Sistemas de gestión en donde se desarrollan diversos tipos de diversidad sobre la gestión que llevaremos a cabo en una empresa. 1. Sistema 2.

1. Introducción a
la Ingeniería
Industrial
5. Sistema de gestión

2. Sistemas de Gestión de Calidad. Sistemas de Gestión
de Seguridad y Salud Ocupacional. Sistemas de Gestión
de Medio Ambiente. Sistemas Integrados de Gestión.
Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori

3. Logro de la sesión
Al término de la sesión el estudiante tendrá las habilidades para
identificar los elementos que componen al Sistemas de Gestión de
Calidad. Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional.
Sistemas de Gestión de Medio Ambiente. Sistemas Integrados de
Gestión. y comprenderá la importancia.

4. Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori
¿Cuál es el objetivo del curso?
El objetivo del curso es brindar a todos los estudiantes, de la carrera
profesional de Ingeniería Industrial, proporcionar los conocimientos en los
Sistemas de Gestión de Calidad. Sistemas de Gestión de Seguridad y
Salud Ocupacional. Sistemas de Gestión de Medio Ambiente. Sistemas
Integrados de Gestión.. Fortalecer la capacidad, tanto individual como
colectiva, lo cual, les permitirá lograr éxitos en su vida profesional.

5. Sistema de Gestión de Calidad
Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori

6. ¿Que es un sistema de
gestión de Calidad ?
Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori

7. Sistema de Gestión de Calidad
Sistema de gestión de calidad
Para entender que es un sistema de gestión de calidad primero veamos que es un
sistema de gestión:
Un Sistema de Gestión es un conjunto de elementos relacionados entre
sí orientados en una forma de trabajar basado en procesos, con una política de
trabajo para alcanzar objetivos.

8. Sistema de Gestión de Calidad
Sistema de gestión de calidad
Un Sistema de Gestión de Calidad es un conjunto de elementos relacionados entre sí bajo
procesos de trabajo orientados en alcanzar la calidad de un producto o servicio. Los
elementos que componen un Sistema de Gestión de Calidad pueden ser los mismos que para
cualquier Sistema de Gestión pero todo ellos enfocados en la calidad del producto o del
servicio con el que trabaje la organización.

9. Sistema de Gestión de Calidad
Conceptos
GESTIÓN DE LA CALIDAD
• Aspecto de la función
general de la gestión que
determina y aplica la
política de la calidad. La
obtención de la calidad
deseada requiere el
trabajo y la participación
de todos los miembros
de la empresa en tanto
que la responsabilidad
de la gestión de la
calidad corresponde a la
alta dirección.
SISTEMA DE CALIDAD
• Conjunto de: estructura
de la organización,
responsabilidades,
procedimientos,
procesos y recursos que
se establecen para llevar
a cabo la gestión de la
calidad. El sistema de la
calidad debe ser
proporcionado a lo que
exige la consecución de
los objetivos
establecidos sobre la
calidad.
POLÍTICA DE LA CALIDAD
• Directrices y objetivos
generales de una
empresa, relativos a la
calidad, expresados
formalmente por la
dirección general. La
política de la calidad
forma parte de la
política general y debe
ser aprobada por la alta
dirección.

10. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Los procesos de trabajo
Los recursos que tengas disponibles en tu
organización
Las políticas de trabajo que hayas definido
y los objetivos que hayas determinado.
Un sistema de gestión de la calidad se produce de la interrelación que existe entre:

11. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
¿Para que sirve un sistema de gestión de calidad?
Ayudan a la organización a aumentar la satisfacción de sus
clientes
Fomenta el análisis de los requisitos del cliente
Promueve la definición de procesos y los mantiene bajo
control
Proporciona el marco para la mejora continua → aumentar
la satisfacción del cliente y otras partes interesadas
Proporciona confianza a la organización y sus clientes

12. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Importancia

13. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Etapas para desarrollar un SGC
Etapas Determinar las necesidades y expectativas de los
clientes y de otras partes interesadas.
Establecer la política y objetivos de la calidad de la
organización.
Determinar los procesos y las responsabilidades
necesarias para el logro de los objetivos de la calidad.
Determinar y proporcionar los recursos necesarios
para el logro de los objetivos de la calidad.

14. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Etapas para desarrollar un SGC
Etapas Establecer los métodos para medir la
eficacia y eficiencia de cada proceso.
Aplicar estas medidas para determinar la
eficacia y eficiencia de cada proceso.
Determinar los medios para prevenir no
conformidades y eliminar sus causas.
Establecer y aplicar un proceso para la
mejora continua del SGC

15. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Cimientos del SGC
La organización debe plantear cuales son sus objetivos y metas a alcanzar.
Establecer cuál es la misión, visión y valores de la organización.
MISIÓN
• Todas las organizaciones necesitan una misión, es decir, una declaración sobre
cuál es su PROPÓSITO. Definir la misión.

16. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Cimientos del SGC
La organización debe plantear cuales son sus objetivos y metas a alcanzar.
Establecer cuál es la misión, visión y valores de la organización.
Visión
Sobre lo que se espera que la organización sea o alcance en un futuro.
Debe ser realista, pero puede ser ambiciosa; su función es guiar y motivar al grupo para continuar con el trabajo.

17. Sistema de Gestión de Calidad e
ISO
Misión: Ofrecer inspiración e innovación
a todos los atletas* del mundo.
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Llevar la salud a través de los
alimentos al mayor número de
personas posible.

18. Principios de la Gestión de
Calidad
Los siete
principios de
gestión de la
calidad son:
1 -
Orientación
al cliente
2 - Liderazgo
3 -
Compromiso
de las
personas
4 - Enfoque
del proceso
5 - Mejora
6 - Toma de
decisiones
basada en la
evidencia
7 - Gestión
de las
relaciones
CALIDAD
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19. Principios de la Gestión de
Calidad
1. Orientación
al cliente
El objetivo principal de la gestión de la calidad es
cumplir los requisitos del cliente y esforzarse por
superar sus expectativas.
El éxito sostenido se consigue cuando una
organización atrae y retiene la confianza de los
clientes y otras partes interesadas. Cada aspecto de la
interacción con el cliente ofrece una oportunidad de
crear más valor para el cliente. Comprender las
necesidades actuales y futuras de los clientes y otras
partes interesadas contribuye al éxito sostenido de la
organización.
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20. Principios de la Gestión de
Calidad
2.
Liderazg
o
Los líderes de todos los niveles establecen la unidad de
propósito y dirección y crean condiciones en las que las
personas se comprometen a alcanzar los objetivos de
calidad de la organización.
La creación de una unidad de propósito y dirección y el
compromiso de las personas permiten a una organización
alinear sus estrategias, políticas, procesos y recursos para
alcanzar sus objetivos.
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21. Principios de la Gestión de
Calidad
3.
Compromiso
de las
personas
Unas personas competentes, capacitadas y comprometidas en
todos los niveles de la organización son esenciales para mejorar
su capacidad de crear y aportar valor.
Para gestionar una organización de forma eficaz y
eficiente, es importante implicar a todas las personas
en todos los niveles y respetarlas como individuos. El
reconocimiento, la capacitación y la mejora de la
competencia facilitan el compromiso de las personas
en la consecución de los objetivos de calidad de la
organización.
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22. Principios de la Gestión de
Calidad
4. Enfoque del
proceso
Los resultados consistentes y predecibles se logran con
mayor eficacia y eficiencia cuando las actividades se
entienden y gestionan como procesos interrelacionados
que funcionan como un sistema coherente.
El sistema de gestión de la calidad se compone de procesos
interrelacionados. Entender cómo se producen los resultados
de este sistema permite a una organización optimizar el
sistema y su rendimiento.
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23. Principios de la Gestión de
Calidad
5.
Mejora
Las organizaciones con éxito se centran en la mejora continua.
La mejora es esencial para que una organización
mantenga los niveles actuales de rendimiento,
reaccione a los cambios en sus condiciones
internas y externas y cree nuevas oportunidades.
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24. Principios de la Gestión de
Calidad
6. Toma de
decisiones basada
en la evidencia
Las decisiones basadas en el análisis y la evaluación de
los datos y la información tienen más probabilidades de
producir los resultados deseados.
La toma de decisiones puede ser un proceso complejo y siempre
implica cierta incertidumbre. A menudo implica múltiples tipos y
fuentes de información, así como su interpretación, que puede
ser subjetiva. Es importante comprender las relaciones causa
efecto y las posibles consecuencias no deseadas. Los hechos, las
pruebas y el análisis de los datos conducen a una mayor
objetividad y confianza en la toma de decisiones.
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25. Principios de la Gestión de
Calidad
7. Gestión de las
relaciones
Para lograr un éxito sostenido, una organización
gestiona sus relaciones con las partes interesadas,
como los proveedores.
Las partes interesadas influyen en el rendimiento de una
organización. El éxito sostenido es más probable cuando
la organización gestiona las relaciones con todas sus
partes interesadas para optimizar su impacto en el
rendimiento. La gestión de las relaciones con sus redes de
proveedores y socios es especialmente importante.
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26. Pensamiento basado en Riesgos
Pensamie
nto
basado
en
Riesgos
Es importante tener en cuenta que el riesgo no se limita a las
posibilidades negativas. Las empresas también pueden utilizar
el pensamiento basado en el riesgo para identificar
oportunidades, que representan el lado positivo del riesgo.
Se trata de una máxima que tiene como objetivo identificar los
factores problemáticos internos o externos perjudiciales para el
sistema productivo de una empresa o en relación a la calidad de
sus productos o servicios. El pensamiento en riesgos se establece
en la norma de calidad ISO 9001:2015
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27. Empresas CERTIFICADORAS
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28. Norma ISO 9001:2015

