- México es una potencia mundial en diversidad cultural debido a su mestizaje tras la conquista española en 1521, el cual dio lugar a una mezcla en diferentes aspectos como la cocina. - La cocina mexicana es el resultado de la unión de las tradiciones culinarias indígenas y españolas. Los españoles aportaron influencias europeas y del norte de África, mientras que existían más de 100 grupos étnicos indígenas diferenciados en México, cada uno con sus propias costumbres gastron