1. ECONOMÍA Y ORGANIZACIÓN DE
EMPRESAS
Unidad 1: El papel de la empresa en la economía.
Profesor: Juan Ruiz Millán

2. 1. Introducción
Recursos
3
ESCASOS USO ALTERNATIVO
NECESIDAD REPARTO
SISTEMA ECONÓMICO EMPRESA
FACTORES PRODUCTIVOS

3. 1 1
son
se necesitan
factores productivos
son tres con
distintas funciones
por medio de
tres mercados
Qué y para quién producir
Cómo producir
Para quién producir
El trabajo
Los recursos naturales
El capital
Las economías domésticas
Las empresas
El sector público
El mercado de bienes y servicios
El mercado de trabajo
El mercado financiero
Los problemas
económicos básicos
Para poder
producir
Los agentes
económicos
Se relacionan
entre ellos
1. Introducción

4. 5
2. Construcción del concepto de empresa.

5. La empresa es una organización que agrupa a
personas, capital, conocimiento, para realizar
una actividad económica de producción de
bienes y servicios con fines lucrativos
6
EXISTEN EMPRESAS SIN ANIMO DE LUCRO
2. Construcción del concepto de empresa.

6. 7
EMPRESA
CONOCIMIENTO
PERSONAS
CAPITAL
ACTIVIDAD ECONÓMICA
BENEFICIO
2. Construcción del concepto de empresa.

7. 8
Economía, empresa y empresario han existido siempre y están
estrechamente relacionados:
-La economía es la administración de recursos escasos.
-La empresa es un conjunto organizado de recursos orientados conseguir
algún fin.
-El empresario es el que crea empresas (emprendedor) o las gestiona
(directivo profesional).
2. Construcción del concepto de empresa.

8. 3. Evolución del concepto del empresario.
9
• En la actualidad se identifica empresario con la figura del emprendedor que
inicia un proyecto empresarial, o con el profesional de la dirección que
toma decisiones empresariales.
• El emprendedor es el que crea y pone en marcha un proyecto empresarial.
Cada vez se le da más importancia a la capacidad de emprender, y se
estimula el emprendizaje (aprender a emprender).
• El directivo profesional planifica, organiza, dirige y controla la actividad
empresarial.

9. 10
Empresario-riesgo de Cantillón (S. XVIII) y Knight (S.XX)
El empresario se caracteriza por afrontar una situación incierta, al
desconocer con exactitud la demanda futura del bien que produce. El
beneficio es el fruto recogido de ese riesgo.
Empresario-capital de Smith (S.XVIII)
Es el propietario, que aporta la financiación necesaria para realizar el
proyecto empresarial.
Empresario-cuarto factor de Marshall (S. XIX)
A los tres factores tradicionales (tierra, trabajo y capital) se suma el cuarto
(empresario) que los coordina para lograr el producto final.
Empresario-innovador de Schumpeter (S. XX)
La principal característica del empresario es la innovación: nuevos
productos, nuevos métodos…Los empresarios crean un vendaval de
destruccion creadora, que lleva a la sociedad al progreso.
3. Evolución del concepto del empresario.

10. 11
Empresario-decisor de Simon (S. XX)
La toma de decisiones para lograr los objetivos es la característica
esencial del empresario.
Empresario-estructura técnica de Galbraith (S. XX)
En las grandes empresas una gran cantidad de técnicos toman
decisiones, por lo que el poder decisorio (y la figura del empresario) se
encuentra dispersa por toda la empresa.
Empresario-líder de Bennis y Scheim (S. XX)
Es un visionario que motiva y cohesiona un grupo humano. Es capaz
de crear y encontrar nuevos caminos , desarrollando una cultura para
lograr con éxito los objetivos. Ha de tener:
- Capacidad técnica. Dominio de una actividad específica. ( Un experto)
- Capacidad humana. Comprensión y comunicación. ( empática)
- Capacidad intelectual.Visión global e integrada. ( abierta y adaptable)
3. Evolución del concepto del empresario.