29. ISO 9001:2015
¿Qué es ISO 9001?
La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para los
sistemas de gestión de la calidad aplicables a toda
organización que necesite demostrar su capacidad para
proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus
clientes y los reglamentarios que le sean de aplicación, y su
objetivo es aumentar la satisfacción del cliente.
Requisitos genéricos y aplicables a
organizaciones de cualquier sector
económico e industrial con independencia
de la categoría del producto ofrecido
Norma de aplicación genérica, no
orientada a una industria en particular.
No establece requisitos para los productos

30. ISO 9001:2015
Evolución:
1987 1994 2000 2008 2015
Fija las directrices para el diseño,
el desarrollo, la producción y la
instalación de lo que más
adelante se llamaría un Sistema
de Gestión de Calidad
Primera revisión al paquete normativo.
Se destaca como el estándar más
representativo. Aunque no se hacen
mayores variantes
Enfoque basado en los procesos internos
(PDCA) y no en los requisitos. Se introducen
los ocho principios básicos de gestión de
calidad, el término de mejora continua y se
incrementa la compatibilidad con otras
normas similares.
Este proceso no trae cambios significativos.
La idea que se perseguía era hacer más
sencilla su implementación.
Cambios estructurales. Énfasis
en el modelo de liderazgo, los
riesgos de la actividad, el
modelo de comunicación y las
partes interesadas.

31. ISO 9001:2015
Objetivos de norma ISO
● Proporcionar confianza en la capacidad de la organización para
proveer consistentemente productos y servicios a los clientes
● Promover la mejora continua de los procesos de la organización
● Mejorar la satisfacción del cliente
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32. ISO 9001:2015
¿A QUIEN VA DIRIGIDA LA NORMA?
ISO 9001
FORTALECIMIENTO DE
LA EMPRESA ANTES
CAMBIOS INTERNOS O
EXTERNOS DEL
MERCADO
INCREMENTO
DE
SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE
ESTAN
DARIZ
ACION
DE
PROC
ESOS
SECTOR PUBLICO
SECTOR PRIVADO
RESULTADOS

33. CASO DE ANÁLISIS
TRABAJO GRUPAL

34. Sistema de Gestión Ambiental
Un Sistema de Gestión Ambiental basado en
la norma ISO 14001, facilita que una
organización controle todas sus actividades,
servicios y productos que pueden causar algún
impacto sobre el medio ambiente, además
ayuda a minimizar todos los impactos
ambientales que generan su operación.

35. Sistema de Gestión Ambiental
Actividad
Generación de
vapor
Aspecto
Generación de gases de
Combustión
Consumo de producto
derivado de combustible fósil
Generación de ruido
Contaminación
atmosférica
Impactos
Presión sobre
los recursos
Potencial efecto dañino
sobre la salud del personal

36. Sistema de Gestión Ambiental

37. Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001

39. Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional

40. Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori

41. Un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SG-SST)
es un conjunto de principios, normas, herramientas y métodos
para prevenir los accidentes y enfermedades laborales.
Todos estos elementos se encuentran interrelacionados y se
desenvuelven de forma lógica y progresiva en la actividad
empresarial. Se trata del marco legal y material con el que se
desenvuelve una empresa a fin de garantizar un ambiente laboral
sano, seguro y productivo.
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
Docente: Mg. Ing. Walter Antonio Zubiate Mori

42. Imponer unas condiciones de trabajo para impedir los accidentes y
enfermedades laborales. Se trata de reducir las lesiones y
enfermedades producidas por malas condiciones de trabajo o una
mala distribución de elementos en el centro laboral. Todo con el fin
de promover una actividad empresarial más productiva.
Objetivo
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43. El sistema de gestión en SST está integrado por los siguientes elementos:
¿Qué contiene este sistema?
Programa de
Seguridad y
Salud en el
Trabajo:
conjunto de actividades destinadas a cumplir
los objetivos del SGSST.
Organización
del SGSST:
Es la estructura de pasos que debe seguirse
para elaborar e implementar el SGSST en todas
las empresas y entidades del país.
Reglamento de
Seguridad y
Salud en el
Trabajo:
elaborado por el empleador y aprobado por el
comité de SST.
Capacitaciones:
actividades cuyo objetivo es la formación en
materia de SST de los trabajadores.
Mapa de
Riesgos:
Es un registro cartográfico que sistematiza la
información sobre los riesgos que han sido
identificados.

44. Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
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