La fabada asturiana es el plato típico de Asturias preparado cociendo lentamente judías blancas granja, chorizos, morcillas y otros embutidos con cebolla, ajo y perejil durante 3 horas. El arroz con leche es un postre típico hecho cociendo arroz lentamente en leche con azúcar, canela y cáscara de limón. La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación fabricada con el zumo fermentado de manzanas a través de un proceso que

2. FABADA
• Fabada asturiana, o simplemente fabada, es
el cocido tradicional de la cocina asturiana. Es
el plato típico de Asturias (el plato
regional más conocido de la región asturiana),
pero su difusión es tan grande en la península
ibérica, que forma parte de la gastronomía de
España más reconocida; se considera según
ciertos autores una de las diez recetas típicas
de la cocina española.

3. BEAN STEW
• Asturian bean stew, or just stew, the stew is
traditional Asturian cuisine. Is the signature
dish of Asturias (the most famous regional
dish of Asturias), but its spread is so great in
the Iberian Peninsula, which forms part of the
cuisine of Spain's most recognized, is
considered by some authors of the ten recipes
typical Spanish cuisine.

4. COMO SE PREPARA LA FABADA
• Ingredientes para 4 personas :
500 gr de fabes de la granja, 2 chorizos
asturianos, 2 morcillas asturianas, 100 gr de
lacón y 100 gr de tocino (sustituido por 200 gr
de panceta curada), 1 cebolla, dos ajos, perejil
y sal.

5. COMO SE PREPARA LA FABADA
• Elaboración :
Lo primero es poner a remojo en agua fría las fabas.
Se ponen las fabas en remojo, pondremos la carne (morcilla, chorizos, lacón y tocino
o panceta) a remojo en agua templada.
Al día siguiente y 3 horas antes de la hora de comer las ponemos a cocer, utilizando
el mismo agua, los chorizos y encimas las fabas.
Además añadimos el la cebolla, el perejil y los ajos.
Asustamos las fabas, muy importante porque rompe el hervor y estabiliza el
estofado.
Bajamos el fuego y lo ponemos al mínimo imprescindible para que pueda romper a
hervir de nuevo pero muy lentamente. Así durante 3 horas o hasta que estén
tiernas las fabas.

6. AS PREPARED THE STEW
• Ingredients for 4 people:
• 500 gr of white beans farm, 2 sausages
Asturian, 2 sausages Asturian, 100 gr of ham
and bacon 100g (replaced by 200 g of cured
bacon), 1 onion, two garlic, parsley and salt.

7. AS PREPARED THE STEW
• Preparation:
The first thing is to soak in cold water beans stew.
Put the soaked bean stew , will meat (sausage, sausages, ham and
bacon or pancetta) to soak in warm water.
The next day, three hours before lunch time we put them to cook,
using the same water, the beans stew sausages and enzymes.
Also add the onion, parsley and garlic.
The beans stew cared, very important because it breaks the boil and
stabilizes the stew.
Lower the heat and put it to a minimum so you can break to boil
again but very slowly. So for 3 hours or until tender the fabas.

8. VIDEO ( En Español )
• http://www.youtube.com/watch?v=D6lXDEf4J
UU

9. VIDEO ( In English )
• http://www.youtube.com/watch?v=4zsGPvZCt
bo

11. ARROZ CON LECHE
• El arroz con leche es un postre típico de la
gastronomía de múltiples países hecho
cociendo lentamente el arroz en leche
con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele
echar canela, vainilla o cáscara de limón para
aromatizarlo.

12. RICE PUDDING
• Rice pudding is a dessert typical of the cuisine
of many countries made ​​simmering rice in
milk with sugar. Served hot or cold. You will
usually take cinnamon, vanilla or lemon peel
to scent it.

13. COMO SE PREPARA EL ARROZ CON LECHE
• Ingredientes :
• 1 l de leche
• 250 gr de arroz
• 100 gr de azúcar
• 1 limón
• 1 canela en rama
• 2 cucharadas de canela en polvo

14. COMO SE PREPARA EL ARROZ CON LECHE
• Elaboración :
Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando
comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga
el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar
dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche
comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la
canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo
hervir suavemente durante 15 minutos después de los
cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con
la canela molida. Esta receta es espesita
Servir frío.

15. HOW TO PREPARE THE RICE PUDDING
• ingredients:
• 1l of milk
• 250 g rice
• 100 g sugar
• 1 lemon
• 1 cinnamon stick
• 2 tablespoons ground cinnamon

16. HOW TO PREPARE THE RICE PUDDING
• Preparation:
• Fill a saucepan with water and when it begins to
boil the rice. Leave it 10 minutes and turn off the
heat. In another saucepan over low heat add milk
and sugar turning to dissolve. When the milk
starts boiling, add the drained rice, sugar,
cinnamon stick and lemon peel finely chopped.
Let it simmer gently for 15 minutes after which
cast it to a shallow, and sprinkled with cinnamon.
This recipe is thickens. Serve cold.

17. VIDEO ( En Español )
• http://www.youtube.com/watch?v=LsAOI2Ro
FO0

18. VIDEO ( In English )
• http://www.youtube.com/watch?v=NGdCSBu
vntQ

20. LA SIDRA
• La sidra es una bebida alcohólica de baja
graduación, fabricada con el zumo
fermentado de la manzana. La palabra “sidra”
proviene del latín “sicera”.

21. THE CIDER
• Cider is an alcoholic drink low alcohol,
made ​​from the fermented juice of the apple.
The word "cider" comes from the Latin
"sicera".

22. COMO SE PREPARA LA SIDRA
• Elaboración :
1.La manzana
2.Lavado
3.Selección
4.Triturado
5.Prensado
6.Fermentado
7.Trasiegos
8.Embotellado
9.Batido

23. HOW TO PREPARE THE CIDER
• Preparation:
1.La apple
2. Wash
3. Selection
4. Crushing
5. Pressing
6. Fermented
7. Racking
8. Bottling
9. Beaten

24. VIDEO ( En Español )
• http://www.youtube.com/watch?v=a6DdcWw
DsXY

25. VIDEO ( In English )
• http://www.youtube.com/watch?v=Tc3xNOU
H_dk

26. TRABAJO DE….WORK THE…
• David Silva
• Pablo Cima
• Nacho Galán
• Itziar Fernández
• Carlota Martinez