La Stevia es una hierba natural que se usa como edulcorante, con hasta 300 veces más dulzor que el azúcar pero sin calorías. Tiene varias ventajas como ser antioxidante, eficaz contra la diabetes y la obesidad, pero también algunos riesgos como la genotoxicidad y problemas digestivos. Se usa comúnmente para endulzar alimentos de panadería, pastelería, salsas y bebidas.