La glucólisis anaeróbica es una ruta metabólica que permite a organismos sin oxígeno procesar glucosa en ausencia de este, generando piruvato que se convierte en lactato o etanol. Este proceso resulta en la producción de dos moléculas de ATP y es esencial para continuar con la glucólisis y la generación de energía en situaciones de escaso oxígeno. A diferencia de la glucólisis aeróbica, la anaeróbica genera solo el 5% de la energía potencial de la glucosa, pero es vital para ciertos organismos y células en condiciones de alta demanda energética.