El documento explica que el cloruro de sodio (NaCl) es un compuesto iónico muy soluble en agua debido a la atracción entre los iones Na+ y Cl- y las moléculas polares de agua. El agua puede disolver muchas sustancias debido a su naturaleza polar, por lo que se le considera el disolvente universal. Las sales como el NaCl son compuestos formados por la combinación de un metal con un no metal o radical ácido, y conducen electricidad cuando se disuelven en agua al ionizarse.

1. Por ejemplo:
NaCl cloruro de sodio es un
compuesto iónico muy soluble en
agua.
La elevada solubilidad de este
compuesto radicaen la atracción que
los polos parciales positivos y
negativos de la molécula de agua
ejercen sobre los iones de Na+ y de
Cl- de los cristales del NaCl.
El agua disuelve a un gran
número de sustancias sólidas,
líquidas o gaseosas, orgánicas
e inorgánicas; por su carácter
polar.
Es porello que se le denomina
el disolvente universal.
Las sales son compuestos
resultantes de la combinación
de un metal con otro elemento
no metálico o con un radical
ácido
Las cargas parciales
positivas de los
hidrógenos de la
molécula de agua
atraen a la carga
negativa del anión
cloruro Cl-, mientras
que la carga parcial
negativa del átomo de
oxígeno ejerce su
acción de atracción
sobre el catión sodio
Na+.
Las sales conducen la
electricidad porque son
electrolitos. Sustancias que al
disolverse en el agua
conducen la corriente
eléctrica.
Cuanto mayor sea la cantidad
de sal disuelta más fácilmente
podrá conducir la corriente
eléctrica, pues aumentará la
conductividad del medio
acuoso.
Uno de los electrolitos más empleados
en la vida cotidiana es la sal común
(cloruro de sodio NaCl).
Estas
interacciones
electrostáticas
producen la
ionización del
cloruro de sodio, y
los iones Na+ y Cl-
se dispersan en la
solución, para ser
consecuentemente
hidratados.