La tradición de Sant Jordi celebrada el 23 de abril en Cataluña conmemora la leyenda de San Jorge y el dragón. Es una fiesta donde los enamorados intercambian rosas y libros como símbolo de amor y cultura. Según la leyenda, San Jorge mató a un dragón que amenazaba a un pueblo y salvó a la princesa, originando la tradición de regalar rosas en este día.