El documento presenta la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de brownies llamada "Choco Brown". Se describe la misión, visión, objetivos, análisis del entorno, recursos y organización de la empresa. El objetivo general es posicionar la marca en el mercado alimenticio de Fusagasugá ofreciendo brownies de alta calidad.

1. CREACIÓN DE UNA UNIDAD EMPRESARIAL PRODUCTIVA DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DIRECTA DE BROWNIES
“CHOCO BROWN.”
DIAZ CAMPO EMELIN ELIANA
GONZALEZ GAITAN SAIRA DANIELA
LLANOS LEON DANIELA
MEJIA RIVERA MARIA PAULA
PULIDO VARGAS KAREN LISSETH
INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL TECNICA TEODORO AYA
VILLAVECES
GRADO 10.3
GESTION EMPRESARIAL
FUSAGASUGA, CUNDINAMARCA.
2014

2. CREACIÓN DE UNA UNIDAD EMPRESARIAL PRODUCTIVA DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DIRECTA DE BROWNIES
“CHOCO BROWN.”
TANIA ESPERANZA GARZON AYA
ADMINISTRADORA DE EMPRESAS
INSTITUCION EDUCATIVA MUNICIPAL TECNICA TEODORO AYA
VILLAVECES
GRADO 10.3
GESTION EMPRESARIAL
FUSAGASUGA, CUNDINAMARCA
2014

3. Contenido
1. FORMULACION DEL PROBLEMA.......................................................................................... 4
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................................... 5
3. JUSTIFICACION................................................................................................................... 6
4. TIPOLOGIA......................................................................................................................... 7
5. MISION.............................................................................................................................. 8
6. VISION............................................................................................................................... 9
7. OBJETIVOS........................................................................................................................10
7.1 OBJETIVO GENERAL...............................................................................................10
7.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................................................10
8. ANALISIS DEL ENTORNO ....................................................................................................11
8.1 MARCO GEOGRAFICO.............................................................................................11
8.2 MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................13
8.3 MARCO DESCRIPTIVO............................................................................................14
9. RECURSOS............................................................................................................................15
9.1 RECURSOS FISICOS................................................................................................15
9.2 RECURSOS HUMANOS............................................................................................16
9.3 RECURSOS FINANCIEROS .....................................................................................21
9. ORGANIZACION ................................................................................................................22
10.1 ORGANIGRAMA......................................................................................................22
10.2 MANUAL DE FUNCIONES......................................................................................23
10.3 CRONOGRAMA.......................................................................................................25
10.5 ORGANIZACIÓN DEL DINERO..............................................................................26

4. 1. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Sera posible crear una crear una empresa de brownies la cual al transcurso del tiempo
que tenga éxito y este a la altura para competir con marcas reconocidas?

5. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Fusagasugá cuenta con un amplio mercado de postres fabricados por empresas
reconocidas a nivel nacional, la mayor parte de la población cuando desea adquirir un
producto buscan una marca reconocida y de confianza por su calidad, el concepto que
tenia de los postres de origen natural a cambiado ya que las empresas utilizan muchos
químicos y conservantes al hacer los productos, a partir de este conocimiento que
teníamos sobre los brownies choco Brown quiso innovar para que las personas recibieran
un producto 100% natural y sin conservantes

6. 3. JUSTIFICACION
Llevamos a cabo este proyecto para entrar en el campo comercial , aplicando nuestros
conocimientos al hacer nuestro producto, también adquiriendo grandes oportunidades de
ser una empresa reconocida departamentalmente sabiendo manejar con perfección y
cautela la parte contable de ella demostrando nuestra gran capacidad como empresarias
formando una empresa de calidad, con una buena atención al cliente, publicidad y demás
.

7. 4. TIPOLOGIA
CHOCO BROWN
CARACTER CATEGORIA ACTIVIDAD
ECONOMICA
ECONOMICO PRODUCTO DE BIENES NDUSTRIAL
Desde la creación de la empresa
hemos notado ganancias al
vendernuestroproducto, lo que
ha hecho que la empresa crezca.
La empresa se dedica a un
producto innovador creado
para satisfacerel paladarde
las personas que lo
consuman como lo es
nuestro brownie.
Al comprar la materia prima
para ser el producto pasa por
procesos determinados
convirtiéndose en un buen
consumo al hacer la
transformaciónyconvertirlo en
un brownie.

