Este documento proporciona información sobre las normas básicas para la cría y levante de pollos, incluyendo la importancia de lograr el peso y uniformidad de las pollas semanalmente, los factores a tener en cuenta como el galpón, equipo, alimento y agua, y las fases del desarrollo de las pollas desde la primera a la tercera semana para que estén listas para la producción. También cubre temas como la densidad, despunte, corrección de picos, registros y vacunación.

1. NORMAS BÁSICAS SOBRE
CRÍA Y LEVANTE DE
POLLAS

3. OBJETIVO
• Lograr el peso y la uniformidad de las pollas,
semana tras semana, hasta su entrada en
producción.
• Si no se logra el objetivo, la gallina demorará
varias semanas en llegar al peso y será el
mismo tiempo que se tardará en entrar en
producción.
• O nunca lo hará!

4. BASES PARA EL BUEN
LEVANTE
Un buen levante se sustenta en
cuatro bases:
• Excelente Genética: Ya está hecha.
• Excelente Manejo: compromiso del
Avicultor.
• Excelente Nutrición: la mejor
calidad.
• Excelente Programa Sanitario.

5. FACTORES PARA TENER
EN CUENTA
• El Galpón.
• El Equipo.
• El Alimento.
• El Agua.
• Plan vacunal y Vacunas.
• El Manejo: túnel, círculos,
calefacción, despunte y despique o
corrección de picos, etc.

31. ALIMENTO
El mejor desarrollo de las aves depende en gran
parte de una excelente nutrición y en esta materia
se debe tener un buen asesor.
El plan alimenticio es así:
• Del primer día a la cuarta semana, Preiniciador.
• De la quinta semana hasta la semana décima (o
hasta cuando llegue al peso), suministrar un
Iniciador.
• De la semana once hasta la dieciséis, Levante; de
esta en adelante hasta cuando baje del pico de
postura, suministrar Prepico.

32. FASES DEL DESARROLLO
Primera Fase:
• Desde el primer día a la sexta semana, las pollas
se desarrollan en un 41% del total.
• Deberá tener un peso de cerca de 500 gramos.
Segunda Fase:
• De la semana séptima a la doce.
• Se completa el 81% del desarrollo corporal y el
90% del esqueleto.
• Su peso debe ser de 1050 gramos.
Lo que el avicultor no haga en las dos primeras
fases, jamás tendrá oportunidad para hacerlo!

33. FASES DEL
DESARROLLO
Tercera Fase:
De la semana trece a la dieciocho.
Rápido incremento del peso corporal.
Se inicia el depósito de grasa.
Las pollas deben tener un peso aproximado de
1500 gramos y están listas para el inicio de su
producción.
Si se ha llevado cuidadosamente el programa de
levante, las aves estarán listas para la entrada a la
fase de producción, con reservas importantes de
grasa, calcio y con el adecuado desarrollo
esquelético-muscular

35. Capacidad
Depende del modelo de bebedero,
de la temperatura, etc.:
Un bebedero bebé para 80 pollitas;
Niple: uno por 16.
En producción: un bebedero de
campana para 75 gallinas.
Niple: uno por 12.

39. COMEDEROS
Tipos de comedero:
• Caja de cartón;
• Bandeja de cartón;
• Bandeja bebé plástica.
• El primer día repartir alimento sobre el papel.
Nota: Nunca utilizar en recepción los platones de
comederos para producción.
CAPACIDAD
En recepción:
• Uno por cien pollitas;
• Al tercer día incrementar el 20%;
Continuar los incrementos hasta llegar a las 12
semanas a un comedero para 30 pollas.
En producción un comedero para 25 gallinas.

44. CASA PRODUCTORA
Línea:
Registro
ICA
Control de
Calidad

48. DENSIDAD
Es una de las enfermedades
graves de nuestra Avicultura pues,
al abusar de ella, los lotes en
levante no alcanzan el peso y en
producción no llegan a picos
satisfactorios.
Hay canibalismo, prolapso,
mortalidad alta en todas las etapas
de la Avicultura.

