educacion del anatomia humana en el tema del sistema digestivo para que puedan hacer uso en la clase de anatomia con los diferentes sistemas del aparato humano y donde puedar enseñar el tema correctamente a tus compañeros de clase de anatomia y de la clase de fisiologia en el transcurso del estudio de los trece sistemas del cuerpo donde el sistema digestivo es uno de los mas vitales en lo que son las `prersentaciones del mismo con el estudio digestivo humano

1. Anatomía y fisiología del
Sistema Digestivo

2. Iniciemos

3. Anatomía del sistema digestivo
Los órganos del
sistema digestivo
se dividen en dos
grupos
principales:
*Los que forman
el tubo digestivo
*Los órganos
digestivos
secundarios.

4. Órganos del tubo digestivo
El tubo digestivo, también
denominado tracto gastrointestinal
(GI), es un tubo muscular hueco y
enrollado que recorre la cavidad
ventral del cuerpo y se abre en
ambos extremos En varios sitios a lo
largo del tubo hay esfínteres que
controlan el paso del contenido de
un órgano al siguiente.

6. Boca
La boca es la primera parte del
tubo digestivo aunque también
se emplea para respirar. Está
tapizada por una membrana
mucosa, la mucosa oral, con
epitelio plano estratificado no
queratinizado y limitada por las
mejillas y los labios. El espacio
en forma de herradura situado
entre los dientes y los labios, se
llama vestíbulo y el espacio
situado por detrás de los dientes
es la cavidad oral propiamente
dicha.

7. Con la salivación y los fermentos digestivos
que contiene la saliva (amilasa salival) se
inicia la digestión de los alimentos,
formándose el bolo alimenticio. Después de
estos procesos se produce la deglución del
bolo alimenticio, que es el proceso
mediante el cual éste pasa de la boca y
faringe al esófago.

8. Faringe
 Tubo musculoso común a los aparatos
digestivo y respiratorio.
 Comunica con:
 La boca a través del istmo de las fauces
 El esófago
 Las fosas nasales a través de las coanas
 La laringe a través de la glotis
 El oído medio a través de la trompa de
Eustaquio.

9. Funciones del istmo de las
fauces
 Regulas varias funciones de
la orofaringe.
 Evita que el bolo alimenticio
suba hasta la nasofaringe.
 Permite la masticación, la
succión y el impulso del bolo
alimenticio por la faringe.

10. Faringe
Nasofaringe Orofaringe
Posterior a la
cavidad oral.
Laringofaringe
Es la
continuación
del esófago.
Parte de las
vías
respiratorias.
Vías comunes de los alimentos,
los líquidos y el aire.
Se subdivide

11. Faringe

12. Esófago va desde la
faringe a través del
diafragma hasta el
estómago. Con unos 25
cm de longitud, es
esencialmente un
“pasillo” que conduce los
alimentos (mediante la
peristalsis) hasta el
estómago).
La peristalsis es una serie de contracciones musculares en forma
ondulatoria que trasladan los alimentos a las diferentes estaciones de
procesamiento del tracto digestivo.
Esófago

13. Esófago: Histología
 Capa mucosa: capa más interna,
una membrana húmeda que
cubre la cavidad (o luz) del
órgano.
 Capa submucosa: tejido
conectivo suave que contiene
vasos s, vasos linfáticos,
ganglios.
 Capa muscular: capas
musculares lisas perimetrales y
longitudinales, responsables de
movimientos peristálticos
 Capa serosa es la más externa
de la pared. Está formada por
una sola capa de células planas
que producen líquido seroso.

14. Las paredes de los órganos del tubo digestivo que van desde el esófago
hasta el intestino grueso están formadas por las mismas cuatro capas (o
túnicas) de tejido básico.

15. Se encuentra en el lado izquierdo de la cavidad abdominal, casi
escondido por el hígado y el diafragma.
Estómago

16. En el estómago se encuentran diferentes tipos de
células que participan en la secreción del jugo gástrico.
El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico y pepsina,
responsables de la digestión gástrica del bolo
alimenticio. Además, el estómago facilita la trituración
de los alimentos y su mezcla con el jugo gástrico,
debido a los movimientos de contracción de sus
paredes. Posteriormente, se produce el vaciamiento
hacia el duodeno. Una vez mezclado con los jugos
gástricos, el bolo alimenticio pasa a llamarse quimo.

