El documento proporciona instrucciones para el personal de servicio sobre la preparación de órdenes, el servicio de bebidas y buffet. Se debe coordinar la preparación de órdenes y asegurar que se entreguen a tiempo. El servicio de bebidas debe estar listo en 10 minutos y el barman no debe demorar ninguna orden. El servicio de buffet debe coordinarse en 25 minutos e incluir el alistamiento de utensilios. Se deben aplicar los estándares para retirar rápidamente los platos de los clientes una vez terminen.

1. Coordine la preparacion de las ordenes , si tardar.Las ordenes deben de ser llevadas a l estacion de servicio

2. Llevar a steward la loza y cuberteria