49. continuación
En cría:
• Clima frío: 60 pollitas/ m²,
• En clima cálido: 40 pollitas/ m²,
Cada tercer día se debe incrementar el espacio
en un 30%.
En levante
• Hasta las 14 semanas calcular 12 aves/m².
En producción:
• Para gallinas blancas: 8,5/m².
• Para gallinas de color: hasta 8 por m².
• En jaula: 450 cm²/gallina

50. Efectos de la alta densidad
1. Mayor mortalidad.
2. Más coleo de los lotes (pobre uniformidad).
3. Menor desarrollo.
4. Emplume deficiente.
5. Posibilidad de presentación de canibalismo.
6. Bajos pesos durante las etapas de cría y levante.
7. Muchas aves llegarán engrasadas a producción.
(Mack O. North: Manual de Producción Avícola, 1982;Feeding Management of Laying
Hens for Quality Eggs and Lower Costs, by Richard D. Miles, Professor.)

53. Efectos de alta
densidad en
producción.
1. Iniciación tardía.
2. Alta selección de aves que no llegarán a
producción.
3. Mayor mortalidad.
4. Presentación de Prolapsos.
5. Menos huevos/ave/alojada.
6. Más rotura de huevos.
7. Tendencia de las aves a comer huevos.
8. Más huevos sucios.
(Mack, O. North, Manual de Producción Avícola, 1982)

54. GUÍA DE MANEJO
Cría y Levante:
• Importancia de las guías de manejo: en ellas
encontramos toda la información necesaria para el
desarrollo de la polla durante sus fases de cría y
levante.
• Están las curvas de: consumo, peso y desarrollo.
• Requerimientos nutricionales, programas de luz,
sanidad

55. DESPUNTE Y CORRECIÓN DE
PICOS
1. Despunte: entre 6 y 10 días.
2. Corrección: octava semana.
El corte debe ser recto.
Suministrar Vitamina k 4 días antes
de iniciar el corte.

56. GANANCIA PESO POR SEMANA -LOHMANN BROWN
0
20
40
60
80
100
120
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
SEMANA
GRAMOS
CURVA DE GANANCIA DE PESO
Peso Máximo
Peso Mínimo

57. CURVA SEMANAL DE PESO
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
IIIIIIIIIIIIIIII

58. EN PRODUCCIÓN
Toda la información relacionada con esta
fase: consumo aproximado, conversión,
H/A/A, picos de producción, clasificación del
huevo y requerimientos nutricionales.
En fin todo lo que el avicultor necesita
conocer de la línea.

59. REGISTROS
Importancia de los registros: compendia la
historia del lote.
Composición de un registro: tiene espacios
para llevar mortalidad, producción y
consumos diarios, semanales y acumulados.
El peso de las aves está cada 4 semanas.
Tienen curvas semanales de consumo,
mortalidad, producción, etc.

61. Pesaje
• Esta es una de labores importantes en la cría y levante de
pollas. También se debe hacer en producción.
• Sin hacer pesajes no sabemos cómo evaluar el desarrollo y
peso de las aves.
• Se debe iniciar desde la primera semana de vida y continuar
haciéndolo todas las semanas, hasta la 24.
• Se debe pesar el 5% de las aves de cada galpón y de cada
corral.
• Utilizar básculas adecuadas.
• Pesar todas las semanas a la misma hora.
• Pesar individualmente.
• Hacer un encierro con una malla y pesar todas las aves que
queden en él.

64. SELECCIÓN O RELOTEO
Esta es otra de las labores
importantes y debe iniciarse lo
más temprano que se pueda y
continuar durante todo el levante
y en la parte inicial de producción.

66. VACUNACION
• El programa vacunal se diseñará
de una manera cuidadosa.
• El manejo y aplicación de las
vacunas debe ser hecha por
personas entrenadas para estas
labores.

68. IIIIIIIIIIII
COMPARACIÓN DE REGISTRO
Vs TABLA

70. AGRADECIMIENTOS
AL M.V. Dr. JOEL CALLE
POR LOS CONCEPTOS TÉCNICOS
TRANSFERIDOS Y LAS DIAPOSITIVAS
PROPORCIONADAS PARA LA
ELABORACIÓN DE ESTA
CONFERENCIA.

71. GRACIAS POR SU
ATENCIÓN