Las sales son compuestos iónicos formados cuando un catión reemplaza a uno o más iones de hidrógeno de un ácido o cuando un anión reemplaza a uno o más iones de hidróxido de una base, conduciendo electricidad cuando se disuelven o funden al liberar los iones pero no en estado sólido debido a que los iones tienen posiciones fijas en la red cristalina.