11. 12
Para Galbraith, la empresa no depende sólo de las decisiones de los altos
directivos, por lo que se puede ampliar el concepto de empresario a:
“…todos los que aportan conocimiento especializado, talento o experiencia
a la elaboración de decisiones por el grupo. Este grupo es la inteligencia
que guía la empresa, el cerebro de la empresa…
No existe un nombre para designar ese grupo de todos los que participan
en la elaboración de decisiones, ni para indicar la organización que
forman. Propongo llamar a esa organización tecnoestructura."
3. Evolución del concepto del empresario.
Concepto de Tecnoestructura

12. 13
CUALIDADES DE EMPRESARIO DE HOY
• Asunción de riesgos
• Coordinación y control ( Fijación de objetivos)
• Estrategia ( Diseño de estrategias de fortalecimiento)
• Innovación
• Liderazgo
• Orientación al mercado.
• Fortaleza personal ( ante crisis como la actual)
3. Evolución del concepto del empresario.

13. 14
4. Las funciones de la empresa
Tradicionalmente se consideraba que el objetivo principal de la empresa era lograr el
máximo beneficio, y se añadían otros objetivos secundarios como la rentabilidad o el
crecimiento en el mercado.
El fin era muy claro: lograr vender el producto al máximo precio posible, reduciendo al
mínimo los costes del producción.
Esta visión implica que el valor se crea en el interior de la fábrica, no teniendo nada
que ver el cliente.
DD > OO

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4. Las funciones de la empresa
• Hay orientar la empresa al exterior de la fábrica, a la satisfacción de los clientes.
• El precio de venta se fijaba a partir del coste de producción, mientras ahora el
punto de partida es el valor que percibe el cliente, que determina su disposición a
pagar.
.
DD < OO
El valor proviene de variadas fuentes: la utilidad de un producto, su
calidad, la imagen asociada, su disponibilidad, los servicios anexos

15. 16
El objetivo de la empresa es la creación de valor.
4. Las funciones de la empresa
Porter introduce el concepto de cadena de valor. Sus consecuencias son muy
importantes:
• Las actividades de aprovisionamiento, producción y distribución no implican
únicamente costes, son pasos en los que se va agregando valor al producto terminado.
• Al cliente no le importa quién realiza cada actividad, sólo la calidad de lproducto final.
Gestionar relaciones de calidad con proveedores fiables es crucial para la empresa.

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4. Las funciones de la empresa
Otras funciones de las empres son:
Anticipo de rentas: La empresa financia a sus clientes con los productos que produce
sin hacer efectiva el ingreso por su venta, estimulando ede esta manera el
funcionamiento de la economía.
Contribución a los objetivos macroeconómicos y sociales: Mediante su actividad,
la empresa contribuye a la creación de empleo, al crecimiento económico, a la
redistribución de la riqueza y al bienestar de la sociedad.
Desarrollo tecnológico: Las empresas innovan por la competencia existente.
PRÁCTICA 1: PIENSA EN UN PRODUCTO DE USO COMÚN Y TRATA DE
DESCRIBIR SU CADENA DE VALOR, DESDE SU ORIGEN
HASTA SU CONSUMO.
¿Qué tipo de empresas intervienen en esa cadena de valor ?
¿ Qué valor puede haber aportado cada una ?

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5. Grupos de interés. ( Teoría de los stakeholders)
El enfoque de los grupos de interés (Freeman 1984), parte de la idea de quela
empresa debe gestionarse en beneficio de todos los grupos e individuos que
interactúan con ella (grupos de interés o stakeholders).
Grupo de interés (stakeholder): cualquier grupo que puede influir en los objetivos de
la empresa o verse afectado por ella.

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5. Grupos de interés. ( Teoría de los stakeholders)
a) Internos (desarrollan su actividad en el interior de la empresa).
- Propietarios del capital: Su objetivo es aumentar el valor de la empresa, obtener la
máxima rentabilidad del capital aportado.
- Directivos: Sus objetivos son aumentar sus ingresos, influencia o prestigio.
- Trabajadores: Sus objetivos son aumentar sus ingresos, promocionar y
crecer en la empresa y participar en la toma de decisiones.
b) Externos: (desarrollan su actividad en el exterior de la empresa).
- Clientes: Buscan una adecuada relación calidad-precio y un comportamiento
adecuado de la empresa.
- Proveedores: Aumentar sus ingresos y crear valor para la empresa.
- Acreedores: Tienen derechos de cobro sobre la empresa. Su objetivo es que
la empresa cree valor para satisfacer estas deudas.
- Gobierno: Controla que la empresa no supere los límites legales y se abasta
ce de los impuestos que paga.
- Sociedad: La empresa crea riqueza para la sociedad.

