Los procedimientos de recepción de la mercancía pueden variar dependiendo de la envergadura e infraestructura de organización y control de la organización, que puede recoger desde un bar, la cocina central de un hotel, o una cocina industrial.
Y es el tipo de organización empresarial, la que va a ha contribuir a modificar la manera de pensar y de trabajar.
La actual facilidad y rapidez de las comunicaciones a distancia ha incrementado los flujos entre los distintos lugares del planeta. Movimientos de mercancías , de personas, de capital, de información o de ideas; pero todos caracterizados por su volumen creciente y por la mayor facilidad y rapidez con que se realizan.
La homogeneización de las costumbres, en especial de las tendencias de consumo es otra característica distintiva que deberíamos tener en cuenta a la hora de formular una estrategia de organización de un sistema de almacenamiento; ya que en el cado de los alimentos, se trata de productos perecederos en su mayoría, estén destinados o no a su consumo en la cocina, o en sala (por ejemplo, la piña para cocteles).
Asimismo, debemos tener en cuenta la evolución de la tecnología: la innovación de la mejora de los productos y la calidad del servicio, desde el diseño de nuevos envases hasta la instalación de nuevos equipos; la implementación de controles de calidad y programas de formación para el personal, etc..nos obligará a la modificación de los locales destinados al almacenamiento.
Las regulaciones gubernamentales influyen en las actividades llevadas a cabo en el establecimiento.
Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, dentro de las tareas operativas se debería realizar un seguimiento y control de calidad sistematizada de los productos almacenados, a los efectos de establecer las nuevas necesidades de consumo, las vulnerabilidades a que se exponen, TODO ELLO PENSANDO SIEMPRE en corregir errores (Sistema de calidad continua).
Hemos de tener en cuenta que los elementos diferenciadores entre un sistema de almacenamiento que sea productivo y otro mediocre será:
la capacidad de respuesta, la capacidad de atender imprevistos, los conocimientos, la fiabilidad en la actuación.
Siempre es necesario mantener actualizadas todas las áreas de la organización en la que nos encontramos trabajando, por es se deberán mejorar algunas habilidades y crear otras.
Esta nueva planificación en cuanto a las tareas a realizarse, es muy importante la "Previsión de alternativas"; la cual es imposible sin tener en cuenta los factores antes mencionados, ya que de la PREVISION dependerá planificar, organizar, desarrollar, controlar y evaluar todas las acciones encaminadas al almacenamiento; puesto que afectará posteriormente a la producción y control de costes de los alimentos y bebidas utilizados.
Trata de los pulverizadores que se usan en el campo de la ingenieria agro industrial. pulverizadores que se conectan a tractores y unan sisremas hidraulicos.
1. Descripción FísicaEsta construida en acero inoxidable con un tablero elevado y ubicado en la pared, como se indica, es una báscula pegada al suelo, que no solo nos permite pesar las materias primas o producto final si no también calcular insumos o cualquier otro tipo de material al que se le quiera conocer su valor de peso.MarcaJAVARFECHA DE COMPRANO REGISTRAserialNO REGISTRAubicaciónPLANTA FRUHORcod de inventarioNO REGISTRAESPECIFICACIONES TECNICASCapacidad: 60 librasTemperatura de trabajo: ambienteDimensiones:Largo: 30 cmAlto: 10 cmAncho:45 cmVoltaje: 110 vMaterial: acero inoxidable AISI 304200660241935 INSTRUCCIONES DE USORealizar una limpieza previa.Conectar el equipo al tomacorriente. Programar la bascula en cero.Ubicar la materia prima, producto o insumo sobre la plataforma de la báscula.Esperar el resultado que arroje en el tablero. Bajar el producto pesado.Programar el equipo a ceros.Desconectar el equipo del tomacorriente.CARACTERISTICAS DE USOSe debe conectar a un tomacorriente porque funciona con energía eléctricaNo exceder su capacidad máxima de peso pues puede alterar la bascula. Se debe realizar una limpieza y desinfección al equipo cuantas veces sea necesario.Desconectar el equipo después de ser utilizado para no dejar recalentar la batería.FUNCIONEste equipo está diseñado para obtener el peso de la materia prima y funcionan con métodos y sistemas electrónicos, mostrando en una pantalla de fácil lectura la masa del objeto que se pesa, ya sea materia prima, producto final o insumos. Funciona además para pesar grandes cantidades de masa. MANTENIMIENTO Calibrar el equipo.Efectué engrasado de las chumaceras por lo menos cada seis meses.Verificar el buen funcionamiento de las resistencias.Realizar limpieza y desinfección en sitio.Conéctese el equipo al tomacorriente con la capacidad suficiente y requerida por el equipo.Apague el equipo antes de ser desconectado. Desconéctese una vez ya no se necesite.PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIONApagar el equipo.Desconectar el equipo del enchufe.Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plásticos.Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2% con una esponja o cepillo.Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia.Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.Enjuagar con abundante agua potable.<br />