17. Zonas del estomago
Región
cardiaca
Fundus
Cuerpo
Porción
pilórica o
píloro

18. • Es el principal órgano digestivo
del organismo. A través de su
recorrido, el alimento que puede
utilizarse se prepara finalmente
para su viaje en las células del
cuerpo. El intestino delgado es un
tubo muscular que se extiende
desde el esfínter pilórico hasta el
intestino grueso Se trata de la
sección más larga del tubo
digestivo. Aquí se forma el quilo
Intestino delgado
 El intestino delgado se subdivide
en duodeno, yeyuno e íleon, que
se continúa con el intestino grueso
por medio de la válvula ileocecal.

19. Subdivisiones del intestino delgado

20. Intestino delgado: digestión química
 La bilis y el jugo
pancreático vierten en
el duodeno a través
de la ampolla de
Vater, donde se
mezclan con el
quimo.
 Las glándulas
intestinales segregan
jugo intestinal.

21. Vellosidades intestinales
Enzimas de los bordes ciliados
descomponen los azúcares dobles en
azúcares simples y completan la
digestión de las proteínas. El propio
jugo intestinal es relativamente
escaso en enzimas, y el moco
protector es probablemente la
secreción más importante de las
glándulas intestinales.

22. Intestino grueso
 1,5 m de longitud y 6,5
cm de diámetro
 En él se produce
absorción de agua e
iones inorgánicos, y
formación y
eliminación de heces
fecales
 Contiene abundante
flora bacteriana que
fermenta residuos no
digeridos, y sintetiza
vitaminas K y B.

23. El ciego es un fondo de saco de unos 8 cm de
longitud y 8 cm de ancho que comunica con el íleon
a través de la válvula íleocecal.
• El apéndice vermiforme es una protrusión similar
a un dedo de guante. Comunica con el ciego a nivel
de la parte posteromedial de éste, a unos 3 cm por
debajo de la válvula íleo-cecal y es muy móvil. Su
inflamación (apendicitis) suele seguir a la obstrucción
de su luz por heces.
• El colon ascendente tiene unos 15 cm de longitud
y se extiende desde la válvula íleo-cecal hasta el
ángulo hepático (a nivel de la cara inferior del lóbulo
derecho del hígado), en donde gira para continuarse
con el colon transverso.
Partes del intestino grueso

24. • El colon transverso tiene unos 50 cm
de longitud y se extiende
transversalmente hasta el ángulo cólico
izquierdo o ángulo esplénico en donde el
colon gira para continuarse con el colon
descendente.
• El colon descendente es la porción más
estrecha del colon. Tiene unos 30 cm de
longitud y se extiende desde el ángulo
esplénico hasta el borde de la pelvis.
• El colon sigmoide tiene unos 40 cm de
longitud y se extiende desde el borde de la
pelvis hasta la cara anterior de la 3ª
vértebra sacra.
El recto tiene unos 12 cm de
longitud y se extiende desde el
colon sigmoide hasta el
conducto anal. Se encuentra en
la parte posterior de la pelvis.
• El canal anal es la porción
terminal del tubo digestivo, se
encuentra fuera de la cavidad
abdominal.

25. Órganos digestivos secundarios

26. Dientes
 Dentición de
leche: 20
piezas.
 Dentición
adulta: 32
piezas

27. Dientes
 Estructura:
 Corona
 Raíz
 Cuello
 Tipos:
 Incisivos
 Caninos
 Premolares
 Molares

28. Glándulas salivares
 Parótidas: se encuentran
en la parte anterior de la
oreja. Vierten junto al
segundo molar superior.
 Submaxilares: vacían sus
secreciones en el suelo de
la lengua.
 Sublinguales: vacían sus
secreciones en el suelo de
la lengua.
 Saliva: contiene amilasa, es
jugo rico en bicarbonato (degrada
almidón) y lipasa lingual
(degrada grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y mucina
(lubricante).

29. Páncreas: el jugo pancreático
 Contiene enzimas:
amilasa pancreática,
lipasa pancreática,
tripsina, quimotripsina,
peptidasa, nucleasas
pancreáticas y
bicarbonato.
 Llega al duodeno a
través del conducto de
Wirsung, que se une al
colédoco y desemboca
en la ampolla de Váter.

30. Digestión: El hígado
 Glándula más grande
del organismo
 Peso 1,5 kg (sin sangre)
 Color rojo oscuro
 Consistencia blanda
 Dividido en 4 lóbulos:
 Izquierdo.
 Derecho.
 Caudado.
 Cuadrado.

