1. SUSPIRO LIMEÑO. (8 PERSONAS).
Ingredientes
• 2 tarros de leche condensada
• 2 tarros de leche evaporada
• 5 huevos (yemas y claras por separado)
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1 1/2 taza de azúcar granulada
• 125ml de oporto
• Canela Molida Gourmet
Preparación
1. En una olla mezclar la leche condensada, la leche evaporada, las yemas y
laEsencia de Vainilla Gourmet . Revolver bien.
2. Llevar a fuego medio, sin dejar de revolver, por 20 minutos o hasta que la
mezcla haya espesado. Sacar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla
esté tibia vaciarla en una fuente vidrio o potes individuales.
3. Para el merengue, mezclar el azúcar y el oporto en una olla pequeña y
hervir hasta que el almíbar forme un hilo cuando se deja caer de una cuchara.
Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y suavemente agregar almíbar
caliente (siempre batiendo). Colocar el merengue encima del manjar y
espolvorear con Canela Molida Gourmet .
Sugerencia Gourmet

2. Si se desea una crema de manjar más suave, usar 3 tarros de leche evaporada y
1 tarro de leche condensada; seguir con el procedimiento tal cual se especifica en
la receta.
Suspiro a la limeña para 4 personas
Escrito en Postres por Carla Comenta ahora!
Anímate a preparar este postre tradicional de nuestra cocina. Es facilísimo de
hacer y cierran el almuerzo de manera exquisita.
Ingredientes:
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.
• 5 huevos.
• 1 y 1/2 tazas de azúcar.
• 1 vaso de oporto.
• 1 cucharadita de vainilla.
• Canela en polvo.
Preparación:
Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada cocinarla
a fuego lento hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo
constantemente para que no se queme.
Después retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas, mezclas
y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante 3 minutos.
Retiras y dejas que se entibie.

3. Luego hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto, hasta
que tome punto. Bate las claras de huevo y añade el almíbar poco a poco,
hasta que tome punto de merengue.
Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue,
espolvoreando la canela al final.
"Suspiro limeño"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
• 2 1/2 taza(s) leche condensada
• 2 taza(s) leche evaporada
• 3 1/2 yema(s) de huevo
• 3 1/2 claras de huevo
• 1 cucharadita(s) vainilla
• 1 cucharada(s) azúcar
• 1 1/2 cucharada(s) azúcar flor
• oporto lo que moje el azúcar
Instrucciones
Hierva a fuego fuerte los contenidos de los tarros de leche. Reduzca el calor y deje hervir
lentamente unos 40 minutos hasta que quede un manjar. Corte el fuego. Bata las yemas
hasta que estén blancas. Incorpore a la mezcla de manjar. Caliente, revolviendo unos
minutos, sin dejar que hierva, porque se corta. Retire del fuego y añada el extracto de
vainilla. Haga un almíbar de pelo con el azúcar y oporto. Bata las claras a nieve e incorpore
el almíbar y después el azúcar flor. Bata hasta que se enfríe. Ponga el manjar en una
fuente y cubra con el merengue. Espolvoree arriba canela. Refrigere antes de servir.