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DURACION

La Capacitación tiene una duración de 20
  horas    y se desarrollara con una
  intensidad de 3 horas por dia
2. ANTECEDENTES
3. NOCIONES GENERALES1
4. MARCO LEGAL
5. PREREQUISITOS HACCP2
   -Proceso de implementación del HACCP
   en industrias de alimentos
   -Estrategias para asegurar el éxito del
   Proceso
   -Programas
5. PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP3
6. CONTENIDO DEL PLAN HACCP3
7. IMPLEMENTACION DEL SISTEMA
HACCP4
8. HERRAMIENTAS DE EVALUACION Y
SEGUIMIENTO PLAN HACCP5
9 AUDITORIAS6
10. SISTEMAS DE INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS ISO 220007
-Se elaboran talleres de Aprendizaje, y
  Distribuidos en Equipos de trabajo se
  socializan.
-Alfinalizar cada actividad el aprendiz
entregará        las   evidencias      de
aprendizaje que le solicita el Instructor
-Aula dotada de los elementos
necesarios para el desarrollo de la
Capacitación.
Medios didácticos: Material   virtual,
Documentos de Apoyo,          videos,
Diapositivas.
 
 

Recursos Educativos: Formatos para
registro de información, guías de
manejo, computador, cuestionarios,
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Programa

  • 1.
  • 2. DURACION La Capacitación tiene una duración de 20 horas y se desarrollara con una intensidad de 3 horas por dia
  • 3. 2. ANTECEDENTES 3. NOCIONES GENERALES1 4. MARCO LEGAL 5. PREREQUISITOS HACCP2 -Proceso de implementación del HACCP en industrias de alimentos -Estrategias para asegurar el éxito del Proceso -Programas
  • 4. 5. PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP3 6. CONTENIDO DEL PLAN HACCP3 7. IMPLEMENTACION DEL SISTEMA HACCP4 8. HERRAMIENTAS DE EVALUACION Y SEGUIMIENTO PLAN HACCP5 9 AUDITORIAS6 10. SISTEMAS DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ISO 220007
  • 5. -Se elaboran talleres de Aprendizaje, y Distribuidos en Equipos de trabajo se socializan.
  • 6. -Alfinalizar cada actividad el aprendiz entregará las evidencias de aprendizaje que le solicita el Instructor
  • 7. -Aula dotada de los elementos necesarios para el desarrollo de la Capacitación.
  • 8. Medios didácticos: Material virtual, Documentos de Apoyo, videos, Diapositivas.  
  • 9.   Recursos Educativos: Formatos para registro de información, guías de manejo, computador, cuestionarios, Listas de chequeo, video beam.