19. 20
5. Grupos de interés. ( Teoría de los stakeholders)

20. 21
5. Grupos de interés. ( Teoría de los stakeholders)
Ejemplos

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6. Componentes de la empresa
Conviene delimitar cuáles son los componentes de la empresa, es decir, qué hay
dentro de ella.
¿¿¿¿¿ ???? ¿ Que hay en una empresa ?
Capital físico: máquinas, mobiliario, ordenadores, se trabaja dentro de unas oficinas o
en una fábrica…
Capital humano: personas que trabajan en ella: los dueños, empresarios y empleados.
Elementos intangibles : las marcas que utiliza, la experiencia y los conocimientos de
los trabajadores o los clientes que le son fieles después de muchos años
Capital financiero : el dinero en sus distintas formas.

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6. Componentes de la empresa
Elementos de la empresa
Factores activos
Factores pasivos
• Propietarios
• Directivos
• Trabajadores y empleados
• Bienes corrientes
(se renuevan de forma periódica)- MP
• Bienes duraderos
(se usan repetidamente) - Maquinaria
( Personas, actúan por sí mismos)
( Forman patrimonio de la empresa
y no tienen capacidad para actuar por sí solos) • Derechos de
explotación,
explorar…

23. 24
6. Componentes de la empresa
IMPORTANCIA DEL CAPITAL INTANGIBLE
Las grandes organizaciones están cada
día más convencidas que la ecuación
matemática de competitividad son sus
activos tangibles (maquinaria, edificios,
instalaciones, stocks…) mas Capital
Intelectual – activos intangibles - que
tienen su origen en los conocimientos,
habilidades, valores y actitudes de las
personas.

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6. Componentes de la empresa
CAPITAL INTANGIBLE
CONOCIMIENTO Gestión del conocimiento
CRM (Customer Relationship Management)
1. Capital humano ( Conocimientos y habilidades)
2. Capital estructura ( Conocimiento del pasado)
3. Capital relacional ( Relaciones con el exterior)
componentes

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7. Las áreas funcionales de la empresa
COMPLEJIDAD EN LA ACTIVIDAD QUE DESARROLLA LA EMPRESA
A. COMERCIAL A. PRODUCCIÓN
A.APROVISIONAMIENTO Y
LOGÍSTICA
A. FINANCIERA A. RECURSOS HUMANOS
AREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

26. 27
7. Las áreas funcionales de la empresa
A. COMERCIAL
Henry Ford “ Yo no soy quien paga vuestros salarios,
sino el cliente que compra nuestros automóviles”
El área comercial de la empresa es la responsable de conocer las
necesidades del mercado y de satisfacer a los consumidores con un
producto que responda en diseño, precio y distribución a dichas
necesidades.
1. Conocimiento del mercado
2. Comercialización del producto
Funciones

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7. Las áreas funcionales de la empresa
Conocimiento del mercado y previsión de la demanda
Antes de producir tenemos que conocer el mercado y su demanda, para dar
respuestas a preguntas como:
¿ Qué están dispuestos a pagar los futuros clientes ?
¿ Dónde esperan encontrar los productos ?
¿ Qué calidad valoran los clientes ?
Comercialización de los productos
La comercialización comprende la distribución, la promoción y la venta del
producto, actividades que se realizan posteriormente a la actividad
productiva.
Distribución: Situar el producto en el mercado
Promoción : Junto con la publicidad se da a conocer el producto.

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7. Las áreas funcionales de la empresa
A. PRODUCCIÓN
Es donde se realiza el proceso de combinación de factores productivos
destinado a generar los bienes y servicios que la empresa ofrecerá al
mercado.
Para realizar la actividad productiva se requiere disponer de instalaciones,
materias primas, de personal y una tecnología determinada
DISEÑO DEL SISTEMA PRODUCTIVO
DISEÑO GLOBAL DEL SISTEMA PRODUCTIVO
Dimensionamiento

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7. Las áreas funcionales de la empresa
A.APROVISIONAMIENTO Y
LOGÍSTICA
Las empresas emplean materias primas, repuestos y envases en su actividad
productiva; una vez completado el proceso, los productos se almacenan hasta
su distribución y entrega al cliente. Las empresas comerciales compran
productos para luego volver a venderlos.
En ambos casos, es necesario almacenar todos estos elementos, llamados
stocks, para asegurar que se podrá hacer uso de ellos llegado el momento
La función principal de éste área es la administración de las existencias para
asegurar un flujo regular de operaciones con el menor coste posible

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7. Las áreas funcionales de la empresa
A.APROVISIONAMIENTO Y
LOGÍSTICA
Gestión de compras
Gestión de inventarios
Logística
Administrar correctamante todas las
Adquisiciones. Broker – Key account
Mantener volumen óptimo de stocks
Integra y coordina el aprovisionamiento,
el transporte y la distribución, para
conseguir fluidez en el movimiento de
mercancías.

