N = Universo o población; Está compuesta por personas entre los 20 años de edad
pertenecientes a las clases sociales media del departamento de Cochabamba

5

 = nivel de confianza; Se utilizara un coeficiente de confianza igual al 95%, equivale
a un nivel de confianza de1.96.
P = probabilidad a favor; Significa la proporción de personas que si comprarían el
producto.
q = probabilidad en contra; Representa la proporción de personas que no adquirirían el
producto.
e =error de estimación; Se utiliza el 5% de error máximo como dato usual.

Con los datos anteriormente expuestos se determina el tamaño de la muestra.

n = (1.96 2) (58.373)* 0.50*0.50
n= 384
(0.05 2) (58.373 -1) + (1.962)*0.5*0.5

 Metodología de la investigación
Para el presente proyecto se utilizara el método de investigación concluyente, para
evaluar la información recolectada y así determinar las líneas de acción a seguir.

 Fuente
La investigación obtendrá información primaria, del segmento denominado mercado
objetivo a través de la encuesta directa.

 Cuestionario
El tipo de encuesta fue elaborado como una encuesta directa y personal de 19 preguntas.

 Aplicación de la encuesta
El estudio de mercado será realizado en las provincias de Cercado, Punata, Quillacollo,
Carrasco, y Chapare.

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2.3.5.Resultados obtenidos

Cuadro Nº 1
Género
47% 53%

Masculino
Femenino

Fuente: Elaboración propia basada en el estudio de mercado.

En esta figura Nº1 se puede apreciar la distribución del personal encuestado en base al
sexo; un 53% representa a los hombres, y el restante 37% lo conforman las mujeres.

Cuadro Nº 2
Edad
4%
14%
29%

53%
20 - 30 años 31 - 40 años 41 - 50 años 50 adelante

En la figura Nº2 se observa que un 53% del total de los encuestados está comprendido
entre las edades de 31-40 años, un 29% entre las edades de 20-30 años, un 14% entre las
edades de 41-50 años y el restante 4% tiene 50 años en adelante.

Cuadro Nº 3

7

Servicios básicos con los que cuentan
6% Agua y Luz

42%
Agua, Luz y
Teléfono
Agua, Luz, Te
52% léfono, Cable
e Internet


La figura Nº 3 hace referencia a los servicios básicos con los que cuentan el total de
personas encuestadas; un 52% cuentan con agua y luz, el 42% tiene agua, luz y teléfono
y un 6% cuenta con agua, luz, teléfono, cable e internet en su domicilio.

Cuadro Nº 4

Ocupación
18%

Profesional
Independiente

No profesional
e
Independiente

82%


En la figura Nº 4 se puede observar que del total de personas encuestadas, una gran
mayoría, exactamente un 82% son personas profesionales independientes, y el 18% son
personas no profesionales pero independientes económicamente.

Cuadro Nº 5

8

Crianza de un tipo de ganado

29% 36%
Ganado vacuno

Ganado bovino

Vacuno y Bovino
6%
Vacuno y Porcino

Bovino y Porcino
6%
23%

De las personas encuestadas que afirman que si realizan la crianza de ganado, como se
demuestra en la Figura 5; un 36% prefieren la crianza del ganado vacuno, un 29% opta
por la crianza de ganado bovino, un 23% realiza la crianza de ganado vacuno y bovino,
un 6% corresponde a la crianza de ganado vacuno y porcino y el otro 6% prefiere la
crianza de ganado bovino y porcino.

Cuadro Nº 6
Cantidad de animales criados
8%
28%
32%
1 a 5 animales
6 a 12 animales
13 a 26 animales
27 adelante

32%


En la figura anterior, se indica la cantidad de animales criados por los encuestados; un
32% representa la cría de 6 a 12 animales, el otro 32% corresponde a la cría de 13 a 26
animales, un 28% conforman las personas que realizan la cría de 1 a 5 animales,
finalmente un 8% representa a quienes crían de 27 animales en adelante.

Cuadro Nº 7

9

Cantidad de personas que
proporcionan sal a su ganado
6%

Si

No

94%

Se puede apreciar en la figura Nº 7, que de la totalidad de personas a las que se dirigió
la encuesta, un 94% indican que sí proporcionan sal a su ganado y el restante 6% no lo
hacen.

Cuadro Nº 8
Razones por las que proporcionan sal mineral a
sus ganados Prevenir enfermedades

Promover el crecimiento
22%
22%
Promover la productividad
6%
5%
Prevenir enfermedades y promover el
crecimiento
Prevenir enfermedades y promover la
productividad
4%
Promover el crecimiento y la productividad
14%
Prevenir, promover el crecimiento y la
27% productividad


Claramente se puede observar en la Figura Nº8 las razones que presentan las personas
para proporcionarles a sus ganados sales minerales; entre las más representativas se
tiene: un 27% lo hace para prevenir enfermedades y promover el crecimiento, un 22%
hacen uso de sales minerales para prevenir las enfermedades, el otro 22% abarca el
prevenir, promover el crecimiento y la productividad, y finalmente se tiene con un 14%
a promover la productividad.

10

Cuadro Nº 9
Número de veces que compran
mensualmente
15% 48%
1 vez al mes

2 veces al mes

37% 3 veces al mes


La figura antecedente muestra el número de veces en el año, que las personas compran
las sales minerales; se tiene que realizan sus compras 1 vez al mes un 48%, realizan la
compra 2 veces al mes un 37% de los encuestados, y el resto, es decir, el 15% compran
3 veces al mes.

Cuadro Nº 10
Lugar de compra
20%
En el mercado

49% En la veterinaria

En las ferias de
31% ganados


En referencia al lugar de compra más apropiado, se puede ver en la figura Nº10 las
preferencias del encuestado; siendo considerado el lugar más acertado la veterinaria con
un 43%, un 32% prefiere comprar en el mercado, y un 25% opinan que los lugares más
apropiados son las ferias de ganados.

Cuadro Nº 11

11

¿Despues de la compra recibe algun
tipo de asesoria?
1%

Si No

99%

Se puede percibir en la figura Nº11 que las personas que utilizan la sal mineral para
alimentar a sus ganados el 99% no recibe ningún tipo de asesoría y 1% que si recibe
asesoría en la alimentación de su ganado.

Cuadro Nº 12

Marca preferida

10%
7% APL
21% 4%
1% Sal normal en bloque
sin marca
no recuerda

Fertisal

24% Superbufalo

Siperfost
33%
Salar


Se pudo establecer que la asociación de productores de leche es una organización
beneficiada por la PIL, ya que esta provee de sal mineral a un 33% de los ganaderos, un
24% de las demás personas proporcionan a sus animales sal normal en bloques sin
marca, un 21% no recuerda, un 10% prefiere Fertisal, un 7% prefiere la marca
Superbufalo, un 4% prefiere la marca Siperfost y el 15 restante prefiere la marca Salar.

