El documento compara el azúcar y la stevia, una planta originaria de Paraguay cuyas hojas tienen un poder edulcorante 30 veces mayor que el azúcar. La stevia tiene numerosos beneficios para la salud: es recomendada para diabéticos, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, reduce la ansiedad y la obesidad, y tiene propiedades cardiotónicas, digestivas, antiácidas y antimicrobianas.

1. AZÚCAR VS STEVIA
muchas razones para eliminar el consumo de azúcar
en la alimentación
Daniela Acuña Olmos

2. La Stevia rebaundiana
Bertoni o yerba dulce es
originaria del noreste de
Paraguay, y es considerada
botánicamente como un
arbusto, y en sus hojas
podemos encontrar un
poder de edulcoración que
es 30 veces mayor que el
azúcar y el extracto alcanza
de 200 a 300 veces más.

3. • Recomendado para los diabéticos. Varios trabajos reportan que el consumo de
esteviosido regulan los niveles de azúcar en la sangre.
• Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces
• Disminuye la obesidad.
• Es cardiotónico; regula la presión y los latidos del corazón.
• Acción digestiva, diurética y antiácida y así ayuda a eliminar las toxinas.
• Antirreumática.
• Antimicrobiana, el extracto de stevia eliminó E coli, salmonella, Estafilococus,
bacilos, y no afectó bacterias útiles, lo que indica una acción selectiva.
• Anti caries. Compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y
evita la caries.
• Efecto dérmico revitalizando las células epiteliales, ayuda en la rápida
cicatrización de las heridas.

4. • La stevia es beneficiosa para las personas hipertensas. La
División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de
Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como
hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los
latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.
• La stevia es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente
que el té verde.
• La stevia es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para
prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa
bacteriana.
• La stevia combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que
causa vaginitis.
• La stevia es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles
de ácido úrico.
• La stevia tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas,
es antiácido y facilita la digestión.
• La stevia contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.
• Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.
• Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras,
heridas, etc.