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7. Las áreas funcionales de la empresa
• Toda empresa está constantemente sometida a un proceso de cambio y de
crecimiento que le obliga a realizar nuevas inversiones.
• En las decisiones de inversión intervienen los departamentos técnicos y
financieros, cada uno aportando puntos de vista diferentes.
• El departamento técnico tendrá en cuenta los criterios de eficiencia técnica,
productividad, mejora de la calidad, mejoras medioambientales, mejora de
las condiciones de trabajo que aporta la inversión.
• El departamento financiero se preocupará de los recursos necesarios para
realizar la inversión, la financiación externa necesaria, el coste de estos
recursos ajenos y la rentabilidad que se espera obtener de la misma
El proyecto seleccionado será aquel que reúna las mejores condiciones
tanto técnicas como financieras.
A. FINANCIERA

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7. Las áreas funcionales de la empresa
Por lo tanto el área financiera le competen dos grandes funciones:
1. La función de financiación.
Se ocupa de la captación de recursos financieros en los mercados.
2. La función de inversión.
Se trata de rentabilizar la aplicación de dichos fondos a las actividades
de la empresa.
A. FINANCIERA

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7. Las áreas funcionales de la empresa
A. RECURSOS HUMANOS
“Prepárate para la diaria batalla de la vida, pues mayor
será el enemigo cuanto mayor sea tu ignorancia”
El factor humano es el principal recurso de cualquier empresa, clave en el
crecimiento y éxito en la actividad empresarial
Éste área se encarga de todo lo relativo a la gestión del factor trabajo en la
Empresa, teniendo vital importancia en la estrategia empresarial de hoy.
La gestión de los recursos humanos tiene que ocuparse de atraer , retener ,
motivar y desarrollar al personal, de forma que se optimice la contribución del
Elemento humano al rendimiento de la empresa.

34. 8. La empresa y el mercado
35
“Un mercado está formado por todos los clientes potenciales que
comparten una necesidad o deseo específico y que podrían estar
dispuestos a participar en un intercambio que satisfaga esa necesidad
o deseo” Philip Kotler
Mercado
El mercado es el espacio donde oferentes y demandantes se
ponen de acuerdo a la hora de intercambiar bienes o servicios

35. 8. La empresa y el mercado
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OFERENTES
Componente de un
Mercado
DEMANDANTES

36. 8. La empresa y el mercado
37
Tipos de Mercado
Los mercados se pueden clasificar desde el punto de vista de marketing en
mercados de consumidores y de organizaciones.
Mercado de consumo
Lo componen las personas que compran bienes y servicios para su consumo
personal. Su proceso de compra parte del concepto de necesidad (sentimiento de
carencia de algo, unido al deseo de satisfacerla). Este sentimiento impulsa a la
persona a informarse y analizar las posibilidades y opciones de compra.

37. 8. La empresa y el mercado
38
Tipos de Mercado
Mercado de consumo

38. 8. La empresa y el mercado
39
Tipos de Mercado
Mercado de organizaciones

39. 8. La empresa y el mercado
40
TIPOS DE MERCADO NÚMERO DE
OFERENTES Y
DEMANDANTES

40. 8. La empresa y el mercado
41
TIPOS DE MERCADO NÚMERO DE
OFERENTES Y
DEMANDANTES
BANCALONJAS CORREOS
LECHE C.NUCLEAR
ARMASESTADO
TECNOLOGÍA
TECNOLOGÍA
DE ESTADO

41. 8. La empresa y el mercado
42
TIPOS DE MERCADO

42. 43
9. Ciclo de producción de una empresa industrial
Ciclo de producción de una empresa industrial

43. 44
10. Flujo circular de la Renta – Relaciones agentes económicos