La gastronomía de la costa peruana se caracteriza por ser muy variada debido a la ubicación y riqueza de ingredientes como peces y verduras. Algunos platos típicos incluyen el ceviche de pescado con limón, ají y cilantro, el lomo saltado criollo y el seco a la norteña, un guiso de carne. Entre los postres se encuentran la mazamorra morada de maíz y los picarones fritos rellenos de zapallo. Bebidas comunes son la chicha morada