Starbucks aplica conceptos de calidad total y mejora continua sin darse cuenta, tomando ideas de Shewhart, Mayo, Ohno, ASQC, Taylor, los Gilbreth y Gantt. Mantiene inventarios mínimos, procesos en línea con tiempos definidos, espacios de trabajo ergonómicos y da reconocimientos al personal para motivar el desempeño y evitar desperdicios. La calidad es la principal herramienta para lograr la excelencia.

1. STARBUCKS COFFE MEXICO.

2. Aportaciones a “STARBUCKS COFFE” por parte de los siguientes personajes:Walter Shewhart.Elton Mayo.Taiichi Ohno.ASQC.Frederick W. Taylor.Los esposos Gilbreth.Henry Gantt.

3. Walter ShewhartUtilizan el sistema “MICROS” como punto de venta, el cual les desglosa sus ventas por categorías.Se cuenta con una serie indicadores donde se registran datos diariamente. Estos datos son la base para la toma de decisiones esenciales en el establecimiento.

4. Elton MayoLos empleados de todos los niveles participan aportando innovaciones para la mejora continua. El personal se encuentra motivado. Buen ambiente de trabajo.

5. Taiichi OhnoMejora el sistema de abastecimiento, manteniendo los inventarios mínimos. El proceso de preparación de bebida, se inicia justo después de que el cliente realiza su pedido. El tiempo máximo de preparación es de 3 minutos.

6. ASQCStarbucks se distingue por el gran compromiso que tiene con la calidad de sus productos y servicio al cliente en cada uno de sus establecimientos. Su filosofía va enfocada al cliente.

7. Frederick W. Taylor En el área de preparación de bebidas y mostrador, los espacios están bien definidos, haciendo un uso eficiente del mismo. Es un proceso en línea, el cual elimina tiempos muertos y disminuye de forma considerada un accidente.

8. Los Esposos GilbrethLa Ergonomía se observa fácilmente, los espacios están bien definidos,Política de 3 minutos el café ya tiene que estar listo para beber.

9. Henry GanttSe reciben bonos por evitar desperdicios, y reconocimientos por buen desempeño.Mensuales para Supervisores Trimestrales para Operadores.

10. Conclusión:Al realizar la entrevista, me pude dar cuenta de cómo manejan las estadisticas para y aplican en parte, las aportaciones de los personajes sin darse cuenta. La calidad, sin duda alguna es el principal herramienta para buscar llegar a la excelencia.

11. FINGRACIAS!

12. Bibliografia:Entrevista a Subgerente Juan José Gauna, de la Sucursal Hermosillo, Wal Mart Morelos.