Este documento describe el sector primario de la economía, que incluye actividades como la agricultura, ganadería, pesca y caza. Explica que la ganadería en España se centra en el ganado vacuno, ovino y porcino, y que los principales cultivos agrícolas son los cereales, olivo, viña y frutales. También distingue entre pesca tradicional, industrial de bajura y de altura.

1. EL SECTOR PRIMARIO
Lucía Almarza Estacio & Javier Becerril Gómez
3ºA – IES Ítaca

2. ¿Qué es el sector primario?
 Está formado las actividades económicas que transforma los recursos
naturales en productos no elaborados, que se terminarán más tarde.
 Las principales actividades de este sector son:
 La agricultura.
 La ganadería.
 La caza.
 La pesca.

3. La ganadería
 Definición: Es la actividad económica que se encarga del manejo de
animales domesticables con un fin de producción para su
aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera pueden
obtenerse diferentes alimentos, como la leche, la carne o el cuero, entre
otros.

4. La ganadería
 Sectores principales: La ganadería aporta a España cerca del 40% de la
Producción Final Agraria. En nuestro país predominan el ganado de
vacuno, el ovino y el porcino.
 Vacuno: Predomina en la zona norte, donde el clima es húmedo. De este tipo
de ganado puede obtenerse carne, leche (y derivados) y cuero, entre otros. El
censo actual de ganado de este tipo ronda los 6.463.547 animales en España y
aproximadamente 1300 millones en el mundo.

5. La ganadería
 Sectores principales
 Ovino: Presenta una gran expansión en España, destacando sobre todo en
zonas de Extremadura, Aragón, Ciudad Real o Sevilla. Al igual que en el ganado
vacuno, podemos obtener leche (y derivados) y carne, además de lana. El
ganado ovino se presenta como un referente español.

6. La ganadería
 Sectores principales
 Porcino: Se da en toda España, y está ligado a la economía familiar del medio
rural. La carne de cerdo es la más común y por tanto, la más consumida. De
esta pueden obtenerse diferentes productos como el lomo, el jamón, el chorizo
(embutidos en general), entre otros.

7. La agricultura
 Definición: Es un conjunto de técnicas y conocimientos que se utilizan para
cultivar tierra. Se desarrolla sobre todo en países asiáticos como China o
Corea del Norte (donde predomina el cultivo del arroz).

8. La agricultura
 Principales cultivos:
 Cereales: destacan el trigo y el maíz.
 Olivo y viña: aceitunas, vino, uvas…
 Frutales: están los cítricos como son la naranja, el limón y la mandarina y los no
cítricos como las manzanas o las cerezas
 Hortaliza de invernadero: la principal fuente de producción en invernaderos
está en Andalucía.

9. La agricultura
 Tipos de parcela: Las parcelas son trozos de suelo dedicados al cultivo,
pueden ser:
 Grandes(latifundio): cuando tienen más de 100 ha.
 Medianas(mesofundio): cuando tienen entre 50 y 100 ha.
 Pequeñas(minifundio): cuando tienen menos de 50 ha.
 Minifundio: es un terreno de cultivo de reducida extensión y poca rentabilidad, que
permite la economía de subsistencia.
 Latifundio: es una finca agraria de gran extensión que pertenece a un solo dueño.

10. La agricultura
 La pesca: Es un conjunto de técnicas que el hombre utiliza para
aprovechar los recursos animales existentes tanto en el mar como en los
ríos. Hay varios tipos de pesca:
 Pesca tradicional o artesanal: presenta una gran inversión económica, utiliza
técnicas sencillas con herramientas simples, se suelen usar barcos pequeños.
 Pesca industrial: presenta una gran inversión económica, utiliza tecnología
avanzada y persigue un elevado volumen de capturas. Se distinguen en:
 Pesca de bajura: se hace cerca de la costa con barcos pequeños, pero con
tecnologías desarrolladas.
 Pesca de altura: se realiza en alta mar con barcos de mayor tamaño que pueden
navegar durante unos días o unos meses. Estos barcos cuentan con equipamiento
para mantener frescas las capturas.

11. Principales flotas pesqueras en España

12. Principales técnicas de pesca

13. F I NLucía Almarza Estacio & Javier Becerril Gómez
3ºA – IES Ítaca