La lechería 'Fundo El Sauce' es una empresa familiar ubicada en Cunco, enfocada en la distribución de productos principalmente a Surlat. El objetivo del documento es evaluar el comportamiento ambiental de la empresa para implementar un plan de producción limpia que minimice su impacto ambiental y mejore su rentabilidad. Se proponen medidas como el uso de raspadores secos para limpiar establos y la creación de un pozo purinero para reciclar residuos y utilizarlos como fertilizantes.

1. LECHERÍA
FUNDO EL SAUCE
Integrantes:
Analia Cid
Danilo Díaz
María Soledad Quezada

2. INTRODUCCIÓN
 Lechería “Fundo el Sauce” es una empresa de
tipo familiar, la que se encuentra ubicada en la
zona urbana de la comuna de Cunco. Su mercado
está enfocado principalmente en la distribución
de sus productos a la empresa Surlat (Región de
la Araucanía) y minoritariamente dentro de
locales de la región.

3. OBJETIVO GENERAL
Evaluar e identificar el comportamiento ambiental
de la empresa, para la implementación de un plan
de producción limpia que minimice impactos
ambientales y mejore el proceso productivo de la
empresa aumentado su rentabilidad, basándose en
tecnologías blandas y/o tecnologías duras según
determinación de la empresa.

5. ANTECEDENTES
PRODUCTIVOS

6. BALANCE DE MASAS

7. NORMATIVA APLICABLE
 Norma Chilena NCh 133.Of78 del INN,
modificada en 1987, la cual establece los
Requisitos de Calidad del Agua para Diferentes
Usos.
 Decreto Supremo N°90. Norma de emisión
para la regulación de contaminantes asociados a
las descargas de residuos líquidos a aguas
marinas y a aguas continentales superficiales.
 Decreto Supremo N°46. Norma de emisión
para la regulación de contaminantes asociados a
las descargas de residuos líquidos a aguas
subterráneas.

8.  Ley 19.300 sobre bases generales del medio
ambiente modificada por la ley 20.173/2007.
-Artículo 8, Los proyectos o actividades señalados en
el artículo 10 sólo podrán ejecutarse o modificarse
previa evaluación de su impacto ambiental, de
acuerdo a lo establecido en la presente ley.
-Artículo 10, Los proyectos o actividades susceptibles
de causar impacto ambiental, en cualquiera de sus
fases, que deberán someterse al sistema de evaluación
de impacto ambiental, son los siguientes:

9.  Decreto Supremo 95/01, Reglamento del SEIA.
Artículo 3. Los proyectos o actividades
susceptibles de causar impacto ambiental, en
cualquiera de sus fases, que deberán someterse al
Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, son
los siguientes: Agroindustrias, mataderos,
planteles y establos de crianza, lechería y engorda
de animales, de dimensiones industriales.

10. ASPECTOS AMBIENTALES

11. PROPUESTAS
Nombre de la medida Limpiar establos con raspadores en seco.
Objetivo Evitar o reducir el uso de agua, en la limpieza para
minimizar generación de purines o riles.
Impacto Generado Reducción en la cantidad de ril generada a lo largo
del proceso.
Descripción de la medida
Implementar raspadores en secos que utilicen un
mínimo de agua para la limpieza de los establos, y
capacitar a los trabajadores sobre el uso eficiente
de agua dentro del proceso.

12. Nombre de la medida Pozo purinero
Objetivo Reciclar los purines generados en la lechería “Fundo el
Sauce” para utilizarlos como fertilizantes en el mismo
predio y comercialización.
Impacto Generado Reducción en la producción de riles y agregar valor a un
residuo liquido (purin) que antes era desechado.
Descripción de la medida
Los purines son una mezcla de fecas y orina de ganado
bovino lechero junto con aguas del lavado de pisos
contaminadas con éstos. Pueden también tener o no
distintas proporciones de agua sucias provenientes del
lavado de equipos de ordeña y aguas lluvia.
Debido al alto contenido de nutrientes que poseen los
purines se propone a la Lechería “Fundo el sauce”, la
creación de un pozo purinero, donde se le de tratamiento a
los purines para poder disponer de estos como fertilizantes
utilizando el 50% en las praderas del fundo y comercializar
el 50% restante como abono para plantaciones y siembras.

13. POR SU ATENCION
GRACIAS