8. 5. MISION
Choco Brown es una empresa encargada de la comercialización y distribución de
brownies, que da a nuestros clientes la mejor satisfacción al probar nuestro producto,
logrando un óptimo servicio, preocupándonos siempre en la calidad y variedad de nuestro
producto, basándonos en altos estándares de producción y optima variedad.

9. 6. VISION
En el 2015 Choco Brown será una empresa innovadora. Creativa y segura que tendrá con
objetivo seguir creciendo con estrategias y metodologías adecuadas para el producto que
se brinda en ella, impactando por ser productivo, activo, competente, logrando así un
posicionamiento en el comercio MUNICIPAL-

10. 7. OBJETIVOS
7.1 OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer nuestra empresa en todo el municipio de Fusagasugá, posicionándola en el
mercado alimenticio y haciéndola una de las mejores, distribuyendo brownies de
excelente calidad y que las personas queden satisfechos al probar nuestro producto.
7.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Satisfacer las necesidades del cliente interno a través de programas de
capacitación y desarrollo del personal, dando oportunidades de crecimiento en su
carrera profesional para así lograr un alto rendimiento de este talento humano para
el logro de objetivos y metas grupales de la organización.
 Comercializar, distribuir brownies.
 Conseguir cada día un alto impacto en el índice de ventas y un notable
mejoramiento en el capital de la organización.
• Tener reconocimientos a nivel municipal
• Manejar una buena higiene
• Llevar a cabo un proceso continuo de formación integral a las socias, haciendo
que prevalezcan los altos estándares de calidad, logrando así que los
consumidores se sientan satisfechos con el producto, brindando un servicio de
calidad y una excelente atención al cliente

11. 8. ANALISIS DEL ENTORNO
8.1 MARCO GEOGRAFICO
Fusagasugá es uno de los 116 municipios del departamento de Cundinamarca, capital de
la provincia del Sumapaz, en la región central de Colombia. Fusagasugá para 2014
cuenta con 131.914 habitantes. Según proyecciones de población del DANE. La ciudad
está ubicada a 60 kilómetros al Sur-Occidente de Bogotá, en una meseta enmarcada por
los ríos Cuja y Chocho, y los cerros Quininí y Fusacatán que conforman el Valle de
los Sutagaos.
El territorio fusagasugeño se encuentra entre los 550 a los 3.050 metros sobre el nivel del
mar. El perímetro urbano se encuentra en una altura promedio de 1.726 msnm con una
temperatura promedio de 20 °C. La humedad relativa media es de 85%, con máximos
mensuales de 93%.
El territorio fusagasugeño se encuentra entre los 550 a los 3.050 metros sobre el nivel del
mar. El perímetro urbano se encuentra en una altura promedio de 1.726 msnm con una
temperatura promedio de 20 °C. La humedad relativa media es de 85%, con máximos
mensuales de 93
Ubicación
Fusagasugá se encuentra ubicada entre los 4º 20' latitud norte y los 74º 21' 00" longitud
oeste, la ciudad ocupa una verde meseta enmarcada por los ríos Cuja y Chocho y los
cerros Quininí y Fusacatán que conforman el valle de los Sutagaos. Dista 64 kilómetros
(39,76 millas), hacia el Sur Oeste, de la capital del país, Bogotá. Limita con los municipios:
 Norte: con los municipios de Silvania y Sibaté;
 Sur: con los municipios de Arbeláez, Pandi e Icononzo;
 Oriente: con los municipios de Pasca y Sibaté;
 Occidente: con los municipios de Tibacuy y Silvania.

12. PUNTOS DE VENTA
Comercializamos y distribuimos nuestro producto en los barrios del municipio de
Fusagasugá los cuales son el Barrio tejar, el barrio los robles, el barrio el mirador y sus
alrededores

13. 8.2 MARCO CONCEPTUAL
Brownie: También conocido como brownie de chocolate, es un pastel pequeño, se llama
así por su color marrón oscuro y por su delicioso sabor a chocolate.
Gramera: La gramera nos ayuda a llevar el cálculo exacto de cada material necesario.
Horno: Es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimento
cerrado.
Moldes: Es una pieza, o un conjunto de piezas acopladas, interiormente huecas pero con
los detalles e improntas exteriores del futuro sólido que se desea obtener.
Batidora: Electrodoméstico que sirve para batir, mezclar y amasar alimentos blandos.
Materia Prima:
 Harina.
 Azúcar pulverizada.
 Huevos.
 Esencia.
 Cocoa.
 Polvo de Hornear.
 Chocolate en polvo.
 Chocolate en barra.
 Mantequilla.
 Leche.
 Crema de chantilly.
 Cerezas.
 Galletas oreo.
 Gragea.