12

Cuadro Nº 13
Razon de la preferencia

46%
Por su calidad

Por su precio

54%


Las marcas mencionadas en el anterior cuadro Nº 12 son preferidas, con un 54% por su
calidad y con un 46% por los precios de las marcas preferidas.

Cuadro Nº 14

Servicios que desean recibir

47%
Asesoramiento
gratuito

Atención gratuita
por el veterinario

53%


De acuerdo a lo percibido en los cuadros anteriores, se determino que es necesario
preguntar sobre los servicios adicionales que desearían percibir. Gracias a ello se
obtuvo que un 53% prefiere la asesoría sin ningún costo y un 47% prefirió la atención
gratuita de un veterinario.

13

Cuadro Nº 15
Medio de comunicacion preferido
13%

TV

Radio

87%


Para poder elaborar una campaña publicitaria y entrar al mercado objetivo se encuesto
acerca de los medios de comunicación más aceptados, por ello se obtuvo que un 87%
prefiere la TV y un 13% la radio.

Cuadro Nº 16
Medio de comunicacion, a traves del
cual prefieren la publicidad
13%

TV

Radio

87%

Como se observo en el cuadro Nº 15 la TV es el medio preferido por los encuestados, y
de acuerdo a ello el 87% prefieren este medio para que la empresa publicite, y un 13 %
prefiere la radio. Se observa que los porcentajes coinciden entre el cuadro Nº 15 y Nº
16.

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Cuadro Nº 17
Programas de TV preferidos
17% Telenovelas
23%
Noticieros

Programas
deportivos
Musicales
18% 26%
Variedades
16%


Entre los programas más preferidos por las personas encuestadas tenemos a los
noticieros con un 26%, a los programas variados con un 23%, a los programas
musicales con un 17% y los programas deportivos con un 16%.

Cuadro Nº 18
Estaciones de radio preferidos

28%
Radio Centro
34%
Radio Morena

Radio Mundial
15%
Radio Fides

23%


De las personas que prefieren la radio en vez de la TV, escuchan las siguientes
estaciones: un 34% prefiere la estación de radio Centro, un 28% prefiere la estación de
radio Fides, un 23% prefiere la estación de radio Morena y un 15% prefiere la estación
de radio Mundial.

15

Cuadro Nº 19
Promociones preferidas

27%

Regalos

Descuentos

73%


Para la elaboración de promociones acorde a los gustos y preferencias de los clientes, se
encuesto acerca de las promociones mas aceptadas por ellos, así se obtuvo los siguientes
datos: Un 73% desean descuentos en sus compras y un 27% quieren regalos por su
compra.

2.3.6.Conclusiones

- Se estableció que los clientes potenciales son tanto varones como mujeres, entre
las edades de 20 a 40 años de edad, no profesionales independientes que una importante
mayoría se dedican a la crianza de ganado vacuno, y los restantes que son un número
importante también se dedican a la crianza de ganado bovino y porcino.

- De las personas que se dedican a la crianza de diferentes tipos de ganado una
gran mayoría proporciona de sal mineral a sus animales en su alimentación, por las
diferentes enfermedades que los animales corren el riesgo de contraer. Entre sus marcas
preferidas esta Fertisal, Superbufalo, Siperfost y Salar las preferencias están dadas de
acuerdo al orden mencionado.

- Claramente se obtuvo los motivos por los cuales proporcionan a sus animales
sales minerales; entre las más representativas esta para prevenir enfermedades y
promover el crecimiento.

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- Se determino una frecuencia de compra de1 a 3 veces por mes de acuerdo a la
cantidad de animales que poseen en sus corrales. Tomando en cuenta una bolsa de cinco
kilos por compra.

- Se determino que el lugar de compra más frecuentado es en las ferias de compra
y venta de ganado en las diferentes provincias mencionadas en la determinación de la
muestra.

- Se llego a determinar que las personas que se dedican a la ganadería la mayoría
tiene de 1 a 12 animales y otro número importante entre 13 y 26 animales, además que
cuentan con servicio de agua, luz, y teléfono, esto da la pauta de que pertenecen a la
clase media.

- Las personas dedicadas a la ganadería desean tanto asesoría gratuita como la
atención sin costo de un veterinario para sus animales.

- Sin duda alguna se estableció que el medio de comunicación mas aceptado es la
TV, a través de la cual prefieren que se anuncien las publicidades de la empresa.

- Las promociones mas aceptadas por las personas encuestadas están los
descuentos y los regalos por compra de los productos.

2.3.7.Demanda Potencial
Los siguientes cálculos se realizaron en base a los datos del cuadro Nº 12, pág. 25.

Demanda potencial
Tamaño de la Un 24% no recuerda la marca, un 21% solo
Población proporciona sal normal a sus animales y un
1% prefiere a “Salar” (total 46%)
Universo 46%(*)58.373
58.373 26.852

Como se puede observar en el anterior cuadro que existe un aproximado de 26.852
personas que llegarían a ser la demanda potencial para la empresa Salar.

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2.3.8.Consumo aparente
Población que Consumo Consumo
Porcentaje Frecuencia de
Rango Frecuencia proporciona sal Unitario Anual
consumo compra
mineral Aparente Aparente
Mensualmente 1 vez al mes 26.852 48% 12.889 12 154665
Quincenal 2 veces al mes 26.852 37% 9.935 24 238442
Bimestral 3 veces al mes 26.852 15% 4.028 36 144999
Total Consumo Aparente Anual(en kilos) 538.106
Total Consumo Aparente Mensual (en Kilos) 44.842
Total Consumo Aparente Diario (en Kilos) 1.794

Gracias a la investigación de mercado se logro realizar un estimado del consumo anual
aparente, el cual nos arroja una cantidad de 538.106 kilos anualmente, 44.842 kilos
mensualmente y 1.794 kilos diarios.

2.3.9.Oportunidades y Amenazas
Oportunidades Acciones a tomar
-Poca calidad de los productos de la competencia. -Desarrollar calidad absoluta en los productos.
-Los criadores de ganado conocen la diferencia -Consolidar las ventajas de la sal mineral a través de
entre las ventajas de sal mineral en comparación a promociones y publicidad.
la sal normal u otro sustituto.
-Proporcionarle sal mineral a los animales es casi -Asesorar en forma gratuita a los ganaderos en la
imprescindible para evitar enfermedades. alimentación de sus animales.

Amenazas Acciones a tomar
-Apertura de empresas competidoras en el rubro -Crear barreras de entradas como la fidelización de
ofreciendo variedad en los servicios a los clientes
precios bajos.
-Demasiada inclinación del mercado potencial al -Segmentar los mercados acorde a la clase social y
precio y no tanto la calidad del producto. situación geográfica de los clientes potenciales.
-La situación económica en que se encuentra el -Mantener una constante información sobre las
país. tendencias económicas del país
-Incremento de precios en la adquisición de -Realizar una constante actualización de los precios
insumos.

