3. INTRODUCCIÓN
Los lípidos son una clase fascinante de biomoléculas que despiertan un gran interés
en el campo de la química debido a su estructura única y sus diversas funciones en
los sistemas biológicos.
Desde los ácidos grasos simples hasta los complejos fosfolípidos y esteroides, los
lípidos exhiben una amplia diversidad en su composición molecular. Esta diversidad
estructural influye directamente en sus propiedades físico-químicas, determinando su
solubilidad, su capacidad para formar estructuras membranosas, y su función como
fuentes de almacenamiento y transporte de energía en los sistemas biológicos.
La química de los lípidos abarca una profunda comprensión de sus enlaces,
configuraciones estereoquímicas y reacciones, así como su interacción con otras
biomoléculas. El análisis de su síntesis, degradación y modificaciones químicas ha
sido fundamental para desentrañar sus roles específicos en los sistemas biológicos y
su relación con la salud humana.
4. DEFINICIÓN
Son biomoléculas
orgánicas
presentes en los
seres vivos.
Están formados de C,
O, H. No forman
polímeros, se
diferencian por la
longitud de sus ácidos
grasos y la presencia
o ausencia de dobles
enlaces.
Componente de las
membranas y
almacenamiento a
largo plazo de la
energía.
5. PROPIEDADES DE LOS LÍPIDOS
Por la baja polaridad de sus
moléculas son insolubles en
agua, pero solubles en
disolventes orgánicos.
Proporcionan de
energía 9,3 cal/g
Presentan estado sólido y
líquido, depende de la presencia
de enlaces simples o enlaces
dobles.
20. ESTEROIDES
Grupo de compuestos policíclicos
bastante relacionados bioquímicamente
con los TERPENOS. Incluyen el
colesterol, numerosas hormonas,
precursores de ciertas vitaminas, ácidos
biliares, alcoholes (ESTEROLES), y ciertas
drogas y venenos naturales.
25. TERPENOS
Una diversa clase de compuestos puramente orgánicos y naturales con una
composición basada en la repetición de isoprenos.
Estos lipidos se pueden encontrar en muchas especies de seres vivos, y son
muy usados por las plantas para llevar a cabo muchos tipos de funciones
diferentes.
Cuando los terpenos son de alguna manera modificados químicamente se les
denomina terpenoides.
26.
27.
28. Ejemplos de importancia
En las plantas los terpenos cumplen muchas funciones diferentes ,
forman parte de la clorofila.
En el caso de las altas temperaturas los terpenos se desprenden de
la planta, evaporándose, para de esa manera crear corrientes de
aire y refrescar la planta.
Los terpenos también son responsables de los principales
componentes de la resina de las plantas, de los aceites esenciales
de algunas flores dándoles su olor y sabor característicos.
31. Se sintetizan a partir de los ácidos grasos esenciales por la acción de
diferentes enzimas como ciclooxigenasas, lipooxigenasas, el
citocromo P-450, peroxidasas, etc. La ciclooxigenasa da lugar a
prostaglandinas, tromboxano A-II y prostaciclina (PGI2); la
lipooxigenasa da lugar a los ácidos HPETEs, HETE y leucotrienos; el
citocromo P-450 genera HETEs y hepóxidos (EETs). La vía por la cual
el ácido araquidónico se metaboliza a eicosanoides depende del
tejido, la fosfolipasa A2, del estímulo, de la presencia de inductores o
inhibidores endógenos y farmacológicos, etc.
32. FUNCIONES
Intervienen en la respuesta inflamatoria
Provocan la contracción de la musculatura lisa.
Intervienen en la regulación de la temperatura corporal.
Controlan el descenso de la presión arterial al favorecer la eliminación de sustancias
en el riñón.
33. Controlan el descenso de la presión arterial al favorecer la eliminación de sustancias
en el riñón.
36. Fosfolípidos
Definición
Son un tipo de lípidos compuestos los cuales están formados por
una región polar y apolar
Importancia
Componentes estructurales de las membranas celulares
1.
Permeabilidad selectiva
2.
Transporte de lípidos y proteínas
3.
Mensajeros intracelulares
4.
Almacenamiento de energía
5.
38. Fosfolípidos
¿Cómo nombrarlos?
Se utiliza el prefijo “fosfo” como una alternativa de O-fosfono (o N-
fosfono). Por una convención similar
Se puede utilizar para cualquier lípido que contenga ácido fosfórico, como
mono o diéster. También, lípidos que tienen grupos C-fosfono en su
estructura se pueden llamar fosfonolípidos
39. Fosfolípidos
¿Cómo nombrarlos?