14. 8.3 MARCO DESCRIPTIVO
Desde el grado 9-°, junto con algunas de mis compañeras de curso, tuvimos la idea de
asociarnos, lanzando propuesta (lluvia de ideas), entre esas, la más favorable y agradable
para nosotras fue la organización y planteamiento de la empresa de brownie ‘’CHOCO
BROWN ‘’.
Entre esas una de las propuestas de una compañera, fue la compra de la empresa ya
Organizada por una estudiante del grado 11-° (once), en la jornada de la Tarde.
Decidimos cambiar el nombre, probar nuevas propuestas en sabores, estilos y
presentación del producto.
Con el paso del tiempo, decidimos darle un nuevo logo, publicidad, decoración, envase;
organizado por nosotras, intentado dar nuevo nombre, presentación y organización de la
parte contable, producción y elaboración del producto, manejo de calidad del producto y
materia prima necesaria para la elaboración de ‘’CHOCO BROWN’’, llegando a el punto
de dividir nuestras ocupaciones nombradas, para tener un mejor desarrollo y
organización, para ser exentos de problemas o mal desempeño laboral y cooperativo,
como a esto, llegamos a la idea de un nombre innovador, llamativo, fácil de pronunciar y
que fuera comercial, la llamamos ‘’CHOCO BROWN’’ , dando un delicioso sabor y
acreditándonos con nuestros clientes, por su exquisitez y delicioso sabor a chocolate,
manejamos una elaboración Quincenal, haciendo tandas semanales de 100 Brownies,
dividiendo esta suma por nuestras compañeras, distribuyéndolo hasta las manos de
nuestros clientes.
Hemos llegado a este tiempo, con nuestro diseño de ‘’ pepitas de colores, decoración con
cerezas o galleta Oreo ‘’, que ha sido de gran gusto para nuestros clientes y para
nosotras, dando buenos precios y siendo bien recibidas por nuestro comensales.

15. 9. RECURSOS
9.1 RECURSOS FISICOS
La empresa cuenta con la siguiente lista de maquinaria y equipo:
• Horno de cuatro puestos
• Batidora
• Moldes (cuatro )
• Gramera

16. 9.2 RECURSOS HUMANOS
NOMBRE Karen Lisseth Pulido Vargas
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 99040711453 de Fusagasugá
FECHA DE NACIMIENTO 07 de Abril de 1999
ESTADO CIVIL Soltera
CIUDAD Fusagasugá – (Cundinamarca)
DIRECCIÓN CRR 1 # 11-18
TELÉFONO 3133530231
E-MAIL Lisseth_99@outlook.com
Soy una persona emprendedora llena de valores con mis metas claras para un futuro soy
honesta, trabajadora, responsable, cuento con una gran experiencia laboral y se trabajar
en equipo. Estudiante del colegio Teodoro Aya Villaveces de grado decimo con
excelentes relaciones interpersonales con alto sentido de pertenencia y compromiso.
Datos Personales
Perfil

17. NOMBRE Emelin Eliana Diaz Campo
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 99072309258
FECHA DE NACIMIENTO 23 de julio de 1999
LUGAR DE NACIMIENTO Fusagasugá
ESTADO CIVIL Soltera
CIUDAD Fusagasugá – (Cundinamarca)
DIRECCIÓN CRR 2 # 11B -56
TELÉFONO 3173778064
E-MAIL eedc_24@hotmail.com
Formada con principios éticos y valores. Honesta, responsable y con muchos deseos de
seguir desempeñándome en el área empresarial. Cuento con experiencia la cual me da la
fortaleza y capacidad de cumplir a cabalidad con mi trabajo, facilidad para trabajar en
equipo lo que me permite desenvolverme en cualquier ambiente laboral. Soy una persona
comprometida con las labores que se me asignan.
Datos Personales
Perfil