2.3.10.Formulación de estrategias
La empresa en función a sus capacidades adoptara estrategias que le permitan adaptarse
al entorno competitivo.

2.3.10.1.Estrategias genéricas y tácticas
Las estrategias de Michael Porter serán consideradas en el proyecto ya que siendo una
empresa que recién incursiona en el mercado y existiendo varias similares, estas
estrategias son posibles de implementar.

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A. La estrategia de liderazgo de costos:
- Se construirá instalaciones capaces de producir grandes volúmenes, en forma
eficiente, logrando así economías de escala.
- Se realizara un vigoroso empeño en la reducción de costos, por efecto de la curva
de la experiencia.
- Se realizara rígidos controles de costos y gastos indirectos
- El diseñara los productos de modo que faciliten su producción
- Se efectuara una fuerte inversión inicial en maquinaria y equipos.
- Se implementara políticas de precios competitivos.

Una alta participación de mercados, permite economías de escala que consiguen bajar
más los costos. Los bajos costos, permiten obtener un rendimiento mayor al del sector
industrial. Una posición de bajo costo y alta participación de mercado, proporciona
elevadas utilidades para la reinversión y el mantenimiento del liderazgo en costos.

2.3.10.2.Estrategias del marketing MIX
En los siguientes puntos se establecerán todos los puntos importantes partes del Mix del
marketing.

A. Producto
Las características del producto son las siguientes:
Marca

SALAR
B. Distribución
El sistema de distribución para la venta de los productos será desde el productor hasta el
consumidor final. Porque este sistema es el más adecuado para la empresa por los costos
y precios competitivos que se pretenden establecer. Este tipo de distribución se las

19

realizara en las ferias en donde también se realizaran promociones y campañas
publicitarias.

Sin embargo es importante establecer intermediarios minorista en la distribución de los
productos, estos serán las veterinarias ubicadas cerca a los ganaderos.

Diseño del proceso
Productor consumidor final
Productor minorista consumidor final

C. Promoción y publicidad
a) Publicidad
Según el estudio de mercado realizado la TV es el medio más adecuado para transmitir
la publicidad de la empresa esta será transmitida en los horarios de los noticieros porque
son los programas más vistos por los clientes potenciales, es a través de este medio que
se posicionara la marca de del producto.

b) Promoción
Gracias a nuestra investigación de mercado es que podemos desarrollar las promociones
más aceptada por los clientes potenciales.

A los consumidores finales se les otorgara descuentos por compra de grandes
cantidades, es decir de 15 kilos arriba, a las personas que compren de manera continua
se dará asesoría gratuita de forma constante y regalos por su fidelidad.

A los distribuidores minoristas se les asesorar en las venta del producto y se realizara
descuento por cantidad de compra además se fijara políticas de precios que favorezca
tanto a la empresa como a los distribuidores.

c) Venta personal
La venta de nuestros productos será personal, en donde se despejara cualquier duda que
tenga el cliente, es decir que tanto el personal de ventas de la empresa como el
distribuidor lo realizar de forma personal ayudando a satisfacer las necesidades del
cliente. El personal a cargo de esta atención estará capacitado para la venta y atención al

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cliente. Este proceso de venta se llevara a cabo normalmente en las ferias de ganado. Se
aclara que los distribuidores serán veterinarios, y estos ya son competentes en el área de
alimentación a los ganados.

d) Publicity
En la inauguración de la empresa invitaremos a la prensa de televisión, radio y escrita
para poder comunicar de nuestra presencia en el mercado a la población dedicada a la
ganaderías en el departamento de Cochabamba. Realizando una recepción para los
ganaderos de renombre y población en general dedicada a este sector.

e) Relaciones Públicas
Lograremos una comunicación constante con nuestros clientes a través de la obtención
de sus datos para registrarlo como clientes de la empresa obteniendo así información
importante sobre sus expectativas y necesidades en relación a la alimentación de los
animales.

f) Merchandising
En todas las ferias que normalmente se realiza una vez a la semana, la empresa estar
presente en los lugares más vistos y allí es cuando se ofertara y posicionara al producto.
Se llevaran toldos con la marca del producto, los medios de transporte también servirán
de medios de publicidad en las ferias y el personal de venta llevara el uniforme con la
marca en los lugares más vistosos.

D. Precio: Fijación y política de precios.
a) Fijación de precios
Los precios estarán de acuerdo al mercado objetivo y a los precios de la competencia,
es decir Bs.- 7, obviamente que este precio cubrirá los costos fijos, los costos variables
y el porcentaje de ganancia que la empresa requiere.

b) Política de Precios
Las políticas que la empresa adopta son las siguientes:
- Adoptará un precio similar a los de la competencia por introducción al mercado.
- Todos los cobros será al contado.

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2.3.11. Plan de introducción al mercado
Como acciones para entrar al mercado, se contactara a las personas dedicadas a la
ganadería, organizaciones sociales y sindicales para ofertarle el producto que la empresa
ofrecerá, esto a través de trípticos, folletos u otras herramientas. También se tendrá
presencia en la WEB con nuestro espacio, en donde se informara a los clientes de todos
los detalles del producto.

Participaremos en las ferias de Pymes y ferias internacionales que haya en el
departamento de Cochabamba para comunicar de la presencia en el mercado. Como se
demuestra en siguiente plan operativo.

Objetivos Acciones Costo

-Contactar a los clientes Se contactara apersonas, organizaciones sociales y 250bs.
potenciales sindicales.
-Comunicar y Posicionar la Se comunicara a través de medios masivos como la TV, 2.000bs.
marca de la empresa Radio e Internet.
-Ofertar nuestros servicios Se participara en las ferias nacionales e internacionales 1.000bs.
realizadas en ciudad de Cochabamba.

2.3.12. Sistema de ventas

G. Gral.

Mercado Producción Contabilida
d

Vendedor 1 Vendedor 2

Los vendedores tendrán un salario fijo, es decir que no recibirán comisiones por ventas,
ya que serán los encargados de la atención y venta en los viajes a las ferias ganaderas,
tanto el vendedor numero1 y el vendedor numero 2. El servicio de entrega será algo
muy característico nuestro, porque abarcaríamos a todas las ferias ganaderas en el
departamento de Cochabamba.

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La gerencia general es la encargada de plantear los objetivos de ventas, ya sea ventas
por día, por mes y anual. Y obviamente que el responsable de lograr estos objetivos es
la fuerza de venta.

23

CAPITULO III
INGENIERÍA DEL PROYECTO

3.1. INTRODUCCION
Los productos a ser elaborado por la empresa “Salar” se los pueden clasificar como
bienes industriales de consumo. Vale aclarar que quienes consumen estos productos son
los ganados porcino, bovino y vacuno entre otros.

3.2. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO O SERVICIO
Para el diseño del producto no solo se tomo en cuenta los consumidores finales, sino
también los clientes intermedios, los cuales pueden requerir características especiales
envase de manipulación y transporte.