31. Hígado
 Recibe sangre de la
vena porta,
procedente del
intestino (aporta
nutrientes).
 Recibe sangre de la
arteria hepática
(aporta oxígeno).
 Las venas de los
lobulillos confluyen
en la vena hepática,
que lleva sangre a
la cava inferior.

32. Hígado: funciones
 Secreción de bilis
 Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y
gluconeogénesis)
 Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y
lipoproteínas)
 Metabolismo de proteínas.
 Eliminación de toxinas y hormonas.
 Síntesis de factores de coagulación.
 Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, …)
 Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de
Kupffer.
 Activación de vitamina D
 Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la
hemoglobina.

33. Hígado y vesícula biliar
 La bilis emulsiona las grasas,
neutraliza la acidez del quimo, y
favorece la absorción de los ácidos
grasos.
 Contiene sales biliares, proteínas,
colesterol y hormonas, además de
pigmentos de color verdoso
(bilirrubina).
 Es producida por los hepatocitos,
vierte a los canalículos biliares, que
desembocan en los conductos
biliares
 Se almacena temporalmente en la
vesícula biliar
 Es liberada cuando el alimento
llega al duodeno

34. Funciones del sistema digestivo

35. Procesos y controles gastrointestinales
 Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y
mezclados con la saliva. (Proceso activo y voluntario)
 Impulsión: se produce cuando los alimentos
procesados pasan de un lugar a otro ( peristalsis).
 Descomposición (digestión mecánica):prepara los
alimentos para su posterior degradación a través de las
enzimas mediante la fragmentación física de la comida
en partículas más pequeñas.
 Descomposición química:. moléculas grandes de
alimentos se descomponen en sus bloques de
formación mediante las enzimas (moléculas de proteína
que actúan como catalizadores).

36. • Asimilación: es el trasportes de productos finales
digeridos hasta la sangre o la linfa.
• Defecación: la defecación es la eliminación de los
residuos indigeribles del tracto GI a través del ano en
forma de heces.

38. La Nutrición
Un nutriente es una sustancia presente en los
alimentos que emplea el organismo para favorecer
su crecimiento, mantenimiento y reparación
habituales

39. Clases de
nutrientes
Nutrientes
esenciales
Hidratos de
carbono
Lípidos y
proteínas
Nutrientes
secundarios
Vitaminas y
minerales

40. Tipos Unidad básica Bioelementos Ejemplos Función
Hidratos
de
Carbono
Monosacáridos Carbono,
Hidrógeno y
Oxigeno
Glucosa, almidón,
glucógeno, fructosa,
sacarosa, Celulosa
Energética.
Lípidos Ácidos grasos Carbono,
Hidrógeno y
Oxigeno
Grasas , Colesterol ,
Esteroides, Ceras y
Aceites.
Triglicéridos(grasas
neutras)
Estructural y
energética
Proteínas Aminoácidos Carbono,
Hidrógeno,
Oxígeno, Azufre
y Fósforo
Fibrinógeno,
Miosina, Colágeno,
Albúmina, Insulina,
Amilasa salival
Estructural y
reguladora
Fuentes alimentarias de los nutrientes esenciales

41. Vitaminas
 Nutrientes orgánicos con
diferentes formas que
necesita el organismo en
cantidades pequeñas.
 Liposolubles: A.D, E, K.
 Hidrosolubles: B12, C
 Casi todas las vitaminas
funcionan como
coenzimas.
Minerales
 El organismo también
necesita un aporte
adecuado de siete
minerales: calcio, fosforo,
potasio, sodio, cloro,
azufre, magnesio hierro,
yodo.

42.  Se denomina metabolismo al conjunto de
reacciones químicas que se producen en
el interior de la célula.
 Este conjunto de reacciones proporcionan.
a los seres vivos la materia y la energía
que necesitan para realizar sus funciones
vitales
Metabolismo

43. Anabolismo y Catabolismo
 Anabolismo: se
forman moléculas
complejas a partir de
moléculas más
sencillas. Requiere
aporte de energía en
forma de ATP.
 Catabolismo: forma
moléculas sencillas a
partir de moléculas
más complejas.
Pueden producir
energía en forma de
ATP

44. •Glucolisis.
•Fermentación.
•Transformación del piruvato en Acetil-CoA.
•Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.
•Transporte electrónico y fosforilación oxidativa
Metabolismo de Carbohidratos

