Todo sobre el sistema digestivo

1. SISTEMA
DIGESTIVO

2. APARATO DIGESTIVO.
Dos grupos de órganos
componen el aparato digestivo.
Tracto Gastrointestinal. Tubo
continuo que se extiende desde
la boca hasta el ano.
● Boca.
● Parte de la faringe.
● Esófago.
● Estómago.
● Intestino delgado.
● Intestino grueso.
Órganos digestivos accesorios.
● Dientes.
● Lengua.
● Glándulas salivales.
● Hígado.
● Vesícula biliar.
● Páncreas.

3. FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
● Ingestión. Introducción de comida en la boca.
● Secreción. Liberación de agua, ácido, sustancias
amortiguadoras y enzimas en la luz del tubo digestivo.
● Mezcla y Propulsión de la comida a través del tubo
digestivo.
● Digestión. Degradación mecánica y química de la
comida.
● Absorción.Pasaje de los productos digeridos desde
el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
● Defecación. Eliminación de heces del tubo digestivo.

4. TÚNICAS DEL TUBO DIGESTIVO
➔ Mucosa
➔ Submucosa
Capilares, Tejido linfático, glándulas,*
plexo submucoso.
➔ Muscular
Músculo esquelético: Deglución
voluntaria y defecación (acciones
voluntarias)
Músculo liso (fibras circulares y
longitudinales) *Plexo mientérico.
➔ Serosa
Peritoneo visceral, Adventicia

5. MUCOSA
➔ Epitelio de revestimiento.
Boca, faringe, esófago, conducto anal.
(Epitelio pavimentoso estratificado no
queratinizado). *protección.
Estómago e intestino (epitelio cilíndrico
simple). *Absorción y secreción.
Entre las células epiteliales existen células
exocrinas y enteroendocrinas.
➔ Lámina propia (Tejido conectivo laxo).
Capilares, vasos linfáticos, células MALT.
➔ Muscular de la mucosa.
Forma pequeños pliegues en estómago e
intestino.
Velocidad de renovación de células epiteliales GI 5-7 días.

6. SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO.

7. PERITONEO
Es una membrana que consiste en una capa de
epitelio pavimentoso simple (mesotelio) con una
estructura de sostén subyacente, formada por
tejido conectivo areolar.Se divide en:
● Peritoneo parietal, que reviste la cavidad
abdominopélvica.
● Peritoneo visceral, que cubre total o
parcialmente algunos órganos de la
cavidad.
● Entre estas dos capas se encuentra un
espacio denominado Cavidad peritoneal,y
dentro de este espacio circula líquido
seroso.

8. PLIEGUES PERITONEALES
El peritoneo forma grandes repliegues que
se pueden clasificar en:
Epiplones. (Unen órgano con órgano)
● Epiplón menor
● Epiplón mayor
Mesos. (Unen órganos con pared abdominal
posterior)
● Mesenterio
● Mesocolon
Ligamentos. (Unen peritoneo parietal con
peritoneo visceral)
● Falciforme

9. ANATOMÍA DEL PERITONEO

10. BOCA
Cavidad bucal u oral, está
formada por:
● Mejillas
● Paladar duro
● Paladar blando
● Lengua

11. GLÁNDULAS SALIVALES
● Parótidas. Localizadas por debajo y
por delante de las orejas, entre la piel
y el músculo masetero.
● Submaxilares, se sitúan en el piso
de la boca, en posición medial y
parcialmente inferior a la mandíbula.
● Sublinguales. Se encuentran por
debajo de la lengua y por encima de
las glándulas submaxilares.

12. LA SÁLIVA
● 99.5 % agua.
● 0.5% solutos.
➢ Iones
➢ Mucus
➢ IgA
➢ Lisozima
➢ Amilasa salival
Los iones Cloruro de la saliva activan la
amilasa salival
Los iones Bicarbonato y Fosfato amortiguan
los alimentos ácidos (PH de la saliva 6.35 -
6.85)

13. Lengua
Órgano digestivo
accesorio, compuesto por
músculo esquelético
cubierto de mucosa.
Las glándulas linguales
secretan Líquido seroso y
mucus que contiene lipasa
lingual que digiere parte
de los triglicéridos.

14. DIENTES
Órganos digestivos accesorios.
Junto con otras estructuras se encargan de la digestión mecánica y
química en la boca.

15. FARINGE
Las contracciones musculares de la bucofaringe e hipofaringe ayudan a propulsar los alimentos hacia
el esofago.

16. ESÓFAGO
● Tubo muscular colapsable que mide 25 cm de longitud
● Se sitúa por detrás de la tráquea
● Comienza en el límite inferior de la laringofaringe y atraviesa
el mediastino por delante de la columna vertebral. Luego
pasa a través del diafragma por medio del hiato esofágico y
termina en la porción superior del estómago.

17. ESFÍNTERES DEL ESÓFAGO
En cada extremo del esófago, la muscular sufre un espesamiento y
formados dos esfínteres.
● Esfínter esofágico superior (Músculo esquelético).
● Esfínter esofágico inferior (Músculo liso).

18. ANATOMÍA DEL ESTÓMAGO

19. HISTOLOGÍA DEL ESTÓMAGO
La superficie de la mucosa forma una capa de células mucosas
superficiales. Estas células epiteliales se extienden hacia dentro de la
lámina propia y forman Glándulas gástricas.
Las glándulas gástricas tienen 3 tipos de
Células glandulares exocrinas.
● Células mucosas del cuello.
Secretan moco
● Células Parietales.
Producen factor intrínseco
(Absorción de Vitamina B12) y ácido
clorhídrico
● Células principales.
Pepsinógeno y lipasa gástrica
En la porción del Antro, las glándulas
gástricas tienen Células G.
(enteroendocrinas) Secretan Gastrina hacia
el torrente sanguíneo.

