Este documento proporciona instrucciones para preparar la fritada, un plato típico peruano. Incluye los pasos de cortar la carne de cerdo en pedazos, sazonarla y cocinarla en una paila con agua durante una hora hasta que se seque el agua, luego dorarla con manteca de cerdo. Finalmente, se sirve la fritada con granos como choclo y papa, acompañada de ají y cerveza helada.

1. A
AUTOINSTRUCCIONAL OFIMÀTICA
TEMA: PREPARACIÒN PLATO TÌPICO FRITADA
CECILIA PALACIOS TAPIA
PROFESOR: ING. JOSÈ GUERRA
junio 2013

2. PREPARACIÒN
CORTAR LA CARNE DE CERDO EN PEDAZOS PARA
PREPARAR DE ACUERDO AL NÙMERO DE PERSONAS
QUE SE VAYAN SERVIR.

3. SAZONAR Y ALINEAR LA CARNE PARA PONERLA AL FUEGO EN LA PAILA
CON UN POCO DE AGUA.

4. Mecer la fritada alrededor de 1 hora preferible con cuchara de palo
hasta que se seque el agua y luego agregar un poco de manteca de
cerdo hasta que esté dorada.

5. Una vez que esté dorada la carne preparar para servir con todos los
granos elegidos.

6. Finalmente servirla con choclo, papa asegún el gusto acompañada de
ajì, y una cerveza helada.

7. Finalmente servirla con choclo, papa asegún el gusto acompañada de
ajì, y una cerveza helada.