2. En Lagunas de remota meseta del Lago Strobel, Provincia de Santa Cruz, se
crían de forma extensiva Trucha arco iris, las que se alimentan naturalmente
otorgándole una calidad y coloración de primera calidad.
3. HISTORIA DE LA EMPRESA
• En la remota Meseta del Lago Strobel, un área de
aproximadamente 2600 Km2 en el centro de la Provincia de Santa
Cruz, Patagonia Argentina, más de una década atrás un polo de
producción semi-extensiva de truchas empezó a ser desarrollado.
Esta remarcable y maravillosa región, ecológicamente intacta,
alberga cientos de cuerpos de agua, algunas de las cuales poseen
una extensión mayor a 700 Has.
• La Estancia Laguna Verde, que se encuentra ubicada en el centro
de esa región, es una precursora de la actividad, albergando dentro
de su extensa propiedad más de una docena de lagunas con una
remarcable calidad para la producción acuícola.
• Desde 1996 cuando se efectuaran las primeras siembras, la cría de
truchas no solo ha venido desarrollándose productivamente.
4. • La acuicultura es la actividad de mayor crecimiento en el rubro
alimentos a nivel mundial, agregar valor mediante la certificación
orgánica hace de la acuicultura orgánica una actividad nueva y de
acelerado crecimiento la que ofrece grandes beneficios a las
empresas pioneras que sepan tomar ventaja de los precios
diferenciados causados por una demanda altamente superior a la
oferta.
• Truchas Tarul aike , así como el resto de las producciones de la
meseta del LS, tiene un potencial natural y una denominación de
origen que habla por si solo y de renombre mundial: Patagonia.
6. ¿QUÉ LAS HACE ORGÁNICAS?
• Alimento natural.
• Vida libre, en lagunas naturales cerradas.
• Lagunas naturales ubicadas en una región patagónica
ecológicamente intacta.
• Libre de fármacos, antibióticos.
• No se usan químicos.
• Respeto al bienestar animal, no hay muchos manejos.
• Elaboradas con ingredientes orgánicos.
8. ESTANDAR
• Se certificó con la NORMA DE ACUICULTURA ORGANICA
LETIS/IFOAM, homologa al Reglamento de la comisión (EC): Nº
834/2007, Nº 889/2008 and Nº 710/2009.
10. SIEMBRAS
• Anualmente se liberan alevines de acuerdo a una planificación
productiva.
• Las truchas no se reproducen naturalmente en las lagunas.
• Se trasladan alevines de 0.2 gr provenientes de piscicultura de la
región.
11. COSECHA
• Después de dos años de crianza en libertad son pescadas con
redes y luego procesadas.
13. COLORACIÓN NATURAL
• Las truchas arco iris ( Oncorhychus mykiss) experimentan allí un
extraordinario crecimiento y poseen una excelente apariencia dado
por la intensidad del color rosado de sus carnes, el que se obtiene
a través de la ingestión del principal recurso alimentario: crustáceos
–anfípodos ( Hyallela fossamancini) y cladóceras.
17. PROYECTOS
• Planta de proceso y elaborados, ubicada en Gobernador Gregores.
• Beneficiarios Procal II, Acuicola Buenas Prácticas y Certificación
Orgánica.
• Beneficiarios de la Ley.