20. FUNCIONES DEL ESTÓMAGO
● Mezcla la saliva, alimento y jugo gástrico para formar
el quimo.
● Sirve como reservorio de alimento antes de su paso
hacia el intestino delgado.
● Segrega jugo gástrico, que contiene HCL (ácido
clorhídrico), PEPSINA (inicia digestión de proteínas),
FACTOR INTRÍNSECO, (absorción de vitamina B12)
LIPASA GÁSTRICA.
● Segregan gastrina hacia la circulación sanguínea.

21. DIGESTIÓN QUÍMICA (ESTÓMAGO)
Amilasa salival activa
Cuando los alimentos se mezclan
con los jugos gástricos se inactiva
la amilasa salival, pero:
Lipasa lingual
activa
Lipasa gástrica
Actúa desdoblando
triglicéridos.
Lipasa pancreática.
Los alimentos permanecen en el fundus (1
hr) sin mezclarse con los jugos gástricos.

22. Una pequeña historia

26. La historia la puedes
encontrar en Instagram con
el usuario: atnutricion

27. ANATOMÍA DEL PÁNCREAS
● Glándula retroperitoneal. Se sitúa por detrás
de la curvatura mayor del estómago.
● Mide 12 - 15 cm de longitud y 2.5 cm de ancho.
Anatomía.
● Cabeza, cuerpo y cola.
● Conducto pancreático
● Ampolla hepatopancreatica ( de Vater)
● Esfínter de Oddi.
● Conducto accesorio

28. HISTOLOGÍA DEL PÁNCREAS
➔ Los acinos pancreáticos conforman
la parte exocrina del páncreas.
➔ La porción exocrina secreta líquido y
jugo pancreático.
Digieren Almidón
Digieren Proteínas
● Tripsina
● Quimotripsina
● Carboxipeptidasa
● elastasa
Amilasa pancreática.
Digiere triglicéridos Lipasa pancreática
➢ Bicarbonato de sodio.
➢ Agua
➢ Sales

30. HÍGADO Y VESÍCULA BILIAR
Se sitúa por debajo del diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho y parte del
epigastrio.

31. Circulación Hepática

32. Histología del Hígado y
Vesícula Biliar
● Lobulillo hepático. Según este modelo, cada
lóbulo hepático tiene la forma de un
hexágono.
Estructuras que forman los Lobulillos hepáticos.
● Hepatocitos (Forman láminas hepáticas) tienen
funciones metabólicas, secretoras y endocrinas.
● Canalículos biliares. Conductos entre los
hepatocitos que recogen bilis de estos.
● Sinusoides hepáticos.Capilares que se
encuentran entre las filas de hepatocitos, reciben
sangre de las ramas de la arteria hepática y de
las ramas de la vena porta.

33. Triada portal
Está conformada por una rama de la vena
porta, una rama de la arteria hepática y un
conducto biliar.
Desde los canalículos biliares, la bilis pasa
hacia los conductillos biliares y luego
hacia los conductos biliares.
Conductos Hepáticos
derecho e izquierdo.
Conducto hepático común.

34. Lóbulo portal
● Este modelo hace hincapié en la función exocrina del hígado (Secreción de bilis).
● El conducto biliar de la triada portal es considerada el centro del lóbulo portal.
● El lóbulo portal tiene forma triangular y está definido por líneas imaginarias que conectan 3 venas
centrales.

35. Funciones del Hígado.

36. Intestino Delgado
➔ Comienza en el esfínter pilórico del estómago, se repliega a través de la parte central e
inferior de la cavidad abdominal y se abre en el intestino grueso.
➔ 3 m de largo y 2. 5 cm de diámetro.
● Duodeno: Retroperitoneal, comienza en el
esfínter pilórico, hasta 25 cm donde empieza
el yeyuno.
● Yeyuno: 1 m. Se extiende hasta el Íleon.
● íleon: 2 m. Se une con el intestino grueso
mediante el esfínter ileocecal.

37. Histología del Intestino delgado.
Mucosa.
Epitelio cilíndrico simple. contiene
varios tipos de células:
● Células absortivas.
● Células caliciformes.
● Epitelio glandular. (Criptas
de Liberkuhn)
● Células enteroendocrinas.
● Células de paneth

38. Características especiales del intestino delgado.
● Vellosidades. Aumenta la superficie de absorción
y digestión, cada vellosidad tiene un quilífero.
● Microvellosidades. Proyecciones de la
membrana plasmatica apical de las células
absortivas.(contienen enzimas digestivas)
● Pliegues circulares de la mucosa.

39. Funciones del Intestino delgado.
➔ Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos y ponen al alimento en contacto
con la mucosa para su absorción, la peristalsis propulsa el quimo por el intestino delgado.
➔ Completa la digestión de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos, comienza y completa la
digestión de ácidos nucleicos.
➔ Absorve aproximadamente el 90% de los nutrientes y el agua que pasan por el aparato digestivo.

40. Intestino grueso.
Mide 1.5 m de largo y 6.5 cm de
diámetro.
● Mezcla en las haustras, peristalsis y
propulsión de los contenidos del
colon hacia el recto.
● Las bacterias del intestino grueso
convierten las proteínas en
aminoácidos y producen algunas
vitaminas del complejo B y Vitamina
K.
● Forman las heces.
● Defecación.

41. EN RESUMEN
MUCHAS
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN.