ejemplo de protocolo de bioseguridad

1. PROCOLO DE BIOSEGURIDAD
frente al COVID -19
Mercado Central de Guatemala
Guatemala 22 de enero de 2021

2. • Este Protocolo se estructura en cinco apartados, que
comienzan con antecedentes sobre el agente viral
SARS-CoV-2 y la pandemia por COVID-19, además de
recomendaciones generales para detener o romper la
cadena de transmisibilidad o cadena epidemiológica
basada en la triada ecológica.
• En el apartado precauciones y medidas específicas para
la seguridad y salud en el trabajo se detallan las
principales medidas a considerar de manera general y
específicas para las actividades del mercado central.
• Se especifican las medidas para propietarios y
colaboradores, para proveedores de mercancías y
servicios, y especialmente para clientes que visitan el
mercado central. Y por ultimo las medidas a tomar frente
a casos sospechosos.
PROTOCOLO DE BIO SEGURIDAD MERCADO CENTRAL 2021 2

3. Antecedentes
• Los coronavirus son una extensa familia de virus que
pueden causar enfermedades tanto en animales como en
humanos. En los humanos, se conocen 7 coronavirus
patógenos, que, por lo general, causan infecciones
respiratorias que pueden ir desde el resfriado común hasta
enfermedades más graves. Los dos más conocidos por sus
consecuencias sobre la salud, son los que provocaron las
epidemias de Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SARS)
en el 2002, con alrededor de con 8096 muertes reportadas y
un 10 % de letalidad y el Síndrome Respiratorio de Oriente
Medio (MERS) en el 2012, con alrededor de 2494 muertes y
un 35 % de letalidad. En diciembre de 2019, fue reportado
en la ciudad china de Wuhan, un nuevo coronavirus, el
SARS-COV-2 que ha provocado que la OMS decrete la
primera pandemia mundial por una enfermedad desde
principios del siglo XX, en que se desarrolló la llamada
Gripe española.
• El SARS-CoV-2 representa una seria amenaza no solo para
la salud individual, sino en especial para la salud pública. La
probabilidad de enfermar dependerá, en gran medida, de la
exposición.
• Las vías de transmisión, exposición y contagio del SARS-
CoV-2, son en la actualidad suficientemente conocidas, por
lo que las medidas para prevenir las mismas y evitar la
enfermedad deben ser consideras esenciales para el control
de la pandemia.
• Las consecuencias que la actual crisis sanitaria por la
COVID-19 está provocando en prácticamente todos los
sectores de nuestra sociedad, los mercados adquieren
especial importancia como distribuidores de productos de
primera necesidad. La cadena de suministro de alimentos
es una red compleja de interacciones y de actores:
productores, insumos, transporte, plantas de procesamiento,
logística, etc.
• Existen más 40 mercados en la capital de Guatemala, es
por ello, que se reconoce la importancia del equilibrio entre
la salud y el trabajo por lo que conscientes de su
importancia el mercado central de Guatemala presenta su
protocolo de bioseguridad.
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4. Clasificación de ocupaciones según riesgo de exposición a COVID19
Se clasifican las ocupaciones de acuerdo con su nivel de exposición estimado. Se debe de resaltar, que el nivel
de riesgo depende en parte, del tipo de ocupación/oficio, necesidad y/o requerimiento de tener un contacto menor
a 1,5 y 2 metros de distancia con personas sospechosas o enfermas de COVID19.
De acuerdo con la clasificación el mercado central se encuentra en el nivel medio de riesgo, por lo tanto, se
deben adoptar directrices de bioseguridad, que velen por normas y medidas para la protección de la salud
correspondientes a ese nivel.