En general la sal mineral se producirá en base a la sal común no yodada, este tipo de sal
es relativamente barato y además existen muchos proveedores de ella, Para el
entendimiento de la composición del producto a continuación se presenta la
composición del mismo.

TABLA Nº
Composición del producto (Estimado en gramos por kilo)
Calcio 122,21 Magnesio 3,2213
Fosforo 80 Potasio 0,37202
Cobre 1,01018 Hierro 6,4001
Zinc 2,6207 Yodo 0,1653
Manganeso 1,802 Cobalto 0,02284
Azufre 5,57271 Selenio 0,01824
Sal 775,58461 Cloruro 1
Total (gramos) 1.000
Fuente: Elaboración propia

3.3. SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
El proceso de producción es la transformación de insumos mediante la participación de
la tecnología, mano de obra, maquinaria, métodos y procedimientos de operación.

La producción se puede clasificar según su flujo productivo en:
- Proceso de producción por pedido.
- Proceso de producción En serie
- Proceso de producción Por proyecto

24

La empresa Salar adoptara el proceso de producción en serie, esto con el fin de
mantener bajos los costos unitarios.

Para lo cual se utilizaran departamentos de producción o áreas de operaciones, donde se
realizara diferentes procesos productivos, hasta obtener el producto terminado. Esto nos
ayudara a tener un mejor control y registro de costos en producción.

Las áreas que serán necesarias para iniciar la producción de la sal mineral son las
siguientes:

 Área de cocción y trituración
 Área de mezcla y control de calidad
 Área de pesado y empaquetado
 Área de almacenes

La descripción del proceso de producción y su paso por cada departamento, se detalla a
continuación:

3.3.1. Proceso Por Áreas

A. Proceso del área de cocción y trituración.
Es importante aclarar que en esta área solo estará a cargo de un solo obrero.
1. El encargado alista el horno para llevar a cabo la cocción de la sal. (10 min).
2. El encargado solicita a almacenes la cantidad requerida para comenzar con el
proceso productivo. (10 min)
3. El encargado de esta área lleva los insumos hasta el horno. (10 min)
4. Vacía la sal normal en el horno y después el antiparasitario en líquido sobre la
sal, esto con el fin de lograr la penetración del antiparasitario en la sal. (5 min).
5. Supervisa el proceso, con el fin de que la maquina cumpla con sus funciones.
(15 min)
6. El encargado alista la máquina trituradora para que este lista cuando haya
terminado el proceso de cocción. (5 min)
7. Una vez terminada el proceso de cocción, el encargado controla la calidad de
cocción, antes de pasar la sal a la trituradora. (3 min)

25

8. El encargado inclina el horno de cocción de manera manual hacia la máquina
trituradora para vaciar la sal cocida. (2 min)
9. Cuando la máquina trituradora este en funcionamiento, el encargado supervisa.
(15 min)
10. Cuando la trituradora termina el proceso el encargado supervisa la calidad del
producto en proceso. (3 min)

B. Área de Mezcla y control de calidad
Se aclara que en el área de mezcla y control de calidad solo existe un encargado.

1. El encargado alista la mezcladora para que la sal recién triturada pase a esta área.
(3 min)
2. El encargado añade la cantidad necesaria de núcleo de sal mineral a la
mezcladora. (2 min)
3. Supervisa el funcionamiento de la mezcladora. (10 min)
4. Después de que la maquina cumple con su labor de mezclar, el encargado
controla la calidad de la mezcla. (3 min)
5. Con el producto terminado en polvo el encargado elabora el producto en bloque
(5 min)

C. Área de pesado y empaquetado
Vale aclarar que en la presente área solo existe un encargado.

1. El encargado pesa la sal mineral en polvo antes de ser empaquetada. (20 min)
2. El mismo empaqueta los productos en polvo. (17 min)
3. El encargado entrega los productos terminado y empaquetados al administrador
de almacenes. (15 min).

26

3.3.2. Diagrama De Flujo De Proceso
FLUJO DESCRIPCION TIEMPO

INICIO
1. El encargado alista el horno (10 min)
1 para llevar a cabo la cocción de la
sal.
2. El encargado solicita a (10 min)
2 almacenes la cantidad requerida
para comenzar con el proceso
productivo.
3. El encargado de esta área (10 min)
3 lleva los insumos hasta el horno.
4. Vacía la sal normal en el (5 min)
horno y después el antiparasitario en
líquido sobre la sal, esto con el fin de
4 lograr la penetración del
antiparasitario en la sal.
5. Mientras se lleve a cabo la (15 min)
5 cocción el encargado supervisa el
proceso, con el fin de que la maquina
cumpla con sus funciones.
6. El encargado alista la (5 min)
máquina trituradora para que este
6 lista cuando haya terminado el
proceso de cocción.
7. Una vez terminada el proceso (3 min)
de cocción, el encargado controla la
7
calidad de cocción, antes de pasar la
sal a la trituradora.
8. El encargado inclina el horno (2 min)
de cocción de manera manual hacia
8
la máquina trituradora para vaciar
la sal cocida.
9. Cuando la máquina (15 min)
9 trituradora este en funcionamiento,
el encargado supervisa.
10. Cuando la trituradora (3 min)
10 termina el proceso el encargado
supervisa la calidad del producto en
proceso.
11 11. El encargado alista la (3 min)
mezcladora para que la sal recién
triturada pase a esta área.
12. El encargado añade la (2 min)
12 cantidad necesaria de núcleo de sal
mineral a la mezcladora.

A

27

(10 min)
A
(3 min)
13 13. Supervisa el funcionamiento
de la mezcladora.
14. Después de que la maquina
cumple con su labor de mesclar, el (5 min)
14 encargado debe controla la calidad
de la mezcla.
15. Con el producto terminado (20 min)
15 en polvo el encargado elabora el
producto en bloque.
16. El encargado es el (17 min)
responsable de pesar la sal mineral
16 en polvo antes de ser empaquetada.
17. El mismo se encarga de (15 min)
empaquetar los productos ofrecidos
17 en polvo.
18. El encargado entrega los
productos terminado y
18 empaquetados al administrador de
almacenes.

FIN

3.3.3. Proveedores

Entre los proveedores de sal normal tenemos a la empresa “BLANCA NIEVES”, y “EL
SALERITO” entre otros que proveen de la sal base para la elaboración de la producto
mineral, entre los laboratorios que proveen de los componentes farmacéuticos
necesarios esta Laboratorios “ROSARIO” y “TELCHI” Ltda. Se puede constatar que en
mercado existe una gran variedad de proveedores de los diferentes insumos que la
empresa necesitaría en un futuro para la elaboración del de la sal mineral.

De acuerdo a lo mencionado anteriormente se puede concluir que el sector de la
producción de sal mineral posee tanto barreras de entradas como barreras de salidas
medias. Y de acuerdo a lo concluido este es un sector al cual se puede entrar con cierta
facilidad y así apoderarse de una porción del mercado.

