Reunión Anual Interna de Lechería Ramallo, 18-19/09/12

1. Reunión Anual Interna de Lechería
Ramallo, 18-19/09/12
Visión de la estrategia
disciplinaria y temática
AMBIENTE

2. PNLEC-071041: Estudio de aspectos operativos y
ambientales en sistemas lecheros intensificados
Balance objetivos propuestos
 Balance positivo. Se avanzó en la gestión del ambiente en sistemas
lecheros, desde indicadores ambientales simples hasta realizar un
enfoque integral del mismo.
 Se obtuvo información sobre:
 como afectan ciertas prácticas de producción a los recursos (agua y suelo).
 hay estrategias y/o prácticas de producción probadas y difundidas.
 Se emplearon distintas herramientas con enfoques diferentes para un análisis
cuantitativo del ambiente.
 Hay publicaciones disponibles y otras en ejecución.
 A través de las articulaciones se logró crear un ámbito de discusión,
análisis, puesta en común de metodologías y conocimientos, y
aprovechamiento de los recursos disponibles de las instituciones
participantes.
 Se formo un grupo de trabajo intra e interinstitucional. UBA-FVET; UNL-
FCA; UTN-Rafaela; Univ. Parthenope-Italia; AEES, AERN y AEGA

3. Situación actual de la lechería
 La lechería se encuentra en un período de intensificación de su
producción lo que genera cambios en los ambientes productivos, donde
muchos de ellos no son estudiados en todos sus aspectos.
 Es factible que en un futuro cercano la lechería como las principales
producciones agropecuarias, este sujeta a reglamentaciones en el
comercio internacional (barreras paraarancelarias HC, HH, etc.).
 Desafío
que la producción lechera continúe mejorando su eficiencia y
creciendo, pero al mismo tiempo, sea sostenible.

4. PROPUESTAS
Avanzar en…
 Disponer de herramientas para evaluar y/o mejorar el comportamiento
ambiental de los sistemas lecheros (balances de nutrientes,
emisiones, huellas, ACV, etc.).
 Estimación y medición de los parámetros necesarios para la
obtención de las huellas de los sistemas lecheros intensificados
 Estudios sobre la sostenibilidad ambiental de los sistemas lecheros
intensificados y transferencia de medidas de mitigación del impacto
ambiental
 Desarrollo y difusión de alternativas de producción, que sean
rentables y amigables con el ambiente.

5. Articulaciones
 Universidades: UBA – UNL - UTN Rafaela
 Instituciones: INTI Lácteos e INTI Ambiente
 Instituciones de I+D extranjeras: INIA Uruguay
 INTA: AEGA – AEES – AERN – P Regionales
 Nuevas articulaciones:
• UNCPBA
• UNR
• UTN Mendoza
• INIA Chile
• Embrapa