45. Metabolismo de Lípidos
 DEGRADACIÓN
 Lipólisis
 Activación de ácidos grasos
 Ingreso del ácido graso a la mitocondria
 Betaoxidación
 Balance de ATP
 SÍNTESIS
 Precursores
 Complejo multienzimático de los ácidos graso-sintetasa

46. Las proteínas forman el conjunto
de estructuras celulares del
organismo las conservan con
cuidado. Las proteínas ingeridas
se descomponen en aminoácidos.
Una vez que el hígado ha
terminado de procesar la sangre
drenando el tracto digestivo y ha
tomado su “espacio” de
aminoácidos, los aminoácidos
restantes circulan hasta las
células del organismo.
Metabolismo de las proteínas
Las células extraen los
aminoácidos de la sangre y los
utilizan para formar proteínas,
tanto para su propio uso
(enzimas, membranas,
proteínas fusiformes mitóticas,
proteínas musculares) como
para la exportación (mucosas,
hormonas y otros). Las células
se arriesgan poco con su
suministro de aminoácidos.
Utilizan ATP para transportar
los aminoácidos de forma
activa en su interior.

47. Función del hígado en el metabolismo.
Las células hepáticas desintoxican las drogas y el alcohol,
degradan las hormonas, hacen que muchas sustancias sean
vitales para el organismo en conjunto (colesterol, proteínas de
la sangre, como la albúmina y las proteínas coagulantes, y
lipoproteínas), y desempeñan una función central en el
metabolismo puesto que procesan cada clase de nutriente.
Debido a las funciones principales del hígado, la naturaleza
nos ha dotado de un excedente de tejido hepático. Tenemos
mucho más de lo que necesitamos, e incluso si parte de él se
daña o extrae, se trata de uno de los pocos órganos del cuerpo
que puede regenerarse de forma rápida y sencilla.

48. Funciones metabólicas generales
 Tras una comida rica en hidratos de carbono, miles de moléculas de glucosa
se extraen de la sangre y se combinan para formar las grandes moléculas
de polisacáridos, denominadas glucógeno, que se almacenan después en el
hígado. Este proceso es la glucogénesis.
 Las células hepáticas descomponen el glucógeno almacenado mediante un
proceso denominado glucogenólisis.
 Si es necesario, el hígado también puede fabricar glucosa a partir de
sustancias sin hidratos de carbono, como las grasas y las proteínas. Este
proceso es la gluconeogénesis.

49. Metabolismo y transporte del
colesterol.
El colesterol no se utiliza como combustible
energético. En lugar de eso, sirve como la base
estructural de las hormonas esteroides y de la
vitamina D y es un bloque de formación principal de
las membranas plasmáticas. El colesterol se pierde
del cuerpo cuando se descompone y se secreta en
las sales biliares, que acaban saliendo del organismo
en forma de heces.

50. Las lipoproteínas de baja densidad (o LDL) transportan colesterol y
otros lípidos hasta las células del organismo, donde se utilizan de
varias formas. Si hay una gran cantidad de LDL en circulación, la
posibilidad de que las sustancias grasas se depositen en las paredes
arteriales, para iniciar la aterosclerosis, es alta. Debido a esta
posibilidad, las LDL se conocen como “lipoproteínas malas”. En
cambio, las lipoproteínas que transportan colesterol desde las células
tisulares (o arterias) hasta el hígado para su paso a la bilis son las
lipoproteínas de alta densidad (o HDL). Los elevados niveles de HDL
se consideran “buenos” porque el colesterol está destinado a
descomponerse y eliminarse del cuerpo.

51. Es obvio que tanto las LDL como las HDL son “buenas
o necesarias”; es simplemente su porcentaje relativo
en la sangre lo que determina si los depósitos de
colesterol potencialmente letal se establecerán o no en
las paredes arteriales. En general, parece que el
ejercicio aeróbico, una dieta baja en grasas saturadas
y colesterol, así como no fumar ni beber café
favorecen un porcentaje deseable de HDL/LDL.

52. Estómago: glándulas gástricas
Contiene cuatro tipos de células:
 Células principales: Producen pepsinógeno. En
contacto con el ácido clorhídrico se transforma en
pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el
antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa
sobre algunos lípidos.
 Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
 Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la
pared del estómago.
 Células G: Producen gastrina (hormona que estimula
la secreción de ácido clorhídrico)