28

CAPITULO IV
TAMAÑO DEL PROYECTO

4.1. CARACTERÍSTICAS DE LA TECNOLOGÍA
La tecnología permite optimizar de una mejor manera la producción y abaratar los
costos, por ello es muy importante contar con la tecnología adecuada para la producción
de sal mineral, con el fin de producir en el tiempo mínimo y con la calidad esperada.

La tecnología de maquinaria y equipo que son necesarias y que están al alcance de la
inversión que se pretende se detalla a continuación, especificadas por áreas.

Área de cocción: Para lograr la cocción estimada, con la calidad en el secado de la sal,
fue necesario diseñar un horno de cocción especifico para la sal. La principal función
del horno es cocer la sal juntamente con el antiparasitario, con el fin de que este penetre
a la sal.

Área de trituración: Con el fin de lograr un producto uniforme y de calidad es
imprescindible contar con una trituradora, la cual se la presenta a continuación. La
función de la presente maquina es lograr la completa trituración de la sal, llegando a
obtener la sal en polvo.

Área de mezcla y empaquetado: En esta área se procederá con la mezcla de los
componentes químicos y la sal cocida, esto a través de la mezcladora. La principal
función de esta máquina es, mezclar la sal cocida con el núcleo de sal mineral.

29

4.1.1. Infraestructura, Instalaciones, Maquinaria, Herramientas, Muebles,
Enseres Y Materiales Necesarios.

Tabla Nº 1
Infraestructura e instalaciones (expresado en bs.)
Detalle Marca costo
Infraestructura Ind. nacional 100.000
tinglado Ind. nacional 50.000
Agua Ind. nacional 3.000
Luz eléctrica Ind. nacional 2.500
Puertas Ind. nacional 2.000
ventanas Ind. nacional 1.000
Total (en bs.) 158.000

Tabla Nº 1
Maquinarias (expresado bs.)
Detalle Marca costo
Horno Diseño propio 7.500
trituradora Industria Nacional 7.000
mezcladora Industria Nacional 4.000
garrafas de gas Industria Nacional 600
Total (en bs.) 19.100

Tabla Nº 1
Herramientas (expresado en bs.)
Detalle Marca unidades costo unitario costo total
alicates Tramontina 3 25 75
martillos Tramontina 3 20 60
destornilladores Tramontina 5 15 75
formón metálico Tramontina 3 18 54
baldes metálicos Tramontina 5 30 150
balanza Tecno-Bol 2 100 200
pala pequeña Tramontina 3 15 45
escobas Tramontina 3 18 54
baldes de plástico Industria nacional 3 15 45
trapeadores Industria nacional 3 20 60
total unidades 33 Total en bs. 818

30

Tabla Nº 1
Indumentarias (expresado en bs.)
gorras Industria nacional 5 30 150
barbijos Industria nacional 5 40 200
guantes de cuero Industria americana 5 150 750
Overoles Industria americana 5 200 1000
Botas Industria americana 5 300 1500

Tabla Nº 1
Muebles y enseres (expresado en bs.)
Mesas para oficinas Industria nacional 3 300 900
Sillas para oficinas Industria nacional 5 100 500
Juego de sillones para oficinas Industria nacional 3 400 1200
Estantes Industria nacional 3 500 1500
Mesas Industria nacional 5 100 500
Sillas Industria nacional 5 50 250
Bancos Industria nacional 5 40 200
Repisas Industria nacional 5 200 1000
Cajones Industria nacional 5 100 500

Tabla Nº 1
Equipos de oficinas y Materiales (expresado en bs.)
Equipos de Computación Intel 3 5000 15000
Archiveros Industria nacional 10 30 300
porta bolígrafos Industria nacional 5 20 100
engrampadoras Industria nacional 5 30 150
perforadoras Industria nacional 5 30 150
archivadores Industria nacional 20 5 100
flips Industria nacional 10 10 100
clips Industria nacional 10 10 100

4.1.2. Mantenimiento de la Maquinaria
Existen dos clases de mantenimiento, el mantenimiento preventivo y el mantenimiento
correctivo, los cuales son de gran utilidad para alargar la vida útil de las maquinarias.

El mantenimiento preventivo se efectúa para obtener un adecuado funcionamiento de
los activos productivos y minimizar su probabilidad de falla por medio de:

31

mantenimiento predictivo, mantenimiento programado, mantenimiento mejorativo y
mantenimiento integral.

El mantenimiento correctivo se ejecuta después de la ocurrencia de una falla; es decir,
son acciones no programadas que se llevan a cabo como resultado de una avería, a fin
de restaurar un sistema a su nivel optimo de desempeño.

En el proceso industrial, las maquinas son la herramienta principal para la producción
de sal mineral y por ello es importante mantenerlos en optimas condiciones para su
constante funcionamiento.

4.1.2.1. Mantenimiento preventivo de las maquinas industriales
Entre las actividades más importantes para mantenimiento preventivo de las
maquinarias se utilizaran las siguientes:

 Limpieza de las maquinas de manera diaria superficialmente, pero cada sábado
se realizara una limpieza escrupulosa de las. Este proceso es imprescindible si se quiere
que las maquinas rinda con eficiencia.

 Aceitado de las partes que están en constantes fricción, esto con el fin de
mantener la rapidez y las condiciones optimas de las maquinarias.

4.2. COSTO DE MATERIA PRIMA
Para la elaboración de la sal mineral existen muchos componentes que deben ser partes
de este para obtener un producto terminado de calidad, no obstante existe el núcleo de
sal mineral, en cual se encuentran todos los componentes como ser el calcio, fosforo,
cobre manganeso, azufre, magnesio, potasio, hierro, yodo, cobalto, selenio y cloruro.
Por esta razón se clasifico los insumos en tres grupos: sal normal, Azufre, núcleo de sal
mineral y antiparasitario. Y para la sal mineral en bloque se le añade cal, para que este
mantenga la forma.

32

Tabla Nº
COSTO DE MATERIA PRIMA
( estimación para un quintal)
Detalle Cantidad Costo (bs)
Sal normal yodada 45 kilos 17
Azufre 200 gramos 2
Núcleo de sal mineral 1 kilo 3,8
Antiparasitario 160 ml 5,4
Cal 20 gramos 0,2
TOTAL 28,35

4.3. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES
El proveedor más adecuado para obtener los antiparasitarios es el laboratorio
“ROSARIO”, por la calidad del producto y el precio justo con el que oferta, también del
mismo proveedor la empresa se abastece del núcleo de sal mineral. El otro proveedor
identificado para abastecer a la empresa de sal yodada común es “El Salerito”, que
ofertan a precios bajos y buena calidad.

4.4. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN INSTALADA
Para establecer la capacidad productiva de la empresa se estimo primero la capacidad
que poseen las maquinarias, es decir la capacidad on la que cuenta el horno, la
trituradora y la mezcladora.