5. Bio seguridad en el trabajo
Protocolo de ingreso de dueños de
negocios y colaboradores
− Implementado un método de desinfección de calzado en
una alfombra o área de desinfección, (pediluvio) o con
atomizador y un paño seco limpio, cada vez que se
ingresa al área de trabajo, sobre todo si hay un paso
frecuente de clientes o proveedores de servicios.
− Implementado un método de medición de temperatura
para cada persona que ingrese al mercado por
cualquiera de sus puertas de ingreso.
− Implementado un método de desinfección de manos.
− Uso de mascarilla en todo momento, salvo al ingerir
alimentos (Se recomienda que los establecimientos
tengan mascarillas a la venta).
− Distanciamiento físico establecido
− Las personas que utilizan transporte público deben
cambiarse de ropa al llegar al área de trabajo
Protocolo de ingreso de proveedores
− Uso de mascarilla y guantes al momento de hacer las
entregas de productos..
− Desinfección de las compras una vez que lleguen al
establecimiento
− Desinfección de calzado una vez que se
ingrese al establecimiento.
− lavado de manos previo y posterior al tener
contacto con los proveedores
− Implementado un método de desinfección de calzado en
una alfombra o área de desinfección, (pediluvio) o con
atomizador y un paño seco limpio, cada vez que se
ingresa al área de trabajo, sobre todo si hay un paso
frecuente de clientes o proveedores de servicios.
− Implementado un método de medición de temperatura
para cada persona que ingrese al mercado por
cualquiera de sus puertas de ingreso.
− Implementado un método de desinfección de manos.
− Distanciamiento físico establecido
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6. Protocolo de Bio seguridad hacia clientes
Protocolo de ingreso de clientes
• Uso de mascarilla
• Tomar temperatura
• Utilización de pediluvios
• Aplicación de gel al ingresar
• Señalización medidas para distanciamiento social.
• Colocar una estación para que el cliente
desinfecte su equipaje al ingreso.
• Desinfectar el P.O.S. posterior al uso de
tarjeta de crédito o debito en el que exista
contacto.
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7. Protocolo de Bio seguridad hacia clientes
Protocolo de permanencia del cliente
dentro del mercado
• Tener la mascarilla puesta en todo momento,
excepto al ingerir alimentos
• Utilización de las estaciones con gel en los
diferentes puestos
• Cultura de compra (control del tiempo y manejo
de productos y servicios de parte de los clientes)
• Mantener el distanciamiento físico
• Limitar capacidad de ocupación en tiendas en base al
tamaño de la misma.
• Tomarla temperatura corporal con termómetro clínico
infrarrojo o laser. No permitir la entrada a personas con
temperaturas superiores a 37.5º C.
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8. Protocolo de Bio seguridad hacia clientes
Información y sensibilización
hacia clientes respecto de la
responsabilidad compartida.
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9. Medidas a tomar frente a casos sospechosos
Protocolo de casos sospechosos en
empleados.
• El trabajador que se encuentre sospechoso de COVID-19
durante la jornada de trabajo deberá portar su mascarilla y
evitara hablar con otras personas.
• Se debe aislar a la persona en un área destinada para
estos casos, la cual se desinfectará posterior a su salida.
• Remisión de la persona afectada al servicio de atención en
salud informando al personal encargado de su transporte de
tomar las debidas precauciones en el vehículo.
• Manejo de los datos y la información del caso sospechoso
o probable, con la debida confidencialidad.
• El empleador debe estar pendiente de los diagnósticos
brindados y del contacto de epidemiólogos de la región para
las siguientes medidas a tomar con los trabajadores que
han sido contactos.
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10. Medidas a tomar frente a casos sospechosos
Protocolo de casos sospechosos
en clientes.
• Si una persona presenta los síntomas
mencionados, debe llevarse inmediatamente al
área de aislamiento y debe ser atendido por
personal de salud autorizado.
• Si un cliente presenta síntomas compatibles con
la enfermedad, se contactará de inmediato a los
teléfonos habilitados para el efecto y lo pondrá
en conocimiento del establecimiento, para que
éste adopte las medidas oportunas y cumpla con
los requisitos de notificación que establece el
MSPAS.
• Si la persona es diagnosticada positiva para
COVID19, se debe de dar seguimiento a todas
las personas con las que tuvo contacto para
advertirles de la posibilidad de contagio, y
enviarlos a cuarentena preventiva.
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11. .1 Este documento presenta los lineamientos basados en instrucciones del Ministerio de Salud Pública y
Asistencia Social (MSPAS), del Ministro de Trabajo y Previsión Social, del Instituto Guatemalteco de Turismo y
recomendaciones de varias instituciones para establecer la bioseguridad a diferentes niveles:
Bioseguridad personal
Bioseguridad en el espacio laboral
Comité de bioseguridad dentro de la empresa turística
Bioseguridad para la operación de hoteles y restaurantes, transportistas, operadores turísticos, agentes de
viajes, mayoristas y guías de turismo, antes y durante la atención al viajero.
Atención a la persona que presente síntomas.
2. Cada empresario deberá capacitar a sus colaboradores y otras personas dentro de la cadena de suministro
para asegurar que se eviten contagios, y que se resguarde la salud de las personas.
3. El presente protocolo de Bioseguridad tendrá vigencia mientras dure la emergencia del COVID19 en la
República de Guatemala.
4. Toda violación a cualquier disposición por acción u omisión contenida en el presente protocolo de
Bioseguridad, será denunciado al Ministerio de Trabajo y Previsión Social y el instituto Guatemalteco de
Seguridad Social quienes tienen a su cargo el control y vigilancia de la Salud y Seguridad Ocupacional en los
centros de trabajo, según sus respectivas competencias.
Conclusiones del presente protocolo de
Bioseguridad en el mercado central de la ciudad de
Guatemala