18. NOMBRE María Paula Mejía Rivera
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 98030360354
FECHA DE NACIMIENTO 03 de Marzo de 1998
LUGAR DE NACIMIENTO Fusagasugá
ESTADO CIVIL Soltera
CIUDAD Fusagasugá – (Cundinamarca)
DIRECCIÓN CRR 1B #10ª - 19
TELÉFONO 3104837852
E-MAIL Paulaeocastaneda@hotmail.com
Estudiante del Teodoro Aya Villaveces de grado Decimo soy una persona responsable,
honesta, emprendedora, amigable y capaz de lograr las metas que tengo propuestas.
Datos Personales
Perfil

19. NOMBRE Daniela Llanos León
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 98061405135
FECHA DE NACIMIENTO 14 de junio de 1998
LUGAR DE NACIMIENTO Fusagasugá
ESTADO CIVIL Soltera
CIUDAD Fusagasugá – (Cundinamarca)
DIRECCIÓN CRR 2ª #11B- 48
TELÉFONO 3102493825
E-MAIL Danielaprinceslol@hotmail.com
Estudiante del Teodoro Aya Villaveces de grado Decimo soy una persona responsable,
honesta, emprendedora, amigable y capaz de lograr las metas que tengo propuestas.
Datos personales
Perfil

20. NOMBRE Saira Daniela González Gaitán
DOCUMENTO DE IDENTIDAD 99010514211
FECHA DE NACIMIENTO 05 de Enero de 1999
LUGAR DE NACIMIENTO Fusagasugá
ESTADO CIVIL Soltera
CIUDAD Fusagasugá – (Cundinamarca)
DIRECCIÓN
TELÉFONO 3124700028
E-MAIL danielita121915@hotmail.com
Estudiante del Teodoro Aya Villaveces de grado Decimo soy una persona responsable,
honesta, emprendedora, amigable y capaz de lograr las metas que tengo propuestas
Datos personales
Perfil

21. 9.3 RECURSOS FINANCIEROS
La empresa comenzó con un aporte a capital de $160.000 que dio cada estudiante con
un total de $800.000.
Se hizo la compra de la empresa a estudiantes de grado once de la jornada tarde, las
cuales nos vendieron la maquinaria y equipo que consta de un horno de cuatro puestos,
los moldes y la gramera por un valor de $200.000 y nos capacitaron por un valor de
$100.000, se hizo la compra de la publicidad por un valor de $110.000 y la primera
compra de materia prima tuvo un costo de $63.100
De los $800.000 del aporte a capital que dieron todas las socias de la empresa para la
iniciación de esta tuvo un gasto de $473.100.
NOMBRE CANTIDAD PORCENTAJE
Karen Lisseth Pulido $160.000 20%
Emelin Eliana Diaz $160.000 20%
Saira Daniela Gonzalez $160.000 20%
Daniela Llanos León $160.000 20%
Maria Paula Mejia $160.000 20%
TOTAL $800.000 100%

22. 9. ORGANIZACION
10.1 ORGANIGRAMA
CHOCO BROWN
MERCADEO
Ver que el producto se entregue en buen estado
ASESOR
GERENTE
PRODUCCION
Manejo de inventario, organización de operarias.
TALENTO HUMANO
Ver por el cumplimiento y la puntualidad de las integrantes
.
FINANZAS
Contabilidad de la empresa, manejo de ingresos y egresos, compra de materia prima.

23. 10.2 MANUAL DE FUNCIONES
Nombre de la estudiante: Karen Lisseth Pulido Vargas
Nombre del cargo: Finanzas
Dependencia: Área de contabilidad
Número de cargos: Uno (1)
Quien se encarga de las siguientes funciones:
1. Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras.
2. Realizar comparaciones con periodos anteriores y realizar proyecciones financieras.
3. Planea y controla todas las actividades contables y financieras de la empresa.
4. Asesorar en la toma de decisiones económicas.
5. Determinar el flujo de efectivo para operaciones de producción y determinar gastos
variables y fijos.
Nombre de la estudiante: Emelin Eliana Díaz Campo
Nombre del cargo: Talento Humano
Dependencia: Asistencia
Número de cargos: Uno (1)
Entre sus funciones se encuentran:
1. Responsabilizarse de las relaciones laborales, encargándose de que sean cordiales y
respetuosas.
2. Planea y define las metas de esta área.
3. Elabora los contratos de todo el personal desacuerdo a las normas del país.
4. Vigilar el cumplimento de las socias en los horarios establecidos.
5. Mantener un ambiente de trabajo agradable
6. Motivar a cada una de las socias en el cumplimiento de sus deberes
7. Realizar y presentar los informes de su cargo

