Este documento presenta una receta para solomillo al roquefort. Incluye instrucciones para preparar filetes de ternera o cerdo y una salsa de queso roquefort, nata y opcionalmente champiñones. Para la salsa, se derrite margarina y queso roquefort a fuego lento y se añade nata, sal y pimienta. Los champiñones se saltean aparte y luego se mezclan. La salsa se remueve hasta espesar y se sirve con los filetes.

1. Solomillo al roquefort
Hola bloggers aquí tenéis otra ración de mis comidas preferidas a ver qué os parece.
Ingredientes:
Solomillo de ternera o de cerdo (al gusto).
Una cucharada de margarina
50 g. de queso roquefort
200 g. de nata líquida para cocinar
Sal, pimienta
Opcional: champiñones laminados para complementar la salsa
Modo de preparación
Cogemos los filetes, cortados al gusto de cada uno, y los ponemos en una plancha o sartén a fuego
máximo, que esté bien caliente y lo haremos como nos guste. (Hay varias opciones, hecho o poco hecho
o al punto). Finalizando la preparación, poner la salsa al gusto de cada uno.
Preparación para la salsa
Vertimos en una cazuela la cucharada de margarina y el queso roquefort a fuego lento y dejamos que se
derrita. Removemos una vez derretida, sin grumos y ponemos a nata y salpimentamos.
Vamos haciendo los champiñones en una sartén aparte y cuando estén, los mezclamos al gusto.
Removemos todo junto unos minutos a fuego lento y se irá espesando. Finalmente listo para servir.
Como podéis ver es una receta muy fácil, un saludo de chef.