Este documento describe el proceso de producción de 300 kg de harina hidrolizada a partir de plumas de pollo. El proceso incluye etapas de lavado, hidrólisis enzimática, filtración, separación, precipitación, reducción, cristalización y purificación mediante destilación al vacío, osmosis inversa y gel de sílice. El equipo necesario incluye tolvas, tinas de lavado, reactores enzimáticos, filtros, tanques, separadores, destiladores al vacío y una empacadora.