Se utiliza el prefijo “fosfo” como una alternativa de O-fosfono (o N-
fosfono). Por una convención similar
Se puede utilizar para cualquier lípido que contenga ácido fosfórico, como
mono o diéster. También, lípidos que tienen grupos C-fosfono en su
estructura se pueden llamar fosfonolípidos
40. Fosfolípidos - Glicerofosfolipidos
¿Cómo nombrarlos?
Indica cualquier derivado de ácido glicerofosfórico que tiene al menos un
grupo O-acil, O-alquil] o O-(1-alkenil) unido al residuo de glicerol.
41. Fosfolípidos - Esfingolipidos
¿Cómo nombrarlos?
Los esfingofosfolípidos tienen el grupo alcohol primario de la ceramida
esterificado con fosforilcolina ( esfingomielina ), con fosforiletanolamina
o, con mucha mensos frecuencia, con fosforilinositol, y debido a la
presencia del grupo fosforilo se incluyen dentro de fosfolípidos .
Los esfingoglicolípidos pueden ser:
Cerebrósidos = monoglucosilceramidas, ceramida con monohexosa, comúnmente
galactosa o glucosa.
Sulfátidos = ésteres sulfúricos de galactosilceramida.
Globósidos = oligoglicosilceramidas, ceramida con oligosacárido.
Gangliósidos = oligoglicosilceramidas con ácido siálicoglosario. Tienen carga
negativa a pH neutro.
43. Glucolípidos
Definición
Son un tipo de lípidos compuestos los cuales están formados por
lípidos y un grupo de glúcidos
Importancia
Componentes del tejido nervioso
1.
Produce homeostasis en la membrana
2.
Intervención aislante de la vaina electronia de mielina
3.
45. Glucolípidos
Definición
Son un tipo de lípidos compuestos los cuales están formados por
lípidos y un grupo de glúcidos
Importancia
Componentes del tejido nervioso
1.
Produce homeostasis en la membrana
2.
Intervención aislante de la vaina electronia de mielina
3.
48. Su importancia de estructura
radica en la flexibilidad que posee
para amoldarse a los espacios
donde deba suministrar la
energía almacenada, es decir, a
organismos amplios los lípidos se
expanden o en lo contrario se
adaptan al espacio medio o
pequeño del organismo.
49. La importación de lípidos al
cuerpo humano implica la
digestión de lípidos en el
intestino, la formación de
quilomicrones, su transporte a
través del sistema linfático, su
entrada al torrente sanguíneo y
su transporte a los tejidos que los
necesitan.
50. Los lípidos son un grupo muy
heterogéneo de compuestos orgánicos,
constituidos por carbono, hidrógeno y
oxígeno principalmente. También, en
ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo.
Los lípidos, que incluyen las grasas y
los aceites, son nutrientes necesarios,
beneficiosos para la salud, siempre y
cuando en la alimentación diaria, se
realice una selección y aporte
adecuado, de dichos lípidos.
Los lípidos ingresan al organismo
formando parte de los alimentos, es
necesario entonces obtenerlos como
nutrientes, esto se logra a través del
proceso digestivo.
¿QUE SON?
IMPORTANCIA DE LOS LÍPIDOS
EN EL ORGANISMO HUMANO
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
DE LOS LÍPIDOS
51. RELACIÓN DE LOS LÍPIDOS
CON LA MEDICINA
Los lípidos son moléculas
orgánicas que tienen diversas
funciones en el cuerpo humano,
como la formación de
membranas celulares, el
almacenamiento y transporte
de energía, la señalización
celular y la regulación de la
coagulación sanguínea
52. CONCLUSIONES
Los lípidos son un grupo diverso de moléculas orgánicas que
incluyen grasas, aceites, fosfolípidos, esteroides y otros
compuestos. Estas moléculas tienen una serie de funciones
importantes en la química y la biología. Por ejemplo, los lípidos
son componentes esenciales de las membranas celulares, donde
ayudan a mantener la integridad estructural y a regular el flujo
de sustancias dentro y fuera de la célula. Además, los lípidos
también sirven como una importante fuente de almacenamiento
de energía en el cuerpo humano y se utilizan como precursores
para la síntesis de hormonas y otros compuestos biológicos. En
resumen, la importancia de los lípidos en la química radica en su
capacidad para desempeñar múltiples funciones esenciales en
los procesos biológicos y bioquímicos.
53. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Grasas y lípidos. (2021). Nutrición y dietética, 1(1), 1-30.
https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
Lípidos (artículo) | Macromoléculas | Khan Academy. (s. f.). Khan Academy.
https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids
Lípido. (s. f.). https://www.quimica.es/enciclopedia/L%C3%ADpido.html
Lípidos. (s. f.). https://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-
tic/29000694/helvia/aula/archivos/repositorio/0/10/html/lipidos.html