24. Nombre de la estudiante: Saira Daniela González Gaitán
Nombre del cargo: Producción
Dependencia: Materia Prima
Número de cargos: Uno (1)
Sus funciones básicas son:
1. Realizar contactos con los proveedores para la adquisición de insumos y materias
primas.
2. Coordinar y planear las diferentes actividades dentro de la producción.
3. Debe hacer inventario correspondiente de cuanta materia prima se utiliza en cada
producción
4. Supervisar el orden y buen funcionamiento del proceso productivo y entrega del
producto
5. Vigilar el buen estado del espacio y herramientas utilizadas en el proceso de
producción, antes y después del mismo
Nombre de la estudiante: Daniela Llanos León
Nombre del cargo: Mercadeo y ventas
Dependencia: Comercial
Número de cargos: Uno (1)
Las siguientes funciones:
1. Elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas para difundir de manera rápida
el producto, planear el sistema de distribución.
2. Determinar las políticas del precio.
3. Definir y elegir el mercado meta
4. Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la empresa.
5. Planear y definir las diferentes metas de este departamento.
6. Informar sobre las ventas al departamento de contabilidad.

25. Nombre de la estudiante: María Paula Mejía Rivera
Nombre del cargo: Gerente
Dependencia: Administración
Número de cargos: Uno (1)
Sus funciones básicas son:
1. Coordinar los equipos de trabajo
2. Orientar la dirección de la empresa en sus diferentes áreas
3. Definir y plantear las metas y objetivos a lo largo, mediano y corto plazo
4. Debe cumplir y hacer cumplir los estatutos
5. Vigilar el buen funcionamiento de la empresa
6. Elaborar a tiempo y de manera ordenando los informes de su cargo
7. Colaborar conjuntamente con las demás socias en el trabajo de la empresa
10.3 CRONOGRAMA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CHOCO BROWN
AÑO 2014
SEMESTRE PRIMERO
MES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
PRODUCCIONES
FERIAS EMPRESARIALES
COMPRA DE M.P
CONSIGANCIONES
VENTA DE PRODUCTO
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CHOCO BROWN
AÑO 2014
SEMESTRE SEGUNDO
MES Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
PRODUCCIONES
FERIAS EMPRESARIALES
COMPRA DE M.P
CONSIGNACIONES
VENTA DE PRODUCTO

26. 10.5 ORGANIZACIÓN DEL DINERO
En el momento que iniciamos la empresa y después de que se realizara el debido aporte
por parte de cada estudiante procedimos a darle una organización al dinero, en el cual
básicamente lo que hacíamos era distribuir los recursos de manera que alcanzasen para
todos los costos que generaba el inicio del proyecto el cual organizamos de la siguiente
manera
El dinero del aporte social de cada socia ingreso al libro de caja que es donde ingresa y
sale dinero en efectivo, luego procedimos a crear una cuenta en el banco av villas el cual
sería donde depositaríamos el dinero de caja utilidad de la comercialización del producto,
las primeras inversiones que realizamos fueron compra de materia prima para el inicio de
los diferentes procesos productivos, la adquisición de la imagen visual corporativa del
proyecto y la compra de los respectivos libros contables en los cuales se registrarían las
transacciones comerciales que se iban a realizar durante el periodo de tiempo que duraría
el proyecto
APORTE SOCIAL
NOMBRE SOCIA CANTIDAD DE DINERO
Karen Lisseth Pulido Vargas $160.000
Emelin Eliana Diaz Campo $160.000
Saira Daniela Gonzalez $160.000
Daniela Llanos León $160.000
Maria Paula Mejia Rivera $160.000
TOTAL $800.000
PUBLICIDAD
DETALLE VALOR
Tarjetas $30.000
Pendón $35.000
Imagen corporativa $40.000
Etiquetas $18.000
TOTAL $123.000
BANCO AV VILLAS
CANTIDAD $100.000
COMPRADE MATERIAPRIMA
Harina $17.500
Azúcar Pulverizada $14.000
Cocoa $5.500
Polvo de hornear $2.500
Crema chantilly $5400

27. Cerezas $6.500
Chocolate en Barra $4.300
Duraznos $4.200
Mantequilla $3.200
TOTAL $63.100