 Capacidad del horno = 120kilos x hora (2 kilos por minuto)
 Capacidad de la trituradora = 60 kilos x hora ( 1 kilo por minuto)
 Mezcladora = 100 kilos x hora ( 1.67 kilos por minuto)

Como se puede observar las maquinarias poseen diferentes capacidades por hora, esto
no afecta si el proceso es planificado de una manera adecuada y con las cantidades
pertinentes.

Se estableció también los parámetros de horas de trabajo, horas extras de trabajo, horas
de mantenimiento, la producción estándar y el número tentativo de operarios.

Nº de operarios = 3 operarios
Horas de trabajo = 8 horas de trabajo

33

Horas extras = 4 horas extras
Horas de mantenimiento = 1 hora de mantenimiento
Producción estándar por hora = 40 kilos por hora

4.4.1. Capacidad de Producción Instalada Pico (CPIP)
Es la que puede obtenerse empleando las horas extras fuera de lo habitual, turnos
adicionales, postergación de las tareas de mantenimiento, subcontratación, contratación
de personal temporario, etc. Este tipo de capacidad solo se utilizara para pedidos
extraordinarios.

CPIP = N° OP. * (Jorn. Tr. + Horas extras) * Prod. Est.

CPIP = 3* (8 horas/día + 4 horas/día) * 40 kilos/hora
CPIP = 1.440 kilos/día

Se determino que en una jornada de trabajo se podría lograr 1440 kilos de sal mineral
utilizando toda la capacidad posible.

4.4.2. Capacidad de Producción Instalada Real (CPIR)
En este caso se calcula la Capacidad de Producción Instalada Real en base a la
velocidad de las maquinarias.

CPIR = N° OP. * (Jorn. Tr. – Mant. Prev.) * Prod. Est.

CPIR = 3 * (8 horas/día – 1hora/día) * 40 kilos/hora
CPIR= 840 kilos/día
La capacidad real que será utilizada por la empresa producirá 840 kilos diariamente,
20160 kilos para los primeros meses, esta cantidad irá incrementando conforme los
operarios vayan ganado empresa y el proceso sea continuo.

4.5. ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIO
El inventario es el conjunto de insumos para la producción de bienes de uso o consumo
y también es el conjunto de mercancías o artículos tangibles que se tiene para la venta.
Los inventarios comprenden además de las materias primas y productos terminados para
la venta, los productos en proceso.

34

4.5.1. Políticas de revisión y control de inventarios
Como no existe un insumo que posea un valor mayor en relación a los demás, se
realizara un control riguroso de todos los insumos en los almacenes, y para ello se
determino las siguientes revisiones.

 Revisión Periódica
 Revisiones Continuas o perpetuas

CUADRO Nº
Políticas de revisión y control de inventarios
ARTICULOS Periódica Continua
Insumos
X
Indumentarias y
herramientas
X

Se determino que la revisión y control de los insumos será de manera continua, y esto
estará a cargo del encargado de almacenes, esto con el fin de controlar los costos y la
optimización de lo insumos.

35

CAPITULO V
LOCALIZACIÓN

5.1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA
La proximidad de los mercados, el costo y la disponibilidad de mano de obra,
materiales, agua y energía, y la infraestructura local influyen de manera directa en la
decisión de elegir el lugar donde se establecerá la empresa.

Ya habiendo tenido un lugar tentativo este se pone a consideración de la siguiente tabla,
tomando así, en cuenta todos los factores estratégicos para la decisión de la ubicación de
la empresa.

CUADRO Nº 24
Estrategias De Ubicación
Factores Estratégicos Que Influyen En La Decisión De Ubicación

SACABA
FACTOR OBSERVACIONES

Razones Mano de obra Disponibilidad de mano de obra

estratégicas
primarias para 1. Recursos Materiales Disponibilidad, calidad, bajos costos
Disponibilidad, calidad, costo, capacidad
establecer la Equipo
de mantenimiento
ubicación de las
Terreno/instalaciones Disponibilidad, conveniencia
instalaciones
2. Mercados Proximidad a mercados potenciales.

3. Transporte Disponibilidad y costo.

4. Servicios adicionales Disponibilidad.


Se escogió esta dirección debido a que es un lugar estratégico para la producción y
comercialización de la sal mineral en el departamento de Cochabamba, como se puede
observar en la anterior tabla.

36

3.12 DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA Y OFICINAS
La distribución de los espacios en la planta incluye la ubicación de los departamentos en
las instalaciones, así como la distribución de las personas y la maquinaria, herramientas
e insumos.

Con el fin de optimizar los tiempos y espacios se determino utilizar la “Planeación
Sistemática De La Distribución” (PSD), este es un enfoque organizado para la
planeación de la distribución de las instalaciones desarrollada por Muther (1961).

El fundamento de la PSD es el cuadro de diagramas de relación de la actividad, que
resumen en detalle gran cantidad de información cuantitativa y cualitativa. Para aplicar
la PSD se tomo en cuenta los siguientes pasos:

 Primer Paso. Estimar el espacio que requiere cada área.

Para la empresa se tomo en cuenta los espacios que son necesarios para la producción y
administración, estos se detalla en el siguiente cuadro:

CUADRO Nº 25
Espacio Requerido Por Áreas
Nº AREAS O DEPARTAMENTOS ESPACIO m2
1 Oficina para gerencia general 20
2 Oficina para contabilidad 20
3 Oficina para Marketing 20
4 Área de cocción y trituración 40
5 Área de mezcla y control de calidad 30
6 Área de pesado y envasado 40
7 Área de almacenes 60
8 Sala de reuniones y recepción 24

 Segundo paso. Cuadro de relación de actividades.

Se ha relacionado las áreas o departamentos en base a un análisis de movimientos de
materiales e información. En el siguiente cuadro se muestra la importancia de colocar
juntas algunas áreas específicas.

37

CUADRO Nº26
Abreviaturas Para Las Áreas
Oficina para gerencia general GG
Oficina para contabilidad C
Oficina para Marketing M
Área de cocción y trituración CT
Área de mezcla y control de calidad MC
Área de pesado y envasado PE
Área para almacenes ALM
Sala de reuniones y recepción RNES

CUADRO Nº 27
Relación De Actividades
Nº Departamentos 1 2 3 4 5 6 7 8
GG C M CT MC PE ALM RNES
1 Oficina para gerencia general GG - A A N N N I X
2 Oficina para contabilidad C A - A N N N A X
3 Oficina para Marketing M A A - X X X X X
4 Área de cocción y trituración CT N X X - A I A X
5 Área de mezcla y control de calidad MC N X X A - A I X
6 Área de pesado y envasado PE N X X I A - A X
7 Área para almacenes ALM N A X N N A - X
8 Sala de reuniones y recepción RNES X X X X X X X -

CODIGO DE RAZON
1. A Necesario 2. I Importante
3. N Importancia normal 4. X No es importante

 Tercer paso. Construir un diagrama de relación. Basada en el cuadro de relación
de la actividad. Esto proporciona una visión general de cuales departamentos deben
estar juntos

GRAFICO Nº1
Diagrama de relación

38

PE MC CT

ALM

GG

M C

RNES

A Necesario: N Importancia
normal:

I Importante: X No es
importante:

 Cuarto Paso. Convertir el cuadro de relación de la actividad en un cuadro de
relación de espacio. Se estimo el tamaño de cada área para poder diseñar la planta y sus
distribuciones.
GRAFICO Nº2
Diagrama de relación y espacios
MC

PE CT

ALM C

GG
RNES

M

 Quinto Paso. Diseñar la planta en base a los anteriores pasos.

39

Acorde a los anteriores pasos se diseño la planta y es detallada en el siguiente grafico.

GRAFICO Nº4
Diseño de planta


3.13 MANO DE OBRA REQUERIDA
La mano de obra requerida para el proceso de producción, es la siguiente;

CUADRO Nº
Personas requeridas en el área de producción
Actividad Nº de
personas
Operarios de cocción y trituración 1
Operario de mezcla y control de calidad 1
Encargado de pesaje y empaquetado 1
Encargado de almacenes 1

El número total de mano de obra requerida, es de 4 personas en el área de producción.

En el área administrativa se determino el número necesario de empleados para cubrir las
funciones administrativas que la empresa genere.

40

CUADRO Nº
Personas requeridas en el área de administración
Actividad Nº de
personas
Gerente general 1
Contador 1
Jefe de Marketing 1

3.14 PROCEDIMIENTO DE MEJORA CONTINÚA
Es vital que la empresa logre una mejora constante en el proceso productivo y en la
calidad de sus productos.

Para ello, la empresa enfatizará en la innovación de los procesos productivos que
maximicen la eficiencia y la calidad de los productos logrando así sobrepasar las
expectativas de los clientes. Para esto la empresa implementara un departamento de
investigación y desarrollo, para crear productos nuevos que satisfagan en un100% a los
clientes.

41

CAPITULO IV
ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

4.1. OBJETIVOS DEL AREA DE ORGANIZACIÓN
En el área de organización, la empresa busca implantar una adecuada distribución de
responsabilidades y tareas, de modo tal que se facilite el trabajo en equipo y el
cumplimiento de los objetivos de todas las áreas desarrolladas anteriormente.

 Adecuar los equipos, herramientas, materiales un eficiente manejo de
información.
 Desarrollar y capacitar al recurso humano, creando así fortalezas dentro la
empresa y logrando la optimización de recursos.
 Crear fuentes de empleos para profesionales bolivianos.
 Crear fuentes de empleo para personas que carecen de formación superior.
 Disminuir los costos administrativos en comparación a la competencia.

4.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional de la empresa está diseñada de acuerdo a los objetivos de
cada área de la empresa. La cual será formal y jerárquica, ya que la organización tendrá
una estructura de relaciones profesionales entre las personas, Todo esto para facilitar la
consecución de los objetivos generales de la empresa.

Los niveles jerárquicos con los que la organización de la empresa contara son el nivel
gerencial, el nivel intermedio y el nivel operacional. Básicamente la organización es
jerárquica - vertical.

42

Figura Nº3
Estructura Organizacional de la Empresa SALAR

Gerente General

Secretaria

Mercado Producción Contabilidad

Jefe de Marketing Jefe de Producción Contador

Encargado de
Encargado de
Vendedor 1 Vendedor 2 Cocción y
Almacenes
Trituración

Encargado de Encargado de
Pesado y Mezcla y Control
Empaquetado de Calidad

Fuente: Elaboración Propia, 2012.

El número total de personas de planta en la empresa será de diez, distribuidas de la
siguiente manera:

CARGO PERFIL
1. Gerente General 1. Lic. Administración de Empresas.
2. Secretaria 2. Secretariado Ejecutivo.
3. Jefe de Marketing 3. Ing. Comercial.
4. Jefe de Producción 4. Técnico Superior en Adm. de Empresas.
5. Contador 5. Lic. en Auditoria.
6. Encargado de Almacenes 6. Bachiller en humanidades.
7. Encargado de Cocción y Trituración 7. Bachiller en Humanidades.
8. Encargado de Mezcla y Calidad 8. Bachiller en Humanidades.
9. Encargado de Pesado y Empaquetado 9. Bachiller en Humanidades.
10. Vendedor 10. Bachiller en Humanidades.

43

4.3. FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTOS

EMPRESA INDUSTRIAL “SALAR”
Cargo: Gerente General.
Ubicación Administrativa: Gerencia General.
Cargo del Jefe Inmediato:
Objetivo General: Planear, implementar, dirigir, coordinar y desarrollar políticas,
estrategias y decisiones enfocadas hacia la correcta marcha de la Empresa.
Funciones, actividades y/o tareas:
 Planificar, organizar, dirigir, ejecutar y controlar las políticas de la empresa,
con el fin de alcanzar los objetivos determinados.
 Establecer, cumplir y hacer cumplir los objetivos y normas de la empresa.
 Representar a la empresa frente a los trabajadores, clientes y otras instituciones.
 Desarrollar, aprobar y controlar los planes de organización interna y hacer
seguimiento de su cumplimiento.
 Escoger la mejor estrategia para implementar los planes de trabajo en todos los
niveles de la organización.
 Cumplir y hacer cumplir las políticas de la empresa.
 Efectuar una selección objetiva e imparcial del personal que integrará la
Empresa.
 Analizar leyes y reglamentos que rigen los procesos administrativos.
Responsabilidades del Cargo:
Materiales:
Maneja constantemente equipos y materiales de fácil uso, siendo su
responsabilidad directa.
Dinero:
Ninguno.
Toma de Decisiones:
Las decisiones que se toman se basan en políticas específicas, en
procedimientos definidos para lograr objetivos determinados, mejorar métodos o
establecer técnicas y procedimientos a favor de la empresa.

Supervisión:
Ejerce una supervisión específica, de manera directa y constante en
todos los niveles de la organización.
Condiciones de Trabajo:
Ambiente de Trabajo:
El cargo se ubica en un sitio cerrado, oficina agradable,
higiénicamente cuidado y apto para recibir a toda la clientela que requiera de su
servicio.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo físico de estar sentado/parado
constantemente y requiere de un grado de precisión manual bajo y un grado de
precisión visual medio.
Perfil del Cargo:
Requisitos Técnicos:
Educación:
Profesional titulado en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial
ramas afines o carrera equivalente.
44

Conocimientos:
Sólidos conocimientos de planificación y organización de la empresa, manejo de todas
las funciones y actividades de una Empresa de su rubro.
Experiencia:
Experiencia mínima de cinco años de servicio en cargos similares, dentro del área de
Empresas Industriales.

Requisitos Administrativos:
Competencias:
 Capacidad para la toma de decisiones.
 Desarrollo y dirección de personas.
 Trabajo en Equipo y Cooperación.
 Liderazgo.
 Iniciativa y Creatividad.
 Autocontrol.
 Confianza en sí mismo.
 Compromiso con la organización.
 Motivación al logro
Habilidades:
 Capacidad para dirigir personal de alto nivel.
 Visión estratégica de negocios.
 Capacidad para promover y gerenciar proyectos orientados al
logro de resultados proactivos.
 Poder de Negociación.
 Capacidad de relacionamiento y comunicación con las personas
presentes en cada uno de los niveles de la organización.
Destrezas:
Manejo de paquetes básicos como ser: Word, Excel, Point.

45

Cargo: Secretaria
Ubicación Administrativa: Gerencia General.
Cargo del Jefe Inmediato: Gerente General.
Objetivo General: Realizar todas las actividades necesarias en orden y al día para que
el trabajo de su jefe inmediato superior pueda ser efectuado sin problemas ni demoras.
 Recepción y despacho de correspondencia.
 Recepción, registro y archivo de documentos (trámites).
 Redacción de informes, documentos, etc.
 Fijar reuniones y llevar calendario de las mismas.
 Elaboración y actualización de la base de datos de los principales proveedores.
 Atención al público en general (clientes), llamadas telefónicas y suministrar
información variada.
 Cuidado del material puesto a su cargo.
 Mantener actualizada la lista de teléfonos de los clientes.
 Apoyo en todo lo necesario a su Jefe Inmediato Superior.
 Brindar información clara y concisa de los productos ofrecidos a la venta.
Materiales:
Dinero:
Ninguno.
Toma de Decisiones:
No participa en la toma de decisiones, pero sigue las establecidas en
las políticas de la Empresa.
Supervisión:
No ejerce supervisión bajo ningún cargo.
servicio.
Esfuerzo:
Perfil del Cargo:
Educación:
Título en Provisión Nacional de Secretaría Ejecutiva.
Conocimientos:
Manejo de archivos.
Experiencia:
Experiencia mínima de un año en trabajos similares.

Competencias:

46

 Eficiencia.
 Capacidad para trabajar en equipo y asumir responsabilidades.
 Magníficas Relaciones Humanas.
 Capacidad de análisis.
Habilidades:
 Poseer perfecta redacción.
 Tener buena educación.
 Ser amable y cortés.
 Facilidad de palabra.
 Claridad y comprensión mental.
Destrezas:
Manejo perfecto de paquetes computacionales básicos como ser: Word, Excel, Point.

47

Cargo: Jefe de Marketing.
Ubicación Administrativa: Departamento de Marketing.
Objetivo General: Desarrollar el plan de mercado a corto, mediano y largo plazo,
suministrar información acerca de las características del Mercado, así como evaluar y
analizar estrategias de mercadotecnia que conlleven a posicionar la marca de la
empresa.
 Analizar los Mercados actuales y potenciales.
 Diseñar y ejecutar las investigaciones de mercado.
 Desarrollar planes de diversificación de servicios.
 Planificar las estrategias de publicidad de la marca en el mercado.
 Diseñar y controlar el presupuesto de ventas y costos asociados.
 Establecer las metas y objetivos de los diferentes mercados donde se participa y
donde potencialmente se participará..
 Analizar y supervisar el Proceso del Servicio ofertado.
 Analizar la posición de la competencia en el mercado comparativamente con
nuestra estrategia.
 Supervisar el buen manejo y control de las fuentes de información de datos.
 Elaborar las presentaciones de resultados de la empresa en el mercado para la
Gerencia General.
 Mantener continuo contacto con los clientes.
 Coordinar la logística y venta de nuestros servicios para su distribución.
 Elaborar las estrategias de precios de la empresa y políticas de implementación
de las mismas.
Materiales:
Dinero:
Ninguno.
Toma de Decisiones:
Las decisiones que se toman se basan en información proporcionada por el mercado,
para la ejecución del trabajo a nivel estratégico.
Supervisión:
Ejerce una supervisión directa y constante sobre los vendedores.
servicio.
Esfuerzo:
Perfil del Cargo:
Educación:

48

Profesional titulado en Ingeniería Comercial, Licenciatura en Marketing, Lic. en
Publicidad o ramas afines.
Conocimientos:
Planificación, análisis de costos y variables de mercado, investigación y desarrollo de
mercados.
Experiencia:
Experiencia mínima de dos años comprobados en cargos similares.

Competencias:
 Capacidad para dirigir al personal.
 Liderazgo.
 Pensamiento analítico y conceptual.
 Búsqueda de Información.
 Motivación al logro.
Habilidades:
 Desarrollar e implementar planes estratégicos de mercadotecnia
y ventas.
 Desarrollar sistemas de publicidad y enfoque al tipo de mercado
al que la empresa va dirigido.
 Alta capacidad de Investigación y análisis del entorno.
Destrezas:

49

Cargo: Jefe de Producción.
Ubicación Administrativa: Departamento de Producción.
Objetivo General: Supervisar todos los procesos de elaboración de las sales minerales,
desde la compra de la materia prima y su proceso de transformación, preparación y su
posterior venta.
 Plantear el nivel de producción diaria.
 Verificar la existencia de materia prima para el proceso cocción y trituración de
la sal.
 Supervisar el mantenimiento de los equipos y herramientas que intervengan en el
proceso de producción.
 Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad
 Supervisar cada una de las etapas por las que atraviesa la producción de sales
minerales hasta el procesado y empaquetado de los bloques listos para su distribución.
 Realizar el respectivo control de calidad después de cada etapa.
Materiales:
Dinero:
Ninguno.
Toma de Decisiones:
Realiza la toma de decisiones en función a los objetivos establecidos
por la Gerencia para determinado período, buscando siempre un manejo adecuado de la
maquinaria y equipos con los que trabajan sus subordinados.
Supervisión:
Ejerce supervisión directa sobre el Encargado de Almacenes,
encargado de Cocción y Trituración, Encargado de Mezcla y Control de Calidad y el
encargado de Pesado y Empaquetado.
servicio.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo físico diario, requiere estar en constante
movimiento puesto que debe de realizar un seguimiento y control de todas las áreas del
proceso de producción, para obtener un producto de calidad.
Perfil del Cargo:
Educación:
Técnico Superior en Administración de Empresas, ramas afines o carrera
equivalente.
Conocimientos:
Sólidos conocimientos de planificación y organización de una empresa de su rubro,
manejo de todas las áreas y actividades del proceso productivo que atraviesa cualquier
producto.

50

Experiencia:
Experiencia mínima de un año de servicio en cargos similares, dentro del área de
supervisión, mantenimiento y control constante de almacenes de insumos, maquinarias
y productos terminados.

Competencias:
 Capacidad para la toma de decisiones.
 Liderazgo.
 Motivación al logro
Habilidades:
Capacidad para dirigir personal operativo y orientarlos hacia el logro del producto final.

Destrezas:

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